Tots els aficionats a la cuina casolana saben que el gust d’un filet, de les creps o de la truita estàndard depèn directament de la paella on es cuinin. Amb un disseny i una funcionalitat ergonòmica, sofisticats La panera francesa De Buyer va aconseguir guanyar popularitat amb cuiners professionals i aficionats, perquè els plats que s’elaboren adquireixen un gust refinat i conserven un màxim d’elements traços útils.
Història i tecnologia de producció
Empresa de compradors està especialitzat en la fabricació d’estris de cuina i accessoris de pastisseria des de 1830. La qualitat impecable dels equips de cuina francesos permet utilitzar-lo no només per a entusiastes culinaris, sinó també per a cuiners especialitzats i mestres referents de l'art culinari.
Més de 180 anys d’experiència en el camp del processament de diversos metalls garanteixen la qualitat dels productes de De Buyer, guardonat amb el premi EPV (Living Heritage Company).
Avui, l’empresa és un dels principals fabricants i produeix més de 2500 articles de mercaderies exportades a desenes de països.
El principal material de producció de l’empresa és l’acer d’alta qualitat, que es caracteritza per la durabilitat, la facilitat ambiental i la facilitat d’operació. Les olles i paelles TM De Buyer tenen un fons multicapa, que garanteix un escalfament uniforme a causa d’una elevada conductivitat tèrmica. A més, aquests estris de cuina es poden utilitzar tant a foc obert com en fogons d’inducció.
Varietat de col·leccions
Una gran varietat de paelles surt del transportador De Buyer: acer blanc i blau, cassoles d’alumini i coure, paelles d’acer inoxidable d’alta qualitat i altres estris de cuina.
La gamma d'equips de cuina de l'empresa es pot representar amb les col·leccions següents.
- Regla acer al carboni natural Element mineral B inclou cassoles de diverses mides (de 12 a 32 cm de diàmetre) i amb finalitats (per a creps, paella, ous remenats, paelles a la brasa) cobertes amb cera d’abella (s’ha de rentar abans de l’ús). La forma de Lió dels productes (expandint-se cap amunt) permet als productes lliscar fàcilment de la cassola sense perdre la forma.
Quan la paella s’escalfa a 145 ° C, apareix l’efecte de caramelització i l’aliment agafa una cruixent.
- Carbone plus És una col·lecció de paelles professionals d’acer inoxidable per a diversos processos de cuina. Els estris es presenten en mides variades - de 26 a 36 cm - i formes (paelles del wok, brasa, per a creps, peixos i altres).
- Col·lecció Force Blue inclou cassoles de gran resistència fabricades en acer blau de carboni, que protegeix els estris de l'oxidació. La col·lecció inclou paelles universals, wok i creps, equipades amb nanses resistents a la calor.
- Estris de cuina Prima Matera És una excel·lent opció per a cuines per inducció i es caracteritza per una gran capacitat de calor i una conductivitat tèrmica. La col·lecció inclou olles, paelles, estufes de diverses mides, fetes de coure de gran resistència.
- Col·lecció d'alumini de qualitat Choc Extreme antiadherent representat per un assortit divers d’olles i paelles de qualsevol mida i finalitat. Les gruixudes parets dels plats escalfen uniformement el menjar i mantenen la temperatura necessària del plat.
- Gamma de paelles fregides Choc Ceràmica Compta amb una funda d’alumini de fosa resistent amb un recobriment ceràmic, que proporciona al plat un escalfament ràpid i uniforme.
- Estris de cuina primària fabricat en acer inoxidable resistent a l’àcid, resistent als extrems de temperatura.
El fons magnètic de tres capes de la vaixella permet utilitzar-lo en fogons d’inducció.
Opinions dels usuaris
Els paquets de De Buyer durables i funcionals reben comentaris fantàstics d’artistes culinaris professionals i cuiners d’aficionats habituals. Moltes d'elles estan associades a les seves propietats antiadherents i a la facilitat d'ús i cura.
Alguns usuaris denuncien un error menor que les paelles de De Buyer requereixen cura especial i no es poden rentar en un rentaplats. Tot i que aquests productes ofereixen una alta funcionalitat, no serà difícil seguir les regles per cuidar els plats. També, des dels aspectes negatius, es pot obtenir un cost elevat per a molts models, especialment per als de coure. Tot i això, l’elevat preu és degut a la gran qualitat i la cordialitat ambiental dels materials utilitzats, així com al procés de producció que requereix molt temps i a la mòlta manual dels productes.
Les línies elegants, el disseny elegant i la cordialitat ambiental fan que el procés de cuina sigui una autèntica celebració. A causa del recobriment únic de les paelles i els estris de cuina De Buyer, els plats cuinats adquireixen una cruixent i conserven les seves propietats útils, cosa que no deixa indiferents als aficionats a una dieta saludable.
Podeu obtenir més informació sobre les regles de preparació i manteniment de les paelles d’acer De Buyer al següent vídeo.
