Les mestresses de casa modernes prefereixen cada cop més les cuines per inducció, ja que són més convenients, econòmiques i pràctiques. Després d’haver-se convertit en l’afortunat propietari d’una estufa d’aquest tipus, molts es pregunten si és possible cuinar-la utilitzant estris de cuina de fosa. Una paella de ferro colat és adequada per a una estufa com aquesta? Què cal buscar a l’hora d’escollir-lo? Totes les respostes us esperen en aquest material.
Característiques i requisits
Els que saben i els encanten cuinar, prefereixen cada cop més paelles de ferro colat. Els productes d’aquest metall durant la cocció distribueixen uniformement la calor per tota la superfície, fent que el plat sigui especialment saborós. A més, és un material totalment segur i respectuós amb el medi ambient que no emet cap substància nociva durant la cocció i no afecta el sabor dels productes.
Si se li proporciona una cura adequada, la planxa de ferro colat tindrà molts anys sense perdre les seves qualitats i el seu aspecte presentable.
Tenint en compte totes aquestes qualitats positives, molts prefereixen estris de cuina de fosa.
Els titulars de les cuines per inducció probablement han escoltat l’opinió que els estris de cuina de ferro colat no són adequats per cuinar en una estufa i que calen paelles especials per a la inducció, en cas contrari l’aparell no funcionarà.
De fet, això no és del tot cert. En una estufa d’aquest tipus es pot cuinar en una paella de ferro colat. L’únic que necessiteu per triar el producte adequat que compleixi tots els requisits. Avui en dia, molts fabricants produeixen estris de cuina especial en fosa, que és ideal per a la cuina amb inducció
El fons d'aquests plats ha de ser gruixut.De mitjana, el gruix inferior d’una paella per a la inducció hauria de ser de 0,5 a 1 cm. Per regla general, el fons d’una paella consta de diverses capes, de manera que s’escalfarà uniformement a la cuina d’inducció. Si trieu una paella sense cap capa especial, llavors la cocció serà impossible.
El producte de fosa per inducció ha de complir altres requisits. El diàmetre d'una paella hauria de ser com a mínim de 12-14 cm. Això permetrà un escalfament uniforme i una cuina de gran qualitat.
Recordeu-ho La cuina per a una estufa hauria d’ocupar més del 70% de la superfície total del cremador. Tothom sap que els estris adequats per cuinar en una estufa com hauran de magnetitzar bé. És per això que molts consumidors agafen un imant per comprovar la paella al seu lloc. Han de revisar la part inferior del producte. Les parets de la cassola no s’han de magnetitzar.
Què heu de buscar quan escolliu?
Si voleu recollir diverses paelles per cuinar en una cuina moderna per inducció, tingueu en compte això El producte seleccionat ha de complir tots els requisits anteriors. Si voleu triar un producte de qualitat fós de ferro colat, sobre el qual es pot cuinar amb seguretat, poseu atenció als models amb recobriment antiadherent.
A causa del recobriment de qualitat Els aliments no s’enganxen i cremaran durant la cocció. A més, aquest recobriment permet l’ús d’una quantitat mínima d’oli.
Les paelles de ferro colat poden tenir un recobriment antiadherent molt diferent. L’opció més popular és Tefló i esmalt. També hi ha models equipats amb recobriment ceràmic o titani. Val la pena assenyalar que el recobriment més resistent i durador és el titani. A més, quan escolliu una paella, heu de parar atenció al gruix de la paret. Com més gruixudes siguin les parets del producte, més gran és la transferència de calor i la qualitat dels plats preparats.
És important recordar que una tal estufa pot no "veure" la cassola si el seu fons no és parell. Per tant, escollint un producte, inspeccioneu-lo amb cura des de totes les parts, de manera que no hi hagi signes de deformació.
El producte seleccionat ha d’estar marcatgeon el fabricant ha d’indicar això model adequat per a la cuina per inducció. Perquè la paella pugui servir durant molt de temps, heu de proporcionar-li una cura adequada i assegureu-vos de tenir en compte totes les recomanacions del fabricant. Avui podeu recollir fàcilment una paella per la inducció del ferro fos. Pot ser un model clàssic, una paella o fins i tot una paella.
Models populars
Avui en dia, molts fabricants populars produeixen una varietat de estris de cuina de ferro colat, cosa que és ideal per a estufes modernes com la inducció. Hem fet una petita valoració d’aquelles marques que reben les ressenyes més positives dels consumidors moderns. Empresa famosa Bergoff produeix una varietat de models, inclòs el ferro colat.
Pareu atenció Ron fregint paellesque són excel·lents no només per a les cuines per inducció, sinó també per a gas i electricitat. Els productes d’aquesta sèrie estan equipats amb còmodes i pràctiques nanses de cendra que no s’escalfen durant la cocció. Els models d'aquesta sèrie són excel·lents per preparar gran varietat de plats. Les paelles s’escalfen ràpidament i manteniu el plat acabat en calent durant molt de temps.
Empresa popular Lògia produeix diverses paelles de ferro colat, de gran qualitat, practicitat i durabilitat. Tothom podrà trobar un producte que compleixi tots els seus requisits. La marca produeix paelles clàssiques de fosa de ferro colat amb laterals alts, models amb laterals baixos i paelles. Tots els models estan equipats amb còmodes manetes, cosa que fa més còmode el procés de cocció.
Regals de marca pràctics i de qualitat Fissman també són molt populars entre els consumidors moderns. L'empresa produeix paelles rodones i paelles per a la inducció. A més, els productes també són adequats per cuinar al forn, molt convenient. Hi ha models amb còmodes nanses de fusta, i hi ha opcions amb dobles nanses de ferro colat i un fons ranurat.
Empresa Seaton produeix una gran varietat de cassoles de ferro colat. Es tracta de models clàssics i de creps que estan equipats amb un recobriment antiadherent. Una àmplia gamma sorprendrà a tots els que vulguin cuinar sovint i variats. Hi ha cassoles amb tapa i mànecs desmuntables, cosa que és molt pràctica i convenient. Els productes són ideals per a cuines d’inducció i alguns models per cuinar al forn.
Lava de marca produeix una gran varietat de cassoles de ferro colat d’alta qualitat. Tots els productes estan equipats amb còmodes nanses de fusta que ofereixen una preparació còmoda i segura de qualsevol plat. Els productes són excel·lents per a la inducció i tenen un recobriment protector, així que És convenient no només cuinar, sinó també rentar aquests productes.
Normes de cura
Com s'ha esmentat anteriorment, la cuina de ferro colat pot durar molt de temps si seguiu les regles del seu funcionament. Amb una cura adequada, podeu allargar significativament la vida del model seleccionat.
- Després de cada preparació d’un plat, assegureu-vos de netejar la superfície de la paella de les restes d’aliments. Després s'ha de rentar i assecar. És important recordar que el ferro colat no és un material senzill, sinó porós. D’acord amb això, la paella pot absorbir els olors ràpidament si es deixa o no es neteja a temps. Això és especialment cert per a models que no tinguin un recobriment protector especial.
- És recomanable rentar aquests plats manualment, preferiblement amb aigua calenta. El detergent ha de ser completament segur, sense productes químics en la composició. Moltes mestresses de casa prefereixen rentar aquestes paelles simplement amb mostassa o bicarbonat. No tots els productes es poden rentar en un rentaplats, així que assegureu-vos de llegir les instruccions de funcionament del fabricant per no espatllar els plats.
- Assegureu-vos d'assecar el producte, en cas contrari la probabilitat que aviat aparegui el rovell a la superfície de la paella augmentarà significativament. Després d'assecar-lo, podeu lubricar les parets inferiors i interiors del producte amb oli vegetal, que servirà com una mena de recobriment antiadherent. Aquest consell s'aplica a productes no recoberts.
Per obtenir més informació sobre com escollir una paella de ferro colat per a cuines per inducció, vegeu el següent vídeo.
