Les regles bàsiques de l’etiqueta de restaurant

La primera cita, sopar, celebrar una cita important en un cercle familiar proper, tot això és una excel·lent ocasió per organitzar una festa en un lloc memorable. Qualsevol viatge al restaurant és un esdeveniment especial i s’acompanya de la selecció de la imatge adequada a l’armari. La roba, el maquillatge i els accessoris elegants, no seran ben valorats si els éssers estimats que pretenen compartir un àpat important amb vosaltres no coneixen les regles bàsiques de l’etiqueta.

El bàsic del servei i l’etiqueta del restaurant tenen els seus trets distintius i petites coses aparentment poc significatives que configuren la impressió general de la vetllada. Les regles simples comencen a aplicar-se molt abans de la reunió, per exemple, fa molt temps que es creu que un home havia de reservar un home i, si és possible, hauria de venir al lloc de reunió una mica abans que la nena.

La primera persona que entra a la institució també és un home, si la vetllada es celebra en companyia de convidats, aleshores, segons totes les regles, el que va iniciar la reunió “condueix”, també inicialment confirmant el seu posterior consentiment al pagament.

Aquesta norma pot perdre parcialment la seva rellevància, però encara funciona durant les reunions socials i empresarials dels líders de les empreses i els sopars durant les negociacions.

L'administrador compleix amb totes les regles els visitants de la mateixa entrada, també anomenat cambrer principal o el cambrer principal del restaurant. La reunió implica saludar i reconciliar l'armadura de la taula. Si teniu un armari, haureu de deixar la roba interior a la vostra roba, a més de compres o, per exemple, una cartera de treball. Un home sempre ajuda a una dona a despullar-se, oferint una mà d’ajuda.

L'aterratge és el següent: un home sempre ofereix a la dona un lloc de desembarcament més rendible, per exemple, amb vista a través d'una finestra o a l'escenari, si la nit implica un acompanyament musical. Empenyent una de les cadires, convida la dama a seure. Un cop establert-vos a la taula reservada i havent estudiat el menú presentat, heu de realitzar una comanda.

Arribats a aquest punt, heu de trucar adequadament al cambrer. Qualsevol manera de cridar l’atenció a través de tot tipus de sons es considera molt ignorant: punxar coberts a taula o plats, intentar trucar. En una situació així, n'hi ha prou amb un simple gest: l'ona de la mà o l'ullet del cap, acompanyat d'un contacte directe amb els ulls del personal. L’opció més correcta seria contactar directament amb qualsevol representant del personal del servei, que s’escriu sempre en una insígnia adjunta al formulari.

L’oportunitat de ser la primera a completar la comanda d’un àpat sempre l’ofereix un convidat o una nena, mentre que els homes segueixen la seva elecció de begudes alcohòliques, confien en ell pel gènere masculí. En principi, la distribució inicial del menú és la següent: la principal és per a la meitat femenina, la targeta de barres és masculina.

Les normes d’etiqueta en un restaurant suggereixen l’absència de coses innecessàries a la superfície de la taula. Per tant, es considera molt ignorant disposar el telèfon, les claus, la cartera o qualsevol altre accessori de roba a la taula. Un error especialment greu és posar una bossa sobre la taula. Això no només ignora el vostre interlocutor o empresa, sinó que distreu també el cambrer i la resta de personal de l'establiment.

Assegut a la vostra taula, recorda la postura: Amb un ajust adequat, no hi haurà voluntat de posar els colzes sobre la taula ni de doblegar-lo de nou. Els genolls es cobreixen millor amb un tovalló preparat a la taula. Si heu de sortir mentre mengeu, el tovalló es posa al vostre seient.

Mentre esperem la comanda, és el moment d’una petita conversa, però les converses fortes violen l’ambient adequat per menjar, per la qual cosa als establiments de restauració és habitual comunicar-se amb els socis tranquil·lament. Històries vives, gestos rics, així com sorolls rialles també són un indicador d’impol·litud.

Les regles bàsiques de comportament durant els àpats comporten vuit senzills passos:

• No bufar el menjar calent, espereu que el plat es refredi.
• Observeu la posició correcta a la taula. No poseu els colzes sobre la taula, mantingueu la postura, no amagueu les mans sota la taula i no inclineu massa la part superior del plat.
• No escopis els ossos. Escopir fruita, peix o altres ossos al palmell de la mà o un tovalló es considera impol·lut, tracta d’obtenir els ossos amb una forquilla. Una opció més neutral sembla ser canviar l’os en un tovalló col·locat a la boca.

• No mengeu del plat d'algú i, sobretot, els coberts. El romanç d’escenes de pel·lícules resulta ser una violació molt ignorant del comportament de la taula
• No parleu amb la boca plena, procureu no escorcollar-vos ni fer cap soroll que faci cap valoració dels plats cuinats.
• No utilitzeu electrodomèstics personal mentre poseu un plat comú.
• Talleu correctament una peça del plat cuit, només després de menjar-lo, talleu-ne la següent. No tallis el plat cuit sencer, la recollida constant al plat sembla ridícula.
• Per evitar incidents i per obtenir una major confiança, intenteu eixugar les mans el més sovint possible i colpejar-vos la boca amb un tovalló.

La por més comuna de qualsevol que arriba a sopar en un bon restaurant per primera vegada és la incapacitat per fer front a la quantitat de coberts i la por a semblar una tonteria. De fet, sempre hi ha lògica en tot, i es pot llegir una taula prèviament fixada.

Snacks de primer servei. El diàmetre molt reduït de la placa us dirà quina primera cullera o petita bifurcació és millor utilitzar. Coberts disposats en un rigorós ordre de servei.

A continuació, se serveixen primers i segons cursos, els dispositius també corresponen més sovint al diàmetre de la placa, i tots els posteriors no difereixen gaire. Si avui no mengeu sopa, quedarà al mateix lloc una cullerada de cullera profundai en un moment determinat quan el plat canviï, el cambrer el recollirà.

Els dispositius per a plats de peix són especials: una forma especial d’un ganivet que s’assembla a una escàpula (especialment convenient per tallar i separar ossos) i una forquilla amb claus més curts.

Abans de servir el postre, cal tornar a canviar els electrodomèstics. La forquilla de postres té tres grans i cadascun dels aparells és de mida diferent.

No n’hi ha prou amb esbrinar quin dispositiu i què menjar i tallar, però també és important fer-ho bé. Per exemple, el ganivet sempre s’ha de subjectar a la mà dreta. Si no esteu acostumat a menjar amb un ganivet, feu un hàbit de practicar aquesta senzilla habilitat a casa en àpats separats. Per regla general, la cullera no s’omple completament, per no vessar el contingut.

La posició dels dispositius sobre la taula és l’oportunitat de mantenir un diàleg amb el personal de la institució. Per exemple, si durant un àpat hi havia necessitat de sortir, però teniu la intenció de continuar el plat, és habitual posar els dispositius de manera que els seus extrems estiguin en contacte i, si acabeu el plat, els dispositius es col·loquen paral·lelament entre ells.

També hi ha altres petites coses que fins i tot et poden dir si t’ha agradat un plat en concret. Després d'haver creuat els dispositius perquè el ganivet caigui entre els grans de la forquilla, podeu dir que no us agradava el plat segons el gust o altres característiques, i per dir el contrari i si us plau, els cambrers i els cuiners, col·loca els dispositius perpendiculars al costat de la taula i assenyala la punta a la dreta.

Les combinacions senzilles poden ser un excel·lent compliment per al personal o un senyal que val la pena prestar atenció.

Sovint es produeix un problema contenciós després de menjar, si cal, per pagar la factura. L’etiqueta de restaurant suposa que la persona que l’invita o l’home la paga la factura. Dividir la factura és adequat si el sopar o qualsevol altre àpat era amable. Als restaurants és habitual que es faci consell, serà un agradable compliment per al personal un deu per cent afegit a la facturació total.

En establiments de moda, per regla general, a més del cambrer i l’administrador de la sala, el personal també ha d’interactuar amb el sommelier. Sopar rarament agradable sense una ampolla de bon vi.

Un veritable sommelier, un entusiasta mestre del seu ofici, sempre està preparat per respondre qualsevol pregunta sobre begudes alcohòliques i explicar la història de l’origen d’una determinada varietat.

Molts estan acostumats a pensar que s’apliquen regles especials d’etiquetes als establiments de restauració de moda, però això no és gaire lluny. Qualsevol senyor o senyora educat no permetrà comportar-se fora de la cultura de les institucions públiques.Fins i tot un esmorzar familiar de diumenge en una acollidora cafeteria o un dinar d’empresa en una cafeteria requereix el compliment de les normes i el coneixement dels principis bàsics de l’etiqueta.

Després d'un llarg àpat agradable i una factura de pagament L’iniciador de sortir del restaurant, és clar, també és un home.

Conèixer les regles bàsiques de l’etiqueta t’ajudarà a relaxar-te tant com sigui possible i passar una bona estona en un àpat en bona companyia.

N’hi ha prou que les noies només coneguin quinze regles de l’etiqueta del restaurant per tal de deixar una bona impressió en el seu home i altres quan visiten la institució. Podeu esbrinar-los al següent vídeo.