Ni una sola festa es pot prescindir del pa. Referents, dites i fins i tot contes de fades escriuen sobre ell. Fins i tot els metges diuen sobre els seus beneficis. Una actitud sempre respectuosa amb aquest valuós producte es reflectia en els estàndards de comportament de la taula. No semblaria res complicat, però hi ha certes regles.
Normes bàsiques
Assegut a la taula, és important no només comportar-se correctament, sinó també menjar menjar segons les regles de l’etiqueta. Existeixen per al pa.
La regla més important: sempre es pren una llesca amb les mans d’un plat comú. Després d’això, poseu un tros al vostre plat.
Si esteu en un restaurant, al vostre davant hi trobareu un plat, al qual heu de posar pa. Si no hi ha aquests plats al vostre davant, és possible posar una llesca a la vora de la placa del refrigeri. Ella se serveix primer. Per cert, pastissos, galetes i fruites també es porten a mà. Curiosament, fins i tot el sucre en cubs es pot prendre amb els dits si les pinces es guarden en algun lloc.
Mengen pa, ajudant-se exclusivament de les mans esquerres, desprenent petits trossos. Per fer-ho, primer heu d’alliberar la mà del tap. L’aparell es col·loca a la vora de la placa amb les dents cap amunt. Es deixa el ganivet a la mà dreta. Proveu d’acostumar-vos a aquesta regla, si no, podeu agafar automàticament el pa d’un veí.
Hi ha lleus excepcions a aquesta regla, que es basen en les tradicions nacionals. Per exemple, quan s’utilitzen sopes de cuina ucraïnesa o russa, es pot mossegar el pa.
Ningú posa berenars a una llesca. Només s’hi poden aplicar productes pastosos: oli o pasta. S’agafen amb un ganivet d’un plat comú i es traslladen al seu plat. El caviar d'un plat comú es pot posar de forma immediata al pa.
Apliqueu oli també d’acord amb les regles. Trenqueu un tros petit d’una llesca i premeu un dit sobre un plat. Després d’això, podeu untar l’oli. No s’acostuma a aplicar sobre tota la peça, només a la vora, dissenyada per a una picada. Si voleu pernil o formatge amb pa, aleshores podeu menjar-los per separat.
Per regla general, l’oli té forma rectangular; hi ha un ganivet especial. La fulla d’un tal ganivet és arrodonida. A la vora hi ha claus. Això és necessari per tal de separar acuradament una petita quantitat d’oli, posar-lo en un bol i després repartir-lo sobre una llesca.
De vegades, els restaurants serveixen oli d’oliva. Cal que hi pugueu posar pa. Es serveix de manera proporcional a tothom. L’immersió és necessària en peces molt petites, que immediatament van a la boca.
Tanmateix, hi ha una excepció: les regles de l’etiqueta a l’esmorzar. Són molt més senzills. A la taula es poden fer entrepans de diversos aperitius. Va resultar gran, després poseu-lo a la planxa i talleu-lo a trossos petits que siguin convenients de picar amb els grans de la forquilla.
Encara podeu untar melmelada o mel en una llesca. Abans de fer això, talleu la rodanxa a trossos llargs.
El pa sempre està present a la nostra taula. Pot ser un simple esmorzar, o potser un dinar solemne. En cada cas, no us heu d’oblidar de les regles de l’etiqueta de la taula.
La manera principal és prendre una llesca amb les mans d’un cistell o plat, si es troben a prop teu.
Hi ha dues opcions més. El primer és treure una peça de la caixa de pa amb pinces, si n’hi ha.
El segon mètode és similar al mètode principal, però utilitza un tovalló. En aquest cas, si heu agafat una peça, però no us ha agradat, aleshores teniu dret a tornar-la a endur-ne. Però si heu agafat el pa amb les mans sense un tovalló, no el podeu tornar de forma categòrica.
Normalment una llesca es troba en una taula, ja sigui en una caixa de pa o en una cistella. Si està en rodanxes, agafeu una cistella i, primer, ofereu-la al veí de la dreta, només agafeu-la vosaltres mateixos. Si el pa no es queda a rodanxes, haureu de fer-lo vosaltres mateixos.
Abans d’agafar un tros, ofereu al veí de l’esquerra i, a continuació, al veí de la dreta. Quan l'última llesca quedi a la taula, abans de prendre-la, tracteu-ne la resta.
Segons l'etiqueta, està prohibit fer les manipulacions següents amb pa:
- Agafeu coberts: amb una forquilla o un ganivet!
- Posant sobre una taula o un tovalló.
- Tritureu les mans i tireu-ne un plat.
- Agafeu la palmera i escorreu amb oli.
- No mengeu i deixeu en un plat.
- Mossegada d’una peça comuna.
- Talleu un tros ratllat amb mantega.
- Posant berenars al pa. L’excepció és l’esmorzar.
- Netegeu un tros de la placa.
- Rotleu boles de la molla.
- Doneu una llesca en una mà i una beguda en l’altra.
- Deixeu les peces mossegades en un plat.
Com menjar entrepans?
Butterbrot es tradueix de l'alemany com a pa i mantega. Avui, un entrepà pot estar amb qualsevol farciment. Llonganissa, pate, verdures, tot perfecte per al farcit. Al fer un entrepà, és important que el gruix de la rodanxa no sigui superior a 1 cm. L’aspecte no ha de ser fort i sobretot caure de l’entrepà.
En servir, sol posar un tovalló a l’entrepà per no embrutar-se les mans. Si esteu asseguts a una taula, mengeu un entrepà amb una forquilla i un ganivet. Tallar amb l’esperança d’una mossegada. Els entrepans es divideixen en diversos tipus, cadascun dels quals s’ha de menjar de maneres diferents, ja que hi ha certes regles.
Clàssic: pa i mantega i l'addició a la part superior. Aquests sandvitxos es fan diàriament a casa, però ningú no t’està mirant, de manera que podràs menjar com prefereixis. Si us ofereixen provar un sandvitx a un restaurant, heu de menjar amb coberts. S’ha de tallar un tros petit perquè es mastegui i s’empassi fàcilment.
Sandvitx calent gran
Un sandvitx és multinivell. Sovint aquest aliment no entra dins de la boca.Per tant, per no semblar incòmode, utilitzeu coberts. Passa que no ho són, en aquest cas els tovallons de paper arriben al rescat.
Si teniu un sandvitx calent al vostre davant, s'apliquen les mateixes regles que per a un de diversos nivells.
Tanmateix, si el formatge hi és present a la llesca, haureu de tallar-lo a les vores d’un tros de pa. En cas contrari, poden embrutar-se la cara durant els àpats o simplement es penjaran, cosa que no resulta gens estètica.
Entrepans i entrepans petits
Si esteu a una taula comuna, llavors els entrepans petits s’han de transferir al vostre plat mitjançant dispositius especials. Després d’això, es pot menjar amb les mans, sense tallar i sense fer servir una forquilla.
Canapès i entrepans també es mengen a mà. Es serveixen principalment abans d’un àpat general, en una taula de bufet.
Un entrepà és un entrepà format per dos trossos de pa. Al mig posar un farcit diferent. Els canapés poden ser de dos tipus: amb un farcit suau i amb un dur. Per menjar canapés, mantingueu-vos amb la broqueta o la capa inferior de l’entrepà.
Tradicions del pa
Tota nació té tradicions que s'adhereixen sense dubte. Així que no tenim una sola festa que es pugui prescindir del pa. En altres països, també està molt lluny de l’últim producte. Alemanya és considerat un país de moda del pa. Van ser els alemanys qui van ensenyar a tothom a menjar pa amb diferents additius: olives, cols, pastanagues, fruits secs i panses, llavors.
Gran Bretanya és un altre país amb una alta cultura del pa. A Gran Bretanya, es fan una varietat de tipus de pa amb l'addició de cereals integrals de cereals i llavors. Cada resident pot pagar algunes varietats, mentre que d’altres només estan destinades a persones riques.
Des d’Itàlia a mitjans dels 90 ens va arribar la famosa ciabatta. La forma d’aquest tipus de pa és oblonga, que justifica el nom en traducció: “sabatilla”. Conté, entre altres coses, oli d’oliva.
Un pa pot ser dens i lleuger, depenent de la recepta adoptada a cada província o fins i tot de les poblacions. Però sempre amb un cruixent. Utilitzeu avui ciabatta per fer entrepans a tot el món.
És interessant que a Itàlia el pa no es produeixi en grans quantitats. Sovint, cada italià el cou per si mateix.
Al restaurant italià està prohibit menjar pa o pals de pa entre àpats.
El matí espanyol també comença amb el pa acabat de fer. D’aquí va sorgir la tradició d’enganxar les llesques en oli d’oliva amb all. El brioix es talla en diversos trossos petits i, amb l'ajuda d'una forquilla, es baixa en oli aromàtic.
França no només és una perfumeria insuperable, sinó també un pa airós i inusualment saborós. Els habitants de França el mengen cada dia i no s’engreixen. Es tracta d’una recepta única que no preveu l’ús de la llet.
Si cuineu el brioix correctament i el feu servir amb prudència, no sortireu millor. Als restaurants, el pa es serveix amb el plat principal, de vegades amb formatge al final de l’àpat.
Els pastors suïssos van inventar la primera fondue. A la pastura, van arribar a la conclusió que si talleu el pa a daus petits, els cordeu a una broqueta i el poséssiu al formatge fos, obtindreu no només un àpat molt satisfactor, sinó també increïblement saborós. D’aquí va sorgir la tradició, submergir llesques de pa o panets en diversos additius calents.
Més informació sobre com prendre pa quan s’asseu a taula, consulteu el següent vídeo.
