Normes d’etiquetes a la taula: estudiem coberts

Els comportaments de la societat indiquen la criança i el coneixement d’un home de les regles bàsiques de l’etiqueta. Es tracta principalment de visites a cafeteries i restaurants, on cal comportar-se correctament a taula. L’etiqueta a la taula no només es refereix a com mantenir els electrodomèstics, menjar o beure, també és important poder mantenir una conversa i ser acurats en tot.

L’etiqueta a la taula representa certs coneixements que configuren el comportament de les persones en la societat. Tot error que es faci a la taula es notarà immediatament i crearà una impressió desagradable en la persona, per tant, abans de visitar els hostes, una cafeteria o un restaurant, heu de revisar les vostres maneres i, si hi ha "buits", solucionar-ho immediatament. Això ajudarà en el futur a evitar situacions vergonyoses i a donar confiança en si mateix.

L’etiqueta de la taula consta d’unes quantes regles simples.

• No pots seure lluny de la taula ni prémer massa fort al seu cantó. Només es poden posar pinzells a la taula.
• Aterrar ha de ser suau, inclinar-se sobre el menjar és lleig.
• El mal gust és considerat per assolir els plats. Si els plats estan molt lluny, haureu de demanar als altres participants a l’àpat que els lliurin.
• Utilitzeu un tovalló durant els àpats. Per fer-ho, els adults els posen a la falda i, per als nens petits, les tovalloletes estan enganxades al coll.
• Tots els plats s’han de col·locar en plats amb coberts. Les excepcions a aquesta regla són fruites, sucre, galetes o pastissos.
• És important recordar que els dispositius que es troben a l’esquerra estan dissenyats per subjectar-se amb la mà esquerra, i els que es troben a la dreta són per a la mà dreta.

També no es pot parlar en veu alta a la taula. Quan manteniu una conversa, primer de tot heu d’escoltar l’interlocutor sense interrompre’l, i només després donar una resposta. L’aplicació d’aquestes recomanacions no és especialment difícil, per la qual cosa s’han de seguir sempre.

La configuració de la taula és el component principal de qualsevol àpat. Si el sopar de gala té lloc a casa, la impressió dels propietaris de la casa dependrà del seu disseny. Molta gent compara la configuració de la taula amb una obra d’art real, ja que és important no només col·locar correctament els coberts i conèixer el seu propòsit, sinó també crear un ambient festiu amb flors i decoració de tovallons.

Per posar bé la taula, primer de tot heu de posar un mantel, després podeu organitzar plats, gots, copes, copes de vi, coberts i tovallons. La seva ubicació està establerta per etiqueta i no es pot canviar a criteri exclusiu.

Segons les regles de servei, les cantonades del mantel han de cobrir les potes del moble, però no ser massa llargues, deixant una distància fins al terra de 25-30 cm. El llenç es difon amb moviments lliures, mentre que és important parar atenció al fet que l’aire no es forma entre la taula i el teixit. No es pot tirar de les cantonades del mantel, en cas contrari el llenç perdrà la seva forma i el seu aspecte estètic.

Després que el mantell hagi adoptat la posició correcta sobre la taula, podeu procedir al següent pas de porció i organitzar les plaques. Hi ha moltes varietats de plaques, cadascuna de les quals té el seu propi propòsit. Sovint, els plats principals es col·loquen sobre la taula, que es poden utilitzar per servir diferents tipus de plats, i també d’altres addicionals per a amanides, pa, pastissos, ostres, ous, melmelada i fruites. L’ús del nombre de plats depèn de si teniu previst un sopar habitual o un sopar de gala.

Es renten les planxes i s’assequen amb cura abans d’un àpat, preferiblement fins a brillar. Poseu les plaques davant del seient. És lleig quan es troben a la vora del taulell, per la qual cosa s'ha d'evitar el moment de servir. En el cas que el dinar consti de diversos plats, els plats de la taula es posen sota menjadors.

També s’ha de prestar molta atenció a la col·locació de coberts. Les forquilles s’han de posar a l’esquerra i els ganivets a la dreta de la placa. En aquest cas, al costat del ganivet hi ha d’haver una cullerada. Per a un sopar de gala, que ofereix un menú ric, el primer entrepà: peix i un ganivet, una cullera per sopar, una forquilla. La distància entre els coberts no ha de ser superior a 1 cm.

Després dels coberts passen a l’arranjament de gots i copes de vi. Es posen de més gran a més petit, començant per gots d’aigua, vi, xampany i acabant amb un got per suc i gots per a begudes alcohòliques fortes. El toc final en la configuració de la taula són els tovallons, que són un element decoratiu i reposat als genolls.

El sopar o el dinar de gala comença amb un seient a la taula. En aquest cas, els convidats han d’ocupar el lloc especificat a la invitació. Si no és així, heu d’esperar als propietaris de la casa i especificar on podeu establir-vos. Després d’aterrar a la taula, se li posa un tovalló als genolls, que heu de desplegar i sacsejar.En cas que la taula es serveixi amb tovallons a les anelles, es treuen amb cura i es col·loca l’anell a la cantonada superior del cobert. Al final de l’àpat, es treu el tovalló de tela al centre i es torna a posar a l’anell.

Seure a taula ha de ser còmode de manera que sigui convenient utilitzar coberts. Està totalment prohibit posar els colzes sobre la taula, ja que això és un exemple de mal gust. Després de servir, cal esperar a tots els participants de l’àpat, i només aleshores es pot començar a menjar. S’ha de sol·licitar que els plats que es trobin a distància es transmetin i no s’hi aboquin a tota la taula.

També és important considerar alguns altres punts.

• Els aliments només es transmeten d’esquerra a dreta, de manera que tots els plats només es poden moure en aquesta direcció. Per fer-ho, un participant de l’àpat reté el plat i el segon omple el plat, o el veí simplement passa el plat, i el destinatari sosté el plat independentment i ruixa el menjar.
• Els plats pesats no convenients i els pesats no es poden mantenir en pes: es posen a la taula abans de cada trasllat a un altre hoste.
• Es recomana transferir els articles dels plats amb nanses i tureens de manera que s’enviïn les nanses al veí que porta el plat.

Heu de menjar lentament, això no només us permetrà gaudir plenament del menjar, sinó també conversar amb els propietaris de la casa o els convidats. Durant els àpats, la boca s’ha de mantenir tancada sense xafar-se les dents. Si els primers plats són massa calents, no els podeu sopar; només cal esperar una mica fins que es refredin.

La conversa és només quan s’empassa el menjar. Si heu de sortir, primer hauríeu de demanar perdó als presents i només després aixecar-vos de la taula.

Per comportar-se adequadament en una taula d’un restaurant, és important saber com utilitzar els electrodomèstics. Per regla general, tots els plats principals es troben a l'esquerra i les begudes, a la dreta. Per tant, tot el que es troba a l’esquerra de les plaques es pot prendre amb seguretat. És necessari començar l’àpat amb l’ajuda d’electrodomèstics situats més a prop del plat i, després, aplicar el següent a mesura que se serveix menjar nou. És important recordar-ho la forquilla s'utilitza amb un ganivet i sempre es col·loca a l'esquerra. Si la forquilla és a la dreta, això vol dir que es menjaran els plats sense ganivet.

Durant l’àpat heu de saber posar la forquilla i el ganivet. Per regla general, s’utilitzen dos estils diferents per a això.

• Americà. Proporciona la col·locació d’una forquilla a la mà esquerra i d’un ganivet a la dreta. Es talla un ganivet amb un ganivet, després es col·loca a la vora superior de la placa amb la fulla cap a dins. Es permet menjar el plat amb una forquilla, subjectant-lo tant a l’esquerra com a la mà dreta. Per a la relaxació, la forquilla es col·loca a la placa amb les dents cap amunt durant 5 hores.
• Europeu. El ganivet es col·loca estrictament a la mà dreta, i la forquilla - a l’esquerra, mentre que no es pot canviar la forquilla d’una mà a una altra. En el procés de menjar, és important assegurar-se que la forquilla estigui constantment cap avall.

Els primers plats es mengen amb una cullerada, de manera que heu de conèixer les regles de l’etiqueta en relació amb com portar aquest coberteria a la boca. Normalment, a l’hora de servir, es posen plats de sopa a la taula amb culleres, o després se serveix sopa amb una cullera. Podeu portar una cullerada de menjar a la boca, tant pel costat com per la vora afilada de l'aparell. Pel que fa a recollir el primer plat, es fa de dues maneres: de tu mateix o de dreta a esquerra.

No s’ha d’amuntegar una cullera dirigida a la boca. Perquè la resta de la sopa no se’n goteixi, es recomana que l’aparell toqui lleugerament la vora del plat. Si s’hi afegeix la sopa, la cullera ha de quedar al plat.

L’etiqueta a la taula proporciona no només un bon servei i bones maneres de comunicació, sinó també les regles que s’han de tenir en compte a l’hora de menjar. Un punt important és la celebració a la mà de gots i copes de vi. Sovint, el vi se serveix en els sopars de gala; s’utilitzen copes especials “tulipes” o gots de vi per a aquests propòsits. Les copes amb vi blanc i negre només s’han de subjectar a la cama i en cap cas les heu de cobrir amb la mà. El xampany es tracta de la mateixa manera: un vaixell ple d'ell s'aguanta amb tres dits.

Pel que fa a les ulleres de conyac, es poden col·locar al palmell de la mà, d’aquesta manera la beguda s’escalfa fins a la temperatura desitjada. Podeu donar a l’aiguardent una tonalitat ambarina amb l’ajuda de balanceig lleuger del vidre. Preneu un got de vodka amb tres dits, no aguanteu la beguda a la mà durant molt de temps i beu-la ràpidament.

Després de menjar, un cop acabat l’àpat, heu de donar un senyal al cambrer. Per fer-ho, una forquilla amb un ganivet es recolza en la placa en paral·lel de manera que les pinces de la forquilla miren cap amunt i la fulla del ganivet es fixa cap al costat. Exactament el mateix procediment es realitza després del final del postre.

Les culleres després de prendre la sopa no han de quedar en un plat profund, es col·loquen a prop dels electrodomèstics inferiors. En aquest cas, si us va agradar molt el plat, podeu mostrar al cambrer amb “gestos de forquilla i ganivet”. En aquest cas, els coberts es troben horitzontalment al centre de la placa, la forquilla es posa amb les dents cap amunt i la fulla del ganivet hauria de "mirar-la".

Les regles de l’etiqueta a la taula han de ser observades no només pels adults, sinó també pels nens, ja que un comportament inadequat a la societat suposarà una impressió negativa de tota la família. Per estar sempre a la part superior i sentir-se confiant en una festa, cafeteria o restaurant, només cal estudiar recomanacions senzilles i seguir-les cada dia. Per tant, l’etiqueta no pateix els següents desavantatges.

• No es pot negar a la taula de certs tipus de plats, cosa que indica que poden provocar una reacció al·lèrgica o no són adequats per a la dieta. Per fer-ho, és recomanable avisar prèviament al propietari de l’esdeveniment i dir-li què s’ha d’excloure del menjar.
• El menjar enganxat entre les dents es considera un fenomen desagradable, però no el traieu immediatament a taula, encara que hi hagi escuradents. Primer surt la taula i només després es realitza l’eliminació a l’habitació del vàter.
• Algunes dones utilitzen cosmètics brillants, de manera que en ocasions especials es pot trobar el problema de restes de pintallavis als gots. Per excloure aquest mal gust, haureu de treure el pintallavis de la cara amb un tovalló abans de sopar. Això s'ha de fer no a la taula, sinó al bany.
• Molta gent fuma. Per descomptat, està prohibit fumar als restaurants, però de vegades podeu acabar en establiments on hi ha un lloc per a fumadors. Un punt important aquí és que fumar entre àpats no és bo. Això es fa millor al final de l’àpat i, només, amb el permís dels presents.
• No es permet col·locar a les taules dels diplomàtics i les bosses de mà. El mateix s'aplica als guants, barrets, guants i ulleres.

Al final de la recepció, haureu de deixar una bona impressió per vosaltres mateixos i agrair amablement els propietaris de la casa o els organitzadors del sopar per la càlida acollida, lloar l’excel·lent selecció de plats i una comunicació agradable.

Vegeu més informació sobre les regles de l’etiqueta a la taula dels vídeos que es mostren a continuació.