Provence tarzı yemekler: ilginç seçenekler ve seçim özellikleri

Provencal iç stil uzun zamandır hiçbir şeyle rekabet etmiyor: reklam gerektirmiyor, hayranlarının sayısı azalmayan kendi kendine yeten ve yerleşik bir stil. Provence (veya Fransız ülkesi) ortak, tanınabilir özelliklerle ilgili değil, her detayın düşüncesiyle, rahat ve sıcak bir evin imajını yaratan küçük şeylere vurgu yapıyor. Ve Provence tarzındaki yemekler (duvar plakaları dahil) zorunlu bir stil oluşturma özelliğidir.

Tarzın kendisi yumuşak tonlarda yaşlanıyor, bazen sütle seyreltilmiş gibi görünüyor, bazen - puslu bir sabah sisiyle kaplı. Bu duvarlar, zeminler, tekstil ürünleri, mobilya renkleri için geçerlidir. Ve bu aynı zamanda tencere için de geçerlidir.

Karakteristik tonlar:

• narin pembe ve soluk mavi;
• lavanta (Provence tarzında aksan gölgesi);
• nane;
• süt;
• kahverengi ve grinin hassas tonları;
• bej tonları.

Pişmiş toprak ve mavi lekeleri daha az yaygındır, ancak onlarla çok ileri gitmemek çok önemli olmasına rağmen Provence'ın karakteristiğidir.

İç mekanda üçten fazla renk kullanılabilir, ancak dikkatlice ve net bir aksan düzenlemesi ile kullanılabilir. Yani yemekler ile: genel arka plan bir veya iki, ancak detaylar çok renkli olabilir, ancak göz kamaştırmamalıdır.

Birkaç seçenek vardır ve hepsi bir mutfakta birleştirilebilir: porselen, seramik, ahşap. Provencal yemeklerin temel prensibi doğal malzemeler, klasik şekiller, pastel tonlar ve gizli çizimlerdir.Tören masa servisi porselenden yapılabilir: özel günlerde masaya servis edilir, geri kalanı büfenin "sergisini" süslüyor.

Hafta içi seramik ve kısmen ahşap kullanılır. Seramik sadece bardak ve tabakların kullanımını içermez: reçel için tabaklar ve vazolar, sıcak kaplar, hindistan cevizi ve meyve kaseleri, hasır sepetler - Provencal estetikte küçük mutfak yardımcıları için bir yer vardır.

Plastik Provence ile ilgili değil. Zorlu ev ihtiyaçları için bile, plastik kaseler kullanmamaya çalışın - emaye kaseler, teneke kutular ve kupalar stoklamak daha iyidir. Oldukça dekoratif olabilirler, ancak dönemin Provencal tarzına yabancı bir ürün gibi görünmeyeceklerdir.

Ne de olsa, Fransız ülkesi TV'nin nadir olduğu zamanın estetiğine adanmış, günlük yaşamda plastik torbalar ve plastik kaseler olamazdı ve Ikea'nın “çimen” saksıları vazoları gerçek kır çiçekleri ile değiştirdi.

Renk ve şekildeki birçok yemek takımı, Provence tarzına mükemmel uyum sağlar, ancak motifler hakkında şüpheler vardır. Mükemmeliyetçilik ile yemek seçimine kararlıysanız, bu noktayı göz önünde bulundurmalısınız.

Masa çay servisindeki hangi motifler Provence tarzını yansıtır:

• çiçekler (tarla ve bahçe);
• meyveler (özellikle üzüm salkımları);
• lavanta tarlaları (ve genellikle lavanta ile ilgili her şey - Provence'ın bir sembolü);
• bukleler ve dalgalar ile desenler;
• evcil kuşlar;
• çeşitli bitkilerin broşürleri;
• şarap (şarap kadehi ve şişelerde);
• posta pullarının yinelenen baskılarını yazdırır.

Tabii ki, ana sebep buketler olacak. Ancak çiçekler kesinlikle tarla veya bahçe olmalıdır. Provence eyaletinin manzaraları da yemekleri dekore edebilir.

Ancak, prensip olarak, desenli seramik veya porseleni gerçekten sevmiyorsanız, daha özlü seçenekler var. Örneğin, bir bardağın veya tabağın kenarı, çok geniş olmayan bir renk çubuğundan oluşur. Ayrıca, bulaşıkların çevresinde, yazar bir ışık dalgası çizebilir. Yemekler herhangi bir gölge olmadan tamamen beyaz olabilir, ancak ilginç bir dokuya sahiptir.

Provence tarzının demokrasi eksikliği yüzünden suçlanması zordur. Hizmetin ne olması gerektiği, kaç kişi olacağı, ne tür bir kasenin tutamağı olması gerektiği konusunda kesin bir gereklilik yoktur. Her şey sahibine kalmış, en önemlisi, kıyılmış katı geometrik şekiller yok.

Bir akşam yemeği partisi için bir masa nasıl kurulur.

• Masa örtüsü. Kabul edilebilir ve standart düz beyaz. Kutlama özelse ve bunu vurgulamak istiyorsanız, beyaz masa örtüsü olan seçenek önceliklidir. Ancak, akrabalarınızla rahatlık ve hoş bir iletişim kurmak ve ciddiyeti vurgulamak istemiyorsanız, damalı bir masa örtüsü veya küçük bir çiçek baskısı ile durun. Tekrar - loş. Yemekler beyazsa, keten damalı masa örtüsü (lavanta veya nane rengi bir kafes) onun için idealdir.

• Ana yemek ve çay partinizi ayırın. Masada, çok fazla yemeğe ihtiyacınız yok - sadece bol miktarda salata ve atıştırmalıktan kaçınmalısınız. Konuklarını davet ettiğiniz ana yemeği seçin - örneğin, elmalı tavuk. Ve sonra masanın ortasında olacak kadar geniş, güzel bir tabağa koyun. Önce resepsiyonundan önce (çorba), önce kaseye zarif saplarla servis yapın, burada hafif bir sebze veya tavuk suyu (muhtemelen krutonlarla).

• Kalan tabaklarda ve vazolarda - ana yemeğe ilaveler, sebzeler ve soslar. Mide için ağır olan bir garnitür yapmak buna değmez, dikkat dağıtır ve denge yemeğini mahrum eder. Tekrar unutmayın: ana yemek bir, yani servis ettiğiniz tabağın masadaki ana yemeklerle rekabet etmemesi gerektiği anlamına gelir. Onu terk eder, rakip olarak değil, ek olarak hizmet eder.

• Soğuk alkolsüz içecekler için bardaklar renklendirilebilir - nane ve lavanta tonları bir önceliktir. Kabartmalı gözlükler idealdir. Alkol için gözlükler - güzel bacaklar üzerinde, aynı zamanda mutlaka şeffaf değildir.

• Çatal ve kaşıklar. Ahşap tabanlı varyantlar uygundur. Renk ve tasarımdaki bazın bulaşıkların geri kalanıyla "tartışmaması" arzu edilir.

• İlaveler. Masaya tereyağı servis ederseniz, temiz bir meme ucunda olmalıdır. Toz şekere ihtiyacınız varsa, bu durumlar için güzel bir şekerlik tutun. Tatlılar, bacaklı güzel bardak altlıkları ve bazı tanınmış Provence baskılı zarif omuz bıçakları ile servis edilir.

• Aksesuarlar. Yemyeşil bir kır çiçeği buketi veya taze kesilmiş bahçe gülleri olsun, masayı bir çiçek vazo ile dekore edin. Provencal tarzı tekstil peçetelerini plakalara koyun, dantel kurdelelerle bağlanabilir ve aynı bahçe gülleri, lavanta, hatta basit papatyalar (şeridin altına yerleştirilir) ile dekore edilebilirler. Samimiyet ve manevi bir atmosfer yaratmak için, masada - güvenli şamdanlarda mumlara ihtiyaç vardır. Tekerler kuş veya tavuk şeklinde alınabilir.

Duvara dekor olarak Provence motifli geniş düz plakalar yerleştirilebilir. Provence manzaraları, lavanta buketleri, kafesli kuşlar, üzümler ve sulu meyveler ile orijinal tablolar gibi olacaklar. Düz plakalardan kaçınarak, birçok plaka olabilir, onları uyumlu bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Küçük bir baskının bir provence olduğunu, büyük güllerin zaten “başka bir operadan” olduğunu unutmayın.

Önemli bir kurala dikkat çekmek istiyorum: evinizde belirli bir stil yarattığınızda, ne kadar uğraştığınızı göstermeyin. Basitçe söylemek gerekirse, mükemmel uyumluluğa herhangi bir odaklanma, en ufak bir yabancı unsuru iç mekanlara sokma korkusu, sadece marka özelliklerine vurgu, atmosferi yapay, cansız hale getirir.

Provence tarzında, doğallığı, sadeliği, canlılık çağrısı, geleneklerin değeri ve pompanın olmaması değerlidir. Ve yemeklerde de.

Bir sonraki videoda Provence tarzı tencere genel bir bakış mevcuttur.