Ahşap mutfak eşyaları: menşei, çeşitleri, çalışması ve bakımı

Ahşap, insanın ustalaştığı ilk malzemelerden biridir. İşlenmesi kolaydır, çok yönlüdür ve güzel görünür, bu nedenle ilk yemeklerin ondan yapılması şaşırtıcı değildir.

Mutfak eşyaları ve Antik Rusya'da sadece ahşap değil. Arkeolojik bulguların gösterdiği gibi, zaten VIII.Yüzyılda, ahşap yemekler büyük bir başarıydı. En pahalı parçaların dışında dekoratif oymalar vardı.

Bu malzeme gerekli özelliklere sahip olduğundan parke temel olarak kullanılmıştır. Birkaç üretim yöntemi vardı. Bu kap birkaç şekilde sunuldu:

• keskin;
• keskilemede;
• çizi
• cooper;
• perçinlerden;
• çemberler tarafından toplanır.

Dönen yemekler daha yaygın hale geldi; bunlar sadece kupalar değil, aynı zamanda tabaklar, kaşıklar, harçlar ve çok daha fazlasıydı. Evlerde ahşap lavabo, küvet kullanılmıştır. Zanaatkarlar sırlarını sakladılar ve nesilden nesile aktardılar.

Kaşıklar çok çeşitli olarak sunuldu, biri salata için, diğeri çorba için ve üçüncüsü hardal veya tatlı için ayrı ayrı kullanıldığından şekil olarak farklıydılar.

Bugün, bu tür tencere artık çok popüler değil ve mutfakta daha dekoratif bir öğe. Ancak, şeker kaseleri, ekmek kutuları, patates püresi ve kesme tahtaları için iticiler, modern ev hanımlarının vazgeçilmez cihazlarıdır.

İlk gümüş çatal icat edilmeden çok önce, insanlar ilkel ahşap çatal bıçak takımı ile şölen yaptı. Gümüş yemek kaşığı ve çatalların dayanıklılığının yanı sıra plastik cihazların kolay atılması da ahşap ürünleri bir kenara itti.

Avantajlar arasında çeşitli faktörler ayırt edilebilir.

• Ahşap doğal bir malzemedir.
• Kereste yenilenebilir bir kaynaktır. Örneğin, bambu ürünleri çok çevre dostudur, ancak bitkinin kendisi kesilen alanı hızla doldurur.
• Dünya çöp sahalarına zarar veren petrol, parçalanamayan plastik cihazlarla karşılaştırıldığında, ahşap olanlar insanlar için güvenlidir.
• Bu tür ürünler, huş ağacı ve akçaağaç dahil olmak üzere her türlü sert ağaçtan yapılabilir.
• Ahşap çatal bıçak takımının geri dönüştürülmesi, zaten toprakta büyük miktarlarda bulunan plastiklerin ve diğer bozunmayan ve tehlikeli maddelerin geri dönüşümünün büyüyen probleminin çözülmesine yardımcı olur.
• Ahşap çatal bıçak boyalı ise çok güzel ve pahalı olabilir.

Birçok avantaja rağmen, ahşap ürünlerin dezavantajları vardır.

• Odun emicidir, nemi emen gözenekli bir malzemedir, bu nedenle bakterilerin büyümesi için harika bir yerdir. Bu nedenle, tahta çatal bıçak takımı hijyenik değildir ve uzun süreli kullanım için uygun değildir.
• Sedir veya selvi gibi belirli ağaç türlerinden yapılmış kaplar, güçlü koku ve reçineleri ile yiyeceklerin tadını bozabilir.
• Yan ürünlerden, ithal veya işlenmiş ahşaptan yapılmış ahşap çatal bıçak takımları, üretim süreci sırasında kimyasallara maruz kalabilir.
• Bu çatal bıçak takımlarının çoğu güvenli kullanım için dikkatlice zımparalanır. Malzeme kuruduğunda, yüzeyinde çatlaklar oluşabilir, sırasıyla ağız boşluğuna yapışan küçük talaşlar ortaya çıkar.
• Bu tür ürünler kısa ömürlüdür ve yanlış kullanılır ve saklanırsa, sadece birkaç ay sürebilir.

Her iki tarafta Khokhloma resmiyle boyalı ahşap mutfak eşyaları seti gerçek bir sanat eseridir. Böyle bir ürün sadece dekoratif bir rol oynayabilir ve kullanılamaz. Bu tür mutfak eşyaları renk eklediğinden, olağandışı bir mutfak iç mekanı düzenlemek için en iyi tamamlayıcıyı hayal edemezsiniz.

Piyasada alışılmadık bir şey bulmak için, ahşap ürünleri çok çeşitli görebilirsiniz. İşte aşağıdaki üreticilerin yemekleri:

• Rus;
• Fin;
• Çin;
• Japon.

Sunulan her türün kendine özgü özellikleri vardır. Örneğin, Japonca suşi için idealdir. Temelde Fin ve Rus formundan, tasarımından, kesiminden farklıdır.

Bazen tabaklar ve kaşıklar zeytin ağacından, daha sık diğer sert ağaçlardan yapılır. Bu tür ürünlerin maliyeti ahşabın kalitesine bağlıdır. Üzerinde bir resim bulunan oyma, ucuz değildir ve sadece bir hediye seti olarak uygundur. Oyma ne kadar karmaşıksa, böyle bir hediye o kadar pahalı olur. Antika yemekler belirli platformlarda satılmaktadır.

Ayrı olarak, Rusya'da kullanılan ahşap mutfak eşyaları türlerinden bahsetmek gerekir. Her şeyi listelemek zordur, ancak çiftlikte en sık kullanılanlara odaklanabilirsiniz.

• Küvet. Bu kapasite şarap ve bal depolamak için gerekliydi, bazen içine su aktarıldı, sarhoş olmasına izin verildi. Ana üretim malzemesi huş ağacı ve titrek kavak gibi ağaç gövdeleriydi.Küvet silindirik bir şekle sahipti, üstünde küçük “kulaklar” vardı, bu yüzden isim geliyordu.

• Stavets. Kapaklı ve düz tabanlı bir tür plaka. Yemek servisi için değil, ekmek ve diğer mutfak eşyalarını saklamak için kullanıldı.

• Bratina. Böyle bir sürahi, konuklara bir içki ile birlikte servis edildiği için genellikle masada bulunabilir. Etrafında her zaman kupa ve meze tabağı vardı.

• Kaşık. Her zamanki ürünlerimiz başlangıçta üretilenlerden çok farklıydı. Urallardaki arkeolojik kazılardan sonra, çok sıradışı bir şekle sahip örnekler bulundu. Antika yemekler, kuşlar ve hayvanlar şeklinde oyulmuş dekoratif güzelliklerle ayırt edildi. Tarihçiler, kendi aralarında formları farklı olan birçok kaşık türünü balıkçılık, mezhumki, yarım baskas ve sürtünme olarak adlandırıyorlar.

• Kovalar. Bunların birkaç çeşidi de vardı. İsim, öğenin yapıldığı yerden alınmıştır. Örneğin, Moskova ve Tver kepçeleri popülerdi, Kostroma, Volgograd ve diğerleri de vardı. Çoğu zaman şenlikli bir masada kepçelerle tanışmak mümkün, çünkü yiyecekler onlara sunuldu. Moskova ürünleri, burldan yapıldığı için diğer tüm malzemelerden farklıydı. Yandan, bu tür yemekler çok düz dipli ve sivri burunlu bir kaleye benziyordu. Böyle bir ürünün gücü sadece gıpta edilebilirdi, duvar kalınlığı 0.8 cm'ye ulaştı.Kökten yapılmış Tver kepçeleri Moskova'dan farklıydı. Bu tür mutfak eşyaları alçak, uzun ve sonunda bir at başı şeklinde bir dekorasyona sahipti. Üstatlar ipliğin tasarımında eksik değildi.

• Tabaklar. Ayrıca çok çeşitli sunulmaktadır. Derin ve sığ, büyük ve küçüktüler. Prensler, sıradan insanların da yemek yediği yemeklerde masaya kendilerine yemek sunmaya karar verdiğinde, gümüş ve altın eşyalar ahşap mutfak eşyalarının yerini aldı.

Kaliteli bir ürün seçerken, profesyonellerin tavsiyelerine güvenmelisiniz, çünkü mağazalarda raflarda birçok model var ve hepsi güvenlik ve dayanıklılık gereksinimlerini karşılamıyor.

• Mutfak için böyle bir ürün satın alırsanız, ülkemizde yapılması daha iyidir. Bu ürünler kalite ve çevre güvenliği açısından test edilmiştir.
• Emprenye işleminin eşit şekilde yapılması için bulaşıkları dikkatlice incelediğinizden emin olun. Model cilalanırsa, pişirme sırasında kullanım için uygun değildir.
• Yüzeyde herhangi bir deformasyon olmamalıdır, çünkü nem oraya ulaştığında ağaç çatlar.
• En iyi yemekler ardıç ve kızılağaçtan yapılır ve sedir ve kavak da uygundur.

Genellikle, ahşap ürünler, alışılmadık şekilde dekore edilmiş masaları servis etmek için uygun oldukları için restoranlar için satın alınır. Bu tür yemeklerin uzun süre hizmet verebilmesi için, kullanım kurallarını bilmeli ve bunlara uymalısınız.

Ahşap yemekleri mikrodalgaya koyabilirsiniz, en önemlisi, pişirmeyin, sadece yiyecekleri ısıtın. Malzeme nemi emdiğinden ve zamanla genişleyebildiğinden veya kuruduğundan, bu tür mutfak eşyaları yıllar boyunca çekiciliğini kaybeder.

Bu nedenle, bu tür ürünler gözenekleri kapatan ve içerideki nemin nüfuz etmesini önleyen özel bir yağ çözeltisi ile emprenye edilmelidir.

Ahşap ürünler uygun şekilde bakılıyorsa, o zaman uzun sürecekler.

• Ağacın emdiği hoş olmayan koku basitçe ortadan kaldırılır. Bunu yapmak için, kaşık ve tabakları ayda bir kez alkole batırılmış gazlı bez veya sirke ile silin.
• Ahşaptaki tanenler, bulaşıkları sade suya birkaç saat batırarak kolayca ortadan kaldırılır.
• Kesme tahtasının yüzeyini basit bir zımpara kağıdı ile düzeltebilirsiniz.
• Soğan kabuğu veya hidrojen peroksit kaynatma ile silinmesi, ahşap mutfak aletlerinin hizmet ömrünü uzatmanıza izin verir.
• Plakayı kullandıktan sonra, kaşıklar hemen durulanmalı ve silinmelidir.
• Bu tür gereçler, nemin artmadığı iyi havalandırılmış bir dolapta saklanır.

Bir sonraki videoda nasıl bir tabak çamı yapılacağını görün.