Bugün, yavaş bir ocak, herhangi bir modern mutfağın vazgeçilmez bir özelliğidir. Pişirme kabı genellikle kit içinde hemen satılsa da, bazen yenisini değiştirmeniz ve satın almanız gerekir. Kase seçimi birkaç önemli faktöre bağlıdır.
tanım
Çok ocaklı bir kase, tüm pişirme işleminin gerçekleştirildiği bir tür tavadır. Bu bölüm, çoklu pişiricinin modeline ve gerçekleştirdiği işlevlere bağlı olarak değişebilir. Kapasiteler ayrıca kullanılan hacim ve iç kaplamada da farklılık gösterir, bu nedenle eski veya bozulmuş yerine yeni bir tane satın almanız gerekiyorsa, birçok faktörü dikkate almanız gerekir.
Örneğin, bir Redmond düdüklü tencere kabı, aynı markanın çok pişiricisi için mutlaka uygun değildir. Genel olarak, kaplar hacim, çap, yükseklik, bir ölçüm skalasının mevcudiyeti, kulp ve kelepçelerin mevcudiyeti ya da yokluğu ve kullanılan malzemeye göre değişmektedir.
Kaplama malzemeleri ve çeşitleri
İç kaplama için kullanılan malzemeler farklıdır ve cihazın hangi işlevleri yerine getireceğine, yani içinde hangi yemeklerin pişirileceğine bağlıdır. Üreticiler hemen yemeklerde yemek pişirmenin, kızartmanın veya pişirmenin mümkün olup olmadığını belirler ve buna bağlı olarak en uygun metalleri seçer.
- Kaseler en sık yapılır alüminyum veya paslanmaz çelik, ve daha sonra gerekli malzeme ile kaplanmıştır. Bazı varyasyonlar ek işlem yapılmadan satışa sunulur.Paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmış, çiziklerden, düşmelerden ve metal aletlerin kullanımından korkmazlar, ancak genellikle pişmiş yemeklerin yanmasına neden olurlar.
- Paslanmaz çelik Korozyon veya mekanik hasar korkusu olmadan uzun süre kullanılabilir. Aynı zamanda, yemeklerin hoş olmayan metalik bir tat bulacağı konusunda endişelenmemelisiniz. Ayrıca, paslanmaz çelik hazne çok işlevlidir ve ocakta geleneksel bir pişirme kabı olarak bile kullanılabilir. Bununla birlikte, bazı gıdalar hala oksitlenebilir ve lezzetli bir gevrek kabuklu bir yemek pişirmek neredeyse imkansızdır.
- Yapışmaz kase çoğunlukla Teflon'dur. Bu kaplama ürünlerle etkileşime girmez, ancak pişirme kabını eşit şekilde ısıtır. Ne yazık ki, kaplama, özellikle spatula veya çatal gibi metal aletlerle sık sık etkileşim halinde oldukça hızlı bir şekilde silinir. Süreci yavaşlatmak için silikon aksesuarların seçilmesi önerilir.
Çelik haznenin dezavantajları sıcaklık değişikliklerine olumsuz bir tepki içerir.
- Teflon Kabul edilebilir maliyeti, ancak güvenilir. Ayrıca, 250 dereceye kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Kullanım ve bakım kurallarına uyarak, bu kaseyi 2 ila 3 yıl arasında kullanabilirsiniz ve kaplamanın yapışmaz özelliklerini kaybetmez. Bu tür bulaşıklar bulaşık makinesinde yıkanabilir, ev kimyasallarından korkmaz ve kurumla kaplanmaz.
- Seramik kase Yüksek sıcaklıklara (450 dereceye kadar) dayanma ve kullanım sırasında herhangi bir zararlı madde yaymama özelliğini birleştiren yüksek kaliteli bir seçim olarak kabul edilir. Seramik kapları yıkamak çok basittir. Eksilerden, yemeklerin kırılganlığından ve yüksek maliyetinden bahsedebiliriz. Keskin bir sıcaklık düşüşünün çatlaklara neden olması muhtemeldir. Uzmanlar, metal kaselerin maksimum stabiliteye sahip olduğuna ve Teflon kaplamalı olanların daha çok yönlü olduğuna inanıyor.
Kaplama türünün insan sağlığı üzerindeki etkisi hakkında birçok efsane vardır, ancak çoğunun bilimsel bir arka planı yoktur. Örneğin, Teflon'un ısıtılmasının vücuda tehlikeli maddelerin salınmasına yol açtığı kanıtlanmıştır. Ancak hiçbir multi ocak 175 derecenin üzerinde ısınamaz ve 200 derecenin işareti aşıldığında negatif bir reaksiyon başlar.
Bazen aynı Teflon pişirme kaplarının kanda zararlı asitlerin oluşumuna yol açtığı bilgisi vardır. Yine, özel bir şey yok, bu bilgi doğrulanmadı.
Bazı insanlar, ısıtıldığında, seramik kaplamanın imalat aşamasında alüminyum tabana uygulanan kimyasalları serbest bıraktığından endişe duymaktadır. Bunun için bir kanıt bulunamadı. Son olarak, kaplanmamış kaselerde bulunan nikelin zararlı etkileri ile ilgili efsaneler vardır, ancak insanlar için tehlike doğrulanmamıştır.
Popüler modeller
Çift kazan için bir kase seçerken, piyasada kendini kanıtlamış ve mükemmel fiyat ve kalite oranı sunan kanıtlanmış markalara tercih edilmelidir. Örneğin, REDMOND SkyCooker M40S. Kapasitesi 5 litredir ve içeriden seramikle kaplıdır. Japon Panasonic SR-TMZ550 benzer parametrelere sahiptir. Kullanışlı tutamaklar işlem sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Polaris PMC 0548AD uygun fiyat, 5 litre hacim ve teflon kaplama ile karakterize edilir. SUPRA MCS-4704 4 litre işlenmiş ürün tutar ve teflon kaplama ile korunur.
Nasıl seçilir?
Çok ocaklı bir kase seçerken, 5 litre tutan bir kase almak daha iyidir - bu en iyi gösterge olarak kabul edilir. Genel olarak, 2 ila 7 litre arasında varyasyonlar vardır: küçük olanlar bir kişi veya küçük bir aile için daha uygundur ve büyük olanlar, çok sayıda insana hizmet etmek için sırasıyla.Bir ölçüm skalasının varlığı, belirli bir yemeği hazırlamak için kullanılan bileşenlerin miktarını doğru bir şekilde hesaplamanıza olanak tanır.
Kâsenin markasını dikkate almak önemlidir. Kural olarak, kanıtlanmış bir şirket, yüksek kaliteli malzemelerin kullanımının bir garantisidir, bu da uzun sorunsuz bir çalışma anlamına gelir.
Ayrıca, çeşitli multicooker modelleri için uygun evrensel bir kase de vardır.. Örneğin, artık satışta olmayan bir modelin kapasitesi hasar görürse, böyle bir satın alma vazgeçilmezdir. Mevcut belirli bir çok pişirici için doğrudan bir kase satın almaya devam ederken, ona uygun yüksekliği, çapı ve hacmi dikkate almanız gerekir.
Tam olarak aynı modelden bir kase alamadığınızda, başka bir üreticiden aynı deliryum veya evrensel kapasitenin uyumlu varyasyonları. Kasenin parametreleri hakkında bilgi genellikle çok pişiricinin pasaportunda belirtilir.
Göstergeleri kendiniz almaya karar verirseniz, çapı yükseklik ile ölç. Çap, üst kısım veya çıkıntı yapan kısımlarla maksimum genişlik ile belirlenir. Genellikle bu gösterge alt parçanın çapından farklıdır ve bu normaldir, çünkü alttaki daralma sadece yuvarlak şekil nedeniyle oluşur.
Yüksekliği hesaplamak için, alt dış kenara bir cetvel takmanız ve bulaşıkların üst deliğine getirmeniz gerekecektir. Ek olarak, dış jantın şeklini dikkate almaya değer.
Kase değiştirilebilirliği
Çanakların değiştirilebilirliği, kural olarak, özel bir uyumluluk tablosu tarafından belirlenir. Yanlış bulaşıkları seçerseniz, ya yavaş pişiriciye sığmaz veya sabitlenmez ve ısıtma elemanından gelen gerekli miktarda ısıyı alır.
Bununla birlikte, doğru tanımlanmış parametreler bile, kasenin çok pişiriciye mükemmel şekilde oturduğunu garanti etmez. Bazı modellerin kendi özellikleri vardır ve bu nedenle diğer parçalara uymazlar. Tablo ile çalışırken, mevcut çoklu pişiricinin kasesinin parametrelerini belirlemek ve daha sonra hangi uyumlu modellerin aynı parametrelerin altına düştüğünü bulmak gerekir.
Değiştirilebilirlik hakkında bilgi, büyük olasılıkla, bu ürün konusunda uzmanlaşmış satıcıyı sağlayabilir. Belirli bir model için hangi kasenin satın alınabileceğini önerecektir.
Operasyon incelikleri
Çok ocaklı bir kasenin kullanımının tüm kuralları, kural olarak, cihazın talimatlarında okunabilir. Hem tankın tabanının hem de onunla etkileşen ısıtma plakasının mutlak temizlikte olması önemlidir.
Kase sadece yemek için tasarlanmıştır, çünkü Yavaş bir ocak da dahil olmak üzere, tüm çatal bıçak takımı, spatula ve diğer öğelerin zaten temizlendiğinden emin olmak önemlidir. Bu arada, bazı ev hanımlarının kötüye kullandığı hamur yoğurmak için kullanılamaz. Bulaşıkları yıkmayın ve tahıl yıkamak için bir kap olarak kullanmayın. Buharlama sadece talimatlara göre yapılmalıdır.
Prensip olarak, çoğu kullanıcı çok pişiricinin fırına konabileceğini iddia eder, ancak üretici bu tür tavsiyelerde bulunmadığı için bunu kendi sorumluluğunuzda ve riskte yapmak zorundadır. Aynı şey, kaseyi sobaya monte etmek için de söylenebilir - kabın gaza ayarlanması, bir kerede kaybolabilir.
Üreticilerin bitmiş yemeğin uzun süre içinde bırakılmasını veya izin verilen işareti aşan ürünlerle alan yüklemesini önermemelerini de belirtmek önemlidir.
Nasıl bakım yapılır?
Cihazın kasesinin bakımı kendi özelliklerine sahiptir. Örneğin, bol miktarda kokulu baharat içeren bir yemek hazırladıktan sonra, kap hemen yıkanmalıdır, aksi takdirde keskin koku emilir ve çıkarılması çok zor olacaktır.
Yıkamadan sonra bulaşıklar hemen kurulanır, aksi takdirde paslanır. Kurum kasesini temizlemek veya yanmış yiyeceklerden yıkamak için, kaplamanın yüzeyine zarar vermeyen çeşitli yöntemleri deneyebilirsiniz.Örneğin, içine basit temiz su dökebilir, ardından kaynatıp her şeyi sıradan bir süngerle durulayabilirsiniz.
Daha zor bir durumda, kaynar sıvıya soda, limon suyu veya sitrik asit eklenir. Mekanik darbe için silikon aletler, örneğin bir spatula kullanmak daha iyidir. Buna ek olarak, birçok ev hanımı çok kirli bulaşıkların dışının temizliğini geri kazandığına inanıyor melamin sünger, yeterli sıradan su olan "büyülü" özelliklerini aktive etmek için.
Bulaşık makinesinde bulaşık yıkamanın hoş karşılanmadığını eklemek önemlidir. Çoğu zaman, bu adım kaplama ile ilgili sorunlara yol açar.
Çok ocaklı bir kasenin nasıl seçileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.
