4-5 litre için bir kap nasıl seçilir?

4-5 litrelik tava en yaygın olanıdır. Bu hacim, en az birkaç gün boyunca küçük bir aile için yemek pişirmenizi sağlar. Bu nedenle, bu yemeğin seçimine akıllıca yaklaşılmalıdır. Hangi tava daha iyidir: emaye, alüminyum veya paslanmaz çelik? Aslında, bu malzemelerin her birinin, iyi bir ev hanımının yeni yemekler alırken doğru seçimi yapmak için bilmesi gereken kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

Emaye tavalar, her şeyden önce, güzel görünümleriyle ayırt edilirler: çok renklidirler (iç mekana uygun bir gölge seçerken uygundur), onlara çeşitli çizimler uygulanır. Ama bu onların ana avantajı değil.

Emaye, gıdanın çıplak metalle temas etmesine izin vermez. Bu çok önemlidir, çünkü oksidasyon süreçleri ve zararlı maddelerin pişmiş gıdaya serbest bırakılması gerçekleşmez. Emaye bir tavada yiyecekleri uzun süre saklayabilir ve ayrı bir kaba değiştiremezsiniz.

Bu tür saksıların bariz avantajlarına ek olarak, bir takım dezavantajlar vardır. Darbelere ve düşmelere maruz kaldıktan sonra emaye çabucak hasar görür.. Ortaya çıkan bölünme üzerinde pas kolayca oluşur, patojenler birikir. Ayrıca emaye kaplarda süt ürünleri sürekli karışsalar bile kolayca yanarlar.

Emaye ile kaplanmış beş veya dört litrelik bir tava seçerken, emayenin kalınlığına odaklanmalısınız. Kaplama ne kadar kalın olursa, bulaşıklar o kadar uzun sürer.

Alüminyum tavalar, Sovyetler Birliği'nde çok popüler oldukları için annelerimizin ve büyükannelerimizin raflarında bulunabilir. Kuşkusuz avantajları hafiflik ve hızlı ısıtmadır. Bu yüzden bu metal mutfak eşyaları üretiminde kullanılır.

Ancak bariz avantajların yanı sıra, alüminyum tavaların tehlikeli bir dezavantajı vardır. Oksidasyon sırasında metal, bu tür bulaşıklarda pişirilen yiyecekleri çok kullanışlı olmayan toksik maddeler bırakır. Ve içinde yiyecek pişirmek hala mümkün ise, o zaman yiyecekleri buzdolabındaki bir alüminyum tavada saklamak kabul edilemez. Böyle açık bir olumsuz faktöre ek olarak, başka bir sorun daha var, ancak daha estetik bir plan.

4 veya 5 litrelik bir alüminyum tava sıkça kullanılır. Bu nedenle, çok uygun değildir: aktif kullanım sırasında siyaha dönebilir ve bükülebilir.

Hala bir alüminyum tava almaya karar verdiyseniz, iki nüansa dikkat edin:

• metal kalınlığı en az 3 mm olmalıdır;
• Kulplar dökülmemeli, ısıtılmış ağır bir kabı yiyeceklerle kaldırırken deformasyonu önlemek için vidalanmalıdır.

4-5 litrelik paslanmaz çelik tencere, pişirilmesi ve temizlenmesi kolay olduğu için en sevdiğiniz mutfak gereçleri haline gelecektir. Bu tür eşyaları çok uzun süre kullanabilirsiniz: aşınma direnci (alüminyum ve emaye modellere kıyasla) yüksektir.

Çelik bir tavayı demir korolla, çatalla ve bıçakla bozamazsınız. Bu yüzden çiziklerden korkmuyor, bu yüzden yıkamak çok daha kolay - demir bir fırça kullanabilirsiniz. Profesyonel bir mutfakta, bu tür yemekler en çok kullanılır.

Paslanmaz çelik tencere seçme konusunda akıllı olun:

• 4-5 litre hacme sahip bu tür yemeklerin çapı ne kadar büyük olursa, yavaşça ısındığından daha iyidir;
• kalınlığı altta 3 mm'den az ve duvarlar boyunca 0,5 mm'den az olmamalıdır;
• alaşımdaki krom ve nikel içeriğine dikkat edin, bu iki sayı ne kadar yüksekse, o kadar iyidir (18/10 - optimal oran).

Hangi tava malzemesini tercih ederseniz edin, belirli inceliklere göre seçmeniz gerekir.

1. Tahıl, sebze, et, kalın dipli mutfak gereçleri pişirilirken, yiyeceklerin yanmaması ve uzun süre kapağın altında durabilmesi için gereklidir. Haşlanmış meyve pişirmek için çorbalar ve yumurtaların kalın bir tabana ihtiyacı yoktur. Satın alırken, bu yemeğin içinde hangi yemekleri hazırlayacağınıza odaklanın.
2. Saksıların sapları cıvatalanmış ve kaynak yapılmamışsa daha güçlüdür. Bu durumda, zamanla değiştirilebilirler ve pratik olarak korozyona maruz kalmazlar. Kalemlerin malzemesi ideal olarak ısınmamalıdır, bu nedenle tava kullanmak mümkün olduğunca uygun olacaktır. Kaymaz silikon pedler idealdir.
3. Küçük bir tencerenin kapağı mümkün olduğunca sıkı oturmalı ve buharın çıkarılması için bir deliğe sahip olmalıdır. Hafif bir eğimle, kapak hemen hareket etmemelidir.
4. İyi bir tava ucuz olamaz. Mutfak gereçlerini seçerken, markalara odaklanın, çünkü Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet ve Kukmara gibi şirketler uzun süredir pazarda yer almaktadır.
5. Satın almadan önce, herhangi bir tavada kusur olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Çatlaklar ve talaşlar olmamalı, tabanı mükemmel düz olmalıdır.
6. Buzdolabında beş litrelik bir tava bulundurmayı planlıyorsanız, yüksekliğine dikkat edin: bir rafa sığacak mı? Bu parametreyi, kapağın yüksekliğini dikkate alarak 30 cm içinde seçmek en uygunudur.
7. Bulaşık makinesinin mutlu sahipleri için: Bu harika teknikte tavayı yıkamanın mümkün olup olmadığını öğrenin. Böyle bir fırsat varsa, böyle bir tavada daha fazla yemek pişirmek sizi gereksiz sorunlardan kurtaracaktır.

Bir sonraki videoda doğru kaydırmayı nasıl seçeceğinizi görün.