İndüksiyon ocakları için saksılar: ne olmalı ve nasıl seçilir?

Günümüzde ocaklar ve ocaklar farklı ısıtma kaynaklarından işlev görmektedir. Bu nedenle, normal elektrikli ve gaz brülörlerine ek olarak, özel kaplar, özellikle tencere gerektiren indüksiyon ocaklarını bulabilirsiniz.

İndüksiyon ocakları ve ocaklar, modern mutfakların çalışma yüzeylerine giderek daha fazla satın alınmakta ve monte edilmektedir.

Bununla birlikte, böyle bir teknolojik yenilik, ev hanımlarının ve aşçıların yemek pişirmek için özel mutfak eşyaları kullanmasını gerektirir. Bu, bu tür panellerin cihazının özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Plakanın yüzeyi cam seramikten yapılırken, elektromanyetik bobinler içeriye yerleştirilirmanyetik bir alan ve akımın üretimi, soba üzerinde duran yemeklerin yiyecekle ısıtılması için bir kaynak oluşturur. Aynı zamanda, panelin kendisi sıcaklığını değiştirmez.

Tüm sürecin belirlenen şemaya göre çalışması için, böyle bir ocakta kullanılan mutfak eşyaları için belirli gereksinimler belirlenir.

• Her şeyden önce, tavanın manyetik özelliklere sahip metalden (alüminyum, bakır, çelik vb.) Yapılması gerekir. Bu özelliklere sahip olmayan cam, seramik ve diğer hammaddeler ısıtılmaz. Bir istisna, özel bir manyetik tabana sahip mutfak eşyalarıdır.
• Tencerenin bir indüksiyon ocağı ile uyumluluğu için bir başka önemli koşul, tabanın kalınlığı ve çapı olacaktır.İlk parametre 5 ila 10 mm arasında değişebilir, ancak ocakta brülörün maksimum kapsama alanı için çap 12 santimetreden az olmamalıdır. İnce tabanlı tavalar yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında çok daha hızlı deforme olur.
• Ek olarak, alt yapı önemlidir. Tavalar, tek bir paslanmaz çelik sac şeklinde veya birlikte bir tür "sandviç" oluşturan birkaç katmandan (3'ten 6'ya) oluşan bir tabana yapılabilir.

Uygun mutfak aletlerinin doğru seçimi ve çalışması için üreticiler özel bir yazıt ve görüntü kullanır.

Seçilen kabın tabanına yapışması gereken bir mıknatıs kullanarak bulaşıkların uygunluğunu kontrol edin.

İndüksiyon ocaklarının popülaritesi arttıkça, paylaşım için tencere çeşitleri çeşitliliği ile öne çıkıyor. Bugün, yemekler aşağıdaki hammaddeden yapılır.

Çelik mutfak eşyaları satın almadan önce bir mıknatısla kontrol etmek zorunludur, çünkü bazı markalar üretim sürecinde indüksiyonla uyumlu olmayacak metal alaşımları kullanır. Satışta, yemek pişirmek için ayrı kapların yanı sıra, boyut, şekil ve yer değiştirme bakımından çeşitli çelik setleri bulabilirsiniz.

Çelik tavalar oksidasyona karşı dirençleri ile ayırt edilir, yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve bitmiş yemeklerin daha sonra depolanması veya taşınması için uygundur.

Bulaşıkların zayıf yönleri arasında, sert kullanım sırasında yanıklara neden olabilecek güçlü ısınma eğilimine dikkat etmek gerekir.

Ek olarak, parlak yüzeyde herhangi bir dokunuş izi kalır ve bu da potun bakımını zorlaştırabilir.

Dökme demir tencere uzun bir geçmişe sahiptir, olumlu özellikleri nedeniyle bugün en yeni nesil pişirme yüzeylerinde bile popülerdirler. Bu metal indüksiyon sistemi ile mükemmel etkileşime girer, dayanıklılığıyla öne çıkar.

Ek olarak, dökme demirin çalışması ve yiyeceklerle doğrudan teması için kesinlikle güvenli olduğu düşünülmektedir.

Bununla birlikte, dökme demir tencere, etkileyici kütleleri ile karakterizedir. Ayrıca, yanlış kullanımla, taş veya karo zemine düşen bir kap çatlayabilir.

Böyle bir malzemeden yapılmış tavalar, emaye metalden oluştuğu için indüksiyon için mükemmeldir. Bu tür konteynerler yüksek maliyetleriyle öne çıkmaz, büyük bir operasyonel kaynağa ve çekici bir görünüme sahiptir.

Hammaddeler insan sağlığı için tamamen güvenlidir, emaye kaplarda yemeklerden sonra bulaşıkları saklayabilirsiniz.

Bu tür tencerelerin indüksiyon ocakları ile kullanılabilmesi için birçok üretici ek olarak alt kısımda metal alaşımları içerir.

Kural olarak, bunun için paslanmaz çelik kullanılır.

Şeffaf cam tavalar indüksiyon panellerinde de kullanılabilir.

Cam çevre dostu olmasıyla öne çıkıyor, bakımı kolaydır.

Brülörle etkileşime geçmek için üreticiler ek olarak tavaları özel bir mıknatıslama tabanı ile donatırlar.

Bugün, çeşitli boyutlarda saksılar satılmaktadır, ancak tabanın kalınlığı çok önemlidir. Kural olarak, 0,5 ila 1 santimetre arasında olur.

Bulaşıklar daha küçükse, elektrik akımları tava tabanına temas etmeden yayılmaya başlayacaktır.

Bu şekilde pişirmenin başarılı olmayacağına ek olarak, manyetik alanın bitişikteki ekipman ve kişi üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır.

Yemek pişirmek için bulaşıkları seçerken, pişirme hızının doğrudan kabın soba ile temas alanına bağlı olduğunu dikkate almak gerekir.

İndüksiyon ocaklarının bazı modifikasyonları, kullanılan kapların boyutuna otomatik olarak ayarlama işlevine sahiptir.

Ocakların kendileri tava tabanı ile etkileşimi kontrol edecekse, herhangi bir yemek çalışıyor olabilir: en küçük hacimlerden 10 l veya daha fazlasına.

İndüksiyon ocakları için çok sayıda tencere üreticisi var, ancak hepsi büyük popülerliğe sahip olamaz.

İncelemelere göre, çoğunlukla indüksiyon ocakları için aşağıdaki markaların yemeklerini seçin.

• Fisslerin. Almanya'dan bir indüksiyon ocaklarında yemek pişirmek için birkaç birim tencere seti sunan bir imalat firmasından tencere seti. Kapasiteler şık tasarımı, ergonomik şekilleri ve yüksek kalitesi ile öne çıkıyor. Ancak, bu hat pahalı mutfak eşyaları sınıfına aittir.
• Woll. Elit bir dizi özel yemekler, ürünlerin bir özelliği manuel üretimidir. Tavalar farklı hacimlerde gelir, taban kalınlığı 10 mm'dir. Tanklar yapışmaz titanyum seramik kaplama ile mevcuttur.
• Tefal. TitaniumPro ve PrivilegePro serilerinden bir dizi saksı sunan dünyaca ünlü bir Fransız üreticisi.
• Rondell. İndüksiyonlu ocak için bu Alman markasından yemekler seçebilirsiniz. Tüm tavalar çalışma sırasında yüksek kalite gösterir.
• "VSPMO". Yerli üretici, "Gurme" adı altında üretilen özel bir yemek serisi sunmaktadır. Ürünler başarıyla sertifikasyon geçti, bu nedenle, uluslararası standart kalite işareti vardır.

İndüksiyon ocakları için ilk pişirme kabı satın alındığında, ürünlerin ocakla uyumluluğu konusunda oldukça makul şüpheler ortaya çıkabilir.

Ek olarak, tencere seçilmesi gereken ek nüansları not etmek önemlidir.

• Vurgu, tabanın kalınlığı olacaktır. Ürünü altta ince bir plaka ile satın alabilirsiniz, ancak çalışma sırasında tabanın yüksek sıcaklıklardan deforme olma olasılığı yüksektir. Pişirme sırasında bu tür yemekler çok fazla gürültü üretecektir. Ürünlerin tadı da bozulabilir.
• Herhangi bir malzeme duvarlar için malzeme olarak kullanılabilir, böylece istediğiniz tüm modelleri seçebilirsiniz, en önemlisi, ferromanyetik özellikler altta bulunur.
• İndüksiyon ocakları için tasarlanmış üreticilerin kaliteli ürünleri mutlaka spiralli bir rozet ile işaretlenecektir. Ayrıca ürün üzerinde, alıcının seçimini büyük ölçüde kolaylaştıracak yazıt İndüksiyonu olabilir.

Düzenli bakım ve düzgün çalışmaya ihtiyaç duyan mutfak eşyaları ve indüksiyon ocakları için tencere bu konuda bir istisna değildi.

Ancak özellikleri ışığında, bazı önemli önerilere uymayı gerektireceklerdir, bu da tankları uzun süre çekici ve işlevsel tutacak.

• Kural olarak, saksıların çoğu sadece elle değil, aynı zamanda bulaşık makinesinde de korkmadan yıkanabilir. Yabancı kirliliklerin tanka kurumasını beklemeden yüzeyleri kirletici maddelerden ve gıda kalıntılarından temizlemek en iyisidir. Bu, tava tabanına ve duvarlarına zarar verebilecek aşındırıcı kimyasallara ve sert metal kazıyıcılara olan ihtiyacı ortadan kaldırır, bu da görünümü ve daha sonra indüksiyon brülörü ile teması olumsuz etkiler.
• Yıkama için, bulaşıklar üzerindeki emaye tabakasına zarar verebilecek ve metal üzerinde korozyona neden olabilecek agresif deterjanları reddetmek doğru olacaktır.
• Dökme demir kaplar yumuşak bir sünger kullanırken sıcak su ile yıkanmalıdır. Ardından pas riskini ortadan kaldırmak için kabı hemen içeride ve dışarıda kurulayın.
• Alüminyum kaplar herhangi bir yağ birikintisinden sofra sirkesi ile kolayca temizlenebilir. Bu çözeltiye batırılmış bir süngerle, sorunlu alanları ovalamanız yeterlidir, böylece tava tekrar çekici bir görünüme sahip olur.
• Emaye tabaklar için, kabı yüzeydeki karanlık alanlardan kurtaracak kanıtlanmış bir araç vardır. Bu tür yemeklere bakmak için kabartma tozu ilavesiyle suda kaynatmanız gerekecektir.
• Manyetik özelliklere sahip bir ocakta tencere kullanın, kabı kesinlikle brülörün ortasına yerleştirin, böylece alt alanın yarısını kaplar.
• İndüksiyon ocaklarının ve pişirme kaplarının çalışması, kalp pili ve diğer elektronik mekanizmaları olan kişiler için kontrendikedir.
• Pişirme sırasında, ellerinizi sobanın yüzeyine çok yaklaştırmanız önerilmez, çünkü ortaya çıkan radyasyon zaten manyetik alan kaynağından bir santimetre mesafedeki insanlara zarar verir.
• Böyle bir ocakta yemek pişirmek için daha önce gaz brülörlerinde kullanılan tencere kullanılamaz. Bu, indüksiyon panelinin çalışmasına engel olacak dış duvarlarda kurumun varlığından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, gelecekte brülörlerin kendilerini kurumdan temizlemede sorunlar olabilir.

İndüksiyon ocakları için saksı seçmenin sırları videoda bulunabilir.