ทั้งหมดเกี่ยวกับกระทะสองด้าน

กระทะสองด้านเป็นทางออกที่สะดวกสำหรับการปรุงสเต็กสเต็กปลาไส้กรอกหม้อปรุงอาหารและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องย่างในขณะทอดอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำมันหรือน้ำผลไม้เมื่อพลิกกลับ การออกแบบที่ผิดปกติมีความสะดวกในการทำงานกับแผ่นแตกต่างกันเหมาะสำหรับการใช้งานแคมป์ปิ้ง - บนกองไฟแบบเปิด

ลดราคาคุณยังสามารถหาตัวเลือกสำหรับขนมหวานและขนมอบหวาน - แพนเค้ก, ผลไม้อบ, วาฟเฟิล แต่ส่วนใหญ่มักใช้อย่างแม่นยำ ลูกผสมคลาสสิกของย่างและสตูว์ธรรมดาให้การปรุงอาหารโดยไม่ต้องน้ำมันส่วนเกินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด.

กระทะสองด้านคือการออกแบบสากลที่รวมฟังก์ชั่นของการย่าง, กระทะ, เตาอบและกระทะย่างแบบคลาสสิก มันไม่จำเป็นต้องใช้ใบมีดและอุปกรณ์เปลี่ยนอื่น ๆ หลีกเลี่ยงการกระเด็นของห้องครัวและเตาเมื่อทอดอาหารจานเนื้อปลาผัก

พวกเขาผลิตทั้งสองสามัญกลมและครึ่งวงกลมรุ่นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมของกระทะสองด้าน กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในพื้นที่ปิดภายในกระทะย่าง ส่วนผสมถูกวางไว้ภายในกระทะถูกปิดอย่างแน่นหนาและหากจำเป็นก็จะเปิดขึ้นเพื่อให้มือจับบีบกัน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของรุ่นทวิภาคีคือ การปรากฏตัวของตัวเลือกเพิ่มเติม - การเก็บไขมันที่ไหลออกมาของเหลวในถังพิเศษระบายไอน้ำผ่านช่องเปิดที่ทางแยกโดยการเปรียบเทียบกับหม้อความดัน. สำหรับความหนาแน่นของการเชื่อมต่อที่เป็นไปตามซีลปะเก็นซิลิโคนที่ขอบด้านบนของชาม มีหลายรุ่นที่การออกแบบเปิดออกเป็นสองกระทะ ขนาดมาตรฐานของครึ่งหนึ่งคือ 28 × 20 ซม., 30 × 22 ซม.

เช่นเดียวกับเครื่องครัวอื่น ๆ กระทะสองด้านมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง การออกแบบดั้งเดิมมีข้อดี

1. ความสะดวกสบายและฟังก์ชั่น กระทะประเภทนี้ช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้แม่นยำและง่ายขึ้น การหมุนอาหารในระหว่างการทอดหรือการต้มใช้เวลาน้อยที่สุด
2. คุณสมบัติป้องกันไม่ติด ชั้นในแบบพิเศษช่วยลดการปรากฏตัวของเปลือกสีดำกลิ่นที่ไม่น่ารับประทานในจานแม้ว่าการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นโดยไม่มีน้ำมันก็ตาม
3. ความปลอดภัย. กระทะสองด้านมีด้ามยาว เมื่อเปลี่ยนไขมันไม่หยดการสัมผัสกับแหล่งความร้อนจะน้อยที่สุด
4. ความหนาแน่นของพื้นที่ภายใน. เมื่อปิดผนึกยาแนวกันความร้อนไม่รวมการรั่วไหลของของเหลวและไขมันภายนอก
5. ความหลากหลายของพื้นผิว บ่อยครั้งที่ครึ่งหนึ่งหรือทั้งสองของกระทะมีรอยย่นพิเศษเมื่อทอดผลิตภัณฑ์ให้ผลของตะแกรงย่าง
6. การปรากฏตัวของถังสำหรับการระบายไขมัน, รูพิเศษสำหรับการส่งไอน้ำ. สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่ต้องการภายใน
7. สุนทรียภาพความสะดวกในการจัดเก็บ ผู้ผลิตสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ของพวกเขาพยายามที่จะให้ความคิดริเริ่ม ขนาดกะทัดรัดทำให้สามารถจัดเก็บกระทะได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มาก

ไม่ได้โดยไม่มีข้อเสีย มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะให้พวกเขาขาดโอกาสในการทำอาหารจาน - โครงสร้างทั้งหมดจะไม่เข้าไปในเตาอบ ไม่ใช่ทุกรุ่นที่จะถูกดัดแปลงเพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นอกจากนี้การล้างจานหลังทำอาหารจะต้องทำด้วยตนเอง และการจัดการมันต้องใช้ความพยายามและประสบการณ์มิฉะนั้นส่วนหนึ่งของของเหลวยังสามารถรั่วไหลออกมาเมื่อเปิด

การแบ่งเป็นประเภทสำหรับกระทะทอดที่มีสองด้านแสดงถึงความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และคุณสมบัติของภาชนะดังกล่าว ดังนั้นการเคลือบแบบไม่ยึดติดของเทฟลอนทำให้ภาชนะไม่เหมาะสำหรับการให้ความร้อนสูง, เมื่อสัมผัสกับเปลวไฟแบบเปิด สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะผสม ferromagnetic (ไม่ใช่อลูมิเนียม) มีความเหมาะสมหรือติดตั้งแผ่นพิเศษที่ตรงกับรูปร่างและขนาดของหัวเตา พวกเขาสนับสนุนเทคโนโลยีความร้อนที่เหมาะสม

ควรสังเกตว่ากระทะสี่เหลี่ยมสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำที่มีการทำเครื่องหมายพิเศษสามารถวางบนเตาคู่โดยไม่มีอะแดปเตอร์ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวรองรับโหมดการทำงานนี้. ในขณะเดียวกันกระทะเองก็ควรจะครอบครองพื้นที่อย่างน้อย 70% ของพื้นที่หัวเตารวม

โดยการกำหนดแบบจำลองสองทางทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย

1. ย่าง มันมีลอนพิเศษคล้ายกับเตาย่างบาร์บีคิว คำอธิบายของการทอดกระทะสองครั้งส่วนใหญ่มักจะบ่งบอกถึงความสูงเฉลี่ยของด้านผนังหนาและด้านล่าง ในรูปแบบดังกล่าวจะสะดวกในการทอดสเต็กไส้กรอกปรุงปลาและสัตว์ปีก หากด้านใดด้านหนึ่งราบรื่นคุณสามารถเคี่ยวอาหารในนั้นจำลองกระบวนการอบโดยไม่ต้องวางในเตาอบ
2. Creperie การออกแบบครึ่งวงกลมหรือทรงกลมมุ่งเน้นไปที่การสร้างที่ยอดเยี่ยมในรูปไข่เจียว, แพนเค้ก, Tortilla, แพนเค้ก ด้านข้างของมันนั้นต่ำกว่ามากเช่นด้านล่างพวกมันมีฐานที่ราบรื่นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะผสมที่มีน้ำหนักเบาผนังอาจมีความหนาน้อยลงไม่จำเป็นต้องเคลือบ

• Kuchenberg - ผลิตภัณฑ์สุดหรูจากประเทศเยอรมนี มีรุ่นกลมและสี่เหลี่ยมจัตุรัสภายในเก้าชั้นเคลือบด้วยแร่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเอียงฝาปิดการควบแน่นจะถูกรวบรวม กระทะที่ถอดออกได้, เครื่องล้างจานปลอดภัย

• เทสโคมา - แบรนด์เช็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าของแบรนด์นั้นเป็นกระทะแบบคลาสสิกที่ประกอบด้วยสองบล็อกแยกจากกันยึดด้วยกุญแจ ภายนอกมันคล้ายกับรูปแบบคลาสสิกสำหรับยาสูบไก่ มันทำจากอลูมิเนียมที่มีการเคลือบไม่ติดด้านในและเคลือบด้านนอก

• Leomax - บริษัท เป็นเจ้าของร้านค้าออนไลน์ผลิตกระทะสองด้านภายใต้ชื่อแบรนด์ "Master Heat" ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพงและการออกแบบถังชิ้นเดียว แต่การเคลือบ Teflon ด้านในค่อนข้างบางเราไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการทำงานในระยะยาวได้

เมื่อเลือกกระทะสองด้านคุณต้องใส่ใจกับจำนวนของคะแนน ปัจจัยแรกและสำคัญที่สุดคือการเลือกวัสดุที่ถูกต้องสำหรับการผลิตของร่างกาย มันสามารถทำจากอลูมิเนียมหล่อด้วยผนังหนาและให้ความร้อนสม่ำเสมอ รุ่นดังกล่าวเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สแตนเลสให้โอกาสสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายให้ประสบความสำเร็จ ทั้งไข่เจียวอันงดงามและสเต็กฉ่ำถูกทอดอย่างสมบูรณ์ในพวกเขาด้วยการก่อตัวของเปลือกที่มีคุณภาพ หม้อทอดดังกล่าวมักจะไม่มีการเคลือบ non-stick ภายในคุณจำเป็นต้องทาน้ำมันบนชั้นบาง ๆ ด้วยแปรงพิเศษ

ทางออกที่ง่ายที่สุดคือการใช้เทฟลอนซึ่งเป็นชั้นโลหะบาง ๆ ปกคลุมพื้นผิว ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไขมัน แต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงไม่ทนต่อความเสียหายทางกล กระทะดังกล่าวต้องการการดูแลที่นุ่มนวลไม่คงทนเกินไป แผ่นปิดที่ทำจากหินแกรนิตชิปหินอ่อนและเซรามิกถือเป็นตัวเลือกที่น่าเชื่อถือมากกว่า พวกเขาทนต่อความเสียหาย แต่ไม่เหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การเคลือบไทเทเนียมแบบไม่ติดเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ แข็งแรงพอไม่กลัวความเสียหายทางกลและความร้อนสูง โลหะผสมที่เป็นกลางทางเคมีไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร

เมื่อวางแผนที่จะซื้อกระทะสองด้านมันมีมูลค่าการพิจารณาเคล็ดลับ:

• เลือกความจุตามปริมาณอาหารที่เตรียม
• ให้ความพึงพอใจกับโมเดลที่มีกำแพงหนาและมีกำแพงสูง
• คำนึงถึงการปรากฏตัวของลอนและประเภทของมัน - มันสามารถนำเสนอในหนึ่งสองด้าน;
• จำความต้องการที่จะรวมดิสก์ ferromagnetic ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารบนเตาเหนี่ยวนำ
• กำหนดประเภทการเชื่อมต่อที่ดีที่สุดไว้ล่วงหน้า - ถอดออกได้สะดวกกว่าในการล้างและใช้แยกต่างหาก

ความคิดเห็นสำหรับกระทะสองด้านส่วนใหญ่เป็นบวก ผู้เป็นที่รักทราบถึงความเรียบง่ายและความสะดวกสบายของอุปกรณ์ทำอาหารที่ผิดปกตินี้ที่ใช้งานอยู่ เป็นที่น่ายินดีที่ได้รับเป็นของขวัญหรือมอบให้กับคนรักการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งหรือผู้หญิงที่สวย ด้วยการใช้กระทะสองด้านคุณสามารถทอดจานให้ทั่วได้ในคราวเดียว

อีกจุดสำคัญที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักของเครื่องใช้ในครัว กระทะสองหน้ามักจะมีผนังที่ค่อนข้างหนามีด้ามยาวมันเป็นเรื่องยากที่จะจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา แต่ความหนาแน่นดังกล่าวมีไว้เพื่อประโยชน์เท่านั้น - ช่วยให้คุณมั่นใจถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมป้องกันการพลิกคว่ำจานโดยไม่ตั้งใจ ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัวทุกวัน

มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นอย่างดีในการสร้างงานชิ้นเอกการทำอาหารโอเรียนเต็ล Mistresses แนะนำให้จัดวางผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากที่สุดในแม่พิมพ์ กระทะสองด้านจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ดีในครอบครัวใหญ่แทนที่หม้อความดันและช่วยในการเตรียมอาหารย่าง

สำหรับกระทะที่เคลือบด้วยหินสองด้านพร้อมสลักแม่เหล็กดูวิดีโอถัดไป