เมื่อทำรายการสิ่งของจำเป็นที่สุดสำหรับห้องครัวอย่าลืมไม้พาย อย่างไรก็ตามการเลือกสิ่งที่ดูเหมือนง่าย ๆ นั้นจริง ๆ แล้วค่อนข้างซับซ้อน ในร้านค้าใด ๆ คุณสามารถค้นหาอย่างน้อยห้าตัวเลือกนับประสาความหลากหลายที่พบบนอินเทอร์เน็ต
ท่ามกลางข้อเสนอมากมายมันง่ายที่จะสับสน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องเข้าหาปัญหาอย่างละเอียดและพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด
ลักษณะ
ภายใต้ไม้พายในครัว (เนื่องจากมีหลายพันธุ์มาก) ในความหมายทั่วไปเราสามารถเข้าใจวัตถุใด ๆ ที่ประกอบด้วยสองส่วน: การทำงาน (ผ้า) และที่จับ และนั่นและส่วนอื่น ๆ สามารถเป็นรูปแบบใด ๆ ได้อย่างแน่นอนซึ่งถูกกำหนดโดยวัตถุประสงค์ของมันเพราะ กระดูกสะบักมีส่วนเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในระยะต่าง ๆ ของการทำอาหารเท่านั้น คุณสามารถใช้มัน พลิกแจกจ่ายย้าย และดำเนินการต่าง ๆ อีกมากมาย
สำหรับเรื่องนี้แน่นอนคุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวเช่นช้อน แต่ไม้พายที่ออกแบบมาเป็นพิเศษจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นทำทุกสิ่งอย่างรวดเร็วและแม่นยำ
ใบมีดที่ดีควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ความสะดวกสบายในการทำงาน
- ความต้านทานต่ออุณหภูมิกลิ่นและปัจจัยอื่น ๆ ที่มักพบในครัว
- สุขอนามัย;
- จานและผลิตภัณฑ์ที่เข้าใกล้ (อย่าทิ้งรอยขีดข่วนหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ );
- ปฏิบัติตามบรรทัดฐานและมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับมนุษย์
- มีการออกแบบที่ดี
มันจะดีถ้าใบมีดมัลติฟังก์ชั่นและเหมาะสำหรับงานหลายประเภทในครั้งเดียวแต่ตัวเลือกสากลดังกล่าวไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงต้องมีครัว ชุดของหลายพันธุ์ - คุณสามารถเลือกด้วยตัวคุณเองหรือซื้อรุ่นสำเร็จรูป
วัสดุ
วัสดุที่ทำจากใบมีดค่อนข้างมาก บางอย่างเป็นธรรมชาติอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นเทียม เป็นมูลค่าการพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด
- โลหะ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดคือสแตนเลส พวกเขามีความทนทานไม่โค้งงอไม่ทำให้เสียโฉมเมื่อถูกความร้อน ใบมีดดังกล่าวสามารถทำงานกับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท เนื่องจากวัสดุมีความร้อนได้ง่ายมือจับต้องได้รับการปกป้องด้วยพลาสติกหรือวัสดุอื่น ๆ ที่มีค่าการนำความร้อนน้อยกว่า
ส่วนที่ทำงานของไม้พายโลหะค่อนข้างแข็งดังนั้นจึงสามารถสร้างความเสียหายกับจานด้วยการเคลือบไม่ติด
- รุ่นไม้ในอดีตปรากฏตัวครั้งแรก ข้อดีของพวกเขาคือความเป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับกระทะที่ต้องใช้ความระมัดระวัง ต้นไม้ไม่ร้อนขึ้น แต่มันสามารถลุกไหม้หรือเผาจากไฟหรือความร้อนของจุดดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรทิ้งไว้บนเตา
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม้ทำความสะอาดได้ยากสามารถทาสีและดูดซับกลิ่นได้
- ใบมีดพลาสติกค่อนข้างเป็นที่นิยม ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อให้ความร้อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจละลายหรือละลาย ณ จุดที่สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อน นอกจากนี้พลาสติกคุณภาพต่ำยังสามารถปลดปล่อยสารที่ก่อให้เกิดโรค การโหลดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรอยู่ในระดับปานกลางเนื่องจากพลาสติกไม่มีความแข็งแรงสูง แต่ไม้พายพลาสติกนั้นมีน้ำหนักเบาและสามารถทำได้หลายสี
- ยางทำจากซิลิคอน ปลอดภัยสำหรับมนุษย์และอาหาร ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดง่ายไม่ดูดซับกลิ่นและไม่เปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขามีความน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานได้จริง แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วย - คุณสามารถเลือกได้ทั้งสีสดใสและโปร่งแสง ใบมีดซิลิโคนบริสุทธิ์นั้นนิ่มเกินไปจึงมักเสริมด้วยโลหะและพลาสติก
- โมเดลไนล่อนในคุณสมบัติของพวกเขาคล้ายกับซิลิโคน มีความยืดหยุ่นมากกว่า แต่ด้อยกว่าในแง่ของอายุการใช้งาน พวกเขามีค่าใช้จ่าย ราคาไม่แพงมาก.
รูปร่าง
ปัญหาหลักคือการเลือกรูปทรงของกระดูกสะบัก การใช้ตัวเลือกเดียวกันในหลายกรณีไม่สะดวก แต่เมื่อดูที่รูปร่างของกระดูกสะบักบางครั้งก็ยากที่จะพูดในกรณีที่มันจะดีกว่าที่จะใช้ ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นไม่เพียง แต่ในคำแนะนำของผู้ผลิต แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ส่วนตัว มันควรค่าแก่การเอาใจใส่ต่อความแตกต่างหลายประการ
- สี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมคางหมู (เรียวหรือขยายไปที่ขอบ) จำเป็นสำหรับการทำงานกับอาหารชิ้นใหญ่ กลมวงรีและอื่น ๆ ที่มีขอบด้านหน้าโค้งมนเหมาะสำหรับการถ่ายโอนจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งโดยวางจานแบ่งส่วนที่มีรูปร่างเดียวกัน
- ใบมีดสำหรับปรุงอาหารที่บ่าของหม้อหุงอาจสั้นหรือยาว ยิ่งผืนผ้าใบสั้นเท่าไหร่ก็ยิ่งสะดวกในการใช้งานกับจานที่มีชิ้นส่วนขนาดเล็กเท่านั้น ชิ้นใหญ่สามารถเปลี่ยนรูปและต้องการการสนับสนุนที่ดีดังนั้นผ้าใบควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ อย่าลืมว่าพลั่วที่มีความยาวหรือกว้างนั้นสะดวกที่จะใช้กับอุปกรณ์ที่มีขนาดเหมาะสมเท่านั้น สำหรับกระทะแคบหรือกระทะเล็กจำเป็นต้องใช้ไม้พายขนาดเล็ก
- ส่วนการทำงานกับช่องและช่องเปิดอื่น ๆ ทำงานบนหลักการของช้อน slotted - ผ่านพวกเขามีการไหลของของเหลวส่วนเกิน (น้ำซุปซอสน้ำมัน) พลั่วที่มีช่องและด้านข้าง (ซึ่งเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนช้อนขนาดใหญ่หรือ scoops) ในทางกลับกันเก็บเนื้อหาทั้งหมดรวมถึงของเหลว
สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือวิธีการเชื่อมต่อส่วนการทำงานและหมายเลขอ้างอิงคือ:
- ไม้พายแบบตรง (เมื่อมือจับและผ้าอยู่ในระนาบเดียวกัน) ไม่สะดวกที่จะพลิกและถอดผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานลึก ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับการผสมเท่านั้น
- มือจับที่โค้งงอนั้นคล่องแคล่วกว่าและสะดวกสบายสำหรับการปรับแต่งที่หลากหลาย ระดับของการดัดอาจแตกต่างกันใบมีดเหล่านี้เหมาะสำหรับการกระทำต่าง ๆ (แงะพลิกวางออก)
นอกเหนือจากสัญญาณข้างต้นแล้วหัวไหล่สามารถเป็นดังนี้:
- ด้วยขอบด้านหน้ามุมหรือมุมหนึ่งมุม (สำหรับจานที่มีก้นกลม, ผนังครึ่งวงกลม);
- ด้วยขอบบาง ๆ หรือผอมบาง รอบปริมณฑลทั้งหมดและความหนาตรงกลาง (สะดวกในการเคลื่อนย้ายไปตามด้านล่างของจานหรือพื้นผิวอื่น ๆ เนื่องจากพื้นที่หน้าสัมผัสจะมีขนาดใหญ่)
- พร้อมขาตั้ง (เพราะมันส่วนทำงานไม่ได้สัมผัสเคาน์เตอร์และไม่เปื้อน)
สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น แน่นอนคุณสามารถชื่นชมความสะดวกสบายนี้ได้ในทางปฏิบัติเท่านั้น
การแต่งตั้ง
อุปกรณ์ครัวที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีช่วยให้คุณทำอาหารได้หลากหลายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม สำหรับเรื่องนี้มักใช้ใบมีดหลายแบบ
- สำหรับทอดปลาหรือเนื้อสัตว์ คุณต้องการใบมีดที่ค่อนข้างกว้างและยาวโดยมีขอบบางซึ่งคุณสามารถงัดแงะและพลิกได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งชิ้นที่เกาะติดอยู่ด้านล่าง ในเวลาเดียวกันความสมบูรณ์ของพวกเขาจะไม่ได้รับผลกระทบและไขมันส่วนเกินจะระบาย
- สำหรับอาหารจานหลักใด ๆ คุณสามารถเลือกใบมีดอเนกประสงค์ โค้งงอด้ามยาวและใบมีดทำงานจะช่วยให้คุณสามารถลบอาหารที่ปรุงสุกออกจากจานที่มีความลึกและวางบนจานอย่างระมัดระวัง
- ด้วยการเตรียมซอสธัญพืชและอาหารกึ่งเหลวอื่น ๆ กระดูกสะบักที่มีช่องเหมือนช้อนจะประสบความสำเร็จในการรับมือ มันควรจะมีด้ามยาวพอสมควรที่จะปกป้องมันจากไอน้ำ ตัวเลือกที่คล้ายกันมักจะใช้สำหรับการกวนอย่างต่อเนื่อง
- สำหรับคนรักขนม จะต้องมี spatulas ทุกชนิด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถผสมส่วนผสมต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย (สำหรับแป้ง, ครีม, ท็อปปิ้ง) จนถึงหยดสุดท้าย, นำออกจากจานและแจกจ่าย สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากความยืดหยุ่นของชิ้นงานและความหลากหลายของรูปร่าง
- ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีมีดตักพิเศษสำหรับพิซซ่าและพาย ในอีกด้านหนึ่งมีใบมีดที่ช่วยให้คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์พร้อมกันเป็นชิ้นส่วนของขนาดที่ต้องการ และผืนผ้าใบค่อนข้างกว้างดังนั้นพวกเขาจึงสามารถวาง ทางเลือกของมันคือ spatulas เค้กขอบบาง ๆ ที่ตัดขนมอบนุ่ม ๆ ได้อย่างง่ายดาย
- เพื่อความเหมาะสมในการเสิร์ฟอาหารคุณต้องใช้ไม้พายเสิร์ฟเป็นพิเศษ ข้อกำหนดที่สำคัญที่นี่ไม่เพียง แต่ถูกหลักสรีรศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบที่ดี หากต้องการเปลี่ยนอาหารที่แบ่งส่วนอย่างแม่นยำมากขึ้นคุณสามารถใช้ไม้พายกับแหนบ
รุ่นยอดนิยม
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคุณภาพและการใช้งานจริงของไม้พายก็คือความคิดเห็นของผู้ที่ได้ทดสอบพวกเขาในด้านการทำอาหาร ข้อมูลดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยเมื่อเลือกเครื่องใช้ในครัว มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาโมเดลยอดนิยมที่ได้รับการรีวิวที่ดี
- Tefal bienvenue - เป็นไม้พายที่ทนความร้อนได้ดีสำหรับการทอดอาหารทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นเนื้อมันฝรั่งหรือพาย มันเป็นการดีที่จะปกป้องรูปแบบและสีตลอดอายุการใช้งานทั้งหมด ใบไหล่มีน้ำหนักเบาสะดวกต่อการถือในมือของคุณ มันไม่ได้งอหรือรอยขีดข่วนเคลือบไม่ติด
- สูงกว่า TR-6100. ชั้นบนทำจากซิลิโคนทั้งหมด วัสดุทำความสะอาดง่ายไม่มีกลิ่นไม่เสื่อมสภาพจากความร้อน ส่วนการทำงานนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันยืดหยุ่น
ไม้พายนี้สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการกวนในระหว่างการทอดและการผสมส่วนผสมในธุรกิจขนม มันมีการออกแบบที่ทันสมัยมีสไตล์ บวกเพิ่มเติมคือราคาไม่แพง
- Borner - นี่คือจอบขนมซิลิโคน มันค่อนข้างหนาแน่นอยู่ในมือดีในขณะที่ชิ้นส่วนไม่ได้ถูกลบออกข้อต่อทั้งหมดมีความทนทาน ไม่ดูดซับกลิ่นและทำความสะอาดง่ายแม้ในเครื่องล้างจานไม้พายชนิดนี้เหมาะสำหรับการหมุนแพนเค้กทาครีมให้เป็นขอบ - ช่วยให้ขอบบางและส่วนที่ทำงานมีความแข็งปานกลาง
- ผู้ปฏิบัติการ Vetta - นี่คือใบไหล่กว้างที่มีมือจับที่สะดวกสบายและโค้งงอ มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและแฉอาหารจานหลัก เป็นมูลค่า noting คุ้มค่าสมกับราคา หุ่นจำลองทำจากพลาสติกไม่มีกลิ่น ใบมีดไม่โค้งงอเมื่อใช้งานเป็นเวลานานสามารถทนต่อความร้อน
เคล็ดลับการเลือก
อย่างที่เราได้เห็นแล้วในครัวคุณไม่จำเป็นต้องมีหนึ่งใบ แต่มีใบมีดหลายใบพร้อมกัน ผู้ผลิตต่าง ๆ มีชุดสำเร็จรูป ในนั้นรายการทั้งหมดได้รับการคัดเลือกตามฟังก์ชั่นที่เสริมซึ่งกันและกันและการออกแบบของพวกเขายังคำนึงถึง - ชุดดังกล่าวสามารถกลายเป็นเครื่องประดับห้องครัวที่ทันสมัย อย่างไรก็ตามอุปกรณ์บางอย่างอาจไม่สะดวก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถประกอบชุดอุปกรณ์ครัวด้วยมือของคุณเอง
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำรายการอาหารที่พบบ่อยที่สุดค้นหาประเภทของแผ่นรองไหล่ที่คุณต้องการศึกษาความคิดเห็นแล้วไปซื้อของ แต่ละรายการอาจมีราคาถูกกว่าซึ่งจะประหยัดงบประมาณของคุณ
ใส่ใจกับ ขนาดและขนาดของใบมีดทั้งหมดของชิ้นงาน มันควรจะเป็นสัดส่วนกับจาน ด้ามสั้นอาจทำให้เกิดแผลไหม้ โมเดลที่รวมกันมักจะแตกที่ข้อต่อ นอกจากนี้ข้อต่อและความผิดปกติทุกชนิดทำหน้าที่เป็นการสะสมของมลพิษ
ใบมีดที่ทำจากวัสดุหนึ่งมีประโยชน์มากกว่า. หากเรากำลังพูดถึงใบมีดซิลิโคนที่เสริมด้วยแท่งโลหะคุณสามารถใช้มันได้จนกว่าจะไม่มีความเสียหายที่ชั้นนอก
มีความจำเป็นต้องกำหนดล่วงหน้า ที่เก็บของสำหรับเครื่องครัว แหวนสำหรับแขวนบนราวหรือกำแพงจะเป็นข้อได้เปรียบเพิ่มเติมโดยเฉพาะถ้าใช้ไม้พายบ่อยครั้งและควรอยู่ในมือเสมอ เพื่อให้หัวไหล่ยาว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการทำงานของมัน - ไม่เกินอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตและดูแลอย่างเหมาะสม
ไม่ใช่ทุกรุ่นที่มีเครื่องล้างจานปลอดภัย หากเป็นสิ่งสำคัญให้แน่ใจว่าได้ค้นหาข้อมูลที่เกี่ยวข้องบนฉลาก
ดูวิธีเลือกเบลดบ่าของการทำอาหารในวิดีโอหน้า
