ตะแกรงสำหรับแป้ง: ประเภทคุณสมบัติของการเลือกและการใช้งาน

การทำอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ซับซ้อนและซับซ้อนที่สุดของกิจกรรมมนุษย์ ในระหว่างการเตรียมอาหารจะต้องดำเนินการและตรวจสอบกระบวนการจำนวนหนึ่ง ยกตัวอย่างเช่นการทำงานกับแป้งนั้นยากเป็นพิเศษ ก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในจานใด ๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสะอาดและไม่มีสิ่งสกปรกใด ๆ ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

วันนี้ในตลาดคุณสามารถค้นหาเครื่องมือห้องครัวที่หลากหลาย ตะแกรงไม่ใช่ข้อยกเว้น ผู้ผลิตและผู้ขายเสนอเครื่องใช้ในครัวหลากหลายประเภทแก่ผู้บริโภค ตะแกรงชนิดใดที่ให้เลือกและวิธีการใช้อย่างถูกต้อง - อ่านในบทความของเรา ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการใช้หัวข้อนี้รวมถึงค้นหาคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดของคุณ

ตะแกรงเป็นอุปกรณ์ในการกรองแป้งซึ่งสามารถพบได้ในทุกครัว แม้จะมีความจริงที่ว่าอุปกรณ์นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในสมัยของเรามันปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยโบราณ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการดำรงอยู่ของมันตะแกรงเปลี่ยนรูปลักษณ์ซ้ำ ๆ จากมุมมองการทำงานที่เหลืออยู่ในทางปฏิบัติเหมือนกันกับการตกแต่งห้องครัว

โดยทั่วไปถ้าเราอธิบายลักษณะและการออกแบบทั่วไปของตะแกรงใด ๆ ก็ควรจะกล่าวว่า วัตถุนี้เป็นที่อยู่อาศัยที่มีการแก้ไขขัดแตะ เป็นที่เข้าใจกันว่ามันผ่านตะแกรงนี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์ (ในกรณีส่วนใหญ่แป้ง) ควรร่อนอย่างที่เราเห็นการออกแบบอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็มีประสิทธิภาพและช่วยในการแก้ปัญหาการทำอาหารที่หลากหลาย

ตะแกรงสามารถทำจากวัสดุต่าง ๆ : วันนี้ในตลาดและในร้านคุณสามารถซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทำจากโลหะพลาสติกหรือไม้ นอกจากนี้ตาข่ายมักจะทำจากพลาสติกหรือตาข่ายคลุมผม

ตะแกรงเป็นอุปกรณ์สากลที่ไม่มีแม่บ้านทำ แม้จะมีความจริงที่ว่าวันนี้ในตลาดคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหลากหลายอาหารสะดวกซื้อและอาหารพร้อมรับประทาน แต่ช่องว่างบางอย่างยังคงอยู่ในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่นแป้งที่ซื้อในร้านไม่สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ทันที (ขนมอบซอส) ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องผ่าน เป็นกระบวนการเตรียมการก่อนที่จะกลายเป็นส่วนผสมในจานใด ๆ - แป้งจะต้องร่อน

ก่อนอื่นต้องใช้แป้งสำหรับการหว่านเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่มีลักษณะเชิงกลที่อาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการนี้มีความเกี่ยวข้องไม่ว่าคุณวางแผนจะทำอาหารจานใด นอกจากนี้เชื่อกันว่าต้องทำการร่อนแป้งก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง ผ่านขั้นตอนนี้คุณจะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - การอบของคุณจะนุ่มนวลและสวยงามยิ่งขึ้น

ดังนั้นแม้จะมีความจริงที่ว่าโดยธรรมชาติแล้วตะแกรงเป็นอุปกรณ์ดั้งเดิม บทบาทของมันขาดไม่ได้ในเรื่องของการปรุงอาหาร อุปกรณ์นี้มีการใช้อย่างแข็งขันโดยแม่บ้านมือสมัครเล่นและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพพนักงานของร้านอาหารชั้นนำและสถานที่สาธารณะอื่น ๆ

วันนี้ตลาดมีตะแกรงหลากหลายรูปแบบ เครื่องใช้ในครัวนี้มีการพัฒนาอย่างเห็นได้ชัดในลักษณะที่ปรากฏเช่นเดียวกับในแง่ของความสะดวกสบายของการใช้งาน

ดังนั้นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมและกลไกทั่วไปถือเป็นตะแกรงครัวมือกลที่มีด้ามจับซึ่งทำในรูปแบบของแก้ว อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในเกือบทุกร้านที่มีเครื่องครัว แต่มีค่าใช้จ่ายน้อยมาก แม้ว่าที่จริงแล้วกลไกของเหยือกจะค่อนข้างเรียบง่าย มันค่อนข้างมีประสิทธิภาพในเวลาเดียวกันและ copes ได้ดีกับฟังก์ชั่น

บ่อยครั้งที่ตะแกรงแบบแมนนวลนั้นเป็นโลหะ ด้านล่างของเหยือกน้ำหายไป - แทนที่จะเป็นฐานแบบเดิมที่มีตะแกรงเดียวกัน เพื่อความสะดวกและสบายระหว่างการใช้งานแก้วน้ำนี้มีที่จับพิเศษซึ่งประกอบไปด้วยสองส่วนและมีสปริงในตัว เพื่อที่จะทำกระบวนการกลั่นกรองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเทแป้งลงในแก้วแล้วกดที่จับ โดยการกดตะแกรงนี้จะถูกนำไปใช้โดยอัตโนมัติ: แป้งจะผ่านรูเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อที่คุณเตรียมไว้ ในทางกลับกันบนพื้นผิวด้านในของตะแกรงเป็นองค์ประกอบและอนุภาคที่ไม่ได้ร่อน

ตะแกรงดังกล่าวมีข้อดีหลายประการขอบคุณที่มันกลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ตัวอย่างเช่นมันค่อนข้างใช้งานง่ายเนื่องจากมีขนาดเล็ก นอกจากนี้ความกะทัดรัดของอุปกรณ์ทำให้มั่นใจในความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในที่ทำงาน การออกแบบของตะแกรงค่อนข้างน่าสนใจและทันสมัย ข้อเสียของเหยือกตะแกรงคือมันไม่เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรม มันสะดวกที่จะใช้มันเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการร่อนแป้งเล็กน้อย

ตัวเลือกแบบดั้งเดิมคือตะแกรงไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ถูกใช้โดยแม่และคุณยายของเราเท่านั้น แต่ยังถูกใช้โดยบรรพบุรุษที่อยู่ไกลกว่าของเราอีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะมีสิ่งนี้ทางเลือกที่คล้ายกันสำหรับการกลั่นกรองแป้งยังคงเป็นที่นิยมมากและสามารถพบได้ในห้องครัวหลายแห่ง

ในโครงสร้างของมันตะแกรงไม้ไม่มีอะไรมากไปกว่าห่วงไม้ซึ่งอยู่ด้านหนึ่งซึ่งมีตาข่ายกับเซลล์จับจ้องอยู่ ในการดำเนินการขั้นตอนการคัดกรองต้องย้ายตะแกรงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อทำการเคลื่อนไหวที่สั่นไหว เชื่อว่าตะแกรงไม้เป็นอุปกรณ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดที่จะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปีและจะไม่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ที่ร่อน

ข้อเสียเปรียบหลักของตะแกรงดังกล่าวก็คือ เนื่องจากมีขนาดและเส้นผ่าศูนย์กลางที่ใหญ่จึงไม่สามารถรับประกันความสะอาดในที่ทำงานได้ แป้งสามารถกระจายไปทุกทิศทาง

อีกรูปแบบตะแกรงทั่วไปเป็นตะแกรงโลหะพร้อมที่จับ ภายนอกอุปกรณ์นี้อาจมีลักษณะเป็นที่เก็บข้อมูล อย่างไรก็ตามด้านล่างไม่แข็ง แต่ประกอบด้วยตารางที่มีเซลล์ซึ่งทำหน้าที่ในการกลั่นกรอง การออกแบบตะแกรงนี้ไม่เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ความแตกต่างที่สำคัญคือพื้นผิวของตะแกรงซึ่งไม่ตรง แต่มีช่อง การเพิ่มความลึกนี้จะเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มความเร็วในกระบวนการคัดกรอง

ดังนั้นวันนี้ในตลาดคุณสามารถหาเครื่องมือทำครัวสำหรับการกลั่นแป้งตามความต้องการและความต้องการใด ๆ ตัวอย่างเช่นถ้วยร่อนเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีความสนใจในการอบและตะแกรงไม้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกรองแป้งในปริมาณที่มากขึ้น

โดยทั่วไปการเลือกตะแกรงเป็นเรื่องส่วนตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เมื่อซื้ออุปกรณ์นี้คุณต้องพิจารณาหลักการง่ายๆ

• ขนาดของเซลล์อาจมีความสำคัญ ตามกฎทั่วไปเชื่อว่ายิ่งตัวบ่งชี้นี้ต่ำลงแป้งที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูงจะออกไปที่ทางออก
• การออกแบบเป็นอีกคุณสมบัติที่สำคัญ แม้จะมีความจริงที่ว่าหนึ่งในรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเหยือกน้ำถ้วยอุปกรณ์ของอุปกรณ์นี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคน ในเรื่องนี้คุณจะต้องเลือกวิธีการเป็นรายบุคคล
• ราคายังมีบทบาท โดยทั่วไปค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามแบบดั้งเดิมเป็นแบบที่ถูกที่สุด - ไม้และพลาสติก
• เมื่อเลือกเครื่องใช้ให้พิจารณาขนาดและปริมาณที่คุณต้องร่อนแป้ง
• พยายามเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับการกลั่นกรองแป้ง แต่ยังรวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่นโกโก้)

ดังนั้นด้วยเคล็ดลับทั้งหมดคุณจะไม่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นตัวเลือก

กฎการใช้งานของอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการบำรุงรักษาอุปกรณ์ครัวนี้อย่างระมัดระวัง

• หลังการใช้งานแต่ละครั้งจะต้องมีการล้างหรือทำความสะอาด - นี่เป็นความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพียง แต่ทำแป้ง แต่ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ในแง่นี้ตะแกรงไม้ควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังที่สุดเนื่องจากวัสดุดังกล่าวไม่ชอบความชื้นส่วนเกินและสามารถดูดซับกลิ่นได้
• หากคุณใช้ผงซักฟอกหรือสารละลายทางเคมีในระหว่างการซักให้ล้างเครื่องให้สะอาดเพื่อให้ microparticles ยังคงอยู่บนพื้นผิวและภายในเซลล์ตาข่าย มิฉะนั้นด้วยการใช้อุปกรณ์ในภายหลังผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการกรองอาจเริ่มมีปฏิสัมพันธ์กับสารตกค้างของสารเคมีผงซักฟอก
• แนะนำให้เก็บตะแกรงไว้ในที่แห้งและสะอาด - ด้วยวิธีนี้คุณจะยืดอายุของอุปกรณ์นี้
• หากคุณใช้โมเดลขนาดใหญ่ (ไม้พลาสติกหรือโลหะ) ให้ลองใช้ความระมัดระวังให้มากที่สุด หากคุณเพิกเฉยกฎนี้ในทุกพื้นผิวของครัวของคุณอาจมีแป้งและคุณจะต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม

จากข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่า ตะแกรงเป็นอุปกรณ์ที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ แม้จะมีความจริงที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปการออกแบบและรูปลักษณ์ได้รับการเปลี่ยนแปลงซ้ำ ๆ แต่คุณสมบัติการใช้งานของอุปกรณ์ครัวนี้ยังคงเหมือนเดิม

ในวิดีโอหน้าคุณจะพบภาพรวมของตัวกรองแป้ง