วิธีการเลือกหม้อสำหรับ 4-5 ลิตร?

กระทะขนาด 4-5 ลิตรเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด หนังสือเล่มนี้ให้คุณทำอาหารสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ อย่างน้อยสองสามวัน ดังนั้นการเลือกอาหารจานนี้จึงควรเข้าหาอย่างฉลาด กระทะไหนดีกว่า: เคลือบอลูมิเนียมหรือสแตนเลส? ในความเป็นจริงวัสดุเหล่านี้แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองที่แม่บ้านที่ดีต้องรู้เพื่อเลือกตัวเลือกที่ถูกต้องเมื่อซื้ออาหารใหม่

กระทะเคลือบแรกของทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามของพวกเขา: พวกเขามีหลายสี (ซึ่งสะดวกในการเลือกเฉดสีที่เหมาะสำหรับการตกแต่งภายใน), ภาพวาดต่างๆจะถูกนำไปใช้กับพวกเขา แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขา

การเคลือบช่วยให้อาหารไม่มีจุดสัมผัสกับโลหะเปลือย สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นและการปล่อยสารที่เป็นอันตรายในอาหารปรุงสุกจะไม่เกิดขึ้น ในกระทะเคลือบคุณสามารถเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานและห้ามเปลี่ยนเป็นภาชนะแยกต่างหาก

นอกจากข้อดีที่ชัดเจนของกระถางดังกล่าวแล้วยังมีข้อเสียอยู่หลายประการ หลังจากกระแทกและตกหล่นเคลือบฟันจะได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็ว. สนิมเกิดขึ้นได้ง่ายจากความแตกแยกของเชื้อโรคก่อให้เกิดการสะสม นอกจากนี้ในจานเคลือบฟัน ผลิตภัณฑ์นมจะถูกเผาได้ง่ายแม้ว่าจะมีการกวนตลอดเวลา

เมื่อเลือกกระทะขนาดห้าหรือสี่ลิตรที่เคลือบด้วยอีนาเมลคุณควรเน้นที่ความหนาของเคลือบฟัน ยิ่งการเคลือบหนาขึ้นเท่าไรจานอาหารก็จะยิ่งยาวขึ้นเท่านั้น

กระทะอลูมิเนียมสามารถพบได้บนชั้นวางของแม่และยายของเราเนื่องจากพวกเขาเป็นที่นิยมมากในสหภาพโซเวียต ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธของพวกเขาคือความสว่างและความร้อนที่รวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่โลหะนี้ถูกใช้ในการผลิตเครื่องครัว

แต่นอกเหนือจากข้อดีที่เห็นได้ชัดกระทะอลูมิเนียมมีข้อเสียเปรียบที่เป็นอันตราย ในระหว่างออกซิเดชั่นโลหะจะปล่อยสารพิษออกมาซึ่งทำให้อาหารปรุงในจานดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์ และถ้ามันยังเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในนั้นการจัดเก็บอาหารในกระทะอลูมิเนียมในตู้เย็นนั้นเป็นที่ยอมรับไม่ได้ นอกเหนือจากปัจจัยลบอย่างชัดเจนแล้วยังมีปัญหาอีกประการหนึ่ง แต่มันเป็นแผนความงามมากกว่า

กระทะอลูมิเนียมขนาด 4 หรือ 5 ลิตรน่าจะใช้ได้บ่อย ดังนั้นจึงไม่สะดวกมาก: มันสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและโค้งในระหว่างการใช้งาน

หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อกระทะอลูมิเนียมให้ใส่ใจกับความแตกต่างสองประการ:

• ความหนาของโลหะควรมีอย่างน้อย 3 มม.
• ไม่ควรใช้มือจับ แต่ควรขันให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปเมื่อยกภาชนะหนักที่อุ่นด้วยอาหาร

กระทะสแตนเลสขนาด 4-5 ลิตรจะกลายเป็นเครื่องครัวชิ้นโปรดของคุณเนื่องจากง่ายต่อการปรุงอาหารและทำความสะอาดง่าย คุณสามารถใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเวลานานมาก: ความต้านทานการสึกหรอ

คุณไม่สามารถทำลายกระทะเหล็กที่มีเหล็ก Corollas ส้อมและมีด ดังนั้นเธอจึงไม่กลัวรอยขีดข่วนดังนั้นการซักจึงง่ายกว่ามาก - คุณสามารถใช้แปรงเหล็กได้ ในครัวมืออาชีพมักใช้อาหารประเภทนี้

ฉลาดเกี่ยวกับการเลือกกระทะสแตนเลส:

• ยิ่งเส้นผ่าศูนย์กลางของจานดังกล่าวมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยปริมาณ 4-5 ลิตรยิ่งดีเท่าที่ควรจะอุ่นขึ้น
• ความหนาไม่ควรน้อยกว่า 3 มม. ที่ด้านล่างและ 0.5 มม. ตามผนัง
• ให้ความสนใจกับเนื้อหาของโครเมียมและนิกเกิลในโลหะผสมยิ่งสูงตัวเลขทั้งสองนี้ยิ่งดี (18/10 - อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด)

ไม่ว่าคุณต้องการเลือกวัสดุชนิดใดคุณจะต้องเลือกให้เป็นไปตามรายละเอียดปลีกย่อย

1. เมื่อปรุงอาหารซีเรียลผักเนื้อสัตว์เครื่องใช้ในครัวที่มีก้นหนาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารไม่ไหม้และอาจเน่าอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลานาน ในการปรุงอาหารผลไม้ตุ๋นซุปและไข่ไม่จำเป็นต้องมีก้นหนา เมื่อซื้อให้มุ่งเน้นไปที่จานที่คุณจะเตรียมในจานนี้
2. ที่จับของหม้อมีความแข็งแรงกว่าถ้าติดแน่นและไม่เชื่อม ในกรณีนี้พวกเขาสามารถเปลี่ยนได้เมื่อเวลาผ่านไปและพวกเขาจะไม่ได้รับการกัดกร่อน วัสดุของปากกาไม่ควรร้อนจนเกินไปดังนั้นกระทะจะสะดวกเท่าที่จะใช้ แผ่นซิลิโคนกันลื่นเหมาะอย่างยิ่ง
3. ฝาของกระทะขนาดเล็กควรนั่งให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และมีรูสำหรับกำจัดไอน้ำ ด้วยความลาดเอียงเล็กน้อยฝาครอบไม่ควรขยับออกมาทันที
4. กระทะที่ดีต้องไม่ถูก เมื่อเลือกเครื่องใช้ในครัวให้มุ่งเน้นที่แบรนด์เพราะ บริษัท ต่างๆเช่น Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet และ Kukmara ได้สร้างชื่อเสียงในตลาดมานานแล้ว
5. ก่อนที่จะซื้อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบข้อบกพร่องกระทะใด ๆ มันไม่ควรมีรอยแตกและชิปด้านล่างจะต้องแบนอย่างสมบูรณ์แบบ
6. หากคุณวางแผนที่จะเก็บกระทะขนาดห้าลิตรในตู้เย็นให้สังเกตความสูง: มันจะพอดีกับชั้นวางหรือไม่? ควรเลือกพารามิเตอร์นี้ภายใน 30 ซม. โดยคำนึงถึงความสูงของฝา
7. สำหรับเจ้าของที่มีความสุขของเครื่องล้างจาน: ดูว่าเป็นไปได้ไหมที่จะล้างกระทะด้วยเทคนิคที่ยอดเยี่ยมนี้ หากมีโอกาสเช่นนั้นการปรุงอาหารเพิ่มเติมในกระทะจะช่วยให้คุณปลอดจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

ดูวิธีเลือกถาดที่เหมาะสมในวิดีโอถัดไป