Keramiska rätter: typer, regler för val och skötsel

Under många århundraden ansågs faience ware vara en av de mest praktiska och presentabla. Det är sant att många konsumenter blandar ofta lergods med porslinprodukter, och det här är helt olika saker, trots att de ser ungefär ut och är tillverkade av keramik. Lergodsprodukter tillverkades fortfarande på det antika Egypts och Mesopotamias territorium, även om deras utseende i dessa dagar var långt ifrån perfekt.

Bara några århundraden senare dök de första fajansvarorna upp i den italienska staden Faenza. Den tidens mästare försökte under lång tid uppnå elegansen i kinesiskt porslin, varför de uppnådde högsta kvalitet i framställning av faience.

Under en lång tid kallades Faience majolica, den släpptes över hela Europa. Detta material föll in i Rysslands territorium först på 1700-talet. Högt behärskande i sin produktion uppnåddes av ukrainska mästare från Tripoli. fajans från fabriken till köpmannen A. Grebenshchikov från Moskva Det var särskilt populärt: hantverkare målade färgad emalj med färg. Mästerverk från dessa mästare uppskattas fortfarande i en värld av skönhetskännare.

Faience - ett material som är en typ av keramik, erhållet vid sintring av lera med vissa mineraltillsatser. Under medeltiden tillverkades fajans av kvartsstenar, kalksten, soda och kopparmalm. Idag används lera (kaolin), spar och kvarts i dess produktion. Keramiska rätter liknar porslin, men till skillnad från dem lyser de inte i ljuset - färgen är inte helt vit.

Det viktigaste elementet i faience-komponenter är vit lera är ett material som gör skålen ganska ömtåliga och inte riktigt motståndskraftiga mot höga temperaturer. Produktens struktur är porös, väggarna är tjocka. En egenskap hos faience-produkter är att de med jämna mellanrum tar upp lukten av produkter. Vad det än var, men produkter från detta material är mycket populära inom modern värdinna. Ljusa, anpassade muggar och plattor kan vara en höjdpunkt i alla kök.

De viktigaste fördelarna med rätter gjorda av detta intressanta material är: utmärkt dekoration av diskarna på grund av att det är möjligt att täcka ytan med färgad glasyr samt ett ganska lågt pris. Dessutom är följande fördelar viktiga:

• orsakar inte allergier;
• Jämfört med enkla lerprodukter är fajansen mer hållbar;
• rätter behåller perfekt värmen, vilket är väldigt bekvämt vid matlagning;
• mycket bekvämt och lätt att använda, lätt tvättat från fett och motståndskraftigt mot tvättmedel;
• Du kan inte vara rädd för att till exempel lagra en platta i varandra och oroa dig för att de kommer att spricka;
• en uppsättning av sådana rätter kan vara en underbar gåva för alla älskare av det vackra.

Det kan läggas till att inte bara rätter är tillverkade av faience, utan också andra produkter, till exempel figurer.

Nackdelarna med sådana rätter inkluderar:

• otillräcklig vithet;
• brist på elegans (jämfört med lyxiga porslinsrätter);
• instabilitet till plötsliga temperaturförändringar;
• absorption av obehagliga luktar - denna maträtt behöver inte täckas under lång tid.

Idag erbjuder tillverkare fyra typer av lergodsprodukter. Vi listar dem.

• lime. I detta fall tillsätts förutom lera och kvarts krita och dolomit innehållande kalcium och magnesia till materialets sammansättning. Denna typ av keramik utsätts för termisk bränning vid en inte särskilt hög temperatur.

• mjuk. Vid tillverkningen av denna typ av faience, utöver vanlig lera och traditionella kvartsadditiv, lägger tillverkare till flöde - ämnen som kan bidra till en viss bränning av produkter och i sin process förvandlas till ett smält tillstånd och bildar en lågsmältande förening.

• fältspat. Namnet på ett sådant material talar för sig själv: en viss mängd fältspar - ett mineral från klassen silikater - läggs till den brända massan.

• Solid. Ett av de tätaste materialen som avfyras vid höga temperaturer. Därför är rätter från denna typ av tålamod de mest hållbara och täta.

Alla rätter tillverkade av ett sådant ovanligt material efterfrågas inte bara i privatlivet, utan har också länge vunnit popularitet inom olika typer av catering: på restauranger och kaféer, matsalar och pizzeriaer, i snabbmat.

När det gäller sortimentet som presenteras på dagens marknad för köksredskap har faienceindustrin något att skryta med:

• djupa, medelstora och sandwichplattor;
• såser i olika former;
• rätter för fisk och sallad;
• turen för servering av olika soppor;
• koppar för buljonger med lock;
• koppar för kaffe och kaffekrukor;
• tekoppar och tekannor;
• skålar i olika storlekar;
• sockerskålar, mjölkkannor och olika vaser;
• te- och kaffeset;
• uppsättningar av barnrätter;
• uppsättningar av "kinesiska" skålar;
• behållare för lagring av olika bulkfast material;
• uppsättningar för smycken: pärlor, rituella tillbehör för förmögenhet.

Det viktigaste när du väljer lergods är att bestämma kvaliteten på produktionen av redskap. Det är nödvändigt att noggrant undersöka det inifrån och ut. Ytan på varje produkt måste vara perfekt plan, annars kan alla oegentligheter och spån garanteras bli en massa bakterier och smuts.För att inte göra ett misstag kan du försöka fånga en solstråle på samma platta - denna naturliga strålkastare gör att du kan se alla bulor och grovheter.

Se till tillverkaren - ju mer berömd det är, desto mer troligt är det att köpa kvalitetsrätter. Det är bättre att välja märkesföretag. Genom att köpa olika produkter från dina egna händer kan du göra ett misstag - försumliga tillverkare som söker snabba pengar kan erbjuda lergodsprodukter som innehåller giftiga komponenter. Därför är det bättre att välja rätter på mer civiliserade platser.

Experter säger att vitvaror är det säkraste i detta avseende, eftersom det inte är täckt med färgad glasyr, och överglasyrdekor är källan till spridning av mikrober. Det är därför Det rekommenderas att inte använda knäckta rätter. För att se till att köksredskapet är sprickfritt klickar du bara på det. Hela fajansen ger ett ganska dämpat ljud.

Rätter från olika material kräver specialskötsel. Lergods är inget undantag. Produkter från det gillar inte plötsliga temperaturförändringar, så det är bäst att tvätta använda plattor och koppar i varmt vatten. För varmt vatten kan orsaka sprickor i glasuren.

Vid tvätt av olika typer av metall, uteslut metallborstar som maler ytan och kan repa färgad glasyr eller någon annan delikat beläggning.

Lämna inte lergodsprodukten i något fall på en varm spis - den kommer att spricka.

Experter rekommenderar "stärka" faience hemma: lägg redskapen i en stor gryta eller metallskål, häll vanligt vatten utan någon form av tillsatser. Efter att vi kokat upp vattnet, koka i 15 minuter och låt svalna med innehållet. Det viktigaste är att hålla varmen i rummet där du gör allt detta - stäng fönstren eller fönstren, annars kan temperaturskillnaden också leda till sprickor på diskens yta. Dra inte ut de fortfarande kalla diskarna - och det kommer att tjäna dig under lång tid.

Om dina rätter är täckta med färgad emalj, är det bättre att lagra varje produkt med papper eller en trasa under lagring.

Det är bättre att inte lägga lergods i mikrovågsugnen - det kommer att spricka från exponering för varm temperatur.

Efterfrågan på keramiska rätter växer dag för dag på grund av många fördelar, vars huvudsakliga är design och originalitet

Se hur porslinskålen skiljer sig från porslinet i nästa video.