Pečienka: ako si vybrať a použiť?

Pre moderné ženy v domácnosti boli dnes vyrobené rôzne kuchynské spotrebiče, ktorých hlavnou úlohou je uľahčiť a urýchliť proces varenia. Medzi nimi sú veľmi multifunkčné a drahé, ale existujú aj možnosti rozpočtu, ako je napríklad špeciálna objímka na pečenie.

Cez relatívne nedávny vzhľad na trhu, on rýchlo získal popularitu medzi ženy v domácnosti. Ale v čom je zvláštnosť tohto produktu, aké sú jemnosti jeho použitia, pochopíme v tomto článku.

Pečiace vrecká alebo rukávy v skutočnosti nie sú takým inovatívnym vynálezom. Profesionálni kuchári ich už predtým používali. Ale obyčajné ženy v domácnosti boli k dispozícii až donedávna, ale okamžite sa zamilovali.

Toto zariadenie na pečenie pokrmov vyzerá ako obyčajná fólia, ale so špeciálnou textúrou. Ak odrežete časť z jedného kusu, môžete získať rukáv požadovanej dĺžky. A pre zamýšľané použitie je potrebné pevne spojiť konce kotúčika. Na tento účel môžete použiť špeciálne spony, ktoré sú súčasťou súpravy, a tenké časti samotného puzdra.

Okrem toho Jedlá si môžete pripraviť vo vrecku bez použitia tukov - všetky výrobky sa pripravujú vo vlastnej šťave. Preto sú obaly odolné voči teplu veľmi populárne medzi tými, ktorí sa snažia viesť zdravý životný štýl a oceňujú skutočnú chuť a výhody produktov.

Zároveň sú obaly niektorých výrobcov vhodné nielen na pečenie, ale aj na mrazenie potravín. A na varenie v pomalom sporáku je najlepšie vrecko do vákua. Je hustejšia a odolnejšia a výrobky v nej varia rýchlejšie.

Ale hovorí to aj veľa skúsených manželiek je to zariadenie, ktoré je ideálne na naparovanie potravín, najmä tých, ktoré sa rýchlo a silne varia a stratili tvar. Napríklad ryby. Pečiaci rukáv umožňuje variť chutné, rozmanité a zdravé jedlo rôznymi spôsobmi, zatiaľ čo hosteska nemusí po varení dlho umývať jedlo z mastnoty a džúsu.

A tiež: pečiaca taška a rukáv sú trochu odlišné veci, aj keď domácnosti sa často domnievajú, že sú rovnaké, Rukáv je jednodielna tkanina, z ktorej musíte sami odrezať kus požadovanej veľkosti. Vak je individuálne balenie určitej veľkosti, ktoré musí byť pred prípravou zviazané iba na druhú stranu.

Kulinársky tepelne odolný obal, rovnako ako akékoľvek iné zariadenie na varenie, má mnoho výhod. Uvádzame hlavné.

• Dostupnosť. Takéto zariadenie sa predáva všade a je pomerne lacné.
• Bohatý sortiment. V predaji sú rukávy rôznych výrobcov, rôznych dĺžok a stupňov hustoty. Sú tu rukávy so sponami a tiež jednoduché kravaty.
• Univerzálne alebo na jedno použitie. Takéto zariadenie môže byť vhodné výhradne na použitie v peci a môže byť použité na zmrazenie alebo naparovanie.
• Jednoduchosť a bezpečnosť použitia. Dnes je už vedecky dokázané, že rukáv nespôsobuje poškodenie ľudského tela ani pri silnom zahriatí a nevydáva žiadne toxické látky.
• Schopnosť variť bez použitia tuku, Tu môžete variť úplne prírodné potraviny akéhokoľvek druhu.
• Puzdro na praženie sa môže použiť na prípravu širokej škály výrobkov - zelenina, huby, ryby, mäso a hydina.

Toto zariadenie má niekoľko nedostatkov.

• Jednorazové použitie. Každý kus role sa môže použiť iba raz.
• Bezohľadní výrobcovia robia z príliš tenkého filmu, ktorý sa po upečení nafúkne a pod tlakom sa para jednoducho zlomí. Výsledkom môže byť škvrna nielen na plech na pečenie, ale aj na celú rúru.

Mnoho ľudí mylne verí, že pri príliš vysokých teplotách môže puzdro začať vylučovať zlúčeniny, ktoré sú pre ľudské telo nebezpečné a ktorými sú produkty nasýtené. V skutočnosti to tak vôbec nie je.

Pri vysokých teplotách sa táto látka rozkladá na obyčajnú vodu a oxid uhličitý. Ak je objímka počas prevádzky príliš karbonizovaná, znamená to, že je vyrobená z nízkej kvality filmu. Ale ani z toho nedôjde k poškodeniu zdravia - iba spálené častice na pleche na pečenie.

Aby ste si mohli kúpiť skutočne kvalitnú pekársku rukáv, ktorú môžete používať iba s potešením, je potrebné počúvať odporúčania odborníkov.

• Výber rukávu by mala robiť iba známa značka. Predtým by ste mali pravidelne študovať recenzie tých, ktorí si takéto zariadenie kupujú.
• Ak je to možné, musíte cítiť svoju potenciálnu akvizíciu. Puzdro nesmie mať príliš silnú toxickú aróma z plastu. Dobrým spôsobom by vo všeobecnosti nemal byť zápach.
• Rukami sa musíte dotýkať okraja rukávu - nemal by sa vo vašich rukách rozpadať a byť príliš mäkký. V opačnom prípade sa to dokonca aj v čase označovania produktov zalomí.

Konkrétna postupnosť krokov a odporúčaní závisí od toho, kde presne sa bude v budúcnosti variť. Existuje však niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré sú vždy záväzné.

• Časť rukávu musí byť odrezaná okrajom. V priemere by mala byť jeho veľkosť jeden a pol násobok množstva jedla, ktoré sa v nej uvarí.
• Pred položením výrobkov je nevyhnutné skontrolovať zariadenie a ubezpečiť sa, že v ňom nie sú žiadne prepichnutia alebo diery.
• Konce rukávov musia byť starostlivo a bezpečne priviazané. Môžete ich opraviť buď pomocou špeciálnych klipov alebo pomocou kravatiek, ktoré sú k nemu pripevnené.

Mnoho receptov to naznačuje Výrobky musia byť najskôr vložené do rukávu a až potom naliať korenie a ochucovadlá. V budúcnosti, po jej naviazaní, niekoľkokrát pretrepte, aby sa rovnomerne rozdelila. Ale často, najmä keď je rukáv zlej kvality, sa v tom okamihu zlomí. teda lepšie zmiešajte všetky ingrediencie s nevyhnutnými prísadami najskôr a až potom všetko vložte do vrecka.

Mnohí sú prekvapení, že môžete variť v mikrovlnnej rúre pomocou pekáča. Je skutočne potešením variť takto:

• odrezať časť rukávu požadovanej dĺžky;
• pripraviť všetky výrobky na varenie, zmiešať ich s korením;
• uviazajte rukáv na jednej strane, vložte doň jedlo, konce na druhej strane;
• umiestnite obrobok do keramickej misky alebo misy do mikrovlnnej rúry;
• na ihlu urobte niekoľko vpichov tak, aby ich tlak pary neroztrhol;
• vložte rukáv do rúry, vyberte dobu varenia od 15 do 25 minút, v závislosti od druhu jedla a veľkosti kusov.

V zásade je pečenie jedla v peci v rukáve potrebné rovnakým spôsobom ako pri predchádzajúcom spôsobe.

To znamená, že odrežú kus požadovanej dĺžky, zviažu ho na jednu stranu a položia všetky výrobky. Potom zviažte konce na druhú stranu, vložte rukáv na plech na pečenie a na ňom urobte pár prepichnutí.

Môžete však piecť rôznymi spôsobmi - s tvorbou kôry na výrobkoch a bez nej. V druhom prípade musíte po vložení výrobkov do rúry počkať iba potrebný čas a vyberte z nej rukáv. Aby ste však dostali kôru asi 15 minút pred koncom varenia, odrežte rukáv zhora a jemne ho oddeľte.

Ukázalo sa, že takúto žiaruvzdornú rolu môžete použiť v pomalom sporáku. Navrhovatelia tejto metódy tvrdia, že týmto spôsobom sa výrobky zahrievajú rovnomernejšie a získajú osobitnú chuť a arómu.

S tým však nesúhlasia iba výrobcovia tohto spotrebiča pre domácnosť. Nezakazujú použitie rukávu na varenie v tomto spotrebiči, ale považujú ho jednoducho za bezvýznamný. Ak stále chcete experimentovať, potom poradie všetkých činností bude rovnaké ako pri varení v rúre.

Na samom začiatku článku sme už povedali, že ženy v domácnosti si často zamieňajú rukáv a pekáč. Takže, ak rolka z tepelne odolného filmu nebola po ruke, môžete na pečenie použiť špeciálne balenia. Na rozdiel od rukávu nemusia byť rozrezané na kusy, ale sú zviazané iba na jednej strane.

V extrémnych prípadoch je na pečenie možné použiť namiesto vriec a rukávov fóliu. Aby však bola spoľahlivá, musí byť zložená do niekoľkých vrstiev a umiestnená do špeciálneho pekáča, nielen na plech.

Moderný kulinársky rukáv na pečenie je lacným a univerzálnym pomocníkom pre každú domácnosť. Šetrí to nielen čas pri varení známych jedál, ale tiež vás príliš oslobodzuje od umývania riadu a umožňuje tiež pripraviť chutné a zdravé jedlá zo známych výrobkov.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako variť pilaf s pekáčom.