Cukrárske striekačky: typy, pravidlá výberu a použitia

Bez moderných cukrárskych nástrojov nie je možné získať krásne ozdoby na torty a pečivo. Gourmet cookies, pusinky a pusinky poteší domov a bude pre hostí skvelou pochúťkou pre čaj.

Cukrári používajú na zdobenie svojich výtvorov rôzne kulinárske zariadenia. Cukrárska striekačka má často plastové puzdro, čo vo všeobecnosti uľahčuje váhu varného nástroja. Vďaka vlastnostiam plastu je tento nástroj príliš odolný.

Ďalšou verziou materiálu pre injekčnú striekačku je oceľ. Vyznačuje sa spoľahlivými pevnostnými vlastnosťami. Ale v práci takéhoto produktu je zložitá. Zjednodušená verzia zahŕňa použitie dvoch materiálov: plastu a ocele. Z ergonomického hľadiska je taký produkt pohodlnejší.

Hlavným funkčným prvkom takmer každej injekčnej striekačky je piest, Táto časť sa vyznačuje valcovým tvarom. Pôsobí vo vnútri tela, rotačno-translačný pohyb. Piestovým mechanizmom je jeden alebo viac piestnych krúžkov. Niektoré dizajny sa teleskopicky skladajú, v iných je za pohyb tejto časti zodpovedný elektrický motor.

Všetky typy zariadení s výnimkou cukrárskeho vrecka majú rovnaký valcovitý tvar. Možnosti sa líšia v pripojení dýz, ktoré sú vonkajšie alebo vnútorné.

Samotné dýzy sa líšia v reze špičky. Ak je rovný, používa sa na nápisy a jednoduché ozdoby. Ako ozdobu okrajov možno použiť dýzu so šikmým rezom. Stále existujú možnosti, ktoré sa vyznačujú hlbokým zvlnením.Dýzy sa líšia veľkosťou, musia zodpovedať objemu použitej injekčnej striekačky.

Malé injekčné striekačky sa považujú za mimoriadne nepohodlné s nimi pracovať - zariadenia je potrebné vyplňovať často, a preto musíte prácu prerušiť. Z tohto dôvodu nebude použitý výkres vyzerať dokonca, bude to mať dojem z kulinárskeho produktu.

Na pečenie potrebujete cukrovinkovú striekačku. Toto je populárne príslušenstvo pre domácnosti. Výrobky sa líšia v typoch a dýzach, ktoré sú súčasťou dodávky. Najlepšia voľba by mala byť optimálna v externých parametroch.

Cukrárska striekačka je navonok podobná klasickej lekárskej striekačke, má rovnaký princíp činnosti ako toto zariadenie. Výrobky továrenského typu sa vyznačujú veľkým počtom rôznych dýz. Svietidlá sa veľmi líšia v cene. Najčastejšie sú výrobky určené na domáce a profesionálne použitie. Princíp ich práce je rovnaký.

Hlavné populárne druhy sú uvedené nižšie.

Vyznačuje sa priehľadným telom, ktorý umožňuje ovládať jeho obsadenie. So správnym množstvom krému môžete vytvoriť krásny súvislý vzor. Okrem toho, vysokokvalitný silikón nie je ovplyvnený zmenami teploty a tiež nie je nasýtený zápachom.

Najodolnejšie a má dobrú tesnosť. Vďaka tejto vlastnosti môžete do nej položiť akýkoľvek krém. Práca s nástrojom vyžaduje ďalšiu fyzickú silu.

Ďalšiu možnosť používajú ženy v domácnosti. Nástroj je v tom vhodný vytlačí rovnomerne rovnaké množstvo krému. Jeho vzhľad pripomína zbraň. V aplikácii je táto možnosť najjednoduchšia.

Ďalšia striekačka sa nazýva „tlač“ a je vhodná na domáce pečivo. Kučeravé čiapky, ktoré sú súčasťou súpravy, vám umožňujú vytvárať elegantné a atraktívne produkty.

Takáto striekačka sa častejšie používa na zmrzlinu a koktaily. Platí to aj na pečenie výrobkov z cesta, napríklad zákusky. Model vyžaduje predbežné pripojenie k elektrine, iba potom je potrebné dochutiť smotanou alebo cestom.

Toto je najdrahšia možnosť s mnohými dýzami. Zvyčajne sa vyrába z kombinovaných materiálov, a preto slúži na farme veľmi dlho. Cena takýchto výrobkov sa pohybuje od 50 do 100 $.

Cukrárske zariadenie, ako je taška, sa vyznačuje výhodami a nevýhodami.

klady:

• veľká kapacita;
• dostatočne silný, ale záleží to na kvalite materiálu;
• možno použiť s rôznymi dýzami;
• vhodné na prácu jednou rukou;
• nevyžaduje veľa úsilia;
• ľahšie sa starať.

nevýhody:

• netesnosť vrecka nekvalitnej;
• nie je možné pracovať s niektorými špeciálnymi dýzami;
• vyžaduje zručnosti pri používaní, preto ho častejšie používajú odborníci;
• nie je vhodný na skúšku konzistencie krému a tekutín.

Vaky sú rozdelené na jednorazové a opakovane použiteľné. V prvom prípade sa najčastejšie používa špeciálny papier alebo polyetylén. Druhou sú tkanina alebo silikón. Jednorazové vrecká sa môžu používať bez trysiek, musíte však byť schopní správne vytvárať plátky, ktoré môžu byť rovné, šikmé alebo rezané pozdĺž okrajov. Posledná možnosť vám umožňuje robiť lístky a prvé dva slúžia v závislosti od schopností cukrárskeho kuchára.

Výhody cukrovinkových striekačiek:

• rozmanitosť objemu;
• ľahšie sa používa na malé výkresy;
• dobrá tesnosť;
• môže sa použiť tekutá alebo hustá smotana;
• dlhá životnosť;
• môže byť použitý pre cookies.

Hlavné nevýhody:

• ťažkosti s odchodom;
• malé injekčné striekačky nie sú vhodné na použitie;
• Vyžaduje si to úsilie pri práci, najmä ak sa používa hustý krém alebo cesto.

Mayer & Boch je spoločnosť, ktorá ponúka lacné striekačky na pečivo s rôznymi dýzami. Napríklad model 27620612 je vyrobený z kovu, predáva sa spolu s 5 dýzami a má celkové rozmery 18 x 27,5 cm. Zoznam je multifunkčný, vhodný na prácu so smotanou a cestom.

Travola Ponúka lacný produkt, ktorý je vhodný na prácu so smotanou a dá sa použiť aj na plnenie výrobkov z cesta smotanou. Model 137285734 sa predáva za rozumnú cenu, ale líši sa v krehkosti.

Spoločnosť Tescoma ponúka Delicia 630534, pomerne drahé, ale užitočné pre mnoho úloh. Injekčná striekačka sa môže používať ako na krém, tak aj na cesto s veľmi hustou konzistenciou. Výrobok je nielen multifunkčný, ale aj pohodlný.

Westmark - Nemecký výrobca, ktorý je známy rôznymi spotrebičmi pre domácnosť do kuchyne. Napríklad model striekačky tejto spoločnosti 30772270 je lacný, vyrobený z priehľadného plastu, s objemom 100 ml. Injekčná striekačka je funkčná a predáva sa za prijateľnú cenu.

Metaltex ponúka ďalší lacný funkčný model s priehľadným puzdrom. Model je vybavený oboma diskami a klasickými dýzami. Oceľové kolesá, vysoká kvalita, samotný model nemá žiadne nedostatky.

Paderno - Taliansky výrobca profesionálneho cukrárskeho vybavenia ponúka bohaté sady dýz z kovu. Nástroj je vyrobený z vysoko kvalitného kovu, odolný. Výrobky majú vysokú cenu.

Kuchenprofi ponúka profesionálne súpravy, ktoré sú o niečo lacnejšie. Injekčná striekačka je tiež oceľová, obsahuje však iba 7 trysiek.

Gefu vyrába profesionálne súpravy vhodné na krémy a cesto. Špeciálny dizajn umožňuje odmerať rovnaké dávky. Produkt je drahý.

Fany - výrobca cukroviniek s rozprašovačom a veľkým počtom trysiek na sušienky. Hlavným materiálom je hliník, iba dýzy na krém sú plastové. Model má pomerne prijateľné náklady.

Facemile - Známy výrobca silikónových súprav do kuchyne a vyrába striekačky na cukrovinky. Injekčná striekačka tejto značky je lacná, ale nelíši sa v bohatej sade trysiek, vhodných pre začínajúcich hostesiek.

Marmiton sa v neformálnom - Ďalšia verzia jednoduchej silikónovej injekčnej striekačky, ktorej vzhľad sa podobá lekárskej „hruške“ na zdvihnutie. Produkt je kompaktný, ľahký, malý rozmer a pohodlný. Nie sú v nej obsiahnuté ďalšie prvky, preto neexistujú žiadne špeciálne fantázie pre kreativitu.

Bekker vyrába kombinovanú verziu, vyznačujúcu sa trvanlivosťou a spoľahlivosťou, s bohatou sadou trysiek. Model BK-5207 má 8 trysiek na smotanu a 13 šablón na cesto. Cukrovinky sa predávajú za mierne predraženú cenu.

Bradex - izraelská značka, ktorá distribuuje svoje výrobky v internetových obchodoch. Medzi príkladmi je populárna striekačka na sušienky s názvom „Domáce cukrovinky“. Výrobok má priemernú cenu asi 500 rubľov, dodáva sa spolu s 20 šablónami cesta a 4 tryskami na smotanu.

Dôležitým bodom pri výbere cukrovinkovej striekačky by mal byť materiál jej výroby. Napríklad plastové injekčné striekačky sú ľahké, lacné, ale rýchlo sa zlomia. Odborníci radia pri výbere kombinovaných možností, keď je telo výrobku vyrobené z ocele a zostávajúce časti sú plastové. Silikónové výrobky sú tiež použiteľné. Obzvlášť dobre robia malé kresby alebo nápisy. Pri práci s nimi pri použití kovových výrobkov nie je potrebné žiadne zvláštne úsilie.

Objem striekačky je v rozsahu od 0,2 do 2 litrov. Malé nástroje sú ideálne na zdobenie malých cukroviniek alebo koláčov. Sú pohodlnejšie ako veľké vzorky, ale tieto sú nevyhnutné pri hromadnej práci.

Na zdobenie koláča je potrebná striekačka na pečenie, ale ženy v domácnosti ho často používajú na vytváranie rôznych súborov cookie. Špeciálne modely pre cookies sú vybavené praktickými automatmi.

Do nádoby sa umiestni cesto, ktoré by nemalo byť príliš silné alebo tekuté. Cesto správnej konzistencie sa vytlačí doslova jedným kliknutím. Pri výbere vhodných trysiek Cukrárske výrobky si zachovajú svoj tvar dokonale. Na hotovom cookie môžete vytvárať vzory, napríklad kvety.

Pred použitím trysiek sa odporúča vyrobiť testovacie vzory na papieri. Takto môžete určiť, či je konzistencia krému správne vybraná, ako aj nájsť pohodlnú polohu ruky.

Odborníci často vymieňajú cukrovinkovú striekačku za bežnú tašku, Výrobok sa často pripravuje z bežného pergamenu, ako aj z akýchkoľvek improvizovaných materiálov, ktoré počas používania nezmočia. Vhodné sú napríklad husté vrecká vyrobené z polyetylénu, pilník, balenie na zmrazenie zeleniny. Po použití môžete improvizované spotrebiče jednoducho vyhodiť.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako pripraviť pečivovú striekačku z fľaše za 2 minúty.