Ako držať zástrčku?

Vidlicu musíte držať v ľavej ruke a nôž v pravej ruke. Toto pravidlo je nám známe už od raného detstva. Niekto doslova z kolísky absorbuje všetky pravidlá správania pri stole a niekto sa musí v dospelosti znovu naučiť všetku múdrosť etikety.

Aby ste sa počas večere nedostali do nepríjemnej situácie, mali by ste poznať základné pravidlá etikety a presne porozumieť tomu, ktorý riad je určený pre ktoré jedlo.

Používanie obyčajných príborov doma je jedna vec, ale v kaviarni alebo reštaurácii je druhá vec. Doma sa uvoľňujeme a nie vždy si pamätáme, ako a čo robiť na etikete. Ale na večeru na večierku alebo v reštaurácii, nikto nechce byť v trápnej situácii. Preto je potrebné pamätať si na základné pravidlá správania sa pri stole, aby sa nedostali do neporiadku.

Existujú všeobecné pravidlá, ktoré stanovujú, ktoré riady by sa mali držať na pravej a ktoré na ľavej strane:

• Ak je nôž v pravej ruke, vidlica by mala byť vľavo. V tomto prípade vystupuje skôr ako asistentka, pretože hlavným v tejto strane je nôž.
• Príbory držte tak, aby zuby vždy smerovali nadol, koniec rukoväte príborov by mal spočívať na vašej dlani.
• Pokiaľ ide o nôž, mal by byť správne udržiavaný. Prst ukazovateľa pravej ruky by mal byť umiestnený tak, aby ste mohli ľahko zatlačiť na čepeľ samotného riadu. Koniec noža by mal tiež spočívať na dlani ruky.

• Príbory nemôžete držať v ruke, akoby ste držali ceruzku. Neberte ich príliš blízko k základni.
• Tieto príbory sa zvyčajne používajú na jedenie mäsových jedál.Ak správne držíte riad v rukách, bude ľahké odrezať malé kúsky mäsa.

Musíte tiež poznať základné pravidlá o tom, ako správne servírovať pokrmy:

• Napríklad malý kúsok mäsa sa musí do klinčekov správne nasekať. Ukazovátko ľavej ruky by malo byť pevne pritlačené k rukoväti príborov a mierne stlačiť. Potom jedlo jemne pošlite do úst.
• Celý steak nemôžete okamžite rozdeliť na malé kúsky a naďalej jesť vidličkou v pravej ruke. Zakaždým odrežte porciu.

• Po odrezaní malého kúska mäsa odložte príbory a opatrne ich položte hrotmi na okraj taniera.
• Ak vám boli podávané mäsové guľky, kapustnica, miešaná vajíčka alebo kastról, potom môžete v tomto prípade použiť jednu vidlicu a držať ju v pravej ruke. Vidlicu nakloňte tak, aby ste jej hranou odlomili kúsok misky. Potom ho pichnite a užívajte si jedlo.

• Použitie noža pri servírovaní misky, ako sú kapusta rolky, je tiež povolené.
• Pri jedle mäsa s prílohou je celkom možné, že vidlička môže nahradiť lyžicu. Napríklad, ak sa ako príloha podávala zemiaková kaša alebo ryža. Je potrebné si uvedomiť, že ak chcete brať doska správne na vidlicu, jej zuby by mali vzhliadnuť. Malé častice jedla, šťouchané zemiaky a iné vedľajšie jedlá, rôzne šaláty by sa mali odoberať od seba.

• Na vidlicu nezberajte príliš veľa ozdôb alebo šalátov, inak by ste sa mohli dostať do nepríjemnej situácie. Jedlo nesmie zostať na zuboch a spadnúť na tanier. Alebo aby ste to všetko zjedli, musíte otvoriť ústa široko a neslušne.
• Komplexné sendviče by sa nemali jesť rukami, ale nožom a vidličkou.

• Šalát je možné jesť bez noža. Je dovolené pichať veľké kúsky.
• Ak sa počas jedla rozhodnete pozastaviť a napríklad ísť tancovať, mali by ste položiť zariadenia na tanier priečne tak, aby čašník pochopil, že jedlo nie je možné vziať tak ďaleko.

• Plody ako jablko alebo banán by sa mali jesť nožom a vidličkou.
• Krájané mäso, veľké kúsky mäsa, sekaná a párky by sa mali jesť podľa rovnakých pravidiel ako hlavné mäso. Jemne zoberte kúsok mäsa a položte ho na tanier. Potom odrežte malú porciu a môžete ho bezpečne ochutnať.
• Po jedle by ste mali príbory, ktoré ste použili, položiť priamo na tanier rovnobežne so sebou. Po použití je prísne zakázané umiestňovať ich priamo na stôl alebo servítku.

Aby ste sa počas večere cítili istí, musíte vedieť nielen to, ako správne držať vidličku, nôž alebo lyžicu, ale tiež vedieť, na čo je konkrétny príbor určený.

Existujú ryby, mäso, vidličky atď. Každý z nich sa líši počtom zubov aj veľkosťou od ostatných:

• Príbory so štyrmi hrotmi - Toto je vidlička nazývaná jedáleň. Používa sa široko na jedenie druhých chodov. Najmä rôzne druhy mäsových guličiek, steaky, plnená kapusta, kastroly, omelety, atď. Je ľahké ju rozoznať, pretože musí vždy zodpovedať priemeru taniera. Počas podávania by mal byť tento príbor umiestnený so zubami vedľa hlavnej platne.

• Trochu menšie, ale tiež so štyrmi hrotmi - toto denný bar, Spravidla sa používa na studené a teplé občerstvenie. Malo by byť umiestnené na ľavej strane rýb.

• rybárčenie - táto vidlica so štyrmi hrotmi. Jeho tvar však môže byť veľmi rôznorodý: zaoblené hrany, drážka medzi zubami atď. Tvar tohto príboru priamo závisí od toho, ktorá ryba sa bude podávať na stole. Toto zariadenie by malo byť umiestnené naľavo od vidlice stola.

• Mimochodom, navrhnutá vidlička sleď, iné ako bežné ryby. Rozdiel je v tom, že má iba dva zuby. A zariadenie napríklad šproty má štyri a niekedy päť zubov, ktorých konce sú spojené jediným spojovacím mostíkom.

Seafood má svoj vlastný príbor, ktorý sa dá ľahko rozlíšiť tvarom aj počtom zubov:

• Pre krevety je k dispozícii zariadenie s dvoma zubami, ktoré sa líšia svojou dĺžkou.
• Pre studené koktaily a predjedlá z rôznych druhov morských živočíchov je určené zariadenie s tromi zubami, z ktorých jedno by malo byť dlhšie a ostrejšie.
• Pre homáre je určené zariadenie s malými zakrivenými zubami.

Všetky príbory určené pre morské plody sú usporiadané v poradí, v akom sa budú jedlá podávať.

• zákusok - Je určený na ovocné koláče, koláče a iné chutné a sladké pečivo. Má iba tri zuby. Je umiestnený priamo nad doskou, zuby by mali smerovať doprava.

• Ovocie alebo šalát - Tento príbor je vybavený iba dvoma zubami. Spravidla by sa mal spolu s takou vidličkou spárovať ovocný nôž.

Pozrite sa, ako v nasledujúcom videu uchopiť vidlicu a ako použiť iný príbor.