Pravidlá etikety pri stole: študujeme príbory

Spôsoby v spoločnosti naznačujú výchovu a znalosť základných pravidiel etikety. Týka sa to predovšetkým návštev kaviarní a reštaurácií, kde sa musíte pri stole správne správať. Etiketa pri stole nie je len o tom, ako držať spotrebiče, jesť alebo piť, je tiež dôležité vedieť kompetentne viesť konverzáciu a byť presný vo všetkom.

Etiketa pri stole predstavuje určité vedomosti, ktoré formujú správanie ľudí v spoločnosti. Akákoľvek chyba pri stole bude okamžite zaznamenaná a vytvorí nepríjemný dojem na osobu, preto pred návštevou hostí, kaviarne alebo reštaurácie musíte skontrolovať svoje správanie a ak v nich sú „medzery“, okamžite to opravte. V budúcnosti to pomôže vyhnúť sa trápnym situáciám a dať sebavedomie.

Etiketa pri stole pozostáva z niekoľkých jednoduchých pravidiel.

• Nemôžete sedieť ďalej od stola alebo pritlačiť príliš pevne k jeho okraju. Na stôl je možné umiestniť iba kefy.
• Pristátie by malo byť hladké, nakláňanie sa nad jedlo je škaredé.
• Zlá chuť sa považuje za dosah na riad. Ak sú taniere príliš ďaleko, musíte požiadať ostatných účastníkov jedla, aby ich odovzdali.
• Počas jedla používajte servítku. Dospelí ich položili na koleno a pre malé deti sa za golier zasunuli utierky.
• Všetky jedlá by sa mali ukladať na taniere s príbormi. Výnimky z tohto pravidla sú ovocie, cukor, sušienky alebo koláče.
• Je dôležité si uvedomiť, že zariadenia, ktoré ležia na ľavej strane, sú navrhnuté tak, aby sa držali ľavou rukou, a tie, ktoré ležia na pravej strane, sú na pravej strane.

Okrem toho, nemôžete nahlas hovoriť pri stole. Pri vedení rozhovoru musíte najskôr vypočuť hovorcu bez prerušenia a až potom dať odpoveď. Vykonávanie týchto odporúčaní nie je nijak zvlášť náročné, preto by sa mali vždy dodržiavať.

Prestieranie je hlavnou zložkou každého jedla. Ak sa galavečer koná doma, potom dojem majiteľov domu bude závisieť od jeho dizajnu. Veľa ľudí porovnáva prestieranie so skutočným umeleckým dielom, pretože je dôležité nielen správne umiestniť príbory a poznať ich účel, ale tiež vytvoriť sviatočnú atmosféru pomocou kvetov a dekorácie obrúskov.

Ak chcete pekne postaviť stôl, najskôr si musíte položiť obrus, potom si môžete usporiadať taniere, poháre, poháre, poháre na víno, príbory a servítky. Ich umiestnenie je stanovené etiketou a nie je možné ich meniť podľa vlastného uváženia.

Podľa pravidiel obsluhy by rohy obrusu mali pokrývať nohy nábytku, ale nemali by byť príliš dlhé, ponechávať vzdialenosť od podlahy 25 - 30 cm. Plátno sa šíri voľnými pohybmi, pričom je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že medzi stolom a tkaninou sa netvorí vzduch. Rohy obrusu nemôžete ťahať, inak plátno stratí svoj tvar a estetický vzhľad.

Potom, čo obrus zaujme správnu polohu na stole, môžete prejsť na ďalší krok podávania a usporiadať taniere. Existuje veľa druhov dosiek, z ktorých každá má svoj vlastný účel. Na stole sa najčastejšie kladú hlavné taniere, ktoré sa môžu používať na rôzne druhy jedál, ako aj ďalšie jedlá na šaláty, chlieb, koláče, ustrice, vajcia, džemy a ovocie. Použitie počtu tanierov závisí od toho, či plánujete pravidelnú večeru alebo slávnostnú večeru.

Doštičky sa pred jedlom dôkladne umyjú a utierajú dosucha, najlepšie na lesk. Dosky umiestnite pred sedadlo. Je to škaredé, keď ležia na okraji pracovnej dosky, preto by sa tomu malo pri servírovaní vyhnúť. V prípade, že obed bude pozostávať z niekoľkých jedál, pod tanier sa umiestnia taniere.

Veľkú pozornosť treba venovať aj umiestneniu príborov. Vidlice musia byť umiestnené vľavo a nože vpravo od taniera. V tomto prípade musí byť vedľa noža polievková lyžica. Na slávnostnú večeru, ktorá poskytuje bohaté menu, prvé občerstvenie: ryby a stolový nôž, lyžica polievky, vidlička. Vzdialenosť medzi príbormi by nemala prekročiť 1 cm.

Po príbore pristúpia k usporiadaniu pohárov a pohárov na víno. Dávajú sa od väčších po menšie, počnúc pohármi vody, vína, šampanského a končiac pohárom šťavy a pohármi silných alkoholických nápojov. Dokončovací dotyk v prestieraní stola sú obrúsky, ktoré sú dekoratívnym prvkom a ležia na kolenách.

Slávnostná večera alebo obed sa začína pri stole. V takom prípade musia hostia vystúpiť na mieste uvedenom v pozvánke. Ak to tak nie je, musíte počkať na majiteľov domu a uviesť, kde sa môžete usadiť. Po pristátí pri stole sa na kolená položí vložka, ktorú musíte rozvinúť a pretrepať.V prípade, že sa stôl podáva s obrúskami v krúžkoch, opatrne sa odstránia a prsteň sa umiestni do horného rohu príborov. Na konci jedla sa textilná vložka vyberie do stredu a nasadí sa späť na krúžok.

Sedenie pri stole by malo byť pohodlné, aby bolo vhodné používať príbory. Je prísne zakázané umiestňovať lakte na stôl, pretože to je príklad zlej chuti. Po servírovaní musíte čakať na všetkých účastníkov jedla a až potom môžete začať jesť. Jedlá, ktoré sú umiestnené na diaľku, musia byť požiadané, aby sa vyjadrili a nesiahali po nich cez celý stôl.

Je tiež dôležité zvážiť niektoré ďalšie body.

• Potraviny sa prenášajú iba zľava doprava, takže všetky jedlá sa môžu pohybovať iba týmto smerom. Aby to bolo možné dosiahnuť, jeden účastník jedla drží misku a druhý plní tanier alebo sused jednoducho prechádza jedlom a adresát nezávisle drží tanier a posypáva jedlo.
• Nevhodný tvar a ťažké jedlá sa nedajú udržať na váhe - pred každým presunom na iného hosťa sa položia na stôl.
• Odporúča sa prenášať predmety z riadu s úchytkami a nádobami, aby sa úchytky posielali susedovi, ktorý prijíma jedlo.

Mali by ste jesť pomaly - to vám nielen umožní úplne si pochutnať na jedle, ale aj chatovať s majiteľmi domu alebo hosťami. Počas jedla by ústa mali zostať zavreté bez toho, aby vám zuby zabrčali alebo udreli. Ak sú prvé jedlá príliš horúce, nemôžete na ne fúknuť - chvíľu počkajte, kým vychladnú.

Konverzácia je iba v prípade prehltnutia jedla. Ak potrebujete odísť, mali by ste najprv požiadať o odpustenie prítomných a až potom vstať od stola.

Na správne fungovanie pri stole v reštaurácii je dôležité vedieť, ako používať spotrebiče. Spravidla sú všetky hlavné jedlá umiestnené vľavo a nápoje - vpravo. Preto je možné bezpečne vziať všetko, čo leží naľavo od tanierov. Je potrebné začať s jedlom pomocou zariadení, ktoré sú umiestnené bližšie k tanieru, a potom, keď sa podáva nové jedlo, použite nasledujúce. Je dôležité si uvedomiť, že vidlica sa používa s nožom a je vždy umiestnená vľavo. Ak je vidlica vpravo, znamená to, že riad sa bude jesť bez noža.

Počas jedla musíte vedieť, ako vložiť vidličku a nôž. Spravidla sa na tento účel používajú dva rôzne štýly.

• americký, Zabezpečuje umiestnenie vidlice do ľavej ruky a nôž na pravej strane. Nôž sa odreže nožom a potom sa nôž umiestni na hornú hranu platne s čepeľou dovnútra. Je dovolené jesť jedlo vidličkou a držať ho tak v ľavej, ako aj v pravej ruke. Na relaxáciu sa vidlica umiestni na platňu so zubami smerom hore po dobu 5 hodín.
• európsky, Nôž je umiestnený presne v pravej ruke a vidlica - vľavo, pričom vidlicu nemôžete posunúť z jednej ruky do druhej. V procese stravovania je dôležité zaistiť, aby vidlica bola neustále zúbená.

Všetky prvé jedlá sa konzumujú s polievkovou lyžicou, takže musíte poznať pravidlá etikety týkajúce sa toho, ako si tento príbor priniesť do úst. Keď sa podáva, polievkové taniere sa zvyčajne položia na stôl lyžicami alebo sa polievka podáva lyžičkou. Môžete si priniesť lyžicu jedla do úst tak na boku, ako aj na ostrom okraji spotrebiča. Pokiaľ ide o naberanie prvého jedla, deje sa to dvoma spôsobmi: od vás alebo sprava doľava.

Lyžica nasmerovaná na ústa by nemala byť preplnená. Aby zvyšok polievky z nej neodkvapkal, odporúča sa spotrebiču jemne sa dotknúť okraja taniera. Ak sa pridá polievka, lyžica by mala zostať na tanieri.

Etiketa pri stole poskytuje nielen krásne servírovanie a dobré spôsoby komunikácie, ale aj pravidlá, ktoré sa musia pri jedle dodržiavať. Dôležitým bodom je držanie pohárov a pohárov na víno v ruke. Víno sa najčastejšie podáva na gala večere, na tieto účely sa používajú špeciálne poháre „tulipány“ alebo poháre na víno. Poháre s bielym a červeným vínom by mali držať iba za nohu av žiadnom prípade by ste ich nemali zakrývať rukou. Rovnakým spôsobom sa zaobchádza aj so šampanským - s nádobou naplnenou tromi prstami.

Pokiaľ ide o poháre na koňak, dajú sa umiestniť do dlane - takto sa nápoj zohreje na požadovanú teplotu. Brandy môžete dať jantárovo sfarbený pomocou ľahkého kývania skla. Vezmite pohárom vodky tromi prstami, nedržte nápoj dlho v ruke a rýchlo ho vypite.

Po jedle, keď jedlo skončí, musíte dať čašníkovi znamenie. Aby sa to dosiahlo, vidlica s nožom spočíva na doske paralelne tak, aby hroty vidlice vyzerali hore a čepeľ noža vyzerala nabok. Presne ten istý postup sa vykonáva po ukončení dezertu.

Lyžice po užití polievky by nemali zostať v hlbokom tanieri, sú umiestnené blízko spodných spotrebičov. V takom prípade, ak sa vám jedlo naozaj páčilo, môžete čašníkovi ukázať „gesto vidlice a nože“. V takom prípade príbory ležia horizontálne v strede taniera, vidlice sa umiestnia so zubami hore a čepeľ čepele by sa na ňu mala „pozrieť“.

Pravidlá etikety pri stole musia dodržiavať nielen dospelí, ale aj deti, pretože nesprávne správanie v spoločnosti prispeje k negatívnemu dojmu celej rodiny. Ak chcete byť vždy na vrchole a cítiť sa istí na večierku, kaviarni alebo v reštaurácii, stačí si prostudovať jednoduché odporúčania a riadiť sa nimi každý deň. Etiketa teda netrpí nasledujúcimi nevýhodami.

• Z niektorých druhov jedál nemôžete odmietnuť pri stole, čo naznačuje, že môžu spôsobiť alergickú reakciu alebo nie sú vhodné na stravu. Na tento účel je vhodné vopred upozorniť vlastníka udalosti a povedať mu, čo má vylúčiť z jedla.
• Jedlo uviaznuté medzi zubami sa považuje za nepríjemný jav, ale neodstraňujte ho okamžite pri stole, aj keď existujú špáradlá. Najprv stôl odchádza a až potom sa odstraňuje v toalete.
• Niektoré dámy používajú svetlú kozmetiku, takže pri zvláštnych príležitostiach môžete naraziť na problém so stopami rúžu na okuliare. Ak chcete vylúčiť túto zlú chuť, mali by ste pred večerou odstrániť rúž z tváre obrúskom. Toto by sa nemalo robiť pri stole, ale v toalete.
• Mnoho ľudí fajčí. Fajčenie je v reštauráciách samozrejme zakázané, ale niekedy môžete skončiť v zariadeniach, kde je miesto pre fajčiarov vybavené. Dôležitým bodom je, že fajčenie medzi jedlami nie je dobré. Najlepšie sa to robí na konci jedla a potom - len so súhlasom prítomných.
• Umiestnenie na stoly diplomatov a kabeliek nie je povolené. To isté platí pre rukavice, klobúky, rukavice a okuliare.

Na konci recepcie by ste mali zanechať dobrý dojem o sebe a zdvorilo sa poďakovať majiteľom domu alebo organizátorom večere za vrelé privítanie, pochváliť vynikajúci výber jedál a príjemnú komunikáciu.

Viac informácií o pravidlách etikety sa dozviete v tabuľke z nižšie uvedených videí.