Ani jeden sviatok sa nezaobíde bez chleba. Príslovia, príslovie a dokonca aj rozprávky o ňom píšu. Dokonca aj lekári hovoria o jeho výhodách. Neustále úctivý prístup k tomuto hodnotnému produktu sa odrážal v štandardoch správania sa pri stole. Nezdalo by sa, že by to bolo komplikované, ale existujú určité pravidlá.
Základné pravidlá
Pri stole je dôležité nielen správne sa správať, ale aj jesť jedlo podľa pravidiel etikety. Existujú pre chlieb.
Najdôležitejšie pravidlo je, že plátok sa vždy vyberie rukami z bežného jedla. Potom položíte kus na svoj tanier.
Ak ste v reštaurácii, potom pred vami bude koláč, na ktorý musíte dať chlieb. Ak pred vami takéto pokrmy nie sú, je dovolené položiť plátok na okraj taniere. Najskôr sa podáva. Mimochodom, torty, sušienky a ovocie sa tiež berú ručne. Zaujímavé je, že aj kocky cukru si môžete vziať prstami, ak sú kliešte niekde uložené.
Jedia chlieb, pomáhajú si výlučne ľavými rukami a lámajú malé kúsky. Najprv musíte uvoľniť ruku zo zástrčky. Zariadenie je umiestnené na okraji dosky so zubami hore. Nôž je ponechaný v pravej ruke. Pokúste sa zvyknúť si na toto pravidlo, inak môžete automaticky vziať chlieb suseda.
Z tohto pravidla, ktoré vychádzajú z národných tradícií, existujú malé výnimky. Napríklad, ak používate polievky ukrajinskej alebo ruskej kuchyne, chlieb sa dá uhryznúť.
Na plátok nikto nedáva občerstvenie. Na to sa môžu aplikovať iba pastovité výrobky - olej alebo pasta. Zoberú sa nožom zo spoločnej doštičky a prenesú sa na misku. Kaviár z bežnej platne sa dá okamžite položiť na chlieb.
Olej aplikujte aj v súlade s pravidlami. Odlomte malý kúsok z plátku a pritlačte prst na tanier. Potom môžete olej rozprestrieť. Nie je obvyklé nanášať na celý kus, iba na okraj, určené na jedno sústo. Ak chcete šunku alebo syr s chlebom, môžete ich jesť samostatne.
Olej je spravidla obdĺžnikového tvaru, má na to špeciálny nôž. Čepeľ takého noža je zaoblená. Na okraji sú klinčeky. Je to potrebné, aby sa malé množstvo oleja jemne oddelilo, vložilo do misky a potom rozotrelo na plátok.
V niektorých reštauráciách sa niekedy podáva olivový olej. Je potrebné, aby ste v ňom mohli namočiť chlieb. Podáva sa po častiach pre všetkých. Ponorenie je potrebné na veľmi malé kúsky, ktoré okamžite idú do úst.
Výnimkou sú však pravidlá etikety pri raňajkách. Sú oveľa jednoduchšie. Na stole si môžete pripraviť sendviče z rôznych občerstvení. Ukázalo sa, že je veľký - položte ho na tanier a nakrájajte ho na malé kúsky, ktoré sú vhodné na pichnutie klinčekmi vidlice.
Na plátok môžete stále rozmazávať džem alebo med. Pred tým nakrájajte plátok na dlhé kúsky.
Na našom stole je vždy chlieb. Môže to byť jednoduché raňajky, alebo možno slávnostné jedlo. V žiadnom prípade nesmiete zabudnúť na pravidlá stolovej etikety.
Hlavným spôsobom je vziať si plátok rukami z košíka alebo misky, ak sú umiestnené blízko vás.
Existujú dve ďalšie možnosti. Prvým je získať kúsok z chlebovej škatule pomocou klieští, ak sú.
Druhá metóda je podobná hlavnej metóde, ale používa vložku. V takom prípade, ak ste si vzali kus, ale nepáčilo sa vám to, máte právo ho dať späť a vziať si iný. Ale ak ste vzali chlieb rukami bez obrúsky, nemôžete ho kategoricky vrátiť!
Zvyčajne leží plátok na stole buď v škatuli na chlieb alebo v koši. Ak je to nakrájané na plátky, vezmite kôš a najskôr ho ponúknite susedovi napravo, až potom si ho vezmite sami. Ak chlieb nie je nakrájaný na plátky, musíte to urobiť sami.
Predtým, ako vezmete kus, ponúknite suseda naľavo a potom suseda napravo. Keď posledný rez zostane na stole, skôr ako ho odložíte, zvyšok ošetrite.
Podľa etikety je zakázané robiť s chlebom nasledujúce manipulácie:
- Zoberte príbory: vidličkou alebo nožom!
- Uvedenie na stôl alebo servítku.
- Brúsiť v rukách a hádzať do taniera.
- Držte ho v dlani a rozmazajte ho olejom.
- Nejedzte a nenechávajte na tanieri.
- Hryzenie z jedného kusu.
- Odrežte kúsok rozmazaný maslom.
- Obedovanie chleba. Výnimkou sú raňajky.
- Utrite kúsok taniera.
- Roll guličky z omrvinky.
- V jednej ruke držte plátok a v druhej drink.
- Ponechané kúsky nechajte na tanieri.
Ako jesť sendviče?
Maslový masť sa prekladá z nemčiny ako chlieb a maslo. Dnes môže byť sendvič s akýmkoľvek plnivom. Klobása, paštéta, zelenina - to všetko je ideálne na plnenie. Pri príprave sendviča je dôležité, aby hrúbka plátku nepresahovala 1 cm. Vzhľad by nemal byť silný a najmä vypadnúť zo sendviča.
Pri servírovaní zvyčajne vložte pod sendvič servítku, aby ste si nezašpinili ruky. Ak sedíte pri stole, potom zjedzte sendvič s vidličkou a nožom. Strih s očakávaním jedného skusu. Sendviče sa delia na niekoľko druhov, z ktorých každý sa musí konzumovať rôznymi spôsobmi, pretože existujú určité pravidlá.
Klasický - chlieb a maslo a navyše na vrchu. Takéto sendviče sa vyrábajú každý deň doma, ale nikto vás tam nepozerá, takže ich môžete jesť podľa vašich preferencií. Ak vám bola ponúknutá možnosť vyskúšať takýto sendvič v reštaurácii, musíte jesť pomocou príborov. Malý kúsok musí byť nakrájaný tak, aby sa dal ľahko žuť a prehltnúť.
Veľký horúci sendvič
Sendvič je viacúrovňový. Takéto jedlo sa často nezmestí do úst.Preto, aby ste nevyzerali zle, použite príbory. Stáva sa, že nie sú, v tomto prípade na záchranu prídu papierové obrúsky.
Ak máte pred sebou horúci sendvič, platia preň rovnaké pravidlá ako pre viacúrovňový.
Ak je však na vašom pláte syr, musíte ho nakrájať na hranicu kusu chleba. Inak môžu počas jedla znečistiť svoje tváre, alebo sa len zavesia, čo nie je esteticky príjemné.
Malé sendviče a sendviče
Ak ste pri spoločnom stole, malé sendviče by sa mali preniesť na váš tanier pomocou špeciálnych zariadení. Potom ju môžete jesť rukami, bez rezania a bez použitia vidličky.
Jednohubky a sendviče sa konzumujú aj ručne. Podávajú sa hlavne pred všeobecným jedlom, pri stole formou bufetu.
Sendvič je sendvič zložený z dvoch kusov chleba. Do stredu dal inú výplň. Jednohubky môžu byť dvoch typov: s mäkkou náplňou a tvrdou. Ak chcete jesť jednohubky, držte špíz alebo spodnú vrstvu sendviča.
Tradície chleba
Každý národ má tradície, ktoré bezpochyby dodržiava. Takže nemáme jedinú hostinu, ktorá sa dokáže zaobísť bez chleba. V iných krajinách je tiež ďaleko od posledného produktu. Nemecko je vôbec krajinou chleba. Nemci učili každého jesť chlieb s rôznymi prísadami: olivy, kapusta, mrkva, orechy a hrozienka, semená.
Veľká Británia je ďalšou krajinou s vysokou chlebovou kultúrou. V Británii sa pečú rôzne druhy chleba s pridaním celých zŕn obilnín a semien. Každý obyvateľ si môže dovoliť niektoré odrody, zatiaľ čo iné sú určené len pre bohatých ľudí.
Z Talianska v polovici 90. rokov k nám prišla slávna ciabatta. Tvar tohto druhu chleba je podlhovastý, čo v preklade ospravedlňuje názov - „papuče“. Obsahuje okrem iného olivový olej.
Bochník môže byť hustý a ľahký v závislosti od receptu prijatého v každej provincii alebo dokonca v osade. Ale vždy s ostrým. Ciabatta používajte dnes na výrobu sendvičov po celom svete.
Je zaujímavé, že v Taliansku sa chlieb nevyrába vo veľkých množstvách. Každý Talian to často pečie sám za seba.
V talianskej reštaurácii je zakázané jesť chlieb alebo tyčinky medzi jedlami.
Španielske ráno začína tiež čerstvo upečeným chlebom. Odtiaľ pochádza tradícia ponorenia plátkov do olivového oleja s cesnakom. Buchta sa nakrája na niekoľko malých kúskov a pomocou vidlice sa spracuje na aromatický olej.
Francúzsko je nielen neprekonateľnou parfumériou, ale aj nezvyčajne chutným vzdušným chlebom. Obyvatelia Francúzska ju konzumujú každý deň a nestrávia tuky. Je to všetko o jedinečnom recepte, ktorý nezabezpečuje používanie mlieka.
Ak uvaríte buchtu správne a použijete ju rozumne, nezlepšíte sa, V reštauráciách sa chlieb podáva s hlavným jedlom, niekedy so syrom na konci jedla.
Prvý fondue vynašli švajčiarski pastieri. Na pastvinách dospeli k záveru, že ak nakrájate chlieb na malé kocky, strúhate ich na špíz a ukladáte do roztaveného syra, dostanete nielen veľmi výdatné jedlo, ale aj neuveriteľne chutné. Odtiaľ pochádza tradícia, namáčanie plátkov chleba alebo roliek do rôznych horúcich prísad.
Viac informácií o spôsobe pečenia chleba, keď sedíte pri stole, nájdete v nasledujúcom videu.
