Bolo de casamento DIY: receitas e regras populares para decorar

A decoração principal de qualquer festa de casamento, é claro, é o bolo. Hoje existem muitas opções de design para este presente festivo. Muitas noivas decidem fazê-lo com as próprias mãos. Você aprenderá sobre como preparar a base para um bolo de casamento, quais opções de decoração podem ser usadas e como montar, independentemente, um design de várias camadas neste artigo.

Se você teve a idéia de fazer um bolo de casamento, você se beneficiará muito com isso. Primeiro de tudo, você economizará uma quantia decente de dinheiro alocado para uma festa de casamento. Se você possui conhecimentos e habilidades básicas no campo da culinária, pode demonstrar claramente seu talento. Não é segredo que os produtos de confeitaria costumam usar vários adoçantes e conservantes prejudiciais ao corpo humano. Você terá certeza de que todos os ingredientes utilizados na produção do bolo de casamento têm apenas propriedades úteis e de boa qualidade. Além disso, os pratos caseiros de sobremesas são sempre mais saborosos do que os comprados na loja.

A única desvantagem que você pode encontrar ao escolher um bolo de casamento é a falta de produtos necessários em sua cidade ou região. Boas pastelarias não são incomuns para megacidades, mas um verdadeiro luxo para pequenas cidades. Mas, de qualquer forma, não se desespere, porque você sempre pode optar por uma receita mais simples que não exija ingredientes "exóticos". Além disso, com a Internet, você pode solicitar os componentes de confeitaria necessários na rede.

Você precisa pensar em parâmetros como tamanho e peso em um caso - se quiser ver um bolo de várias camadas em sua festa. Provavelmente, você já decidiu o número de convidados em seu casamento, o que significa que você pode calcular aproximadamente a quantidade necessária de porções. Um grande papel é desempenhado pelo apetite de seus convidados. Como regra, alguns convidados devoram ansiosamente todos os pratos oferecidos, enquanto outros comem apenas uma ou duas colheres de sopa "por decência". O bolo deve ser feito com uma pequena margem. Ao calcular por porção, tome cento e cinquenta gramas. Multiplique esse número pelo número de convidados e adicione duas a três porções ao resultado.

A forma do futuro tratamento de casamento depende do seu peso. Portanto, é muito importante calculá-lo com antecedência. Se, ao calcular, você obtiver um resultado igual a três quilogramas, terá muita sorte. Você pode fazer um bolo de beliche clássico. Esta sobremesa é caracterizada por uma boa estabilidade e a probabilidade de que ela entre em colapso durante o transporte é reduzida a zero.

Se os cálculos mostrarem que o futuro bolo pesará cinco ou mais quilos, sem falta, você precisará fazer outra camada. Os bolos de casamento em três camadas se distinguem pela elegância e graça.

Vale ressaltar que, com a produção doméstica independente, é permitido fazer no máximo cinco níveis. Ao tentar fazer um bolo mais alto, há um grande risco de um colapso de toda a estrutura de confeitaria. Tal iguaria requer não apenas mais tempo e produtos para sua preparação, mas também conhecimentos e habilidades culinárias profundas. Não esqueça que a camada inferior deve ser o elemento mais forte e mais denso de todo o bolo. Na fabricação dos níveis superiores, tente diminuir de 2 a 3 kg cada. Assim, o nível superior deve ser o mais leve e arejado em comparação com os elementos subjacentes.

Separadamente, você deve prestar atenção às ferramentas necessárias que você definitivamente precisará ao preparar um bolo de casamento. Você encontrará algo no armário da cozinha, mas precisará comprar algo na loja. No entanto, não demore com isso. É melhor preparar tudo com antecedência, para que, em um processo que seja bastante trabalhoso, não se distraia com tarefas menores.

Você precisará de uma variedade de utensílios de cozinha.

• Forma especial para bolos. Dependendo do número de camadas, você pode precisar de várias formas de tamanhos diferentes ao mesmo tempo. Se você optou por cupcakes, dê preferência aos moldes de silicone. Para um biscoito, a melhor opção seria uma bandeja culinária destacável.
• Você definitivamente vai precisar de um mixer. Infelizmente, um batedor manual não pode fazer exatamente essa quantidade de trabalho. Pegue o dispositivo de um amigo ou faça um presente comprando um modelo de qualidade. De qualquer forma, será útil mais de uma vez.

• Para evitar que seus bolos ou muffins grudem na panela, você precisará de papel manteiga especial. Nas lojas, é chamado de papel manteiga.
• Você provavelmente tem um filtro para peneirar a farinha.

• Recomenda-se, com antecedência, a preparação de vários pratos com fundo profundo, nos quais seria conveniente misturar todos os ingredientes.
• É necessário um copo de medição. Nos negócios de confeitaria, é extremamente importante seguir rigorosamente as proporções.
• Raquete de silicone.
• Bom rolo de madeira e tábua de cortar.

• Várias facas afiadas.
• Panela com fundo grosso e grosso para a preparação de vários xaropes.
• Para a decoração, você definitivamente precisará de bolsas culinárias com um bico.

Existe uma receita clássica para fazer um bolo, que geralmente é usado especificamente para casamentos. Dependendo das suas preferências de gosto, a receita pode variar. Portanto, fique à vontade para ativar sua imaginação e não tenha medo de experimentar. A seguir, é uma maneira tradicional de preparar o básico.

Primeiro, separe as doze gemas de frango das proteínas. Misture bem todas as gemas com 0,5 kg de farinha e 0,5 kg de açúcar granulado. Em seguida, adicione uma colher de chá de noz-moscada, raspas de limão e 0,5 kg de amêndoas moídas. Coloque as proteínas separadas na tigela da batedeira e bata bem. Neste ponto, sal e farinha peneirada são adicionados. A mistura resultante deve ser bem misturada.

Então você precisa aquecer o forno a duzentos graus. A massa deve ser despejada em um molde especial e colocada no forno. Asse por vinte a trinta minutos. Verifique periodicamente se o pão de ló está pronto com um palito de dente. A base final levará doze horas para que você possa fazer o design e a montagem da estrutura.

Para fazer o creme, derreta cento e quarenta gramas de manteiga e deixe de molho dez saquetas de gelatina. Bata seis gemas de frango, adicione raspas de limão e suco obtido de seis limões. Em seguida, a massa resultante é aquecida em banho-maria. Com agitação constante, o açúcar granulado é derramado sobre ele. Quando o último é completamente dissolvido, é adicionada gelatina inchada. Toda a massa é bem misturada. Não esqueça que todos os produtos utilizados devem estar na mesma temperatura. Os ovos são dispostos antecipadamente na geladeira e o briquete de manteiga derretido esfria. O creme cozido pode ser embebido em biscoitos, bolos ou bolos.

A coleta de um bolo de casamento de várias camadas pode inicialmente parecer uma ciência inteira, mas você pode lidar com ele facilmente. Existem várias manipulações simples que permitirão que as camadas superiores não empurrem as camadas inferiores, mantendo a estabilidade de toda a estrutura. Para começar, instale cada camada de bolo em substratos de papel especiais. Faça um pequeno orifício (no meio) na parte inferior de cada substrato. Para estabilidade, são utilizados tubos de coquetel e uma fina vara de madeira. Este último deve ser bem embrulhado em filme plástico.

É feito um orifício na superfície superior do nível inferior (no meio). Para fazer isso, use uma vara de madeira no filme plástico. Meça dois a três centímetros do centro em um círculo e faça mais alguns buracos usando tubos de coquetel. Corte cuidadosamente as partes restantes dos tubos com uma tesoura. Retire os tubos do bolo. Use chocolate derretido para preencher todos os buracos. Não é recomendável adiar esse processo, pois o chocolate endurece após alguns segundos.

Depois disso, insira rapidamente uma vara de madeira no centro e os tubos em outros orifícios. Também é necessário derramar chocolate nos vazios dos tubos. Isso fixará firmemente a base da camada superior. Depois que o chocolate endurecer, defina a camada superior, colocando-a em uma vara de madeira. Repita o procedimento para todas as camadas subseqüentes.

A decoração é talvez a parte mais fascinante do bolo de casamento caseiro. A única limitação aqui é a sua imaginação. Tudo pode ser usado - de flocos de coco e esmaltes a maçapão, caramelo ou creme.Ornamentos decorativos não precisam ser comestíveis. Na Internet, existem muitos exemplos de opções interessantes de design. Não é recomendável usar apenas flores frescas como decoração. O contato da planta com uma sobremesa, que será posteriormente ingerida, pode causar uma reação alérgica em um dos convidados.

A maneira mais fácil de dar a decoração principal de uma noite de elegância é o esmalte. Todo mundo vai lidar com a sua preparação. Açúcar em pó, briquete de manteiga, leite e vanilina são bem misturados. A mistura é deixada por vinte minutos. Adicionando corante alimentar, você pode dar ao bolo a tonalidade desejada.

Se você é um defensor do minimalismo, observe o mastique. Ele tem uma estrutura única que permite dar-lhe qualquer forma. Pode ser colocado em uma camada contínua, envolvendo todos os bolos. Então eles terão uma aparência mais precisa. Você também pode decorar o bolo com flores ou figuras extravagantes que você pode criar de mástique.

Recomenda-se comprar ou fabricar mástique branco por conta própria, porque se você precisar obter alguma sombra, basta misturar o já conhecido corante alimentar. Para cozinhar, você precisa de açúcar granulado, proteína de frango e gelatina. Você também pode encontrar mástique feito de marshmallows derretidos. No entanto, vale a pena notar que, com essa massa, é muito mais difícil trabalhar.

Veja como fazer um bolo de casamento em casa no próximo vídeo.