Como escolher uma boa panela de grelhar?

Uma panela de grelhar não é apenas um excelente assistente de cozinha, mas também um atributo elegante de qualquer cozinha. Esse produto é adequado para quem leva um estilo de vida saudável e escolhe alimentos saudáveis ​​e saborosos. Os pratos são preparados sem excesso de óleo ou gordura, obtidos suculentos, aromáticos.

Panela - um produto com fundo elevado. Destina-se a cozinhar vários pratos na grelha doméstica. Entre donas de casa e cozinheiros de restaurantes, esses pratos são muito populares. Sucos de produtos secretados durante o cozimento escorrem entre as costelas. Todo mundo vai gostar de pratos suculentos, aromáticos e saudáveis, sem óleo e gordura extras.

Para escolher a panela certa, você pode consultar os profissionais.

• Para aquecimento e aquecimento de produtos, você precisa escolher um produto com alta densidade da parte inferior e dos lados.
• A altura das laterais da louça depende dos produtos a serem cozidos. Para cozinhar peixe ou legumes, é melhor escolher um produto com lados baixos, para carne - com lados mais altos.
• A qualidade dos pratos grelhados depende da altura das costelas. O tamanho padrão da altura das nervuras não excede 1 cm.
• A calha para drenar o óleo e a gordura é necessária para drenar o excesso de líquidos e sucos que são liberados durante o processamento dos alimentos.
• O tamanho do diâmetro da panela depende do número de pessoas na empresa ou família. Para cozinhar para uma pessoa, é adequado um produto com um diâmetro de 24 cm. Em panelas com um diâmetro de 26 a 28 cm, você pode cozinhar para duas ou mais pessoas.
• O formulário depende de preferências e conveniência puramente pessoais.Agora no mercado existe uma grande variedade de formas e padrões: redondo, oval, quadrado ou retangular. Todo mundo é repelido por seus sentimentos.

Obviamente, ao escolher produtos, também vale a pena considerar sua compatibilidade com cooktops. Para um fogão a gás, qualquer modelo é adequado. Ao cozinhar em um fogão, você pode usar modelos de qualquer matéria-prima. Mas a principal condição para cozinhar em um fogão a gás é a densidade do fundo do produto.

Uma panela de alumínio com fundo plano deve ser usada ao cozinhar em uma superfície revestida de cerâmica.

Fogão elétrico é o tipo mais popular de fogão. Para este tipo de fogão, escolha um modelo de tamanho que corresponda aos parâmetros do disco de aquecimento. Os produtos antiaderentes de alumínio e aço são ótimos para fogões elétricos. Modelos com fundo com nervuras e inserções magnéticas não são compatíveis com este tipo de placa.

Para escolher a melhor frigideira, primeiro você precisa entender qual material e revestimento é melhor em propriedades e qualidade. A vida útil e a qualidade dos pratos preparados dependem do material.

Mais popular hoje modelos de ferro fundido e alumínio. Os produtos cerâmicos também estão em grande demanda.

O ferro fundido é um excelente condutor de calor. O uso deste material contribui para o rápido aquecimento e aquecimento das paredes e do fundo. As panelas de ferro fundido têm uma vida útil longa e são resistentes a danos. A desvantagem é o grande peso do produto. As panelas de ferro fundido não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Ao cozinhar em uma panela antiaderente de alumínio, o óleo pode ser omitido por completo ou uma quantidade muito pequena pode ser usada. Os produtos de alumínio fundido esquentam rapidamente, o que contribui para o aquecimento completo do fundo e dos lados. No entanto, a desvantagem é sua instabilidade ao aquecimento da superfície acima de 240 graus. A essa temperatura, o revestimento tende a entrar em colapso.

Aço inoxidável. Os pratos feitos com esse material são adequados para aqueles que têm uma nutrição adequada. Quando o cozimento do aço não emite substâncias nocivas, as propriedades benéficas dos produtos permanecem inalteradas. Mas esses modelos podem servir apenas de 3 a 4 anos. As panelas de aço inoxidável requerem cuidados especiais. Materiais abrasivos e o uso dos mesmos agentes de limpeza violam a integridade do revestimento.

Modelos de pan cerâmico produzido com a adição de areia. Mesmo o aquecimento, o aquecimento das paredes e do fundo ajuda a evitar a liberação de compostos nocivos nos alimentos. Essas panelas também são boas para cozinhar no forno. A desvantagem é a fragilidade dos produtos cerâmicos.

Se você não quer gastar muito tempo escolhendo frigideiras, mas quer experimentar produtos grelhados caseiros, preste atenção aos produtos universais. Um modelo universal é uma panela quadrada. Neste modelo, você pode cozinhar ou aquecer uma grande parte dos produtos. Modelos em forma de quadrado são usados ​​em todos os tipos de placas.

Uma capa completa com uma impressora vem com alguns produtos. A tampa de vidro evita respingos de graxa. A imprensa ajudará a garantir uma boa fritura de comida, basta pressionar o prato.

Ao escolher um modelo para uma churrasqueira doméstica, também vale a pena considerar que existem panelas de dupla face. Eles são adequados para quem quer economizar tempo na cozinha. Você pode fritar os alimentos em uma panela, girando a estrutura de um lado para o outro.

Ao escolher um modelo para uma churrasqueira doméstica, preste atenção na alça do produto. Isso deve ser feito de material resistente ao calor. O revestimento pode ser de madeira, plástico ou silicone, mas um pré-requisito é resistência a altas temperaturas. Alguns modelos com alças removíveis são adequados para cozinhar no forno ou no forno.

Panela e churrasqueira elétrica são semelhantes em propriedades. O fundo em relevo dos produtos ajuda a preparar alimentos sem crosta e excesso de gordura. Mas ainda assim eles têm algumas diferenças.

A grade elétrica é dotada de muitas funções. Nos modelos fechados, o cozimento não emite fumaça e odores. Ao usar frigideiras, você deve incluir um capuz.

O cozimento em uma churrasqueira elétrica ocorre com geração uniforme de calor, o que garante uma boa fritura de qualquer produto. Ao usar uma panela de grelhar, os produtos devem ser constantemente virados manualmente.

No entanto, a churrasqueira elétrica tem suas desvantagens. O produto é muito difícil de lavar. Mesmo com peças removíveis, isso é bastante problemático. Outra desvantagem é o custo. O preço de uma churrasqueira elétrica é várias vezes maior que o custo de uma panela.

No mercado de equipamentos de cozinha, existem muitas empresas que fabricam pratos. Você deve escolher fabricantes confiáveis.

As empresas que há muito se estabeleceram como os melhores fabricantes de acessórios de cozinha são apresentadas abaixo.

• Empresa francesa Tefal Há muito tempo que se dedica à produção de panelas para grelhar. Nas lojas desta empresa são apresentados modelos de diferentes formas e tamanhos. Os produtos são fabricados com matérias-primas de alta qualidade. Na produção, é usado alumínio, que tem uma alta vida útil. Esses modelos são adequados para cozinhar em fogões elétricos e a gás. O preço médio dos produtos Tefal é de 3.500 rublos.

• Polaris - Outra empresa bem conhecida. O revestimento de superfície dos produtos possui propriedades antiaderentes e um fundo plano e sem gola. Os modelos Polaris são usados ​​para fogões de indução.

• A empresa "Biol" a produção de modelos de ferro fundido está bem estabelecida. Este material aquece rapidamente, contribuindo para um brilho uniforme de toda a superfície. Os produtos de ferro fundido são adequados para diferentes tipos de chapas. E graças às alças removíveis de silicone, as panelas Biol podem ser usadas com segurança no forno. O menos é o peso impressionante dos produtos. Custo - a partir de 1500 rublos.

• Companhia Bergoff Introduz modelos de alumínio para diferentes tipos de placas.

• Gipfel - Um fabricante conhecido da Alemanha. Os modelos de alumínio e ferro fundido do fabricante são apresentados em várias formas e parâmetros e são equipados com alças de silicone para maior comodidade. Apesar de os produtos serem feitos de ferro fundido, o peso dos modelos é muito leve. Lascas de cerâmica são usadas no revestimento, esse recurso distingue esta empresa de outros fabricantes. Preço - a partir de 3500 rublos.

• AMT Gastroguss - Outro fabricante alemão. Os produtos são feitos de alumínio de alta qualidade. O revestimento dessas panelas é resistente à temperatura, adequado para todos os tipos de fogões e tem uma longa vida útil. Custo - a partir de 7000 rublos.

• Fabricante da América Alojamento bastante famoso em toda a Europa. Panelas modelo Lodge tem uma propriedade especial. A superfície é tratada com óleo. Este tratamento exclusivo elimina o pré-aquecimento durante a operação inicial. Os produtos são adequados para cozinhar em superfícies de indução, fogões cerâmicos, a gás e elétricos.

Antes de escolher uma panela de boa qualidade, você precisa estudar as avaliações dos clientes. Eles são importantes. Gostos e preferências em acessórios de cozinha são diferentes para todos. Mas algumas recomendações merecem atenção.

Por exemplo, muitos cozinheiros profissionais de restaurantes tendem a escolher produtos de ferro fundido. Uma frigideira de ferro fundido garante um cozimento uniforme e a preservação de oligoelementos úteis. Modelos de ferro fundido não são tão baratos. Mas o modelo de uma frigideira de ferro fundido durará muitos anos; portanto, os profissionais aconselham a não economizar dinheiro com essa compra.

Quem quiser economizar tempo deve escolher churrasqueira elétrica. Cozinhar demora um pouco. Tudo o que é necessário é apenas preparar os produtos, colocá-los na grelha e selecionar a opção desejada. O próprio sistema automatizado calculará o tempo de cozimento.

Veja como escolher uma assadeira no próximo vídeo.