Argamassa para especiarias: o que são e como escolhê-las?

Todos os tipos de acessórios de cozinha facilitam muito a preparação dos seus pratos favoritos. Em uma cozinha moderna, é impossível prescindir de uma argamassa de qualidade e confiável para especiarias. Esses produtos são feitos de uma variedade de materiais. Como escolher uma argamassa, diremos agora.

Uma argamassa de qualidade com pilão para especiarias certamente será útil em qualquer cozinha moderna. As amantes às vezes cozinham várias vezes ao dia e quase nenhuma refeição pode ficar sem temperos. Muitos usam argamassa diariamente para moer pimenta e outras especiarias. Obviamente, você pode comprar pimenta moída na loja mais próxima, mas seu aroma não pode ser comparado com a pimenta moída na hora. Portanto, quem é um verdadeiro conhecedor de especiarias, as moe com um morteiro.

A humanidade há muito tempo usa argamassas com pilões para a preparação de vários pós. Anteriormente, as pessoas faziam pós especiais que eram usados ​​como tintas naturais para o corpo. Mais tarde, eles começaram a usar um inventário semelhante para a fabricação de vários medicamentos. E então eles começaram a usar a argamassa para fazer várias massas a partir de nozes, picar ervas e raízes.

Hoje, quase todo o mundo usam esse acessório de cozinha, que é um atributo necessário de qualquer cozinha. Cada país tem suas próprias características e preferências em relação a este produto. Por exemplo, os japoneses preferem usar produtos de madeira, em outros países asiáticos eles preferem argamassas de granito.

Na Índia, usando uma argamassa, eles preparam vários temperos, moendo especiarias em pó. Os mexicanos usam uma argamassa para cozinhar arroz, milho ou feijão. Tudo o que você diz, todo mundo que ama e sabe cozinhar precisa de um morteiro.

Graças à argamassa, você pode apreciar o verdadeiro aroma e sabor de todos os tipos de temperos. Os verdadeiros conhecedores de especiarias garantem que os condimentos moídos na hora ajudam a revelar o sabor natural dos produtos, melhorar e aumentar a qualidade do prato acabado. Além disso, graças a um produto confiável e conveniente, será fácil cozinhar hummus, vários molhos de nozes, açúcar em pó e até fazer farinha de amêndoa.

Hoje você pode encontrar uma argamassa, feita de uma variedade de materiais. Poderia ser argamassa de porcelana, mármore, madeira, granito ou pedra. Cada produto tem suas próprias características, vantagens e desvantagens. Para fazer a escolha certa e comprar um produto de qualidade, recomendamos que você se familiarize com os benefícios de cada material.

Acessórios de madeira são muito procurados. Nossas avós usavam argamassas de madeira natural, e antes esse acessório estava em todas as cozinhas. Hoje, vários fabricantes produzem não apenas produtos de madeira de alta qualidade, mas também originais e elegantes, que podem servir de decoração para o interior da cozinha.

Primeiro de tudo, esses produtos atraído por sua simpatia ambiental, leveza e preço acessível. Deve-se dar preferência a itens feitos de madeira maciça. Então o acessório vai durar mais tempo. Além disso, observe que as mais duráveis ​​são as opções nas quais as fibras estão localizadas.

A principal desvantagem de um produto de madeira é que essa argamassa absorverá odores. Se você usou um acessório, por exemplo, para moer pimenta ou alho, o aroma estará presente em outras especiarias. Além disso, como qualquer produto de madeira, essa argamassa é instável à umidade.

Uma argamassa com pilão de ferro fundido é outra opção popular e muito procurada, que difere em durabilidade e durabilidade. Ótimo para esfregar todos os tipos de ervas e especiarias. Se falarmos dos pontos negativos, essas tigelas podem ficar cobertas de ferrugem.

O acessório de cozinha em cerâmica atrai muitos não só pela sua olhar estéticomas também outros benefícios. Essa argamassa é completamente não absorve odores e é fácil de cuidar. Os utensílios de cerâmica podem ser usados ​​com segurança tanto para especiarias perfumadas quanto para moer nozes ou fazer açúcar em pó. Quanto às deficiências, então esse produto é fácil de quebrar se manuseado sem cuidado.

A porcelana é especialmente apreciada pelos amantes de café natural. Nesta tigela, você pode moer facilmente grãos de café e diversas especiarias. Este acessório parece muito atraente. A porcelana é resistente à umidade, polida bem e é durável com o uso adequado. Usando tal argamassa, vale lembrar que a porcelana ainda é um material frágil e o produto pode ser facilmente quebrado.

Um produto de pedra é considerado uma das opções mais práticas, confiáveis ​​e duráveis. Taças para moer especiarias atraído por sua beleza e versatilidade. Muitas vezes, para a fabricação deste acessório de cozinha, use granito, ônix ou cornalina.

O interior dos produtos é perfeitamente plano, para que você possa moer qualquer tempero de alta qualidade. Argamassas de pedra completamente não têm medo de umidade e não absorvem odores.

Argamassa confiável, durável e prática de mármore, também se provou apenas no lado positivo. O produto é durável e durável. Como material para a fabricação desses produtos usando mármore rosa, cinza, branco ou preto.

O produto é excelente encaixa não apenas para especiarias ou ervas, mas também para nozes. O acessório não absorve odores.

Por exemplo, um produto de metal feito de aço inoxidável atrai muitas pessoas porque a superfície do acessório não absorve umidade, gorduras e odores. Esse produto suporta diferenças de temperatura, é durável e prático. Nos modelos de metal, é fácil e conveniente moer mesmo porcas duras.

Também à venda existem argamassas de latão, mas são mais temperamentais em termos de cuidados.

À venda, existem modelos de várias formas. Antes de fazer a escolha final, você deve decidir para que finalidade planeja usar o produto. Você irá simplesmente moer alguns ingredientes, enquanto outros precisarão de energia de impacto. Ou seja, você precisa triturar o produto quebrando.

Se você precisar de uma tigela exclusivamente para moer ervas, temperos, é melhor dar preferência a um produto com fundo plano ou semicircular. A base de tais tigelas, em regra, é de forma cilíndrica.

Para moer sementes ou nozes duras, você precisará usar força e movimentos de choque ativos. Uma argamassa alta e estreita é mais adequada para este processo.

Obviamente, todo mundo quer escolher por si mesmo a opção que será melhor durante a operação. Primeiro você precisa prestar atenção resistência do material. As paredes da tigela devem ser grossas e difíceis de suportar com facilidade, mesmo com fortes pancadas de pilão. Além disso, a ductilidade do material é muito importante. Choques e fricção não devem deformar o interior da tigela, caso contrário, esse produto não durará muito tempo.

É muito importante que o material de que a argamassa é feita não reagiu quimicamente com nenhum ingrediente. Além disso, a tigela deve ser estável, não deve deslizar sobre a mesa.

Ao escolher uma argamassa, lembre-se de que os produtos de cerâmica, apesar de sua fragilidade, permitem moer os temperos de maneira muito fina e eficiente. As tigelas de madeira são mais fortes, mas absorvem odores e não são adequadas para fazer molhos com limão e alho. As argamassas de pedra natural ocupam uma posição de liderança, mas com a condição de você escolher produtos de alta qualidade.

O pilão deve ser fácil e convenientemente localizado na mão. Você não deve escolher opções com um identificador curto, caso contrário, no processo, ficará desconfortável. A ponta do produto deve ser arredondada.

Se você usar o modelo selecionado, seguindo todas as regras, ele sem dúvida durará muito tempo. Antes de começar a preparar uma mistura de especiarias, você deve preparar cuidadosamente a tigela. Deve ser limpo de poeira, respeitando todas as recomendações do fabricante.

Muitos reclamam que a primeira moagem de especiarias é heterogênea e você precisa moer tudo novamente. Para evitar esse problema, lembre-se de uma regra simples - não encha o copo mais de um terço. Esta regra o ajudará a alcançar facilmente o resultado desejado e a moer todos os ingredientes em um pó de consistência uniforme.

Ao moer, segure a tigela com uma mão para que não escorregue sobre a mesa. As sementes pequenas podem ser esmagadas por trituração, e as sementes maiores devem primeiro ser quebradas em pequenas partículas com leves movimentos de impacto. Se você estiver preparando a mistura de especiarias com antecedência, guarde-a em um recipiente de vidro limpo e seco com uma tampa selada.

Após cada uso, a tigela deve ser limpa sem falhas. Se você ralou especiarias secas, basta limpar o interior da argamassa com um pano limpo e seco. Se foram ervas ou sementes picantes que secretam suco, resinas, o tecido deve ser levemente umedecido primeiro.

Se o cheiro persistir, o arroz comum ajudará a corrigir a situação. Uma pequena quantidade de arroz deve ser ralada em uma argamassa, depois limpe-a com um pano limpo e não haverá cheiro. Não lave acessórios de cozinha similares usando detergentes químicos.. Também Não use utensílios de cozinha para moer remédios.

Você pode aprender mais sobre como fazer uma argamassa de cozinha com um pilão para moer especiarias e temperos.