A confeitaria não é mais apenas um tipo de culinária, mas uma verdadeira arte, considerada uma das mais complexas. Os confeiteiros não são cozinheiros comuns, mas já especialistas que atingiram as alturas mais altas nos negócios culinários.
Hoje, nenhum evento é completo sem produtos de confeitaria. Em cada aniversário, um bolo de aniversário é um atributo obrigatório e uma sobremesa tão chique também é necessária em um casamento.
Existem muitos dispositivos diferentes para decorar e criar produtos de confeitaria, graças aos quais você pode criar obras de arte reais - bonitas e incomuns. Uma delas é uma seringa de confeitaria. Além disso, outros dispositivos estão à venda, entre os quais é considerado o bico mais popular "Tulipa" para creme. Vamos falar sobre isso em nosso artigo.
Funcionalidades
O bico de confeitaria é uma das ferramentas mais importantes para todos os confeiteiros. Com ele, decore bolos, doces, bolos, cupcakes, sobremesas infantis.
A grande vantagem do bico Tulip é que é muito fácil de usar, tanto para o aluno quanto para o profissional. A qualidade desse dispositivo é muito alta e não há análogos.
Com este bico, você pode aplicar absolutamente qualquer creme de consistência diferente. O nome do bico deve-se ao fato de o próprio inventário ser feito à semelhança de uma tulipa e parecer exatamente assim. O dispositivo consiste em três pétalas grandes, seis estames e um grande pilão. Além disso, este dispositivo permite criar um botão de flor em uma sobremesa com apenas um movimento fácil.
Tipos e tamanhos
A variedade e seleção de bicos Tulip no mercado de confeitaria é bastante ampla e variada. Um dos confeiteiros mais usados é o modelo russo de tulipas.
Esse tipo de inventário pode ser feito com os seguintes materiais.
- Plástico ou poliéster. Estes são um dos materiais mais populares até o momento. Muitas formas e dispositivos culinários diferentes são produzidos a partir deles. Para bicos de plástico, existem sacos de confeitar especiais;
- Metal. É o material mais confiável, de alta qualidade e durável; os produtos são caracterizados por uma longa vida útil. A ponta do metal durará muitos anos e, durante todo o tempo de uso, proporcionará um excelente resultado. Obviamente, esta afirmação é verdadeira apenas com o cuidado e uso adequados do dispositivo.
O bico "Tulipa" é grande e pequeno. Os mais populares são diâmetros de 1,8; 2.2; 2.4; 2,5; 3,8 cm.
Ao comprar um kit, você pode obter imediatamente bocais de todos os diâmetros. Na maioria das vezes, o conjunto contém vários bicos de vários diâmetros. Você pode comprar 1 bico, mas apenas o diâmetro necessário. Quanto à altura do instrumento, também varia. Na maioria dos casos, o fabricante oferece ao consumidor um bico com altura de 4,0; 4.2; 4,3; 4.4; 4,5; 5,3 cm Além disso, o produto para a bolsa de confeitaria Tulip pode ser fechado ou aberto, na versão clássica ou sofisticada.
Como escolher
Ao comprar um bico para um creme, assim como ao escolher qualquer outro produto ou ferramenta, você precisa conhecer e levar em consideração vários fatores. Ao escolher um inventário de confeitaria, você precisa confiar nos seguintes critérios.
- Size. Você pode determinar o tamanho do nadadi usando letras e números, que devem ser indicados nele. O número indica o diâmetro do furo. Quanto à designação na forma de letras, aqui você precisa conhecer o alfabeto e navegar na ordem das letras nele. Por exemplo, a letra "A" indica o menor diâmetro, a letra "B" é um pouco maior e assim por diante. Muitas vezes você pode ver um número ao lado da letra na ponta. Nesse caso, a letra é uma marca de identificação do estilo no qual o bico é fabricado e a figura é o tamanho.
- O material de fabricação. Anteriormente, foi dito que o bico pode ser de metal e plástico. Escolhendo-o de acordo com o material de fabricação, é claro, é melhor dar preferência a um produto de metal. O dispositivo de plástico não tem um uso prolongado, é mais frágil e o alívio da saída é inexpressivo.
- Fabricante Existem muitos no mercado. Você precisa escolher a marca mais famosa e bem estabelecida. Naturalmente, um produto mais conhecido pode custar mais, mas é de melhor qualidade, cumpre as normas e regras de fabricação e uso.
Os especialistas recomendam a compra de bicos não em conjunto, mas em peças, escolhendo o que se encaixa. A prática mostra que muitas vezes o conjunto inclui elementos que não são usados para fazer sobremesas.
Como usar
Depois de tudo o que foi exposto, resta apenas descobrir como usar o bico Tulip para o creme. Para os profissionais de sua área, isso não é nada difícil, mas um iniciante pode ficar confuso decorando uma sobremesa com a ajuda desse dispositivo.
As seguintes instruções de uso ajudarão a decorar adequadamente uma confeitaria.
- No começo, você só precisa ler atentamente as instruções.
- Antes de usar uma nova ferramenta, ferva-a (se for de metal) ou derrame-a cuidadosamente com água fervida, caso seja de plástico.
- Pegue um saco de confeitar e prepare-o para o uso, cortando a ponta com uma tesoura (mas não precisa cortar muito).
- Em seguida, o bico é inserido no saco de confeitaria para não cobrir completamente o dispositivo - parte dele deve estar aberta.
- Em seguida, você precisa encher a bolsa com creme.
- A dica é aplicada a uma sobremesa, bolo ou bolo. O creme deve ser espremido suavemente e lentamente, levantando o bico.
- Se necessário, decore a composição da flor com outros elementos ou faça outra decoração, você precisa parar de apertar o creme, remover cuidadosamente o bico anterior e colocar um novo. Manipulações adicionais são realizadas da mesma maneira.
Como já mencionado, o bico é adequado para cremes de vários tipos, mas o melhor para decoração é aquele que se caracteriza por boa densidade e durabilidade.
Neste vídeo, você aprenderá a decorar um bolo com dicas de tulipas.
