Drewniane przybory: pochodzenie, rodzaje, działanie i pielęgnacja

Drewno jest jednym z pierwszych materiałów, które opanował człowiek. Jest łatwy w obróbce, wszechstronny i wygląda pięknie, więc nic dziwnego, że zrobiono z niego pierwsze potrawy.

Większość przyborów kuchennych i nie tylko została wykonana z drewna w starożytnej Rosji. Jak wykazały znaleziska archeologiczne, już w VIII wieku drewniane naczynia były wielkim sukcesem. Najdroższe elementy miały ozdobne rzeźby na zewnątrz.

Jako podstawę zastosowano twarde drewno, ponieważ materiał ten ma niezbędne właściwości. Było kilka metod produkcji. Przybór został przedstawiony w kilku formach:

• rzeźbiony;
• wydrążony;
• przeciąć;
• bednarz;
• z nitów;
• zebrane przez obręcze.

Toczone naczynia stały się bardziej rozpowszechnione; były to nie tylko kubki, ale także talerze, łyżki, moździerze i wiele innych. Gospodarstwo domowe używało drewnianych umywalek, wanien. Rzemieślnicy zachowali swoje tajemnice i przekazywali je z pokolenia na pokolenie.

Łyżki były prezentowane w szerokiej gamie, różniły się kształtem, ponieważ jedna była używana do sałatki, druga do zupy, a trzecia osobno do musztardy lub deseru.

Dzisiaj ten rodzaj naczyń kuchennych nie jest już bardzo popularny i jest bardziej ozdobą w kuchni. Jednak cukiernice, kosze na chleb, popychacze do tłuczonych ziemniaków i deski do krojenia są niezastąpionymi urządzeniami współczesnych gospodyń domowych.

Na długo przed wynalezieniem pierwszego srebrnego widelca ludzie bawili się prymitywnymi drewnianymi sztućcami. Trwałość srebrnych łyżek i widelców, a także łatwa utylizacja plastikowych urządzeń, ostatecznie odepchnęły drewniane produkty na bok.

Wśród zalet można wyróżnić szereg czynników.

• Drewno jest materiałem naturalnym.
• Drewno jest zasobem odnawialnym. Na przykład produkty bambusowe są bardzo przyjazne dla środowiska, jednak sama roślina szybko wypełnia ścięty obszar.
• W porównaniu do olejowych, nieulegających degradacji plastikowych urządzeń, które przytłaczają światowe wysypiska śmieci, drewniane są bezpieczne dla ludzi.
• Takie produkty mogą być wykonane z dowolnego rodzaju twardego drewna, w tym brzozy i klonu.
• Recykling drewnianych sztućców pomaga rozwiązać rosnący problem recyklingu tworzyw sztucznych i innych nieodnawialnych i niebezpiecznych materiałów, które już znajdują się w dużych ilościach w glebie.
• Malowane drewniane sztućce mogą być bardzo piękne i drogie.

Pomimo tak wielu zalet produkty z drewna mają również swoje wady.

• Drewno jest chłonne, porowaty materiał, który pochłania wilgoć, więc jest to świetne miejsce do rozwoju bakterii. Z tego powodu drewniane sztućce są niehigieniczne i nie nadają się do długotrwałego użytkowania.
• Naczynia wykonane z niektórych rodzajów drewna, takich jak cedr lub cyprys, mogą zepsuć smak jedzenia silnym zapachem i żywicą.
• Drewniane sztućce wykonane z produktów ubocznych, importowanego lub przetworzonego drewna mogą być narażone na działanie chemikaliów podczas procesu produkcyjnego.
• Większość tych sztućców jest starannie szlifowana w celu bezpiecznego użytkowania. Kiedy materiał wysycha, na jego powierzchni mogą tworzyć się pęknięcia, pojawiają się małe wióry, które przyklejają się do jamy ustnej.
• Takie produkty są krótkotrwałe, a jeśli są używane i przechowywane w niewłaściwy sposób, mogą trwać tylko kilka miesięcy.

Malowany zestaw przyborów kuchennych wykonanych z drewna z obustronnym malowaniem Khokhloma to prawdziwe dzieło sztuki. Taki produkt może odgrywać wyłącznie dekoracyjną rolę i nie może być używany. Nie możesz sobie wyobrazić najlepszego uzupełnienia do zorganizowania nietypowego wnętrza kuchni, ponieważ takie przybory dodają koloru.

W poszukiwaniu czegoś niezwykłego na rynku można zobaczyć produkty drewniane w szerokiej gamie. Oto potrawy następujących producentów:

• Rosyjski
• Fiński
• Chiński
• Japoński

Każdy prezentowany gatunek ma swoją własną charakterystykę. Na przykład japoński jest idealny do sushi. Zasadniczo różni się od fińskiej i rosyjskiej formy, designu, cięcia.

Czasami talerze i łyżki są wykonane z drewna oliwnego, częściej z innych twardych gatunków drewna. Koszt takich produktów zależy od jakości drewna. Rzeźbiony, na którym znajduje się obraz, nie jest tani i nadaje się wyłącznie jako zestaw podarunkowy. Im bardziej skomplikowana rzeźba, tym droższy jest taki prezent. Antyczne naczynia są sprzedawane na niektórych platformach.

Osobno należy wymienić rodzaje drewnianych przyborów używanych w Rosji. Trudno jest wymienić wszystko, ale możesz skupić się na tych, które są najczęściej używane w gospodarstwie.

• Wanna Ta pojemność była niezbędna do przechowywania wina i miodu, czasami przenosiła się w nim woda, pozwalano się upić. Głównym materiałem do produkcji były pnie drzew, takie jak brzoza i osika.Wanna miała kształt cylindryczny, na niej były małe „uszy”, skąd wzięła się nazwa.

• Kuchenki Rodzaj płyty z pokrywką i płaskim dnem. Służył nie do serwowania potraw, ale do przechowywania chleba i innych przyborów kuchennych.

• Bracie Taki dzbanek często można było znaleźć na stole, ponieważ podawano go gościom wraz z drinkiem. Wokół niego zawsze znajdowały się kubki i talerze z przystawkami.

• Łyżki Nasze zwykłe produkty bardzo różniły się od tych, które powstały na samym początku. Po wykopaliskach archeologicznych na Uralu znaleziono okazy o bardzo nietypowym kształcie. Antyczne naczynia wyróżniały się dekoracyjnym pięknem, wyrzeźbionym w kształcie ptaków i zwierząt. Historycy nazywają wiele rodzajów łyżek, które różniły się między sobą kształtem, były wędkarstwo, mezhumki, półbasy i tarcie.

• Wiadra Było też kilka ich rodzajów. Nazwa pochodzi od miejsca, w którym wytworzono przedmiot. Na przykład popularne były chochle w Moskwie i Twerze, były też Kostroma, Wołgograd i inne. Najczęściej można było spotkać chochle na świątecznym stole, ponieważ podawano im jedzenie. Produkty moskiewskie różniły się od wszystkich innych materiałów, ponieważ zostały wykonane z kłaczków. Z boku takie naczynia bardzo przypominały wieżę z płaskim dnem i spiczastym nosem. Siła takiego produktu można było zazdrościć, grubość ściany osiągnęła 0,8 cm, kadzi Twer, wykonane z korzenia, różniły się od Moskwy. Takie przybory były niskie, długie i miały na końcu ozdobę w postaci głowy konia. Mistrzowie nie oszczędzali na projekcie wątku.

• Płyty Są również prezentowane w szerokiej gamie. Były głębokie i płytkie, duże i małe. Kiedy książęta zdecydowali, że podawanie im jedzenia na stole w naczyniach, którymi zwykli ludzie również jedzą, było lekceważące, srebrne i złote przedmioty zastąpiły drewniane naczynia.

Wybierając produkt wysokiej jakości, powinieneś polegać na poradach profesjonalistów, ponieważ istnieje wiele modeli na półkach w sklepach i nie wszystkie z nich spełniają wymogi bezpieczeństwa i trwałości.

• Jeśli kupisz taki przedmiot do kuchni, lepiej jest, jeśli jest wykonany w naszym kraju. Produkty te są testowane pod kątem jakości i bezpieczeństwa środowiskowego.
• Należy dokładnie sprawdzić naczynia, aby impregnacja była równomiernie nałożona. Jeśli model jest lakierowany, nie nadaje się do użytku podczas gotowania.
• Wszelkie deformacje powinny być nieobecne na powierzchni, ponieważ gdy dostanie się tam wilgoć, drzewo pęknie.
• Najlepsze potrawy to te z jałowca i olchy, odpowiednie są również cedr i osika.

Często drewniane produkty są kupowane do restauracji, ponieważ nadają się do serwowania niezwykle dekorowanych stołów. Aby takie dania służyły przez długi czas, musisz znać i przestrzegać zasad ich używania.

Możesz umieścić drewniane naczynia w kuchence mikrofalowej, co najważniejsze, nie gotuj w nich, ale tylko podgrzej jedzenie. Ponieważ materiał pochłania wilgoć i jest zdolny do rozszerzania się lub suszenia w miarę upływu czasu, takie naczynia tracą atrakcyjność z upływem lat.

Z tego powodu takie produkty należy impregnować specjalnym roztworem olejowym, który zamyka pory i zapobiega przenikaniu wilgoci do środka.

Jeśli produkty drewniane są odpowiednio pielęgnowane, wtedy będą trwać długo.

• Nieprzyjemny zapach, który pochłania drzewo, jest po prostu eliminowany. Aby to zrobić, raz w miesiącu wycieraj łyżki i talerze gazą lub octem nasączonym alkoholem.
• Garbniki w drewnie można łatwo usunąć, mocząc naczynia w czystej wodzie przez kilka godzin.
• Możesz wygładzić powierzchnię deski do krojenia za pomocą zwykłego papieru ściernego.
• Wycieranie wywar ze skórki cebuli lub nadtlenku wodoru pozwala wydłużyć żywotność drewnianych przyborów.
• Po użyciu talerza łyżki należy natychmiast przepłukać i wytrzeć do sucha.
• Takie przybory są przechowywane w dobrze wentylowanej szafce, w której nie ma podwyższonej wilgotności.

Zobacz, jak zrobić talerz sosny w następnym filmie.