Treutstyr: opprinnelse, typer, drift og stell

Tre er et av de første materialene mennesket har mestret. Den er enkel å behandle, allsidig og ser vakker ut, så det er ikke overraskende at de første rettene ble laget av den.

Det meste av kjøkkenutstyr og ikke bare var laget av tre i det gamle Russland. Som arkeologiske funn har vist, allerede på 800-tallet, var treretter en stor suksess. De dyreste bitene hadde dekorative utskjæringer på utsiden.

Hardtre ble brukt som basis, siden dette materialet har de nødvendige egenskapene. Det var flere produksjonsmetoder. Bestikket ble presentert i flere former:

• meislet;
• meisling;
• radert;
• Cooper;
• fra nagler;
• samlet av bøyler.

Vendte retter ble mer utbredte, dette var ikke bare krus, men også tallerkener, skjeer, mørtel og mye mer. Husholdningen brukte tre bassenger, kar. Håndverkere holdt sine hemmeligheter og ga dem videre fra generasjon til generasjon.

Skjeer ble presentert i et bredt utvalg, de skilte seg i form, siden den ene ble brukt til salat, den andre til suppe, og den tredje separat til sennep eller dessert.

I dag er denne typen kokekar ikke lenger veldig populær og er mer en dekorativ vare på kjøkkenet. Imidlertid er sukkerboller, brødkar, pushere for potetmos og skjærebrett uerstattelige enheter til moderne husmødre.

Lenge før den første sølvgaffelen ble oppfunnet, festet folk på primitivt trebestikk. Holdbarheten til sølv spiseskjeer og gafler, samt enkel avhending av plast apparater, skjøv til slutt treproduktene til side.

Blant fordelene kan flere faktorer skilles.

• Tre er et naturlig materiale.
• Tømmer er en fornybar ressurs. For eksempel er bambusprodukter veldig miljøvennlige, men selve anlegget fyller raskt det felte området.
• Sammenlignet med olje, ikke-nedbrytbare plastenheter som overvurderer verdens deponier, er treprodukter trygge for mennesker.
• Slike produkter kan lages av hvilken som helst type hardved, inkludert bjørk og lønn.
• Gjenvinning av trebestikk hjelper med å løse det økende problemet med resirkulering av plast og andre ikke-nedbrytbare og farlige materialer som allerede finnes i store mengder i jorden.
• Trebestikk kan være veldig vakkert og dyrt hvis det males.

Til tross for så mange fordeler, har også treprodukter ulempene.

• Treverket er absorberende, et porøst materiale som absorberer fuktighet, så det er et flott sted for bakterier å vokse. Av denne grunn er trebestikk uhygienisk og uegnet til langvarig bruk.
• Bestikk laget av visse tresorter, for eksempel sedertre eller sypress, kan ødelegge smaken på mat med sin sterke lukt og harpiks.
• Trebestikk laget av biprodukter, importert eller bearbeidet trevirke, kan bli utsatt for kjemikalier under produksjonsprosessen.
• De fleste av disse bestikkene er forsiktig slipt for sikker bruk. Når materialet tørker, kan det oppstå sprekker på overflaten, det vises små flis som stikker inn i munnhulen.
• Slike produkter er kortvarige, og hvis de brukes og lagres feil, kan de bare vare noen måneder.

Et malt sett med kjøkkenutstyr laget av tre med Khokhloma-maleri på begge sider er et virkelig kunstverk. Et slikt produkt kan spille en utelukkende dekorativ rolle og ikke brukes. Du kan ikke forestille deg det beste komplementet for å organisere et uvanlig kjøkkeninnredning, siden slike redskaper tilfører farge.

På jakt etter noe uvanlig i markedet, kan du se treprodukter i et bredt utvalg. Her er servisene til følgende produsenter:

• russisk;
• finsk;
• Chinese;
• Japansk.

Hver presenterte art har sine egne egenskaper. Japansk er for eksempel ideell for sushi. Det er grunnleggende forskjellig fra den finske og russiske formen, design, klipp.

Noen ganger er tallerkener og skjeer laget av oliventre, oftere fra andre løvtre. Kostnaden for slike produkter avhenger av kvaliteten på trevirke. Carved, der det er et maleri, er ikke billig og egner seg utelukkende som et gavesett. Jo mer komplisert utskjæringen, desto dyrere er en slik gave. Antikke retter selges på visse plattformer.

Hver for seg er det nødvendig å nevne hvilke typer treredskaper som ble brukt i Russland. Det er vanskelig å liste opp alt, men du kan fokusere på de som oftest brukes på gården.

• Tub. Denne kapasiteten var nødvendig for lagring av vin og honning, noen ganger ble vann overført i den, det fikk lov til å bli full. Hovedproduksjonsmaterialet var trestammer som bjørk og osp.Karet hadde en sylindrisk form, på toppen av det var det små "ører", hvorfra navnet kom fra.

• Stavets. En slags plate med lokk og flat bunn. Den ble ikke brukt til serveringsfat, men til oppbevaring av brød og annet kjøkkenutstyr.

• Bratina. En slik kanne ble ofte funnet på bordet, da den ble servert til gjestene sammen med en drink. Rundt ham var alltid krus og tallerkener med forretter.

• Skjeer. Våre vanlige produkter var veldig forskjellige fra de som ble laget helt i begynnelsen. Etter arkeologiske utgravninger i Ural, ble det funnet eksempler av en veldig uvanlig form. Antikke retter ble preget av dekorativ skjønnhet, skåret i form av fugler og dyr. Historikere kaller mange typer skjeer, som var forskjellige i form seg imellom, var fiske, mezhumki, halv-baskas og rubbing.

• Bøtter. Det var også flere typer av dem. Navnet ble hentet fra stedet der varen ble laget. For eksempel var Moskva og Tver sleiver populære, det var også Kostroma, Volgograd og andre. Oftest var det mulig å møte øsene på et festlig bord da det ble servert mat i dem. Moskva-produkter var forskjellige fra alle andre materialer, siden de var laget av burl. Fra siden lignet slike retter veldig på en tåke med flat bunn og en spiss nese. Styrken til et slikt produkt kunne bare misunnes, veggtykkelsen nådde 0,8 cm. Tvertspor, som var laget av rot, skilte seg fra Moskva. Slike redskaper var lave, lange og hadde en dekorasjon på slutten i form av et hestehode. Masters skimpte ikke på utformingen av tråden.

• Plater. De presenteres også i et bredt utvalg. De var dype og grunne, store og små. Da prinsene bestemte at det å servere mat til dem på bordet i oppvasken som vanlige folk også spiser var respektløst, erstattet sølv- og gullgjenstander av treutstyr.

Når du velger et kvalitetsprodukt, bør du stole på råd fra fagfolk, siden det er mange modeller i hyllene i butikkene, og ikke alle oppfyller kravene til sikkerhet og holdbarhet.

• Hvis du kjøper en slik vare til kjøkkenet, er det bedre hvis det er laget i vårt land. Disse produktene er testet for kvalitet og miljøsikkerhet.
• Sørg for å inspisere oppvasken nøye slik at impregneringen påføres jevnt. Hvis modellen er lakkert, er den ikke egnet for bruk under matlaging.
• Enhver form for deformasjon bør være fraværende på overflaten, siden når fuktigheten kommer dit, vil treet sprekke.
• De beste rettene er de som er laget av einer og alder, og sedertre og osp er også egnet.

Ofte kjøpes treprodukter til restauranter, da de er egnet til å servere uvanlig dekorerte bord. For at slike retter skal serveres i lang tid, må du vite og følge reglene for bruken av den.

Du kan legge treretter i mikrobølgeovnen, viktigst av alt, ikke stek i dem, men bare varm maten. Siden materialet tar opp fuktighet og er i stand til å utvide eller tørke over tid, mister slike redskaper sin attraktivitet med årene.

Av denne grunn bør slike produkter impregneres med en spesiell oljeløsning som lukker porene og forhindrer penetrering av fuktighet inne.

Hvis treprodukter blir ivaretatt på riktig måte, da vil de vare lenge.

• Den ubehagelige lukten som treet absorberer blir enkelt eliminert. Tørk skjeene og platene en gang i måneden med gasbind eller eddik dynket i alkohol.
• Tanniner i tre elimineres enkelt ved å legge oppvasken i bløt vann i flere timer.
• Du kan glatte overflaten på skjærebrettet med et enkelt sandpapir.
• Tørking med et avkok av løkskall eller hydrogenperoksid lar deg øke levetiden til treutstyr.
• Etter bruk av platen må skjeene skylles umiddelbart og tørkes tørre.
• Slike redskaper lagres i et godt ventilert skap hvor det ikke er økt luftfuktighet.

Se hvordan du lager en tallerken med furu i neste video.