Potter til induksjonskomfyrer: hva skal være og hvordan velge?

I dag fungerer kokeplater og ovner fra forskjellige varmekilder. Derfor, i tillegg til de vanlige elektriske og gassbrennere, kan du finne induksjonskomfyrer, som vil kreve spesielle retter, spesielt gryter.

Induksjonskomfyrer og kokeplater blir i økende grad kjøpt og installert på arbeidsflatene til moderne kjøkken.

En slik teknologisk innovasjon krever imidlertid at husmødre og kokker bruker spesialutstyr til matlaging. Dette skyldes funksjonene på enheten til slike paneler.

Overflaten på platen er laget av glasskeramikk, mens elektromagnetiske spoler er plassert innedanner et magnetfelt og generering av strøm, som fungerer som en kilde til oppvarming av retter som står på ovnen med mat. Samtidig endrer ikke panelet i seg selv temperaturen.

For at hele prosessen skal fungere i henhold til den etablerte ordningen, stilles det visse krav til redskaper som brukes på en slik komfyr.

• Først av alt er det nødvendig at pannen er laget av metall (aluminium, kobber, stål, etc.), som har magnetiske egenskaper. Glass, keramikk og andre råvarer, som ikke er iboende i slike funksjoner, vil ikke bli oppvarmet. Et unntak er redskaper med spesiell magnetisk bunn.
• En annen viktig betingelse for kompatibilitet av kokekar med induksjonskomfyr vil være tykkelsen og diameteren på bunnen.Den første parameteren kan variere i området fra 5 til 10 mm, mens diameteren ikke skal være mindre enn 12 centimeter for maksimal dekning av brenneren på kokeplaten. Tynnbunnspanner vil deformeres mye raskere når de utsettes for høye temperaturer.
• I tillegg er bunnstrukturen viktig. Panner kan lages i form av et enkelt ark av rustfritt stål eller med en bunn bestående av flere lag (fra 3 til 6), som til sammen danner en slags "sandwich".

For riktig valg og drift av passende redskaper bruker produsenter en spesiell inskripsjon og bilde.

Kontroller samsvaret med oppvasken ved hjelp av en magnet, som skal feste seg til bunnen av den valgte beholderen.

Når populariteten til induksjonstopper øker, skiller ut antallet potter til deling seg ut for mangfoldet. I dag lages retter av følgende typer råvarer.

Det er obligatorisk å sjekke med en magnet før du kjøper stålredskaper, siden noen merker bruker metalllegeringer i produksjonsprosessen som vil være uforenlig med induksjon. På salg kan du finne separate containere for matlaging, samt stålsett, forskjellige i størrelse, form og forskyvning.

Stålpanner utmerker seg ved deres motstand mot oksidasjon, har et ikke-pinne-belegg og er egnet for etterfølgende lagring eller transport av ferdige retter.

Blant oppvaskenes svakheter er det nødvendig å merke seg en tendens til sterk oppvarming, noe som kan føre til brannskader under grovhåndtering.

I tillegg forblir spor av enhver berøring på den blanke overflaten, noe som kan komplisere pleien av potten.

Støpejernsgryter har en lang historie, på grunn av de positive egenskapene de er populære i dag, selv for bruk på den siste generasjonen kokeplater. Dette metallet samhandler perfekt med induksjonssystemet, skiller seg ut for holdbarheten.

I tillegg anses støpejern som helt trygt for drift og direkte kontakt med mat.

Imidlertid er støpejernsgryter preget av deres imponerende masse. Ved unøyaktig håndtering kan også en beholder som har falt på et stein- eller flisegulv sprekke.

Panner laget av et slikt materiale er utmerket til induksjon, siden de består av emaljert metall. Slike containere skiller seg ikke ut for høye kostnader, har en stor driftsressurs og attraktivt utseende.

Råvarer er helt trygge for menneskers helse. I emaljerte beholdere kan du lagre oppvask etter tilberedning.

Slik at slikt kokekar kan brukes sammen med induksjonskomfyrer, inkluderer mange produsenter i tillegg metalllegeringer i bunnen.

Som regel brukes rustfritt stål til dette.

Gjennomsiktige glasspanner kan også brukes på induksjonspaneler.

Glass skiller seg ut for sin miljøvennlighet, det er lett å ta vare på.

For å samhandle med brenneren utstyrer produsentene i tillegg pannene med en spesiell magnetiseringsbunn.

I dag er det salg av gryter i forskjellige størrelser, men tykkelsen på bunnen er av største betydning. Som regel skjer det fra 0,5 til 1 centimeter.

Hvis oppvasken er mindre, begynner elektriske strømmer å spre seg rundt uten å komme i kontakt med bunnen av pannen.

I tillegg til at matlaging på denne måten ikke vil lykkes, så vil også magnetfeltet ha en negativ effekt på det tilstøtende utstyret og personen.

Når du velger retter til matlaging, er det nødvendig å ta med i beregningen at hastigheten på tilberedning direkte avhenger av kontaktområdet for beholderen med komfyren.

Noen modifikasjoner av induksjonstoppene har funksjonen til automatisk å tilpasse seg størrelsen på beholderne som brukes.

Hvis koketoppene i seg selv vil kontrollere samspillet med bunnen av pannen, kan alle oppvaskmaskiner være i drift: fra de minste volumene til 10 l eller mer.

Det er mange produsenter av kokekar for induksjonskomfyrer, men ikke alle kan skryte av stor popularitet.

Hvis du vurderer vurderingene, velger du ofte retter av følgende merker for induksjonstopper.

• Fissler. Kokekar fra et produksjonsselskap fra Tyskland, som tilbyr forbrukere sett med flere enheter av gryter for matlaging på induksjonskomfyrer. Kapasitetene skiller seg ut for sitt stilige design, ergonomiske former og høye kvalitet. Imidlertid tilhører denne linjen klassen av dyre kjøkkenutstyr.
• Woll. En elite linje med spesialiserte retter, en funksjon av produktene er deres manuelle produksjon. Panner kommer i forskjellige volumer, bunntykkelsen er innenfor 10 mm. Tankene er tilgjengelige med non-stick titan-keramisk belegg.
• Tefal. En verdensberømt fransk produsent som tilbyr en rekke potter fra serien TitaniumPro og PrivilegePro.
• Rondell. For induksjonskomfyren kan du velge retter fra dette tyske merket. Alle panner demonstrerer høy kvalitet under drift.
• "VSPMO". Innenlands produsent tilbyr en spesiell serie retter, som er produsert under navnet "Gourmet". Produktene har bestått sertifisering, derfor har kvalitetsmerket av internasjonal standard.

Ved første kjøp av kokekar for induksjonskomfyrer kan det oppstå ganske rimelig tvil om produkters kompatibilitet med kokeplaten.

I tillegg er det viktig å merke seg de ekstra nyansene som må velges potter.

• Høydepunktet vil være tykkelsen på bunnen. Du kan kjøpe produktet med en tynn plate i bunnen, men det er stor sannsynlighet for at under drift er deformert fra høye temperaturer. Slike retter under matlagingen vil gi for mye støy. Det er mulig at smaken på produkter også kan bli dårligere.
• Ethvert materiale kan brukes som materiale for veggene, slik at du kan velge alle modellene du liker, viktigst av alt, er de ferromagnetiske egenskapene iboende i bunnen.
• Kvalitetsprodukter fra produsenter, designet for induksjonskomfyrer, vil nødvendigvis være merket med et merke med en spiral. På produktet kan også være inskripsjonen Induksjon, som i stor grad vil lette valget av kjøper.

Eventuelle kjøkkenutstyr som trenger regelmessig vedlikehold og forsvarlig drift, og gryter for induksjonstopper var ikke noe unntak fra dette problemet.

Men i lys av deres egenskaper, vil de kreve samsvar med noen viktige anbefalinger, noe som vil holde tankene attraktive og funksjonelle i lang tid.

• Som regel kan de fleste av pottene vaskes uten frykt, ikke bare for hånd, men også i oppvaskmaskinen. Det er best å rengjøre overflater fra forurensninger og matrester umiddelbart, uten å vente på at utenlandske urenheter skal tørke ut til tanken. Dette eliminerer behovet for slipende kjemikalier og skrapere av hardmetall som kan skade bunnen og veggene i pannen, noe som vil ha negativ innvirkning på utseendet og den påfølgende kontakten med induksjonsbrenneren.
• For vask vil det være riktig å nekte aggressive vaskemidler som kan skade emaljesjiktet på oppvasken, samt føre til korrosjon på metallet.
• Potter av støpejern må vaskes med varmt vann når du bruker en myk svamp. Tørk deretter beholderen tørr innvendig og utvendig for å eliminere risikoen for rust.
• Aluminiumsredskaper kan enkelt rengjøres for fettforekomster ved hjelp av bordseddik. Med en svamp dyppet i denne løsningen, trenger du bare å gni problemområdene slik at pannen igjen får et attraktivt utseende.
• For emaljerte retter er det et velprøvd verktøy som vil redde beholderen fra mørke områder på overflaten. For å ta vare på slike retter, må du koke den i vann med tilsetning av natron.
• Bruk gryter på en komfyr med magnetiske egenskaper, og plasser beholderen strengt i midten av brenneren, slik at bunnen dekker halve området.
• Drift av induksjonskomfyrer og containere for matlaging er kontraindisert for personer med pacemaker og andre elektroniske mekanismer.
• Under tilberedning anbefales det ikke å bringe hendene veldig nær overflaten til ovnen, siden den resulterende strålingen vil være skadelig for mennesker allerede i en avstand på en centimeter fra kilden til magnetfeltet.
• For matlaging av retter på en slik komfyr kan ikke gryter som tidligere ble brukt på gassbrennere brukes. Dette skyldes tilstedeværelsen av sot på ytterveggene, som vil bli et hinder for driften av induksjonspanelet. I tillegg kan det i fremtiden være problemer med å rengjøre brennerne selv fra sot.

Hemmelighetene ved å velge potter til induksjonskomfyrer finner du i videoen.