ViTESSE-pannen: een modeloverzicht

Niet alleen het gebruiksgemak, maar ook de mogelijkheid om bepaalde gerechten te bereiden hangt vaak af van de kwaliteit en kenmerken van de geselecteerde pan. Daarom is het bij het kiezen van gerechten de moeite waard om vertrouwd te raken met een overzicht van populaire modellen VITESSE-pannen.

De rechten op het handelsmerk VITESSE zijn eigendom van het Franse bedrijf VITESSE FRANCE S. A. R. L., dat werd opgericht in het begin van de jaren 2000 en dat zich oorspronkelijk uitsluitend bezighield met de productie van kookgerei en ander keukengerei van roestvrij staal. In 2007 werd het productassortiment van het bedrijf uitgebreid met huishoudelijke apparaten en keukengerei van andere materialen, met name aluminium, keramiek en gietijzer.

Alle VITESSE-kookgerei-modellen zijn uitgerust met een warmteopslagbodem die de warmte van de branders opvangt. Door zijn aanwezigheid kunnen gerechten de pan bereiken wanneer de brander uit staat, wat elektriciteit of gas bespaart. Met deze onderste configuratie kunt u koken met een minimale hoeveelheid olie of water, wat de smaak en voedingswaarde van de resulterende gerechten gunstig beïnvloedt.

De grootste invloed op de eigenschappen van de pan heeft het materiaal waarvan hij gemaakt is. Het Franse merk biedt haar klanten gerechten van verschillende materialen.

• Staal. Producten onderscheiden zich door hun mooie uiterlijk, relatief laag gewicht, gemiddelde verwarmingssnelheid en weerstand tegen roest.
• Gietijzer. Het zwaarste en meest kwetsbare materiaal dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van keukengerei, bovendien is het uiterlijk niet representatief en is het oppervlak erg moeilijk te wassen. Maar de gietijzeren schalen roesten niet, worden lang warm en koelen heel langzaam af, wat het mogelijk maakt om het ideale temperatuurregime te garanderen voor veel gerechten uit verschillende keukens.
• Aluminium. Gebruiksvoorwerpen worden gekenmerkt door een minimaal gewicht, een betaalbare prijs en een lange levensduur. Aluminium is echter inferieur aan staal in termen van weerstand tegen mechanische schade, producten die ervan zijn gemaakt, worden snel warm, wat niet erg geschikt is voor het bereiden van gastronomische gerechten. Bovendien zal schade aan de antiaanbaklaag in een dergelijke pan resulteren in het verbranden van gerechten, wat niet kenmerkend is voor producten van andere materialen.

De tweede belangrijkste indicator is de coating die op het werkende deel van het product wordt aangebracht. De door het bedrijf aangeboden koekenpannen kunnen:

• graniet - verschillende elegante uitstraling, milieuvriendelijkheid, onderhoudsgemak en hoge prijs;
• keramiek - Beschermt betrouwbaar tegen verbranding, maar is gevoelig voor mechanische schade;
• gecombineerd titanium graniet - goedkoper dan graniet en voorkomt verbranding;
• van glazuur - Het wordt uitsluitend gebruikt voor gietijzeren modellen om ze een esthetisch uiterlijk te geven.

Vitess pan-ontwerpen:

• universeeldie kan worden gebruikt voor het bakken en stoven van gerechten;
• pannenkoek met lage zijkanten om pannenkoeken gemakkelijk te bakken;
• gegrilde koekenpannen, waardoor de producten niet plakken, niet volledig in olie zijn en niet alleen gebakken, maar ook gedeeltelijk gestoomd;
• wok - traditionele Chinese frituurpannen met twee handvatten om onder voortdurend roeren te bakken, zeer geschikt voor het bereiden van pilaf en andere oosterse gerechten;
• vuurpotten die kan worden gebruikt als koekenpan of gebruikt voor bakken in de oven;
• stoofpan - een hybride van pannen en pannen, die wordt gebruikt om groenten, champignons en vlees te stoven.

In grootte onderscheiden modellen zich:

• klein, met een diameter van 18 tot 22 cm;
• groot, met een diameter van 24 tot 30 cm.

Naast de pan zelf kan het pakket het volgende bevatten:

• deksel gemaakt van hittebestendig glas;
• verwijderbare handvatten;
• verwijderbare verdelers voor afzonderlijke bereiding van meerdere kleine porties;
• roosters waarop kant-en-klare porties kunnen worden gelegd om ze te verwarmen.

De meest populaire VITESSE-pannen op de Russische markt zijn:

• VS-1557 - een pan van roestvrij staal met keramische coating en een deksel;
• VS-1171 - aluminium brander met glazen deksel, inhoud 5,4 l;
• VS-1023 - universeel model van staal zonder coating met een diameter van 24 cm;
• VS-2333 - gietijzeren wok met deksel en een thermosensor handvat van 3,6 l;
• VS-1174 - gietijzeren pan voor pannenkoeken;
• VS-2530 - aluminium uitvoering met een marmeren coating met een diameter van 20 cm.

De nuances van het kiezen van een pan worden in de onderstaande video in detail beschreven.