Zeef voor meel: soorten, kenmerken van selectie en bediening

Koken is een van de meest complexe en complexe gebieden van menselijke activiteit. Tijdens de bereiding van voedsel moeten een aantal processen worden uitgevoerd en bewaakt. Dus werken met meel is bijvoorbeeld bijzonder moeilijk. Voordat u dit ingrediënt aan een gerecht toevoegt, moet u ervoor zorgen dat het schoon is en geen onzuiverheden bevat. Zeef hiervoor het meel door een zeef.

Tegenwoordig vindt u op de markt een breed scala aan keukengereedschap. Zeef is geen uitzondering. Fabrikanten en verkopers bieden consumenten een grote verscheidenheid aan soorten van dit keukenapparaat. Wat voor soort zeef u moet kiezen en hoe u deze correct gebruikt - lees in ons artikel. Hier leert u alle fijne kneepjes van het gebruik van dit onderwerp en vindt u antwoorden op al uw vragen.

Een zeef is een apparaat voor het zeven van meel, dat tegenwoordig in bijna elke keuken te vinden is. Ondanks het feit dat dit apparaat in onze tijd behoorlijk populair is, verscheen het voor het eerst in de oudheid. In de loop van de jaren van zijn bestaan ​​heeft de zeef herhaaldelijk zijn uiterlijk veranderd, vanuit functioneel oogpunt, waarbij het hetzelfde praktische onderwerp van keukendecoratie bleef.

Over het algemeen geldt dat als we het uiterlijk en het algemene ontwerp van een zeef beschrijven, dat moet worden gezegd dit object is een soort huisvesting waarop een rooster is bevestigd. Het is duidelijk dat door dit rooster dit of dat product (in de meeste gevallen meel) moet worden gezeefd.Zoals we kunnen zien, is het ontwerp van het apparaat vrij eenvoudig, maar toch behoorlijk effectief en helpt het bij het oplossen van verschillende culinaire problemen.

De zeef kan van verschillende materialen zijn gemaakt: tegenwoordig op de markt en in winkels kun je huishoudelijke apparaten van metaal, plastic of hout kopen. Bovendien is het rooster meestal gemaakt van plastic of haarnetje.

Een zeef is een universeel apparaat, zonder welke geen huisvrouw kan. Ondanks het feit dat er tegenwoordig op de markt een grote verscheidenheid aan milieuvriendelijke producten, kant-en-klaarmaaltijden en kant-en-klare voedingsmiddelen te vinden is, blijven er in dit opzicht nog enkele hiaten bestaan. Zo kan bijvoorbeeld in een winkel gekocht meel niet direct worden gebruikt voor het bereiden van gerechten (gebak, sauzen). Dit product moet slagen een soort voorbereidingsproces, voordat het een ingrediënt in een gerecht wordt - het meel moet gezeefd worden.

Allereerst is het zaaien van meel nodig om verschillende soorten mechanische onzuiverheden die in dit product aanwezig kunnen zijn, te verwijderen. Dit proces is relevant, ongeacht welk gerecht u van plan bent te koken. Bovendien wordt aangenomen dat bloem moet worden gezeefd voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Door deze procedure verbetert u de kwaliteit van het eindproduct aanzienlijk - uw baksel wordt zachter en mooier.

Ondanks het feit dat een zeef van nature een nogal primitief apparaat is, zijn rol is onmisbaar bij het koken. Dit apparaat wordt actief gebruikt door zowel amateur-huisvrouwen als professionele culinaire specialisten, medewerkers van elite-restaurants en andere horecagelegenheden.

Tegenwoordig heeft de markt een enorme verscheidenheid aan zeefvariaties. Dit keukenapparaat is merkbaar geëvolueerd qua uiterlijk en qua gebruiksgemak.

Dus een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd populaire en gebruikelijke mechanismen, wordt beschouwd als een mechanische keukenhandzeef met een handvat, die is gemaakt in de vorm van een mok. Zo'n apparaat is te vinden in bijna elke winkel met keukengerei, maar het kost heel weinig. Ondanks het feit dat het mechanisme van de zeefbeker vrij eenvoudig is, het is tegelijkertijd behoorlijk effectief en gaat goed om met zijn functies.

Vaak is zo'n handmatige zeef van metaal. De onderkant van de mok ontbreekt - in plaats van de traditionele bodem zit dezelfde zeef. Voor gebruiksgemak en comfort is de mok voorzien van een speciale handgreep, die op zijn beurt uit twee delen bestaat en een ingebouwde veer heeft. Om het zeefproces uit te voeren, moet u de bloem in een mok gieten en vervolgens op het handvat drukken. Door deze persing wordt de zeef automatisch in werking gesteld: het meel gaat door kleine gaatjes en giet het al gezeefd uit in een bak die door jou is voorbereid. Aan de andere kant bevinden zich aan de binnenkant van de zeef alle niet-gezeefde elementen en deeltjes.

Zo'n zeef heeft een aantal voordelen, waardoor hij populair is geworden bij huisvrouwen. Door zijn kleine formaat is hij dus vrij eenvoudig in gebruik. Bovendien zorgt de compactheid van het apparaat voor netheid en orde op de werkplek. Het ontwerp van de zeef is best aantrekkelijk en modern. Nadeel van de zeefbeker is dat deze niet geschikt is voor industrieel gebruik. Het is handig om het alleen te gebruiken als je een vrij kleine hoeveelheid bloem moet zeven.

Een meer traditionele optie is een grote ronde houten zeef. Zo'n apparaat werd niet alleen gebruikt door onze moeders en grootmoeders, maar ook door onze verder weg gelegen voorouders. Desondanks blijft een vergelijkbare optie voor het zeven van meel vrij populair en is deze in veel keukens te vinden.

In zijn structuur is een houten zeef niets meer dan een houten hoepel, aan één kant waarvan een gaas met cellen is bevestigd. Om de screeningprocedure uit te voeren, moet de zeef van links naar rechts worden bewogen, waarbij een soort schudbeweging wordt uitgevoerd. Er wordt aangenomen dat een houten zeef de meest milieuvriendelijke versie is van een dergelijk apparaat dat u vele jaren zal dienen en het gezeefde product niet zal schaden.

Het grootste nadeel van zo'n zeef is dat vanwege de grote afmetingen en diameter is het niet mogelijk om netheid op de werkplek te garanderen. Meel kan zich in alle richtingen verspreiden.

Een ander veelvoorkomend zeefmodel is een metalen zeef met handvat. Uiterlijk kan dit apparaat op een emmer lijken. De onderkant is echter niet stevig, maar bestaat uit een raster met cellen, dat de functie van ziften vervult. Het ontwerp van deze zeef is niet vergelijkbaar met die hierboven beschreven. Het belangrijkste verschil is het oppervlak van de zeef, dat niet recht is, maar een uitsparing heeft. Deze verdieping verhoogt de efficiëntie en versnelt het screeningproces.

Zo vindt u vandaag op de markt een keukengereedschap voor het zeven van meel in overeenstemming met alle wensen en behoeften. Zo is een zeefbeker geschikt voor huisvrouwen die geïnteresseerd zijn in bakken, en een houten zeef is een uitstekende optie om meel in grotere hoeveelheden te zeven.

Over het algemeen is de keuze van een zeef een puur persoonlijke aangelegenheid van elke culinaire specialist. Bij het kopen van dit apparaat moet u enkele eenvoudige principes in acht nemen.

• Celgrootte kan belangrijk zijn. Over het algemeen wordt aangenomen dat hoe lager deze indicator, hoe zuiverder en kwalitatief meel er aan de uitgang zal zijn.
• Design is een ander belangrijk kenmerk. Ondanks dat een van de meest populaire modellen een zeefbeker is, is het apparaat van dit apparaat niet voor iedereen geschikt. In dit opzicht moet u de keuze individueel benaderen.
• Prijs speelt ook een rol. Over het algemeen zijn de kosten van een dergelijk apparaat vrij laag. De traditionele zijn echter de goedkoopste - houten en plastic.
• Houd bij het kiezen van een apparaat rekening met de schaal en het volume waarin u de bloem moet zeven.
• Probeer opties te kiezen die niet alleen geschikt zijn voor het zeven van meel, maar ook voor het verwerken van andere producten (zoals cacao).

Dus, gezien alle tips, zult u zich niet vergissen in de keuze.

De bedieningsregels van het apparaat zijn vrij eenvoudig, vergeet echter niet het zorgvuldige onderhoud van deze keukenapparatuur.

• Na elk gebruik moet het worden gewassen of schoongemaakt - dit geldt vooral als u niet alleen meel, maar ook andere ingrediënten in dit apparaat verwerkt. In deze zin moet de houten zeef uiterst voorzichtig worden behandeld, omdat een dergelijk materiaal niet van overtollig vocht houdt en geuren kan absorberen.
• Als u wasmiddelen of chemische oplossingen gebruikt tijdens het wassen, moet u het apparaat grondig spoelen, zodat microdeeltjes op het oppervlak en in de mesh-cellen achterblijven. Anders kan het te zeven product bij later gebruik van het apparaat gaan interageren met resten van wasmiddelchemicaliën.
• Het wordt aanbevolen om de zeef op een droge en schone plaats te bewaren - zo verleng je de levensduur van dit apparaat.
• Als u modellen met een grote diameter gebruikt (hout, plastic of metaal), probeer dan zo zorgvuldig mogelijk te werken. Als u deze regel negeert, kan er op alle oppervlakken van uw keuken bloem zijn en moet u extra schoonmaken.

Uit het voorgaande kunnen we dat concluderen een zeef is een apparaat dat uit de oudheid tot ons is gekomen. Ondanks dat het ontwerp en het uiterlijk in de loop van de tijd herhaaldelijk veranderden, bleven de functionele kenmerken van dit onderwerp keukenapparatuur hetzelfde.

In de volgende video vind je een overzicht van de meelzeefbeker.