Aanbevelingen voor het kiezen van een splitvorm voor de cake

Als de gastvrouw een goede ovenschaal heeft kunnen vinden, dan is een uitstekend gerecht gegarandeerd, net als een goed humeur en plezier van het culinaire proces. Het blijkt immers vaak dat een succesvol recept wordt bedorven, omdat de vorm van slechte kwaliteit altijd brandde of de test niet kon laten bakken. Kan ik ovenschalen vinden die je niet teleurstellen? Natuurlijk kan dat! Het belangrijkste is om geduld en enige kennis te hebben, en om voor jezelf duidelijke doelen te definiëren voor het gebruik van de vorm, gebruiksfrequentie en verwachtingen.

Bij het kiezen van een vorm moet rekening worden gehouden met twee hoofdpunten: hoe vaak moet je bakken en welke producten zijn eenvoudiger of die kunnen worden toegeschreven aan culinaire meesterwerken.

Als je vaak moet bakken, raden we je aan om gerechten met eenvoudige geometrische vormen te kopen. De ideale optie is een afneembare vorm met gladde randen. Het is gemakkelijk te hanteren en gemakkelijk schoon te maken.

Als je een creatieve culinaire specialist bent en van verschillende experimenten houdt, dan moet je gekrulde producten kopen. U hoeft dus minder tijd te besteden aan onafhankelijke knowhow om de vorm van koekjes te veranderen.

Bij het gebruik van een of ander formulier moet rekening worden gehouden met belangrijke indicatoren.

1. Hittebestendigheid van materialen. Een hoogwaardige ovenschaal moet bestand zijn tot 350 graden.
2. Is het toegestaan gebruik gerechten in de magnetron of in de koelkast.
3. Voor welk type plaat is de mal bedoeld - voor elektrische of gasoven.
4. Zijn alle bevestigingen en sloten betrouwbaar? Geen van de onderdelen mag uithangen en het slot moet goed sluiten en kraakvrij openen.Als je een heel goed gemaakt formulier voor je hebt, dan zal het je vele jaren van dienst zijn.

Er zijn vormen van verschillende hoogtes en diameters. Dus voor paaskoekjes en brood is er een vrij hoge schaal (van 24 tot 26 cm) met een kleiner vlak, en voor taarten zijn er vormen van de laagste aan de zijkanten, tot 20 cm.

Materialen zijn afhankelijk van of het afneembaar of monolithisch is. Monolieten zijn van aluminium, gietijzer, keramiek of metaal. En afneembare basis zal aluminium of siliconen zijn. Sommigen geven de voorkeur aan glazen of stalen mallen, omdat de wanden van de materialen helpen bij het snel bakken van gebak en gebak, waardoor verbranding wordt voorkomen. Hoewel het voor alle eerlijkheid vermeldenswaard is dat bijna alle vormen een antiaanbaklaag hebben.

Er zijn verschillende soorten bijzonder populaire vormen die het meest worden gebruikt door huisvrouwen.

• Glijdende ronde siliconen mal. Dergelijke gerechten hebben een aantal voordelen. Het is zacht, verstelbaar, buigt "onder het deeg", het kan gemakkelijk worden verwijderd van het bakken. Op de markt wordt meestal een ronde mal met verwijderbare zijkanten verkocht. Veel huisvrouwen, die zien wat zacht en flexibel materiaal is, twijfelen en schilderen vreselijke foto's in hun verbeelding, hoe siliconen worden gesmolten over hun ellendige cupcakes. Toch zijn dit volledig ongegronde angsten. Siliconen kunnen gemakkelijk tot 250 graden opwarmen - de limiet van veel ovens. Een ander goed nieuws is dat dergelijke borden gemakkelijk schoon te maken zijn en niet gesmeerd hoeven te worden tijdens het bakken. De randen van het afneembare deel kunnen met speciale haken worden verbonden.

• Capaciteit gemaakt van aluminium. Uiteraard aangetrokken door toegankelijkheid. Aluminium is een goedkoop materiaal dat gemakkelijk opwarmt, waardoor de kooktijd met de helft wordt verkort. Bakken plakt niet aan de randen en is perfect gebakken. Maar de nadelen zijn onder meer het feit dat zo'n vorm erg moeilijk te wassen is. Soms is aluminium kookgerei vervormd.

• Vorm van glazen bodem. Dit is een optie als de investering echt loont. Het afneembare deel is gemaakt van staal en de onderkant is van glas. Het ziet er niet alleen stijlvol uit, maar gaat ook honderd procent om met de taken van culinaire specialisten. Het glas is dik en hittebestendig. Het is heel gemakkelijk te wassen en is bestand tegen de hoogste temperaturen. Omdat de bodem van glas is, kunnen de huisvrouwen gemakkelijk achterhalen of het gerecht klaar is. Als je de zijkanten verwijdert, krijg je een standaard voor de cake.

Het is natuurlijk gemakkelijk voor te stellen dat moderne vormen verschillende vormen aannemen, maar het vierkant en de cirkel zijn te allen tijde klassiekers van het genre en favorieten van de gastvrouwen.

Voor feesten worden modellen in de vorm van een hart of gegolfd gekocht. Dergelijke samenstellingen helpen bij het bakken van de meest spectaculaire taarten, cakes, bladerdeeg. Als je van alle soorten stoofschotels houdt, wordt de vierkante gespleten vorm je favoriet. Het is geweldig dat dergelijke vormen zijn afgerond om het wassen van de structuur gemakkelijker te maken. Maar de ronde vorm is universeel en is gewoon een must voor een boodschappenlijstje. Daarin kun je absoluut alles koken - koekjes, cakes, taarten en andere snoepjes.

Er is een speciaal gerecht voor het bakken van muffins. Het lijkt op een toren, maar in werkelijkheid is het een ronde bak met een gat in het midden. Dit is geen eigenaardigheid van de fabrikant, maar een puur praktische truc: op deze manier kan het deeg volledig van binnen worden gebakken.

Voor speciale gelegenheden of voor degenen die misschien heel zelden bakken of helemaal niet met vuile structuren willen knoeien, is er een ongebruikelijke uitweg - papieren formulieren! Je kunt ze maar één keer gebruiken, omdat ze wegwerpbaar zijn, maar in dit “frame” bak je perfect cupcakes, muffins en cakes. Het papier bevochtigt niet en helpt het eindproduct zijn beoogde vorm te behouden.

Er is niets lastig te bedienen. Je hoeft alleen maar alle blokken te verzamelen, in te vetten met olie (in het geval van siliconen gebruiksvoorwerpen is dit niet nodig) en je kunt het deeg gieten. Als je je zorgen maakt over "lekken", dan kan de onderkant bedekt worden met bakpapier. Als je product klaar is, haal je het gewoon uit de pan en stuur je het naar de vaatwasser of gootsteen.

Een ovenschaal is de juiste aankoop waarmee u uw culinaire verbeeldingskracht kunt ontketenen en ideeën kunt omzetten in realiteit. Je hoeft alleen je assistent op te halen.

In de volgende video leert u hoe u een ovenschaal kiest.