Hoe kies je een bord voor een ketel?

Een ketel is een gietijzeren ketel, traditioneel voor Aziatische landen, met een speciale halfronde bodem. Dankzij dit ontwerp warmt voedsel sneller op en blijft het langer warm, en dikke muren voorkomen het verbranden van voedsel. Als je een kachel hebt gemaakt voor een enkele ketel voor een klein gezin, dan is er geen kachel nodig. Maar als veel familieleden en gasten zich vaak verzamelen in uw datsja of in een landhuis, dan heeft u voor het koken van klassieke oosterse gerechten verschillende ketels nodig. In dit geval rijst de vraag of u een gas- of elektrische kachel voor een ketel moet aanschaffen.

De optimale verwarmingsbron voor het koken in een ketel is gas, omdat het geen aanmaakhout vereist, de ketel niet rookt en geen rook genereert. Nu kunt u in winkels kiezen voor een speciale gasbrander voor een ketel met hoog vermogen en met een regelbare vlam.

Gasovens onder een ketel zijn omvangrijk en duur in prijs. Maar vergeleken met branders zijn ze betrouwbaarder, warmtebesparend en bieden ze een ideale bescherming tegen de wind.

Toevallig was grijs gietijzer het meest gebruikte materiaal voor kachels. Dit komt voornamelijk door de lage prijs. De Balezinsky LMZ produceert al meer dan zestig jaar ketels van zeer hoge kwaliteit. (gieterij-mechanische fabriek).

Gietijzer heeft ongetwijfeld een aantal voordelen bij de toepassing.

• Hoge warmteafvoer. Met behulp van zo'n kachel kun je niet alleen eten koken in een ketel, maar ook de kamer verwarmen.
• Duurzaamheid. Gietijzer is bestand tegen verschillende fysieke beschadigingen en vervormingen.Dergelijke panelen zijn niet onderhevig aan corrosie, omdat tijdens het fabricageproces het gietijzeren oppervlak wordt gecoat met een speciaal roestwerend middel.
• Weerstand tegen extreme temperaturen. Door deze belangrijke eigenschap behoudt de gietijzeren kachel lange tijd zijn oorspronkelijke uiterlijk.
• Langdurig gebruik. Grijs gietijzer heeft een zeer lange levensduur vergeleken met andere metalen.

De gietijzeren plaat voor een ketel gebeurt integraal en gecombineerd. De eerste is een doorlopende gietijzeren plaat zonder branders of met één of twee branders met een vaste diameter.

Een geprefabriceerde gietijzeren kachel met verwijderbare ringen is erg handig omdat het gemakkelijk is om de grootte van de branders te combineren met de afmetingen van de ketel. Dit type plaat is minder vervormd en beschadigd tijdens gebruik en transport. Bovendien kan de geprefabriceerde plaat verstijvers hebben die bestand zijn tegen verwarming tot zeer hoge temperaturen, waardoor het koken wordt versneld en een groot deel van de kamer wordt verwarmd.

Als u besluit een elektrisch fornuis te gebruiken bij het koken van oosterse gerechten in een ketel, moet u er rekening mee houden dat een gietijzeren ketel met een klassieke halfronde vorm er niet voor zal werken. Een ideale optie voor een elektrisch fornuis is een aluminium ketel met een vlakke bodem. Ook ehet volume mag niet meer zijn dan 8 liter, anders zal het slecht opwarmen.

Om het bereide gerecht niet te bederven en om familieleden en vrienden niet teleur te stellen, lees aandachtig de aanbevelingen van ervaren koks.

• Controleer bij het kopen van een ketel zorgvuldig het binnenoppervlak. Het mag geen ruwheid, inkepingen, spaanders of scheuren hebben.
• Voor het eerste gebruik moet de gietijzeren ketel goed gecalcineerd zijn.
• De hoeveelheid koolstof in gietijzer mag niet meer dan 2 procent bedragen.
• Het gietijzeren paneel mag niet end-to-end in de steenoven worden geplaatst, omdat het gietijzer bij verhitting kan uitzetten en het metselwerk kan beschadigen.
• Voor kamers met een klein oppervlak is een gietijzeren kachel met een afmeting van 520 x 520 geschikt, en voor grote kamers - een kachel van 600 x 600.
• De brander of kachel wordt op dezelfde manier op de gasfles aangesloten als een conventionele kachel.
• Ketels, met een inhoud van 12 liter, hebben een gasbrandervermogen nodig van 5 tot 8,5 kW en voor een 40 liter - 20 kW.
• De diameter van de onderkant van de ketel op een elektrisch fornuis moet exact overeenkomen met de grootte van de brander.
• Onthoud dat het spatten van vloeistof op een hete plaat kan leiden tot kortsluiting.

Om al deze gerechten lekker en gezond te laten blijken, is het erg belangrijk om de keuze van een geschikt bord voor een ketel te benaderen, rekening houdend met alle voor- en nadelen van specifieke modellen.

Videobeoordeling van de plaat onder de ketel, zie de volgende video.