Semua tentang diameter pan

Kuali menggoreng adalah pembantu yang sangat diperlukan di dapur. Setiap suri rumah menghadapi masalah daging yang dibakar, melekat pada permukaan pancake atau sayur-sayuran yang kurang siap. Untuk penyediaan pelbagai hidangan memerlukan beberapa pilihan untuk peralatan. Setiap produk memerlukan tahap pemanggang, rebusan atau mendidihnya sendiri - ia bergantung kepada kualiti bahan hidangan, ketebalan bawah, ketinggian sisi kuali dan diameter permukaan. Dari artikel ini, anda boleh mengetahui tentang saiz hidangan sedemikian dan cara mengukur diameter kuali dengan betul.

Anda perlu memikirkan cara mengukur diameter kuali dengan betul. Kebanyakan orang mengukur diameter kuali di bahagian bawah atau di sekeliling lilitan, dan ini dianggap salah, kerana saiz ditentukan oleh bahagian atas dalam.

Saiz piawai yang berbeza bervariasi dari 18 hingga 32 cm - pada pengeluar label menandakan tepat nombor tersebut. Sebagai contoh, mudah untuk membakar penkek pada permukaan dengan diameter 20 hingga 22 cm Lebih baik untuk rebus atau daging goreng dalam pinggan dengan diameter permukaan 30 cm Setiap ibu rumah sendiri memilih saiz dapur yang diperlukan bergantung pada aplikasi dan penyediaan hidangan apa saja.

Pilihan untuk saiz hidangan boleh didapati di bawah, walaupun biasanya dibentangkan dalam jadual khas.

• 18-20 cm. Produk dengan dimensi sedemikian direka untuk memasak untuk satu orang dewasa. Hidangan sedemikian bertujuan untuk menanam sayur-sayuran, menggoreng penkek dan telur goreng, untuk memanaskan sedikit makanan.
• 22-24 cm. Produk semacam itu biasanya menggoreng daging, telur oren atau kentang.Untuk sos, kuali dengan bahagian yang tinggi sesuai. Hidangan dengan diameter ini direka untuk memasak dan memanaskan makanan untuk satu atau dua orang.
• 26-28 cm. Di permukaan dengan garis pusat ini, makanan disediakan untuk 3-4 orang dewasa. Kuali ini adalah pembantu sejagat di dapur. Di atasnya anda boleh memanaskan sejumlah besar makanan, rebus atau sayur-sayuran goreng, daging, memasak kubis gulung atau bakso.
• 30-32 cm. Tujuan utama produk dengan garis pusat tersebut ialah memasak untuk keluarga besar. Hidangan pembakar sehingga 22.5 cm sesuai untuk kuali tersebut. Di dalam hidangan ini, mudah untuk melakukan segala-galanya: daging rebusan atau kubis, ikan goreng, kaviar masak, saus atau adunan.

Memilih saiz saiz yang betul agak mudah. Kesimpulannya mencadangkan dirinya sendiri: produk diameter kecil (18-20 cm) yang sesuai untuk pemanasan makanan atau membakar pancake, omelet atau goreng, dan hidangan dari diameter 22 hingga 32 cm direka untuk memasak dan memanaskan makanan untuk keluarga besar atau syarikat.

Produk klasik yang paling biasa dibuat dengan bahagian yang tinggi dan rendah - ia bergantung kepada jenis hidangan yang perlu disediakan. Di dalam kuali anda boleh memasak segala-galanya: ikan, daging, bakso, pancake, telur orak atau telur goreng. Untuk penyediaan sos dan lecho, kuali menggoreng biasa digantikan dengan stewpan.

Terdapat juga Kuali kuali Cina. Dalam produk tersebut, anda boleh goreng dan daging rebus, masak ikan dan sayur-sayuran. Dinding piring sedemikian adalah cekung, permukaan bawah agak luas.

Panci wajan akan dilakukan untuk penyediaan pasta, daging, hidangan ikan, pilaf dan lecho. Pemanasan dan pemanasan seragam akan memberikan produk yang sesuai dengan rasa yang ideal. Satu-satunya negatif adalah bahawa anda perlu menggerakkan produk pada waktunya, jika tidak, makanan boleh membakar atau melekat pada permukaan.

Panci panggang - Ini adalah pelbagai lagi hidangan sedemikian. Ia mempunyai bahagian bawah tulang rusuk. Apabila memasak, minyak merebak di atas permukaan ribbed dan mengisi jurang antara tulang rusuk logam. Makanan digoreng dengan cara yang sama seperti panggang. Makanannya sangat enak.

Pilihan masakan lain adalah brazier. Produk sedemikian mempunyai berat badan yang agak besar. Bahagian bawah piring dibuat dari logam tebal.

Pemanasan dan memasak berlaku sama rata. Produk mengekalkan sifat yang berguna, dan makanan tidak melekat pada permukaan. Hidangan ini sesuai untuk membakar dan menahan pelbagai hidangan.

Teknologi tidak berdiam diri: kini di pasaran perkakas rumah terdapat beberapa pilihan untuk dapur untuk dapur. Dimensi hob dan sifat hob itu juga berbeza.

Terdapat beberapa pilihan untuk dapur memasak:

• dengan gas;
• dengan salutan seramik kaca;
• induksi;
• elektrik.

Setiap suri rumah sudah biasa dengan dapur gas. Memasak berlaku di atas api terbuka. Pemanasan adalah seragam sepanjang permukaan keseluruhan.

Plat bersalut seramik kaca juga membolehkan pemanasan seragam permukaan kuali. Untuk jenis plat ini, pinggan dengan rata rata sesuai. Perlu dipertimbangkan apabila menggunakan plat ini, adalah berfaedah untuk menaikkan hidangan dan menyusun semulanya dari satu tempat ke tempat. Tidak perlu memindahkan kuali atau produk lain dengan pergerakan gelongsor, kerana ini boleh merosakkan seramik kaca.

Alat memasak dari kategori khusus digunakan untuk memasak di kedai induksi. Produk mesti mempunyai bahagian bawah dengan sifat elektromagnet - ini akan memastikan pemagnetan piring ke permukaan plat.

Mana-mana kuali boleh digunakan pada dapur elektrik, tetapi hanya kecuali yang diperbuat daripada aluminium tanpa lapisan. Satu ciri penting pilihan kuali untuk plat tersebut adalah keserasian saiz kuali dan pembakar.

Berikut adalah aspek utama memilih hidangan berkualiti.

• Tutup (kadang-kadang termasuk). Anda harus segera beli tudung jika tidak datang dengan kuali. Dimensinya seringkali sama, tetapi tidak semua model boleh muat.
• Kehadiran injap pada penutup untuk pembebasan udara.
• Pemegang yang boleh tanggal.
• Penunjuk pemanas yang menunjukkan permulaan memasak.
• Angka di bahagian bawah dalam bentuk pelepasan. Ia menghapuskan pembakaran makanan dan memastikan pemanasan seragam permukaan.
• Alat yang mengukur suhu pada permukaan piring.

Kepada perkara di atas, ia patut menambah keserasian hidangan dengan mesin basuh pinggan mangkuk.

Sudah tentu, pilihan periuk diameter tertentu bergantung kepada banyak faktor: bilangan orang dalam keluarga, hidangan pilihan, jenis dapur di mana proses memasak akan berlaku.

Berikut adalah beberapa nuansa yang harus anda ketahui apabila memilih kuali:

• saiz pembakar pada dapur;
• hob;
• saiz purata diameter hidangan ialah 18-22 cm;
• ketinggian purata sisi produk untuk memasak adalah 3 cm.

Perlu memberi perhatian kepada ketebalan bahagian bawah kuali. Ketebalan minimum bahagian bawah produk yang diperbuat daripada logam berkualiti tinggi hendaklah dari 3 hingga 4 mm. Hidangan sedemikian lebih sesuai untuk membakar pancake, pancake dan omelet. Logam padat dipanaskan sama rata, yang menyumbang kepada penggorengan, stewing atau mendidih tanpa pembakaran.

Apabila memilih kuali, anda perlu memberi perhatian kepada pemegangnya. Ramai suri rumah tidak menaruh perhatian kepadanya. Tetapi kesenangan proses memasak bergantung pada pegangan kualiti bentuk yang mudah. Tidak ada kriteria pemilihan khas di sini - setiap wanita simpanan terdedah kepada sensasi spesifiknya.

Pen menggoreng dibahagikan kepada beberapa jenis:

• dengan rivet;
• dengan skru;
• produk pelakon.

Mengendalikan dengan rivet tidak begitu mudah digunakan. Produk dengan skru lebih praktikal dalam operasi. Pemegang satu keping juga mudah digunakan dan dicuci.

Perlu diperhatikan pilihan untuk mengendalikan logam - mereka mempunyai hayat perkhidmatan yang tinggi. Tetapi mereka cenderung panas dengan cepat.

Anda juga harus memberi perhatian kepada pemegang yang boleh ditanggalkan untuk kuali. Mereka sangat mudah untuk memasak di dalam ketuhar - hanya letakkan kuali dalam ketuhar dan keluarkan pemegangnya. Pemegang periuk dalam kes ini tidak boleh digunakan.

Untuk melihat kuali yang terbaik dan bagaimana untuk memilihnya, lihat video seterusnya.