Sekiranya pelayan wanita dapat mencari hidangan pembakar yang baik, maka hidangan yang sangat baik dijamin dengan cara yang sama seperti suasana hati dan keseronokan yang hebat dari proses kuliner. Lagipun, seringkali ternyata bahawa resipi yang berjaya dimanjakan, kerana bentuk yang berkualiti rendah selalu dibakar atau tidak membenarkan ujian itu dibakar. Bolehkah saya mencari hidangan pembakar yang tidak akan membiarkan anda turun? Sudah tentu anda boleh! Perkara utama adalah dengan kesabaran dan pengetahuan, serta untuk menentukan matlamat yang jelas untuk menggunakan bentuk, kekerapan penggunaan dan harapan.
Bagaimana memilih borang yang sesuai?
Apabila memilih borang, dua perkara utama harus diambil kira: berapa kerap anda membakar dan produk mana yang lebih mudah atau yang boleh dikaitkan dengan karya masakan.
Jika anda sering terpaksa membakar, maka kami mengesyorkan membeli hidangan bentuk geometri mudah. Pilihan ideal adalah bentuk yang boleh dilepas dengan tepi yang licin. Ia mudah dikendalikan dan mudah dibersihkan.
Jika anda seorang pakar masakan kreatif dan seperti pelbagai eksperimen, maka anda harus membeli produk kerinting. Oleh itu, anda perlu menghabiskan lebih sedikit masa untuk mengetahui bagaimana cara mengubah bentuk biskut.
Apabila menggunakan satu bentuk atau yang lain, indikator penting harus diambil kira.
- Rintangan haba bahan. Hidangan pembakar yang berkualiti harus bertahan sehingga 350 darjah.
- Adakah ia dibenarkan gunakan piring di dalam microwave atau peti sejuk.
- Apakah jenis plat adalah acuan yang dimaksudkan untuk - untuk ketuhar elektrik atau gas.
- Adakah semua pengikat dan kunci boleh dipercayai? Tiada bahagian yang perlu digantung, dan kunci harus ditutup rapat dan terbuka tanpa cetek.Sekiranya anda mempunyai bentuk yang benar-benar baik di hadapan anda, maka ia akan berkhidmat untuk anda selama bertahun-tahun.
Ciri-ciri Utama
Terdapat bentuk ketinggian dan diameter yang berbeza. Oleh itu, untuk roti dan roti Paskah terdapat hidangan yang agak tinggi (dari 24 hingga 26 cm) dengan satah yang lebih kecil, dan untuk kek ada bentuk dari yang paling rendah di sisi, sehingga 20 cm.
Selalunya anda boleh menemui hidangan dari diameter 15 hingga 26 cm. Pembelian hanya akan bergantung kepada rancangan masakan anda.
Bahan bergantung kepada sama ada ia boleh dilepas atau monolitik. Monolit adalah aluminium, besi tuang, seramik atau logam. Dan asas yang boleh dilepaskan akan menjadi aluminium atau silikon. Sesetengah memilih acuan kaca atau keluli, kerana dinding bahan membantu kue dan pastri dengan cepat, menghilangkan pembakaran. Walaupun demi keadilan, perlu diperhatikan bahawa hampir semua bentuk mempunyai salutan yang tidak melekat.
Terdapat beberapa jenis bentuk yang paling popular yang paling sering digunakan oleh suri rumah.
- Mengitar gelangsar silikon pusingan. Hidangan sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Ia lembut, laras, selekoh "di bawah doh", ia boleh dengan mudah dikeluarkan daripada penaik. Di pasaran, acuan bulat dengan sisi mudah alih paling sering dijual. Ramai suri rumah, melihat apa bahan yang lembut dan fleksibel, ragu-ragu dan cat gambar-gambar yang mengerikan dalam imaginasi mereka, bagaimana silikon dicairkan ke atas muffin mereka yang malang. Walau bagaimanapun, ini adalah ketakutan yang tidak berasas. Silikon boleh memanaskan sehingga 250 darjah - had banyak ketuhar. Satu lagi berita baik adalah bahawa hidangan sedemikian mudah dibersihkan dan tidak memerlukan pelinciran semasa baking. Tepi bahagian yang boleh dilepas boleh dihubungkan dengan cangkuk khusus.
Dari berita buruk - ia sangat lembut dari produk. Mereka berumur pendek, sering gelap dan apabila bersentuhan dengan kebakaran terbuka atau berubah bentuk.
- Kapasiti diperbuat daripada aluminium. Tertarik, sudah tentu, dengan aksesibiliti. Aluminium adalah bahan murah yang mudah dipanaskan, yang mengurangkan masa memasak sebanyak separuh. Baking tidak berpegang pada tepi dan dibakar dengan sempurna. Tetapi keburukan termasuk hakikat bahawa bentuk sedemikian sangat sukar dibasuh. Kadangkala alat memasak aluminium berubah bentuk.
- Bentuk kaca bawah. Ini adalah pilihan apabila pelaburan benar-benar terbayar. Bahagian yang pecah diperbuat daripada keluli, dan bahagian bawah terbuat dari kaca. Ia kelihatan tidak hanya bergaya, tetapi juga mengatasi tugas-tugas pakar kuliner seratus peratus. Kaca itu tebal dan tahan panas. Ia dibasuh dengan sangat mudah dan tahan suhu tertinggi. Sejak bahagian bawah adalah kaca, suri rumah dapat dengan mudah mengetahui jika hidangan sudah siap. Jika anda mengalihkan sisi, maka anda akan mendapat pendirian untuk kek.
Dengan cara ini, anda boleh memotong kek terus pada kaca. Ia tidak tertakluk kepada ubah bentuk mekanikal.
Jenis-jenis Bakeware
Sudah tentu, mudah untuk membayangkan bahawa bentuk moden mengambil pelbagai bentuk, tetapi persegi dan bulatan adalah klasik genre dan kegemaran para pelayan di setiap masa.
Untuk perayaan, model dalam bentuk jantung atau bergelombang dibeli. Majelis sedemikian membantu untuk membakar kek yang paling hebat, kek, pastri puff. Jika anda suka semua jenis kaserol, maka bentuk pecah persegi akan menjadi kegemaran anda. Adalah baik bahawa bentuk itu dibulatkan untuk menjadikannya lebih mudah untuk mencuci struktur. Tetapi acuan bulat adalah sejagat dan sememangnya satu kemestian untuk senarai membeli-belah. Di dalamnya anda boleh memasak segala-galanya - biskut, kek, pai dan gula-gula lain.
Terdapat hidangan khas untuk membuat mufin. Ia menyerupai turet, tetapi pada hakikatnya ia adalah bekas bulat dengan lubang di tengah. Ini bukan semacam pengeluar, tetapi trik semata-mata praktikal: dengan cara ini doh boleh dimasak sepenuhnya di dalamnya.
Suaminya yang berpengalaman memberikan keutamaan kepada silikon sebagai bahan untuk mufin, kerana itu adalah lebih mudah untuk mengeluarkannya daripada cetakan daripada cuba menggoncangkannya dari bilah logam, dengan lembut mengetuk bahagian bawah sehingga mereka jatuh lebih cepat.
Untuk majlis-majlis khas atau bagi mereka yang mungkin membakar sangat jarang atau tidak mahu kucar-kacir dengan struktur kotor sama sekali, ada cara yang luar biasa - borang kertas! Anda boleh menggunakannya sekali sahaja, kerana mereka boleh guna, tetapi dalam "bingkai" ini anda boleh membakar kek cawan, muffin dan kek. Kertas tidak merosot dan membantu produk siap mengekalkan bentuk yang dimaksudkan.
Bagaimana untuk menggunakan reka bentuk yang boleh dilepaskan?
Tidak ada yang sukar untuk beroperasi. Anda hanya perlu mengumpul semua blok, minyak dengan minyak (dalam hal alat silikon ini tidak diperlukan) dan anda boleh mencurah adunan. Jika anda bimbang tentang "kebocoran", maka bahagian bawah boleh dilapisi dengan kertas perkamen. Apabila produk anda sudah siap, keluarkannya dari kuali dan hantar ke mesin basuh pinggan mangkuk atau sinki.
Hidangan penaik adalah pemerolehan yang betul yang akan membolehkan anda melepaskan imaginasi masakan anda dan menjadikan idea menjadi realiti. Anda hanya perlu mengambil pembantu anda.
Anda akan belajar bagaimana untuk memilih hidangan penaik dari video seterusnya.
