Saringan tepung: jenis, ciri pemilihan dan operasi

Memasak adalah salah satu aktiviti manusia yang kompleks dan kompleks. Semasa penyediaan makanan, beberapa proses mesti dilakukan dan dipantau. Jadi, sebagai contoh, bekerja dengan tepung sangat sukar. Sebelum menambah ramuan ini kepada apa-apa hidangan, anda perlu memastikan ia bersih dan tidak mengandungi sebarang kekotoran. Untuk melakukan ini, ayakan tepung melalui ayak.

Hari ini di pasaran anda boleh menemui pelbagai peralatan dapur. Saringan tidak terkecuali. Pengilang dan penjual menawarkan pengguna pelbagai jenis peralatan dapur ini. Penapis jenis apa yang hendak dipilih dan cara menggunakannya dengan betul - baca dalam artikel kami. Di sini anda akan mempelajari semua kerumitan menggunakan subjek ini, serta mencari jawapan kepada semua soalan anda.

Penapis adalah alat untuk menyaring tepung, yang hari ini boleh didapati di hampir setiap dapur. Walaupun peranti ini agak popular pada zaman kita, ia mula-mula muncul pada zaman purba. Selama bertahun-tahun kewujudannya, penapis telah berulang kali mengubah penampilannya, dari sudut pandangan fungsional, selebihnya subjek praktik yang sama dalam hiasan dapur.

Secara umum, jika kita menggambarkan penampilan dan reka bentuk umum penapis apa pun, ia harus dikatakan Objek ini adalah sejenis perumahan di mana satu kekisi ditetapkan. Difahamkan bahawa melalui kisi ini, ini atau produk tersebut (dalam kebanyakan kes, tepung) harus diayak.Seperti yang dapat kita lihat, reka bentuk peranti ini agak mudah, tetapi begitu berkesan dan membantu menyelesaikan pelbagai masalah kuliner.

Penapis boleh dibuat dari pelbagai bahan: hari ini di pasaran dan di kedai-kedai anda boleh membeli peralatan rumah tangga yang terbuat dari logam, plastik atau kayu. Selain itu, kisi biasanya diperbuat daripada plastik atau hairnet.

Penapis adalah peranti sejagat, tanpa mana suri rumah boleh lakukan. Walaupun pada hari ini di pasaran anda dapat mencari pelbagai produk mesra alam, makanan mudah dan makanan siap sedia, beberapa jurang masih tetap dalam hal ini. Jadi, sebagai contoh, tepung yang dibeli di kedai tidak boleh digunakan dengan segera untuk memasak hidangan (pastri, sos). Produk ini mesti lulus sejenis proses persiapan, sebelum menjadi ramuan dalam sebarang hidangan - tepung harus diayak.

Pertama sekali, tepung penanaman diperlukan untuk menghilangkan pelbagai jenis kekotoran sifat mekanik yang mungkin terkandung dalam produk ini. Proses ini relevan tidak kira apa hidangan tertentu yang anda merancang untuk memasak. Di samping itu, ia dipercayai bahawa tepung mesti dipancarkan sebelum menambah ke dalam adunan. Melalui prosedur ini, anda akan meningkatkan kualiti produk akhir dengan ketara - pembakar anda akan lebih lembut dan lebih megah.

Oleh itu, walaupun hakikatnya, penyaring adalah alat yang agak primitif, peranannya sangat penting untuk memasak. Peranti ini digunakan secara aktif oleh kedua-dua suri rumah amatur dan pakar masakan profesional, pekerja restoran elit dan tempat katering umum lain.

Hari ini, pasaran mempunyai pelbagai jenis variasi sieve. Perkakas dapur ini telah nyata berkembang dalam penampilannya, serta dari segi keselesaan penggunaannya.

Oleh itu, salah satu yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama mekanisme yang popular dan biasa, dianggap sebagai penapis dapur yang dipegang tangan mekanikal dengan pemegang, yang dibuat dalam bentuk cawan. Peranti sedemikian boleh didapati di hampir mana-mana kedai dengan perkakas dapur, tetapi kosnya sangat sedikit. Walaupun mekanisme cawan ayam agak mudah, ia sama-sama berkesan pada masa yang sama dan mengatasi dengan baik dengan fungsinya.

Seringkali, ayakan manual seperti ini adalah logam. Bahagian bawah cawan itu hilang - bukannya dasar tradisional ada ayakan yang sama. Untuk keselesaan dan keselesaan semasa beroperasi, cawan itu dibekalkan dengan pemegang khas, yang pada gilirannya terdiri daripada dua bahagian dan mempunyai mata air terbina dalam. Untuk menjalankan proses penyesuaian, perlu menuangkan tepung ke dalam cangkir, dan kemudian tekan pemegangnya. Dengan ini menekan ayak secara automatik dimasukkan ke dalam operasi: tepung melewati lubang-lubang kecil dan menuangkannya ke dalam bekas yang disediakan oleh anda. Sebaliknya, pada permukaan dalam penapis adalah semua elemen dan zarah yang tidak ditapis.

Penapis sedemikian mempunyai beberapa kelebihan, berkat yang telah menjadi popular di kalangan suri rumah. Jadi, sebagai contoh, ia agak mudah digunakan kerana saiznya yang kecil. Di samping itu, kecerahan peranti memastikan kebersihan dan ketenteraman di tempat kerja. Reka bentuk penapis agak menarik dan moden. Kelemahan mangkuk sieve adalah bahawa ia tidak sesuai untuk kegunaan perindustrian. Ia mudah digunakan hanya jika anda perlu menyaring jumlah tepung yang agak kecil.

Pilihan yang lebih tradisional ialah ayak kayu bulat yang besar. Peranti sedemikian digunakan bukan sahaja oleh ibu dan nenek kami, tetapi juga oleh nenek moyang kita yang lebih jauh. Bagaimanapun, walaupun ini, pilihan yang serupa untuk tepung ayam masih lagi popular, dan ia boleh didapati di banyak dapur.

Dalam strukturnya, ayakan kayu tidak lebih daripada sekeping kayu, di satu sisi yang mesh dengan sel tetap. Untuk melaksanakan prosedur pemeriksaan, penapis mesti dialihkan dari sisi ke sisi, melakukan gerakan gemetar. Adalah dipercayai bahawa penapis kayu adalah versi yang paling mesra dari peranti sedemikian yang akan menolong anda selama bertahun-tahun dan tidak akan merosakkan produk yang ditapis.

Kelemahan utama penyaring sedemikian ialah disebabkan oleh saiz dan diameter yang besar, tidak mungkin untuk memastikan kebersihan di tempat kerja. Tepung boleh berselerak di semua arah.

Satu lagi model ayak biasa ialah penapis logam dengan pemegang. Secara luaran, peranti ini mungkin menyerupai baldi. Walau bagaimanapun, bahagian bawahnya tidak pepejal, tetapi terdiri daripada grid dengan sel-sel, yang melaksanakan fungsi menyaring. Reka bentuk penapis ini tidak serupa dengan yang diterangkan di atas. Perbezaan utama adalah permukaan penapis, yang tidak lurus, tetapi mempunyai rehat. Ini memperdalam meningkatkan kecekapan dan mempercepatkan proses pemeriksaan.

Oleh itu, pada hari ini di pasaran anda boleh mencari alat dapur untuk menyaring tepung sesuai dengan keinginan dan keperluan apa pun. Sebagai contoh, cawan ayam sesuai untuk suri rumah yang berminat untuk membakar, dan penapis kayu akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk menyaring tepung dalam kuantiti yang lebih besar.

Secara umumnya, pilihan penapis adalah perkara peribadi semata-mata bagi setiap pakar kuliner. Apabila membeli peranti ini, anda perlu mempertimbangkan beberapa prinsip mudah.

• Saiz sel mungkin penting. Sebagai peraturan umum, dipercayai bahawa penunjuk ini lebih rendah, tepung yang lebih tulen dan berkualiti tinggi akan berada di pintu keluar.
• Reka bentuk adalah satu lagi ciri penting. Walaupun fakta bahawa salah satu model yang paling popular adalah cawan ayak, peranti peranti ini tidak sesuai untuk semua orang. Dalam hal ini, anda perlu mendekati pilihan secara individu.
• Harga juga memainkan peranan. Secara umum, kos peranti sedemikian agak rendah. Walau bagaimanapun, yang tradisional adalah yang paling murah - kayu dan plastik.
• Apabila memilih perkakas, pertimbangkan skala dan kelantangan di mana anda perlu menyaring tepung.
• Cuba pilih pilihan yang sesuai bukan sahaja untuk menyaring tepung, tetapi juga untuk memproses produk lain (seperti koko).

Oleh itu, diberikan semua tip, anda tidak akan salah dengan pilihan.

Peraturan operasi peranti itu agak mudah, Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang penyelenggaraan peralatan dapur ini dengan berhati-hati.

• Selepas setiap penggunaan, ia perlu dibasuh atau dibersihkan - ini benar terutamanya jika anda memproses bukan hanya tepung, tetapi juga bahan-bahan lain dalam peranti ini. Dalam pengertian ini, penapis kayu perlu ditangani dengan teliti, kerana bahan tersebut tidak menyukai kelembapan berlebihan dan dapat menyerap bau.
• Sekiranya anda menggunakan detergen atau penyelesaian kimia semasa mencuci, bilas perkakas dengan teliti supaya mikrofon kekal di permukaan dan di dalam sel jejaring. Jika tidak, dengan menggunakan peranti selanjutnya, produk yang akan dipancarkan boleh mula berinteraksi dengan bahan kimia residu.
• Adalah disyorkan untuk menyimpan penapis di tempat yang kering dan bersih - dengan cara ini anda akan melanjutkan hayat peranti ini.
• Jika anda menggunakan model diameter besar (kayu, plastik atau logam), maka cuba untuk bekerja dengan teliti sebaik mungkin. Jika anda mengabaikan peraturan ini, maka pada semua permukaan dapur anda ada tepung, dan anda perlu melakukan pembersihan tambahan.

Dari yang tersebut di atas, kita dapat membuat kesimpulan itu penapis adalah peranti yang datang kepada kami dari zaman purba. Walaupun dari masa ke masa, reka bentuk dan penampilan mengalami perubahan berulang, ciri-ciri fungsi subjek peralatan dapur ini tetap sama.

Dalam video seterusnya anda akan menemui gambaran keseluruhan tepung telur ayam.