Hidangan pembakar seramik: kelebihan, keburukan dan cadangan untuk pemilihan

Pengeluar moden menghasilkan sebilangan besar peralatan dapur, yang berbeza dengan saiz, tujuan, julat harga dan bahan pembuatan. Setiap suri rumah boleh memilih aksesori dapur yang diperlukannya. Pelbagai macam dan oversaturation dari pasaran aksesori dapur sering membuat sukar untuk memilih suri rumah yang tidak berpengalaman dan sering membawa kepada pemerolehan perkara-perkara yang tidak perlu, pilihan yang hanya berdasarkan rayuan estetik mereka.

Chef profesional mengesyorkan memberi perhatian kepada hidangan seramik. Pembakar roti tanah liat akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan dalam proses menyediakan makanan lazat dan sihat.

Hidangan pembakar seramik - peralatan dapur tanah liat, yang telah popular selama beratus-ratus tahun. Teknologi inovatif dan peralatan moden membolehkan pengeluar untuk meningkatkan bekas tanah liat yang rapuh dan pendek dan menghasilkan bentuk seramik yang boleh dipercayai dan bergaya yang akan menjadi nyonya rumah untuk lebih dari satu tahun. Terima kasih kepada teknologi khas penembakan, yang melibatkan memproses produk pada suhu rendah, hidangan mendapat peningkatan kekuatan, kestabilan haba dan mengekalkan struktur berliang.

Untuk melindungi piring dari kelembapan, kelembapan dan kotoran, permukaan dalaman cetakan ditutup dengan lapisan perlindungan berlapis khas. Permukaan berkilat juga berfungsi sebagai salutan tidak lekat. Glaze adalah komposisi kaca lebur rendah, yang meliputi permukaan dalaman dan luaran acuan. Untuk membaiki sayu, produk dipecat pada suhu tinggi dalam relau khas.

Seperti mana-mana perkakas dapur, bentuk seramik untuk ketuhar mempunyai kebaikan dan keburukan mereka. Kelebihan:

• universiti;
• keselamatan alam sekitar;
• pelbagai jenis;
• kehadiran lapisan pelindung tahan panas;
• penunjuk anti-gergasi tinggi;
• kekurangan pelepasan toksik dan asap;
• pemanasan seragam seluruh permukaan tanpa kawasan terbakar;
• pemeliharaan maksimum semua vitamin dan mineral;
• penunjuk estetik tinggi dan keupayaan untuk menghidangkan hidangan secara langsung dalam bekas seramik;
• pemeliharaan maksimum rasa produk;
• keupayaan untuk memasak tanpa lemak dan sayur-sayuran;
• pengekalan haba berpanjangan;
• rintangan yang tinggi terhadap suhu rendah;
• kekurangan reaksi kimia dengan produk.

Kelemahan:

• tidak bertoleransi terhadap turun naik suhu tajam;
• keperluan untuk penyingkiran menyeluruh semua serpihan makanan;
• tempoh memasak yang panjang;
• berat berat;
• kerapuhan.

Sesetengah suri rumah menggunakan bekas seramik untuk menyimpan bijirin. Trik ini membolehkan anda melindungi bekalan dari kerosakan dan rupa serangga di dalamnya.

Perhatian khusus harus dibayar kepada hidangan seramik terracotta, yang terbuat dari tanah liat merah.

Bentuk-bentuk ini tidak hanya mempunyai semua ciri-ciri produk tanah liat, tetapi juga menghilangkan bahan-bahan toksik dari badan, dan juga menghalang perkembangan penyakit berbahaya. Anda boleh memasak sayur-sayuran, daging dan hidangan ikan dalam bekas ini tanpa menggunakan minyak sayur dan lemak haiwan.

Di rak kedai-kedai moden anda boleh melihat pelbagai bekas pembakar, yang boleh berbeza-beza dalam bentuk dan saiz. Pakar mengenal pasti beberapa jenis produk seramik yang paling popular.

• Periuk - bekas kecil, jumlahnya tidak melebihi 500 ml. Alat memasak jenis ini digunakan untuk membakar dan merebus hidangan semasa menyampaikannya dalam alat memasak ini.
• Casserole - bekas, yang dibuat dalam bentuk pelbagai tokoh binatang dan burung. Penutup mungkin datang dengan hidangan.
• Kokotnitsa - Periuk kecil dengan pemegang panjang yang digunakan untuk ayam, ketam, serta hidangan cendawan dan sayur-sayuran.
• Fondue - bekas untuk membuat pencuci mulut dengan coklat dan buah-buahan. Satu bahagian penting dari set adalah garpu dan piring.

Hidangan klasik untuk penyediaan pastri manis, serta sayur-sayuran dan kaserol daging boleh sama ada segi empat tepat atau bentuk bulat dan mempunyai saiz kecil dan besar.

Untuk memperluaskan kehidupan hidangan akan membantu bukan sahaja peraturan untuk operasi dan penyimpanan mereka, tetapi juga peraturan untuk memilih produk apabila membeli. Hanya barangan dapur yang berkualiti tinggi boleh bertahan lebih daripada sedozen tahun. Bentuk yang berkualiti tinggi harus mempunyai ciri-ciri berikut:

• kehadiran lapisan berkaca putih di dalam dan di luar;
• kekurangan retak, serpihan web labah-labah;
• ketiadaan tubercles dan depressions.

Jenis hidangan yang dirancangkan mempunyai kesan langsung terhadap pilihan hidangan penaik dan penampilannya:

• kek dan pastri manis - sisi rendah dan kehadiran pemegang;
• cupcakes - permukaan beralun dari sisi;
• daging, sayuran dan ikan - bekas dalam pelbagai bentuk dengan topi;
• biskut dan souffle - bentuk bulat dengan sisi yang tinggi;
• ragi dan kek span - Bentuk bulat dengan sisi tebal dan rendah;
• lasagna dan kaserol - bentuk segiempat yang rendah;
• kek cawan dan bakul - acuan kecil khusus.

Senarai parameter yang perlu dipertimbangkan ketika membeli suatu bentuk:

• bentuk, ketebalan dan ketinggian;
• julat suhu yang dibenarkan;
• tempoh waranti;
• saiz dan dimensi ketuhar;
• bahan pembuatan;
• pelantikan;
• kos;
• set lengkap;
• negara pembuatan dan jenama.

Acuan seramik adalah bekas sejagat yang boleh digunakan dalam ketuhar elektrik dan gas, dan juga dalam gelombang mikro, tetapi untuk hidangan yang bertahan lebih dari sedozen tahun, kita mesti belajar cara menggunakannya dengan betul.

Untuk mengelakkan ubah bentuk produk dan retak, pakar mengesyorkan Elakkan turun naik suhu tajam, dan tingkatkan tahap suhu dengan sangat perlahan, cuba elakkan haba yang tajam. Ia dilarang keras untuk meletakkan bekas pembakar gas dengan api terbuka, serta dapur elektrik dan induksi.

Selepas penyingkiran kelembapan lengkap, para pakar mengesyorkan pelinciran dinding dalaman borang dengan minyak sayuran dan mensurinya di dalam ketuhar. Silap mata ini akan meningkatkan sifat tidak melekat secara signifikan. Untuk meningkatkan kekuatan produk baru, suri rumah yang berpengalaman mencadangkan mendidihnya dalam air bersih dengan penambahan sedikit garam dan cuka.

Untuk hidangan yang dimasak untuk mempunyai rasa yang tinggi dan ciri aromatik, koki profesional mengesyorkan meletakkannya di dalam air selama beberapa minit sebelum menggunakan borang. Prosedur ini akan membolehkan air untuk mengisi liang-liang, dengan itu mengekalkan juiciness hidangan.

Struktur berliang bukan hanya menyerap air, tetapi juga aroma hidangan lama, yang dengan penjagaan berkualiti rendah dapat dipindahkan ke hidangan baru.

Untuk membuang bahan cemar ia adalah tidak diingini untuk menggunakan detergen bahan kimia, lebih baik menggunakan sebatian semula jadi. Ejen pembersih yang paling berkesan adalah campuran soda dan mustard, ia mengeluarkan makanan halus dari pasir sungai halus dan abu kayu. Ia dilarang keras untuk membersihkan kotoran dengan berus dan berus logam, yang membawa kepada calar pada permukaan kaca.

Suri rumah yang berpengalaman tidak mengesyorkan mencuci produk dalam mesin basuh pinggan mangkuk, yang boleh merosakkan bekas.

Peraturan asas untuk menggunakan borang ini:

• meletakkan bekas di dalam ketuhar panas;
• pengecualian hubungan dengan hidangan dengan dinding ketuhar dan peranti pemanasan;
• pengecualian kenalan hidangan panas dengan bahan-bahan sejuk hidangan;
• pemasangan acuan panas hanya pada permukaan yang hangat;
• gunakan hanya bahan pencuci krim yang tidak agresif.

Untuk mempercepat memasak, para pakar mengesyorkan meletakkan dalam bentuk komponen separuh siap dan tuangkannya dengan air mendidih. Sekiranya anda perlu memberi makan sebilangan besar tetamu, lebih baik untuk mengedarkan semua ramuan dalam periuk kecil, makanan yang akan disediakan lebih cepat.

Suri rumah yang berpengalaman tidak mencadangkan penutup hidangan dengan penutup., yang menghalang pergerakan udara dan boleh mencetuskan penampilan bau yang tidak menyenangkan.Untuk menghilangkan aroma apam, perlu mencuci produk dengan air hangat dengan cuka dan garam. Ia dilarang keras untuk menjatuhkan bekas rapuh dan mengetuknya dengan objek logam.

Sekiranya anda masih tidak dapat mengelakkan kemunculan retak dan calar, suri rumah yang berpengalaman menasihati anda untuk tidak tergesa-gesa untuk membuang borang itu, tetapi cuba menyelesaikan masalah itu sendiri. Campuran tanah liat, serbuk bata dan sirap varnis atau gula, yang mesti dituangkan di tapak kerosakan, akan membantu memperbaiki keretakan.

Jenama terkenal dalam arahan untuk produk mereka menunjukkan arahan terperinci untuk penjagaan, operasi dan penyimpanan bekas seramik, yang mesti dibaca dengan teliti dan diperhatikan dengan ketat.

Tahap pengambilan pekerja wanita moden sering tidak membolehkan mereka memberi perhatian yang tinggi terhadap memasak. Tetapi, walaupun kekurangan masa yang mencukupi, setiap suri rumah ingin menyenangkan isi rumahnya dengan sarapan pagi yang enak dan sihat, yang membuat masakan baking ketuhar boleh membantu dia memasak. Penjaga perapian hanya perlu meletakkan semua bahan yang dibeli di dalam bekas dan meletakkan hidangan di dalam ketuhar untuk jumlah masa yang diperlukan. Walau bagaimanapun, sebelum mengendalikan peranti ini,ado dengan teliti mempelajari arahan untuk penggunaan dan penyimpanan seramik, yang akan memanjangkan hayat perkakas dapur kegemaran anda.

Lihat hidangan penaik yang hendak dipilih.