Bakeware: varieti, petua untuk memilih dan kehalusan penggunaan

Memasak makanan lazat dan sihat bukanlah tugas mudah bagi kedua-dua suri rumah dan pekerja kafe dan restoran. Untuk membakar apa-apa hidangan di dalam ketuhar, ia perlu mempunyai hidangan pembakar yang berkualiti tinggi dan mudah, tanpa itu sukar dikira dengan hasil yang baik. Ia adalah pilihan tepat untuk memasak yang akan memungkinkan untuk membuat apa-apa karya masakan.

Hidangan pembakar adalah peralatan dapur penting untuk mana-mana suri rumah, kerana ia membolehkan anda dengan cepat memasak hidangan yang dikehendaki. Penciptaan hidangan sedemikian adalah disebabkan oleh kanon yang terbentuk bentuk dan rupa hidangan kebangsaan, seperti kek Paskah, muffin, charlotte dan biskut, yang dibakar dengan cara yang tertentu mematuhi norma diameter dan ketinggian produk. Di rumah, sukar untuk mengulangi rupa asal masakan sedemikian, tetapi setiap suri rumah mencari ini.

Oleh kerana pemilihan yang luas, anda boleh memilih produk diameter, bentuk, saiz yang diingini, dari bahan yang sesuai.

Dalam hidangan sedemikian, anda boleh memasak:

• cookies roti jahe;
• tartlets;
• produk roti;
• cupcakes, muffins, eclairs;
• pai;
• Kek
• puding;
• kaserol;
• souffle.

Pelbagai hidangan dan kaedah penyediaan mereka, tempoh tinggal di dalam ketuhar dan daya komposisi heterogen untuk memilih pelbagai bahan untuk proses penaik.Untuk penyediaan hidangan tertentu, pilihan bahan adalah penting, kerana masing-masing mempunyai ciri-cirinya sendiri: julat suhu, tempoh pengekalan haba, tindak balas terhadap perubahan suhu dan petunjuk yang tajam. Apabila memilih varieti tertentu, anda perlu tahu dengan pasti bahawa ia sesuai untuk hidangan yang dikehendaki.

• Metal - bentuk yang mudah dan tahan lama di mana anda boleh membakar biskut, pai, ikan dan daging, tanpa rasa takut terhadap suhu tinggi dan tempoh memasak yang lama. Bahan yang paling biasa untuk acuan seperti timah, aluminium dan keluli tahan karat. Produk dengan lapisan tidak melekat membolehkan anda memasak makanan tanpa pelinciran bekas dengan minyak, tetapi menjaga mereka mesti berhati-hati, jika tidak, mereka akan menjadi tidak bernilai lagi. Cip marmar dapat meningkatkan kekuatan produk dan meningkatkan kehidupannya. Sekiranya bentuknya adalah teflon, perlu lebih berhati-hati memilih mod memasak dan tetapkan suhu tidak melebihi 300 °.

• Silikon - bentuk yang paling mudah untuk suri rumah moden. Disebabkan ciri-ciri bahan, produk ini boleh mempunyai sebarang konfigurasi, dimensi dan warna. Dalam bekas itu, anda boleh memasak hidangan manis dan asin tanpa pelinciran bahagian dalam, tanpa menggunakan kertas atau kerajang. Bentuk sedemikian tidak diliputi dengan calar, mudah dibersihkan, dan sebarang hidangan boleh dikeluarkan dari mereka tanpa masalah. Oleh sebab ciri-ciri bahan, acuan boleh digunakan pada suhu sehingga -60 °, dan tinggi: sehingga + 250 °. Untuk pembuatan bentuk sedemikian, silikon perubatan non-toksik yang berkualiti tinggi digunakan.

• Seramik - dalam bentuk seperti ini, anda boleh memasak semua hidangan utama: daging, ikan dan pinggan mangkuk. Oleh kerana ciri-ciri khas seramik, makanan tetap hangat untuk waktu yang lama sehingga bekas telah disejukkan sepenuhnya. Bentuk dan saiz produk tersebut juga boleh berbeza-beza, bermula dari kuali seramik yang besar, berakhir dengan periuk kecil di mana anda boleh menyiapkan pinggan porsi. Satu lagi pilihan untuk membakar hidangan adalah porselin, yang juga dibuat berdasarkan tanah liat, tetapi mempunyai penampilan yang lebih cantik dan kemas. Hidangan sedemikian adalah tahan panas dan boleh menahan suhu tinggi.

• Kaca - Sesuai untuk semua jenis pai dan stew, di mana produk berbeza dicampur dengan warna-warna cerah. Hidangan sedemikian biasanya telus, diperbuat daripada kaca refraktori.

• Letakkan besi - Sesuai untuk membakar daging, ikan dan ayam secara umum. Terima kasih kepada bahagian bawah dan dinding yang tebal, produk itu memanaskan secara rata, yang menyumbang kepada penaik makanan seragam tanpa risiko pembakaran. Dan juga makanan mengekalkan haba untuk waktu yang lama dan dapat direndam dalam jus dan aromanya sendiri. Cetakan besi-besi mempunyai banyak berat, jadi anda perlu menggunakannya dengan teliti, terutamanya dari dapur.

• Kertas - berlaku untuk muffin penaik, kek, mufin. Kemudahannya terdiri daripada penggunaan satu kali bentuk dan penghapusan berikutnya tanpa perlu menjaga dan membasuhnya, dan juga untuk mencari tempat penyimpanan.

Penternak memilih peralatan dapur bukan sahaja untuk tujuan mereka, tetapi juga untuk kriteria lain, salah satunya akan menjadi bentuk produk. Untuk ketuhar, anda boleh menggunakan pilihan berikut:

• segi empat tepat;
• pusingan;
• bujur;
• bukan standard.

Bentuk segi empat tepat adalah yang paling biasa, ia diperbuat daripada logam, seramik, kaca dan silikon. Oleh kerana saiz yang agak besar dalam bekas itu, anda boleh menyediakan hidangan untuk seluruh keluarga atau penaik dalam kuantiti yang mencukupi.Pembungkusan bulat kurang biasa, tetapi juga popular, terutamanya untuk membakar kek dan biskut, boleh dibuat dari bahan apa pun. Bentuk oval seringkali terbuat dari seramik dan kaca dan dimaksudkan untuk hidangan daging dan ikan, stew dan casseroles.

Bentuk tidak standard mungkin mempunyai produk baking seramik, yang dibuat dalam bentuk pasu untuk hidangan porsi. Yang paling biasa adalah barangan silikon, yang boleh dibuat dalam bentuk bunga, hati, bintang, beruang, dan dalam varian lain dan akan menyenangkan kedua-dua orang dewasa dan anak.

Bakeware mungkin bervariasi dalam saiz. Sebuah bekas besar diperlukan untuk kafe dan restoran, di mana pada siang hari perlu menyediakan makanan yang besar, yang kecil akan memenuhi keperluan keluarga 2-3 orang. Bergantung pada jenis produk, saiz yang paling biasa boleh dibezakan:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm;
• Bentuk segi empat tepat 42X25 cm.

Selain berdiameter, anda boleh mengklasifikasikan saiz baking dishes dalam liter:

• 0.2 l;
• 0.5 l;
• 0.9 L;
• 1.3 l;
• 2 l

Setiap pengeluar boleh membuat barang mengikut budi bicara mereka, jadi perlu diperiksa terlebih dahulu sama ada borang yang dipilih sesuai untuk dapur dan sama ada ia mudah untuk digunakan.

Memandangkan baking dish adalah alat dapur yang sangat popular, banyak jenama cuba membentangkan perkembangan mereka. Syarikat yang paling terkenal menghasilkan acuan adalah Tefal. Jenama ini telah menetapkan dirinya dengan harga yang berkualiti tinggi dan optimum. Produk yang paling dicari Cengkaman mudah Tefal dengan garis pusat 25 cm, diperbuat daripada keluli karbon yang berkualiti tinggi.

Ia bertahan dengan perubahan suhu yang teruk dan tidak merosot dari tekanan mekanikal. Kerana kenyataan bahawa model ini boleh didapati dengan salutan yang tidak melekat yang meliputi kedua-dua belah produk, tidak perlu lagi melincirkan acuan dengan minyak. Syarikat juga mempunyai penilaian tinggi. Nadoba Pada, Brial Rondell, Grouse.

Produk kaca tahan haba menjadi semakin popular kerana penampilan mereka yang cantik dan keupayaan untuk memerhatikan proses memasak. Dalam industri ini, jenama Tefal, yang menghasilkan bekas Klip & tutup. Di samping itu, jenama seperti Selera, Pyrex "Classic", Glasslock.

Produk silikon Tefal juga berkualiti tinggi dan kemudahan penggunaan. Sering membeli produk jenama seperti Regent Inox, Beccer, Santa Claus. Antara pengeluar hidangan pembakar seramik, jenama utama ialah Agness, Katun, Tima. Bergantung pada kemungkinan pengeluaran, pelbagai produk mungkin berbeza, serta kos. Apabila memilih kapasiti, anda perlu menilai semua kelebihan dan kekurangan setiap model dari pelbagai pengeluar.

Untuk memilih hidangan pembakar yang berkualiti tinggi, tidak terlalu mahal, tetapi tahan lama, anda mesti menilai dengan tepat pilihan yang ada. Adalah lebih baik untuk memilih produk-produk yang bertahan lama, walaupun tidak menjejaskan kesihatan manusia dan tidak mengubah rasa makanan. Yang paling berjaya ialah:

• logam;
• silikon;
• seramik;
• besi tuang.

Pilihan pertama boleh sama ada pepejal atau berpecah. Di samping itu, ia boleh dimasak, yang memungkinkan untuk memasak pelbagai hidangan. Silikon adalah yang paling mudah digunakan, mereka tidak memerlukan apa-apa syarat penggunaan dan penyimpanan khusus, mereka sama-sama baik dengan hidangan masin dan manis. Kemudahan cetakan silikon adalah bahawa mereka bukan sahaja asli dan cantik, tetapi juga porsi. Seramik biasanya dijual dengan penutup, yang meningkatkan rasa makanan yang dibakar di dalam ketuhar. Bentuk keramik boleh berbeza warna, porselin biasanya berwarna putih.

Produk besi tuang dianggap paling tahan lama dan boleh dipercayai, tetapi dalam kehidupan seharian tidak mudah untuk menggunakannya, kerana mereka agak berat. Tidak kurang popular adalah produk kaca, yang mempunyai penampilan yang menarik, berat badan dan kos purata. Struktur bahan tahan api membolehkan penggunaannya dalam ketuhar dan microwave.

Setiap bekas dirancang untuk menyediakan beberapa produk tertentu, dan anda tidak perlu mencuba dan memasak kek dalam bekas kaca atau rebus dalam silikon: hasilnya lebih cenderung untuk mengecewakan daripada membawa sesuatu yang baru ke dapur. Agar hidangan pembakar dapat digunakan untuk masa yang lama dan tidak merosakkan, anda perlu menggunakannya dengan betul.

• LogamJangan letakkan produk di dalam ketuhar gelombang mikro, cuci dengan deterjen ringan tanpa mesh logam, yang sangat penting untuk salutan Teflon.
• Silikon borang boleh digunakan dalam ketuhar, microwave dan periuk perlahan, anda tidak boleh meletakkannya di atas gas atau dapur elektrik. Cuci borang dengan detergen ringan tanpa menggunakan tudung kering. Jangan gunakan pisau atau objek tajam apabila bekerja dengan silikon.
• Ketuhar dan peti sejuk juga sesuai untuknya barang pecah belah tetapi adalah penting untuk tidak menukar rejim suhu dengan tiba-tiba, sebaliknya kaca akan retak. Anda boleh mencuci bekas panas dengan air suam, dan sejuk dengan sejuk, menggunakan kain lap lembut.
• Bekas seramik digunakan dalam ketuhar. Penjagaan terdiri daripada sikap yang teliti dan mencuci dengan agen neutral dengan span yang lembut.

Anda akan belajar bagaimana untuk memanggang panggang dengan baik di dalam pasu dari video seterusnya.