Panci termal: ciri, pengeluar dan pilihan

Thermos dalam kehidupan seharian dipanggil alat penebat haba yang istimewa. Ia mampu mengekalkan suhu produk makanan yang lebih tinggi atau lebih rendah untuk masa yang lama berbanding dengan penunjuk suhu persekitaran. Paten untuk penemuan termos pada tahun 1907 telah diterima oleh seorang ahli perniagaan Jerman Reinhold Burger, yang membangunkannya berdasarkan kapal Dewar, dan menampakkannya dengan baik.

Kini, bukan sahaja minuman dan kaldu disimpan dalam termos. Penyelesaian kepada masalah bagaimana untuk menjaga makanan buatan sendiri yang hangat dan enak di jalan raya adalah apa yang dipanggil termos pan atau periuk termal.

Dalam penampilannya, kuali haba adalah serupa dengan perkakas dapur keluli tahan karat biasa. Tetapi struktur dalamannya terdiri daripada sistem penebat terma yang unik. Antara lapisan hidangan tersebut, bahan penebat haba tetap, yang membantu mengekalkan suhu tertentu. Lapisan penebat haba membolehkan anda menyimpan di dalam dan sejuk.

Tudung periuk termal mempunyai kunci bayonet khas. Selepas meletakkan makanan di dalam kuali, tutup tudung dan tetapkannya dengan membalikkannya ke dalam kedudukan di mana kunci pada pemegang masuk ke alur. Sekarang periuk termos boleh diangkut, walaupun dengan gemetar kuat, semua makanan di dalamnya dilindungi dengan pasti dan tidak akan bocor. Di samping itu, kunci seperti menghalang penyebaran bau.

Apabila memilih alat memasak, perlu diperhatikan bahawa kuali terma mempunyai kelebihan berikut:

• Keluli tahan karat gred makanan tidak menyerap bau makanan yang diletakkan di dalamnya dan sangat mudah dibersihkan dengan kedua-dua tangan dan mesin basuh pinggan mangkuk;
• termo hidangan sangat baik mengekalkan kedua-dua suhu panas dan sejuk di dalam;
• mengekalkan nutrien yang boleh hilang apabila dipanaskan;
• mempunyai kunci bayonet yang ketat;
• lebih baik mengekalkan rasa dan aroma hidangan, berbanding dengan pemanasan semula;
• dihasilkan dalam kecil (1 liter), dan dalam jumlah besar (3-5 liter, dan juga 7);
• ia adalah mudah untuk mengambil periuk kecil untuk bekerja sebagai kotak makan tengah hari.

Kelemahan termasuk harga tinggi beberapa jenama kuali terma, serta hakikat bahawa mereka tidak boleh digunakan di dapur dan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Pan termos sangat sesuai untuk membakar bubur apa-apa, ia patut dimasukkan ke dalam periuk termo hanya selepas memasak dalam hidangan biasa, dan hasilnya akan menjadi sangat menakjubkan seolah-olah bijirin itu merana dalam oven Rusia.

Dalam hidangan sedemikian, anda boleh mengangkut pai, putih, kek cawan, pancake. Kuali terma mengekalkan rasa dan aroma daging, ayam, ikan, pasta dan sayur-sayuran. Sekiranya anda mempunyai jalan keluar yang lama untuk berkelah, maka peti sejuk mini dengan idealnya akan mengekalkan kesegaran makanan laut untuk memanggang, sayur-sayuran dan susu.

Hidangan sedemikian tidak bertujuan untuk memasak makanan di dalamnya, tetapi tidak sukar untuk membuat yogurt atau kefir di dalamnya. Untuk melakukan ini, masukkan satu liter susu hangat ke dalam dan letakkan satu atau dua sendok makan yogurt semulajadi di dalamnya. Campurkan campuran dan biarkan berdiri dengan tudung terbuka selama 5-8 minit, kemudian tutup kunci bayonet dan tunggu 3-4 jam. Selepas itu, yoghurt buatan sendiri akan siap dimakan. Jika bukan yogurt meletakkan kefir, anda boleh mendapatkan keju kotej yang lazat.

Pada jualan, anda sering boleh mencari pot termal berikut jenama berikut.

• Milton. Syarikat India ini menghasilkan kuali haba yang elegan dan berfungsi dalam kategori harga yang berpatutan. Mereka mesra alam dan selamat, diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi. Alat memasak ini sempurna mengekalkan haba dan sejuk selama kira-kira 6-8 jam. Ia dibentangkan dalam pelbagai pilihan jumlah (dari 1 hingga 5 liter) dan dalam set murah. Semua kuali dilengkapi dengan pemegang yang selesa untuk dicengkeram.
• Pinnacle. Pengilang panci termos ini juga India. Hidangan diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, yang bermaksud bahawa mereka tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan disimpan di dekat sumber haba. Kedua-dua periuk dan set haba individu mempunyai reka bentuk yang menarik dalam warna putih dan ungu. Jumlah periuk biasanya 3-6 liter.
• TOITO. Ini adalah pelbagai lagi hidangan yang dibuat di India. Ia adalah berpatutan dan diperbuat daripada keluli gred makanan. Pelbagai jenama ini secara meluas diwakili oleh periuk panas pelbagai jilid, dari periuk satu liter kecil. Set adalah berbeza, sebagai contoh, terdapat set yang terdiri daripada periuk kecil-termos dengan jumlah 1, 1.5 dan 2.5 liter, dan dari hidangan yang lebih besar - dengan jumlah 2.5, 3.5 dan 5 liter.
• Thermos. Produk-jenama alat memasak haba yang paling terkenal ini dibuat di China. Mereka adalah harga yang paling mahal, tetapi kualiti yang sangat tinggi. Panci termos ini paling kerap mempunyai jumlah 1.5 liter, 3 dan 4.5. Mereka mempunyai kuali dalaman yang boleh ditanggalkan, di mana anda boleh memasak di atas dapur dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas haba. Inilah teknologi termokooking yang dipanggil.

Kuali terma dengan penutup tertutup sesuai untuk mengangkut makanan siap pakai atau makanan yang mudah rosak. Mereka boleh dibawa bersama anda untuk bekerja, pondok, dalam perjalanan. Panci termos moden mempunyai reka bentuk yang bergaya, mesra alam dan mudah dibersihkan. Beberapa kuali dengan saiz yang berbeza pasti akan membantu anda dengan memasak harian dan sebagai persediaan untuk bercuti.

Untuk gambaran keseluruhan periuk haba TOiTO, lihat video seterusnya.