Bļodas: izvēles veidi un veidi

Tēja ir lieliska spēle daudziem cilvēkiem. Ikvienam patīk apmeklēt, brīvdienās vai pie tējas tases. Tējas dzeršana ir labas sarunas atslēga. Laiks peld pāri tējai, un jūs to varat dzert jebkurā diennakts laikā. Bet tējas dzeršanas īpatnība ir ne tikai gardos kārumos vai dārgā tējas dažādībā, bet arī traukā, kurā tiek pasniegta tēja.

Bļoda ir mazs, neizpildīts konteiners ar puslodes formu. Bļodas ar dažādu izmēru un tilpumu tiek izmantotas kā trauki zupām, tējai un citiem ēdieniem, kas tiek pasniegti pie galda. Bļodu unikālās apaļās formas un izmēra dēļ uz kopējā galda bieži tiek pasniegta porcija. Austrumu virtuve mīl palutināt viesus ar ļoti dažādiem un dažādiem ēdieniem. Tā kā daudzi cilvēki vēlas izmēģināt visu uzreiz, šādi apakštasītes ideāli pilda šo lomu. Vārda “piala” dzimtene ir Persija, kur tas izklausās kā “piyale”. Tiek uzskatīts, ka šādi ēdieni ir viens no vecākajiem trauku veidiem pasaulē. Pirmo reizi to sāka lietot AD gadsimtā. Māls kalpoja kā materiāls bļodu izveidošanai.

Laika gaitā cilvēks nolemj sevi apņemt ar ērtākām un praktiskākām lietām, tāpēc stikla vietā nāk māla laušana, kā arī porcelāns un keramika. Daudziem cilvēkiem ir jautājums, kāpēc šādiem ēdieniem nav rokturu. Tas notika austrumu tautu nomadiskā dzīvesveida dēļ. Ja uz bļodas būtu rokturis, tad tas traucētu trauku pārvadāšanu maisos. Sakarā ar šī elementa neesamību tiek ietaupīta telpa, un mazākā bļoda tiek pakļauta mehāniskai slodzei, un tiek samazināta spēja salauzt bļodu.

Tagad notiek bļodu masveida ražošana no šādiem materiāliem:

• fajanss;
• māls;
• stikls;
• porcelāns;
• plastmasa;
• metāls;
• koks;
• Kokosrieksts

Trauku lielums un tilpums tradicionālajā formā ir ļoti mazs: no apmēram 25 līdz 120 ml, jo tas viss ir atkarīgs no ražotāja. Sienu parametri, to biezums, rotājuma vai raksta klātbūtne, vāks vai dubultās sienas ir atkarīgas arī no trauku izgatavošanas vietas.

Daudz kas ir atkarīgs arī no tā, kādam mērķim šie trauki tiks izmantoti: vai tie tiks izmantoti tējas dzeršanai, vai arī viņi pasniegs gardu zupu.

• Zaļā un baltā tēja ir piedzērusies smalkās porcelāna bļodiņās. Tās ir atvērtas, tāpēc dzeršana no šādām bļodām ir raksturīga vasaras periodam, jo ​​šāda veida tējas dzer atdzesētas, lai remdētu slāpes. Siltā tēja šādā porcelānā ātri atdzisīs.
• Ja vēlaties dzert karstu tēju aukstā laikā, tad tam ir lieliski piemēroti keramikas trauki ar sabiezētām vai dubultā sienām, jo ​​siltums tiks saglabāts daudz ilgāk, kas nozīmē, ka tēja paliks karsta. Tajā pašā laikā keramika rokas daudz nededzinās, bet, gluži pretēji, sildīs.
• Glazētas krūzes tiek izmantotas tādām tējām kā Gaudan Oolong. Šīs kategorijas tēja satur ēteriskās eļļas. Pateicoties stiklotajiem traukiem, ēteriskās eļļas nekavējoties neizzūd, bet pakāpeniski atveras.
• Autentiskai japāņu tējas dzeršanai tējai Matcha vajadzētu izvēlēties lielus traukus, kurus sauc par “tawan”. Nepieciešams liels bļodas tilpums, lai sērkociņa pulveri varētu saputot ar slotiņu tieši bļodā, un tad ielej verdošu ūdeni.
• Zupas pasniegšanai parasti izmanto vidēja izmēra bļodas. Visbiežākais šādu bļodu izgatavošanas materiāls ir keramika, jo tas nav tik trausls kā porcelāns. Šādām bļodiņām jau ir mazi rokturi, kas pasniegšanas laikā atvieglo pārvietošanu.
• Stikla bļodas ir vēlamas mērcei vai ievārījumam - tās ir organiskas un kodolīgas, iet pie jebkura galda un nenovērsīs uzmanību. Visbiežāk mērcēm tiek izvēlēti mazi bļodas. Galdu klājot, ir ierasts izmantot principu: viena bļoda - viena persona.
• Koka bļodas ir šodienas eko stils. Protams, koka bļodas tiek izmantotas jau ilgu laiku, taču tās ir kļuvušas patiesi populāras tikai tagad. Tajos ietilpst kokosriekstu bļodas. Šādas bļodas ir vieglas un praktiskas, bez īpaša parauga vai modeļiem.

Katrā valstī ir savi principi un tradīcijas, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē, no vecākiem līdz bērniem. Nav pārsteidzoši, ka daudzi tūristi, ieradušies noteiktā valstī, cenšas atrast unikālu restorānu ar vietējiem ēdieniem, lai ne tikai nogaršotu vietējo ēdienu, bet arī izbaudītu pasniegšanu. Kazahstānas, tadžiku un uzbeku virtuvē ēdienus visbiežāk pasniedz atvērtās bļodiņās ar platām malām, bez vāka, lai aromāts būtu visur. Īpaša sastāvdaļa ir garšvielas.

Japāna - uzlecošās saules zeme - dod priekšroku dažāda lieluma keramikas izstrādājumiem. Visbiežāk, papildus zupai, rīsus vienmēr pasniedz bļodiņās, kuras pēc tam iesaiņo nori loksnēs vai vienkārši patērē bez kaut kā. Ķīna ir slavena ar savu porcelānu. Muzejos skatāmas veselas kompozīcijas no karaliskajiem komplektiem. Šādu produktu klāsts ir diezgan liels, un katrai tējai ir savs tips (ar plakanām vai plakanām sienām, noapaļotām). Zupai izmanto traukus ar sabiezētām sienām.

Visus ēdienus vieno zīmējums - ķīniešu kultūras un reliģijas motīvs, kas izgatavots, izmantojot dažādus rotājumus vai uzrakstus. Ķīniešu bļodas ir atturīgas, taču tās var izgatavot jebkurā krāsā.Visizplatītākās krāsas ir sarkana, melna, balta un zila.

Māla un stikla bļodas nepieder noteiktai valstij, kura vispirms aktīvi izmantos šos materiālus. Bieži vien cilvēki māla kausus izgatavo paši, piemēram, modelēšanas kursos. Stikla traukus mums nodrošina veikali.

Ķīniešu tējas bļodas ir vispopulārākās starp austrumu kultūru. Viņu ērtības atzīmēja daudzi ne tikai pašas Ķīnas, bet arī tie, kas tikai iepazīstas ar šo kultūru. Galvenais, kam jūs pievēršat uzmanību, izvēloties vannu pāri, ir to tilpums. Tējkannā jābūt tieši tik daudz ūdens, cik nepieciešams viena bļodu pāra piepildīšanai. Tas nozīmē, ka tējkannā jābūt aptuveni 50 ml šķidruma. Daudz kas būs atkarīgs arī no pašām zarnām - tās var būt lielākas pēc tilpuma.

Tagad ir pieejami lieli dāvanu komplekti, kuros ietilpst tējkanna, kā arī divi pāri bļodas. Ir arī citi komplekti, kur pāru skaits ir lielāks. Papildus estētiskajiem aspektiem, pērkot, jums jāpievērš uzmanība tam, lai bļoda būtu ērta, neizslīdētu no rokām, nebūtu ļoti raupja, un virsmai nebūtu niķu.

Nākamajā videoklipā atradīsit pārskatu par tasēm tējas ceremonijai.