Bļodas: mērķis, šķirnes un ieteikumi atlasei

Bļodu sauc par dziļiem un platiem traukiem, kas pēc izskata ir līdzīgi nelielam baseinam. Šāda veida virtuves piederumiem visbiežāk ir puslodes forma bez vāka un rokturiem. Šim ēdienam raksturīga iezīme ir plāns dibens un biezas sienas. Šodien pārdošanā ir plaši prezentēti dažādu formu, tilpumu trauki. Materiāls, no kura tie izgatavoti, ir ļoti daudzveidīgs.

Šis virtuves trauks ir paredzēts galvenokārt sastāvdaļu un smalcināšanas produktu sajaukšanai. Bet bez tam bļodiņas bieži izmanto zupas un citu šķidru ēdienu pasniegšanai, graudaugu un salātu pagatavošanai. Viņi mīca mīklu, mazgā augļus un dārzeņus, atkausē ēdienu, marinē pārtiku un izmanto to pārtikas uzglabāšanai ledusskapī.

Pastāv īpašas bļodas ar želejas sildītāju, lai mīklu ātri paceltu mīcīšanas laikā. Šāda veida nerūsējošā tērauda trauki ir neaizstājami piknika laikā vai kempingā.

Bļodas var pārdot gan atsevišķi, gan komplektos. Šādos komplektos ietilpst no 2 līdz 6 (vai vairāk) elementiem, kas ir ļoti ērti, jo dažāda izmēra traukus var izmantot ļoti dažādiem mērķiem. Nelielos traukos ir ērti sildīt pirmos traukus un marinēt pārtiku, tajos ledusskapī var uzglabāt nelielas pārtikas porcijas.

Mūsdienās bļodas tiek izgatavotas no dažādām pamatnēm, kurām ir savas priekšrocības un trūkumi. Visbiežāk šāda veida virtuves piederumi ir izgatavoti no šādiem materiāliem.

• Nerūsējošais tērauds. Tas ir ļoti spēcīgs un izturīgs materiāls, kas iztur augstas temperatūras. Nerūsējošā tērauda traukos jūs varat ātri vārīt ūdeni, siltu ēdienu, gatavot ēdienu uz uguns. Bet nerūsējošā tērauda traukus ir grūti notīrīt no piesārņojuma, jo visi virtuves piederumu abrazīvie izstrādājumi atstāj skrambas uz tā virsmas.

• Alumīnijs. Tam ir laba siltumvadītspēja, tas ir viegls un izturīgs. Bet alumīnija traukus iznīcina, nonākot saskarē ar skābu vidi un sārmainiem mazgāšanas līdzekļiem. Alumīnija bļodas ieteicams verdošam ūdenim, bet ne vārīšanai.

• Metāli Metāla trauki nav iekrāsoti ar pārtikas krāsvielām, neuzsūc ēdiena smaržu, ir viegli mazgājami un ilgstoši uztur pievilcīgu izskatu. Bet, piemēram, nav vēlams ieliet ūdeni dzelzs traukos, lai neveicinātu korozijas procesu. Tie ir labi piemēroti ēdienu cepšanai un cepšanai. Pēc lietošanas tie ir rūpīgi jānoslauka un jāizžāvē.

• Emalja Emaljētā tērauda trauks ir viegli tīrāms, estētisks un higiēnisks. Tas ir izturīgs pret skābēm un sāļiem. Bet emaljētiem ēdieniem ir nepieciešama ļoti rūpīga attieksme. Šādi produkti nepieļauj triecienus un pēkšņas temperatūras izmaiņas. Nekādā gadījumā nelietojiet traukus ar salauztu emaljas slāni, tas rada draudus jūsu veselībai.

• Koks. Koka trauki ir videi draudzīgi, pietiekami izturīgi un tiem ir sava unikālā smarža. Koka bļodas ir ideāli piemērotas vinaigretēm, salātiem, ogām, pīrāgiem, marinētām sēnēm un dārzeņiem. Koka ietilpības pasniegšana uz svētku galda izskatās ļoti iespaidīgi. Tomēr jāatceras, ka šādi ēdieni laika gaitā kļūst tumšāki un var uzkrāties smakas.

• Māls Šis ir brīnišķīgs dabīgais materiāls. Šādos ēdienos pagatavotām zivīm, gaļai vai sēnēm ir īpašs aromāts un unikāla garša. Māla traukos jūs varat uzglabāt pārtiku ilgu laiku. Šis ēdiens bez glazūras ir absolūti drošs veselībai. Māla izstrādājumus nedrīkst novietot augstas temperatūras vidē un berzēt ar metāla sukām.

• Keramika. Keramikas izstrādājumi ir trausli un nepieļauj pēkšņas temperatūras izmaiņas. Šādi gatavošanas piederumi var saturēt kaitīgu svinu. Keramikas traukus vislabāk izmantot gatavu ēdienu pasniegšanai un mikroviļņu krāsnīm.

• Stikls. Tam ir pievilcīgs izskats. Stikla traukus ir viegli tīrīt, taču tie ir jutīgi pret jebkādiem mehāniskiem bojājumiem, tāpēc tiem nepieciešama rūpīga apiešanās. Tos efektīvi izmanto, lai pasniegtu salātus uz svētku galda. Karstumizturīgas stikla bļodas var mazgāt ar ķīmiskām vielām un izmantot mikroviļņu krāsnīs un krāsnīs.

• Plastmasas. Plastmasas trauki ir viegli un tiem nav nepieciešama īpaša piesardzība. Ar PP marķētas polipropilēna plastmasas bļodas ir izgatavotas no cilvēka veselībai droša materiāla. Tos var izmantot gan aukstam, gan karstam ēdienam, taču tos nedrīkst sildīt. Visbiežāk šādos traukos ievieto salātus un dārzeņus. Maisītājam un pātagu produktiem viņi izmanto plastmasas trauku ar rokturi, augstām sienām un stabilu dibenu.

• Silikons Silikona traukiem parasti ir spilgta krāsa, tā ir izturīga pret augstām temperatūrām, neuzsūc svešas smakas. Pārtikas silikons ir drošs materiāls. Šādus traukus var mazgāt gan manuāli, gan trauku mazgājamā mašīnā. Bet atcerieties, ka silikona bļodas ir ļoti viegli saskrāpēt ar asiem priekšmetiem.

• Kokosrieksts. Šie konteineri ir pilnīgi dabiski, atkārtoti izmantojami, un tiem ir unikāls dizains. Kokosriekstu raksturo vieglums un augsta izturība. Kokosriekstu bļodas jāmazgā ar rokām un tās nedrīkst pakļaut pēkšņām temperatūras izmaiņām.

Lai izvēlētos pareizos uzticamos un praktiskos traukus, jums rūpīgi jāizlasa pieredzējušo pavāru ieteikumi.

• Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegādāties vairākas iespējas šim ēdienam ar dažādu tilpumu, piemēram, 1,5, 2,5 un 5 litrus.
• Bļodu komplektam jums nekavējoties jāpērk siets miltu un labības izsijāšanai, kā arī caurduris.
• Gatavo ēdienu pasniegšanai pie galda izvēlieties ārēji pievilcīgas un ilgtspējīgas iespējas. Salātu un maltas gaļas sajaukšanai ir piemēroti plaši šī ēdiena modeļi.
• Ja izvēlaties pārtikas uzglabāšanas traukus, priekšroku dodiet augstiem priekšmetiem ar vāku, kas aizsargā ēdienu no oksidācijas.
• Bļodas ar mērīšanas skalu ļauj precīzi izmērīt šķidruma daudzumu mīklas vai putras pagatavošanai.
• Noteikti palūdziet pārdevējam parādīt atlasīto paraugu sertifikātu, lai pārliecinātos par trauku drošību.

Bļodas ir nepieciešams un daudzfunkcionāls virtuves trauks.

Mūsdienās ir milzīgs dažādu formu, izmēru bļodu sortiments, kas izgatavots no dažādiem materiāliem. Pareizi izvēlēti kvalitatīvi trauki ar atbilstošu kopšanu jums ilgs ļoti ilgi.

Skatiet, kā izgatavot koka traukus.