Kaviārs ir svarīgs pasniegšanas elements. Tas ir paredzēts, lai pasniegtu greznu delikatesi, ļoti populāru Krievijā. Vērtīgo zivju ikri bieži tiek novietoti uz sviestmaizēm, galda centrā ar tām ievietojot šķīvi. Tomēr saskaņā ar labas formas noteikumiem tas nav pieļaujams. Ja vēlaties sarīkot augsta līmeņa svētku mielastu, produkts jāpasniedz tikai īpašos ēdienos.
Kas tas ir
Kaviārs ir priekšmets, kas paredzēts kaviāra pasniegšanai. Turklāt tas ir izsmalcināts elements, kas rotā galdu. Dažu modeļu dizains ir ekskluzīvs. Ir pat talantīgu amatnieku roku darbs. Tos pamatoti var saukt par mākslas darbiem. Rūpnieciski izgatavotas lietas atbilst arī zivju delikateses statusa lomai.
Kaviārs ir izgatavots no dažādiem materiāliem. Ikviens klients var atrast variantu, kas labi der pasniegšanai. Tomēr tas jāpatur prātā lēti plastmasas ikri nav. Šādu trauku ražošanai parasti izmanto dzirkstošo kristālu, sudrabu, labāko porcelānu un skaistus fajansa izstrādājumus. Tālā pagātnē ikri tika pasniegti ar dārgakmeņiem inkrustētā zelta traukos.
Mūsdienu izstrādājumu forma, izmērs un dizains var atšķirties.. Tās ir kodolīgas, bet elegantas bļodas, fantāzijas modeļi zivju, putnu formā un pat veselas kompozīcijas, kas ilustrē ainas no pasakām.
Trauki ļauj ne tikai skaisti dekorēt ikrus pirms pasniegšanas. Tajā var uzglabāt arī delikatesi. Produkts neizžūst, neuzsūc smakas (ja ir vāks).
Izmantotie materiāli
Ražotāju piedāvātais ikru sortiments ir daudzveidīgs.Salīdzinoši vienkārši modeļi ir izgatavoti no keramikas, izturīga stikla, kristāla, augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Vairāk šiksas iespējas ir izgatavotas no bronzas, sudraba, dārgakmeņiem. Bieži vien materiāli apvieno.
Stikls
Stikla priekšmeti ir lieliski piemēroti ikdienas lietošanai. Viņi ir ne mazāk skaisti pie svētku galda. Šādi izstrādājumi ir par pieņemamu cenu, stilīgi izskatās, tos ir viegli tīrīt ar parastajiem līdzekļiem. Kaviāra ražošanai viņi neņem vienkāršu stiklu, bet izmanto īpašu kristāla stiklu vai termisku materiālu. Tas ļauj jums iegūt skaistus, bet izturīgus produktus. Trauku ārējās daļas rāmēšanai bieži izmanto akmeni, tēraudu, cupronickel un sudrabu.
Kristāls
Kristāla izstrādājumi bija ļoti populāri padomju laikos. Mūsdienās daudziem cilvēkiem ir eleganti kristāla izstrādājumi, kas saistīti ar greznību. Mūsdienu modeļi, kas izgatavoti ar rombveida malu, rada unikālu gaismas spēli. Dažreiz produktus papildina ar sudraba vai zelta foliju.
Pārdošanā ir kaviārs no dažādu veidu kristāliem (kalnu, svina, bārija, Bohēmijas). Viņi visi ir vienlīdz skaisti. Izstrādājumu formas ir dažādas. Īpaši harmoniski šādi ēdieni iekļaujas galda klājumā retro stilā.
Sudraba
Sudraba izstrādājumi tiek klasificēti kā greznība. Tiek uzskatīts, ka papildus lieliskajam izskatam šim metālam ir arī ārstnieciskas īpašības. Tomēr, lai produkts, kas atrodas šādos traukos, būtu piesātināts ar vērtīgiem joniem, vajadzīgs laiks. Ja pusstundu ievietojat ikrus sudraba bļodā, nekas nenotiks. Neskatoties uz to nenoliedzams ir fakts, ka materiāls novērš baktēriju augšanu. Tas ļauj pareizi uzglabāt ātri bojājošos gardumus.
Statusa priekšmeti, kas izgatavoti no sudraba, tiek izgatavoti manuāli. Šādi priekšmeti nav lēti, taču tie lieliski papildina grezno pasniegšanu.
Izvēloties kaviāru no šī metāla, īpaša uzmanība jāpievērš izstrādājuma un uz tā norādītā parauga kvalitātei. Parasti veikali piedāvā traukus, kas izgatavoti no sudraba 875 paraugiem. Ražojot objektus ar emalju, ņem materiālus no 916 paraugiem. Sarežģītākajos modeļos tiek izmantots 960. tests. Jo lielāks paraugu skaits, jo lielāka sudraba daļa ir sakausējumā.
Vēl viena iespēja ir sudrabošana. Izstrādājumi ir izgatavoti no alumīnija, nerūsējošā tērauda vai cupronickel. No augšas tie ir pārklāti ar sudraba trauku slāni. Šāda ikra cena ir zemāka. Tajā pašā laikā viņi iekost ne mazāk iespaidīgi nekā pilnīgi sudraba izstrādājumi. No pirmā acu uzmetiena atšķirība ir gandrīz nemanāma.
Uzziniet, vai jums priekšā ir sudrablietas vai sudraba pārklājumi. Tam ir paredzēta marķēšana. Ražotājs norāda datus par galveno materiālu, kā arī sniedz informāciju par pārklājuma biezumu (mikronos). Protams, jāraksta arī dekoram izmantotā metāla paraugs.
Vishigiēniskākie ir ikri, kas izgatavoti no stikla vai sudraba kristāla. Turklāt tie ir ļoti ērti. Stikla elementu ir viegli noņemt un notīrīt. Šajā gadījumā metāla daļu nepakļauj ūdenim un mazgāšanas līdzekļiem.
Vēl viena iespēja ir sudraba ikri, kas dekorēti, izmantojot emaljas tehniku. Šī ir sarežģīta glezna, kas pat vienkāršas formas priekšmetu pārvērš mākslas darbā. Glezna tiek uzklāta uz emalju, kas pārklāj metālu. Tie ir ziedi, raksti, veseli attēli.
Šo pasniegšanas elementu var attiecināt uz eliti un pat kolekcionēt, jo cenas ar rokām apgleznotiem izstrādājumiem ir ļoti augstas. Ražotāji šādiem izstrādājumiem bieži piešķir nosaukumus "karalisks", "princis", un tas nav nejaušība. Trauki tiešām izskatās kā pagājušo gadsimtu valdošo personu galda rotājuma daļa.
Neapšaubāmi, ekskluzīvs produkts kļūs par cienīgu dārgas delikateses iestatījumu. Tomēr jāsaprot, ka arī pārējie ēdieni uz galda jāveido līdzīgā stilā. Starp mūsdienu minimālistiskiem apkalpojošiem priekšmetiem šāda lieta izskatīsies dīvaini.
Ķīna
Porcelāna trauki ir klasika.Tas ir izsmalcināts, praktisks, izturīgs. Sakarā ar vairākiem ražošanas cikla apdedzināšanas cikliem, materiāls viegli iztur jebkuru temperatūru. Glazūras dekoratīvais pārklājums ir neitrāls. Tas neietekmē produktus, neuzsūc smakas.
Porcelāns ļauj jums izveidot gan kodolīgus izstrādājumus, gan cirtainus šedevrus. Šādi ēdieni var būt vienkārši balti un ar rakstu. Eleganti izskatās objekti ar zelta vai sudraba elementiem. Ir interesantas iespējas, kas tiek izveidotas, izmantojot stabilu krāsu krāsvielas.
Atsevišķā kategorijā būtu jāpiešķir keramikas ikri, kas krāsoti, izmantojot Gzhel tehniku. Slavenie spilgti zilie raksti uz sniega baltas virsmas joprojām turpina uzvarēt tautas amatnieku pazinēju sirdis. Daudzi savāc traukus un dekorē priekšmetus, kas izgatavoti šajā stilā. Balts un zils ikri būs cienīgs kolekcijas papildinājums. Tas var harmoniski papildināt līdzīgus pasniegšanas priekšmetus vai efektīvi izcelties uz sniegbaltu trauku fona.
Šķirnes
Ar ledus trauku
Kaviārs ir produkts, kas ātri bojājas. Istabas temperatūra viņu ietekmē negatīvi. Šajā sakarā Eiropā radās lieliska ideja pasniegt gardumu atdzesētā veidā, uzturot nemainīgu temperatūru. Īpaši tas attiecas uz svērtu produktu. Tās glabāšanas laiks ir tikai dažas stundas.
Kaviārs ar dzesēšanu ir divdaļīgs izstrādājums. Pirmais ir ledus trauks. Otrais ir bļoda ikriem. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Liela tvertne ir piepildīta ar ledu, bet maza - ar ikriem. Kad ledus gabali sāk izkausēt, tos nomaina. Tādā veidā tiek uzturēta nepieciešamā temperatūra. Lai novērstu mitruma iztvaikošanu, traukus pārklāj ar vāku.
Atdzesētu kaviāru izmanto delikateses pasniegšanai pie galda un pārtikas uzglabāšanai ledusskapī. Daži modeļi ļauj atvienot dzesēšanas daļu. Paliek parastā izeja, kuru var likt uz galda ar brīvas vietas trūkumu.
Zinot principu, jūs varat radīt līdzīgus apstākļus, izmantojot improvizētus līdzekļus. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams ievietot jebkuru trauku ar ikriem dziļākā salātu traukā, kas piepildīts ar ledu. Protams, tas neizskatīsies pārāk skaisti, bet tuvu draugu un ģimenes locekļu lokā tas ir diezgan pieņemami.
Vienkārši modeļi
Ja kaviārs uz jūsu galda ieņem pieticīgu vietu, jums nevajadzētu iegādāties greznus ēdienus šim produktam. Pietiks ar miniatūru noieta tirgu. Tam var būt parasta apaļa vai ovāla forma. Jūs varat izvēlēties oriģinālo versiju (piemēram, kaviārs, izgatavots lapas, jūras čaumalas utt. Formā).
Ja galds ir liels un viesu ir daudz, varat iegādāties vairākus identiskus ikrus un izplatīt tos visā apkārtnē. Tātad ikvienam būs viegli piekļūt delikatesēm, un jūs varat lepoties ar harmoniski izrotātiem svētkiem.
Ar vāciņu
Vāks ir nepieciešams, lai olas nekļūtu par laikapstākļiem, nesausinātu un neuzsūc svešas smakas. Ledusskapī delikatese tiek glabāta tikai šādā veidā (ja jūsu ikri neparedz šo elementu, jums produkts jāaizver ar nelielu šķīvi vai kaut ko citu). Pirms pasniegšanas vāku var noņemt.
Ja kaviāra trauks ir salīdzinoši plakans, ražotājs paaugstina vāku. Šajā gadījumā delikatese tiek pārklāta ar slaidu. Ja tā ir dziļa bļoda, vāks parasti ir kompakts. Dažiem modeļiem pārsegi ir caurspīdīgi. Tas ļauj jums uzraudzīt izstrādājuma statusu.
Ar karoti
Karote ikriem ir noderīgs papildinājums. Nav ierasts produktu uzklāt ar parastu karoti. Ierīcei jābūt īpašai formai un garumam. Tas ir tāds elements, ka daži ražotāji piemēro kaviāru.
Šis komplekts ir ļoti ērts. Karote nemaz netraucē. Tas ir ievietots īpašā padziļinājumā vākā vai piestiprināts pie paša trauka. Šajā gadījumā viss komplekts ir izgatavots vienā stilā. Visi elementi ir harmonijā viens ar otru, kas izskatās stilīgi un dārgi.
Kā izvēlēties?
Pirmkārt, jums vajadzētu izlemt par ikru lielumu. Šis parametrs ir atkarīgs no jūsu vajadzībām un apetītes. Ja ikri uz jūsu galda ir reti un nelielos daudzumos, jums pietiks ar nelielu izeju. Ja vēlaties pārsteigt viesus, piedāvājot viņiem “ēst ikrus ar karotēm”, ir vērts iegādāties ietilpīgus ēdienus. Atcerieties to saskaņā ar noteikumiem konteineram jābūt piepildītam.
Daudzi galda centrā ieliek delikatesi, lai ikviens varētu paņemt pareizo daudzumu. Šajā gadījumā lieliska izvēle būtu komplekts ar karoti un dzesēšanas elementu. Katram viesim varat arī nodrošināt individuālu porciju mini kaviāru. Šajā gadījumā jums vajadzētu iegādāties vairākas identiskas, neliela apjoma izejas. Tos var pasniegt piepildītus vai novietot blakus katrai vietai tukšu, lai viesis pats pēc vēlēšanās varētu piepildīt tvertni.
Runājot par dizainu, tas var būt jebkas. Tomēr jāatceras, ka kaviārs jāapvieno ar pārējiem apkalpojošajiem priekšmetiem uz galda.
Universālo var saukt par sudrablietām. Tie ir harmonijā ar visiem traukiem (kristāls, stikls, porcelāns). Laba izvēle ir arī modelis ar zeltījumu. Tā var būt brīnišķīga dāvana, jo šādas lietas izskatās eleganti un statusā.
Vēl viena laba iespēja ir Kaviārs no stikla. Šādi ēdieni izskatās eleganti un der arī visam. Piemēram, populāri ir lēti, taču oriģinālie Muse zīmola produkti.
Neparasta dizaina modelis var kļūt par īstu galda rotājumu. Veikalos jūs varat atrast produktus zivju (piemēram, beluga vai stores), vaļa, gulbja, čaumalas, mini kausa vai mucas uc veidā. Piedāvājumu ir daudz. Piemēram, Imperial Porcelāna rūpnīca piedāvā modeli baltā un zilā krāsā ar oriģinālu vāku.
Uzglabāšana un kopšana
Kaviāram, kas izgatavots no stikla un keramikas, nav nepieciešama īpaša apstrāde. Kristālu mazgā tikai siltā ūdenī un pēc tam nosusina. Apzeltīšanas klātbūtnē tiek izmantots etiķa ūdens šķīdums.
Runājot par sudrablietām, tās jātīra ar flaneļu, zamšādu vai citu mīkstu drānu. Dekoratīvai profilaktiskai tīrīšanai (1-2 reizes mēnesī) izmantojiet īpašu risinājumu, ko var iegādāties juvelierizstrādājumu veikalā.
Vēl viena iespēja ir mazgāšana ar amonjaku. Šajā gadījumā paņemiet pāris pilienus alkohola glāzē ūdens.
Pārskats par storu ikriem ar karoti, skatiet nākamo video.
