Kaip išsirinkti šluotelę plakimui?

Pagrindiniai bet kokio plakimo šluotelės pranašumai yra aukštos kokybės medžiaga, maža kaina ir tylus veikimas. Tai labai naudinga priemonė virtuvėje, kurios pagalba lengva paruošti padažus, mušti trynius, sukurti kokteilių, pyragų, bet kokių pyragų ir daug daugiau įdarą. Pagrindinis tokio aksesuaro konkurentas bus trintuvas - funkcionalesnis, bet kartu ir brangus malonumas.

Pagrindinis šluotelės tikslas yra sumaišyti kelis ingredientus. Atliekant šią užduotį virėjui svarbu „apsiginkluoti“ maišytuvu ir trintuvu, tačiau ši technika nebus patogi dirbant su mažomis porcijomis ir nedideliais kiekiais mišrių produktų. Tam tikroms manipuliacijoms virtuvėje galite pasirinkti spiralę, konditerijos gaminius, mažus ar didelius, metalinį ar plastikinį šluotelę. Pasirinkus tinkamą variantą, reikia pasirūpinti patogiu ir maloniu maisto gaminimu.

Profesionalūs virėjai rekomenduoja pažvelgti į elektrinį plaktuvą, su kuriuo nesunku įveikti pieno kokteilius, tešlą, kiaušinius.

Aukštos kokybės šluotelė padės ir paprastam virėjui, ir profesionaliam šefui. Daugybėje modelių lengva pasiklysti, todėl pirkdami pradėkite nuo pagrindinių produkto techninių charakteristikų, prekės pavadinimo ir kainos.

Klasikinė retro spiralės versija yra ypač neveiksminga. Daugelis gamintojų teikia pirmenybę sudėtingesnėms korolų formoms, kolekcijas pristatant tokia forma:

• "Panicles" su rutuliais - modelių dizainas reprezentuoja metalinius strypus su silikoniniais sferiniais strypais, dėl kurių pats plaktuvas, taip pat indų kampai ir sienos plakant išlieka švarūs (ypač aktualūs konditerio darbe su klampiais gaminiais - karamele ar izomaltu);

• spyruoklės - tinkamas variantas darbui mažose talpyklose, dubenyse, dubenyse;

• besisukanti versija yra mechanizmas, kurio principas yra vertikalus slėgis rankenoje, dėl kurio apatinė dalis pradeda judėti (suktis);

• žiedlapių lašai - Optimalus sprendimas plakti skystos konsistencijos produktus (grietinę, grietinę, padažą, taip pat omletus, blynų tešlą).

Rinkdamiesi kokybišką įrankį atkreipkite dėmesį į „žiedlapių“ skaičių - kuo daugiau jų bus, tuo geriau.

Pagrindinis aspektas renkantis šluotelę namų ruošimui yra surinkimo medžiaga. Tai lemia konkretaus modelio tarnavimo laiką ir efektyvumą. Įrankio rankena gali būti pagaminta iš medžio, metalo, plastiko, turėti silikono sluoksnį, apsauginę neslidžią dangą. Garsių prekių ženklų „BergHOFF“, „Leifheit Sterling“, „Gipfel“, „Rosle“, „KitchenAid“ ir daugelio kitų kolekcijose galite rasti:

• metalinis ar plieninis šluotelė, patvariausias, praktiškiausias ir patikimiausias;

• plastikiniai modeliai yra mažiau veiksmingi, tačiau jie turi mažą svorį ir daugybę dizaino;

• rankų darbo bambukinis šluotelė su šimtu liežuvių tikrai tiks mate arbatai, matcha, išsaugant senovės Japonijos arbatos ceremonijos meno tradicijas;

• nailono (silikono) šluotelė, kuri dažniausiai būna su neslidžia rankena, padidinanti virtuvės reikmenų patogumą.

Su tokiais pagalbininkais plakite lengvai tirštas putas, jas panaudokite kapučino ir purtyklės pavidalu, parodydami svečiams savo kulinarinius sugebėjimus. Rinkdamiesi plastikinius aksesuarus, saugokitės aukštos temperatūros. Gaminys įkaista ir gali deformuotis, sulenkti. Nerūdijantis plienas yra „sunki“ medžiaga, o netinkamai elgiantis jis gali sugadinti trapius indus. Praktiškiausi ir universaliausi prietaisai bus nailono ar silikono modeliai, kurie puikiai toleruoja šilumą ir nesubraižo paviršiaus.

Svarbus virtuvės šluotelės pasirinkimo kriterijus yra dydis. Tai priklausys nuo to, kokius patiekalus ruošite gaminti: gilų dubenį, plastikinį ar stiklinį indą. Atrinkti produktai taip pat svarbūs, jų nuoseklumas:

• mažoms porcijoms tinka iki 25 cm ilgio produktai, kurie dažnai naudojami kiaušiniams, kuriant skaniausius omletus, padažus, lengvus kremus;

• Didelėms talpykloms paruoškite didelių gabaritų, 25 cm ilgio, aksesuarus, naudodami patogią, pakankamai ilgą rankenėlę, kad iš daugybės produktų dideliame dubenyje nepamirštumėte sukurti skanių patiekalų.

Aukštos klasės restoranų namų šeimininkėms ir šefams svarbus vaidmuo tenka įdomiam gaminio dizainui. Tai gali būti ryški danga, sumanus neįprastos formos rašiklis, garsaus prekės ženklo logotipas. Tokie įrankiai turėtų organiškai tilpti į virtuvės ir valgomojo zonos interjerą, veikti kaip savotiškas kambario dekoras.

Pavyzdžiui Nuplėšti modeliai pateiktą raketos pavidalu ir skirtą tešlai paruošti kepimui, per kelias sekundes produktus paverskite vienalyte mase be gabalėlių. Besisukantys korolai puikiai susidoroja su desertais ir padažais, sugeba atnešti torto kremą iki oro konsistencijos. Jų dėka sukuriami skanūs torto impregnavimai, taip pat jaučiasi, kaip naminis suflė tirpsta burnoje.

Kai kurie modeliai netgi pakeičia kitus virtuvės reikmenis, pavyzdžiui, šluotelė su keturiomis mezgimo adatomis - gera alternatyva šaukštui maišant, o 11 mezgimo drąsiai konkuruoja su maišytuvu.Kai kurie virėjai netgi „ginkluojasi“ su akumuliatoriais varomais plaktukais, kiti renkasi sustiprintą mechaninį modelį. Rinkdamiesi kokybišką šluotelę, atkreipkite dėmesį į 4 veiksnius:

• taikymo sritis (profesionalus ar namų gaminimas);

• kepimo zona (konditerijos gaminiai, pagrindinė virtuvė, atskirai grietinėlei, blyneliams);

• vartojimo intensyvumas (retam ar dažnam);

• pasirinkto modelio dizainas ir patogumas.

Pasirinkite sau patogų šluotelę. Jo buvimas kartais yra svarbus gaminant daugelį patiekalų - nuo putėsių ir desertų iki išskirtinių alkoholinių ar pieno kokteilių, konditerijos gaminių.

Žinomi prekės ženklai gamina aukštos kokybės virtuvės reikmenis kasdieniam ir profesionaliam maisto gaminimui. Didelės pagarbos nusipelno prekės ženklo „Gipfel“ produktai. Šio gamintojo „Corollas“ yra skirtos namų ir restoranų virtuvei, demonstruoja ilgą gyvenimą. Plakta „Gipfel“ serija leidžia virti:

• sriubos koše;

• naminiai padažai;

• švelnūs blynai;

• konditerijos kremas;

• sūrio tešla;

• pyragaičiai;

• „eclair“ desertas su rikota.

Pagrindinis miniatiūrinio šluotelės skirtumas yra jo dydis. Skirtingai nuo didelių gabaritų elektrinių maišytuvų, maišytuvų, kombainų, tokie įtaisai neužima daug vietos virtuvėje, yra visada po ranka ir nesugenda svarbiausiu momentu. „Gipfel“ kolekcijose galite rasti įdomių „Comfort“, „Cezar“, „Orbit“ linijų, kurios pagrindinės savybės bus surinkimo praktiškumas ir funkcinis dizainas. Galite pasirinkti modelius iš nerūdijančio plieno arba subtilaus nailono. Labai populiarūs yra plokšti plakikliai, įrankiai su puošniais ar ašaros formos kilpomis.

Optimalūs modeliai yra nerūdijantis plienas, juos lengva prižiūrėti ir jie turi ypatingą apsaugą nuo korozijos. Geras ir biudžetinis pasirinkimas bus „Hendi“ prekės ženklo koroliai. Vidutinis tokių gaminių ilgis yra 55 cm. Dažniau įrankiai pristatomi 4, 8, 12 gabalų rinkiniu.

Šie praktiniai rankiniai padėjėjai yra tinkami darbui su konditerijos gaminiais: pyragų, bandelių, desertų įdarui. Jie taip pat naudingi receptams, kuriuose yra kiaušinių baltymų ar trynių, putėsių, suflė, grietinėlės, naudojimas. Gamintojas „Berghoff“ taip pat specializuojasi virtuvės aksesuarų gamyboje. Prekės ženklas jau sugebėjo pranešti apie stalo įrankių kokybę. Ne mažiau veiksmingos virtuvėje bus tokios smulkmenos kaip kiaurasamtis, plakikliai, kopėčios ir daug daugiau.

Kai tik jums prireiks greitai išmušti kiaušinius, varškės padažą ar pritraukti sriubą prie bulvių košės konsistencijos, naudokite profesionalų „Berghoff“ plaktuvą, pagamintą iš nerūdijančio plieno arba nailono. Pripažintas virtuvės gaminių rinkos lyderis didelį dėmesį skiria modelių dizainui ir medžiagų kokybei. Pavyzdžiui „Leo“ serija pasižymi atsparumu korozijai, neslidžia polipropileno rankena ir minkšta danga. Šie modeliai nereikalauja ypatingos priežiūros ir yra tinkami indaplovei. Įvairių rūšių korolai leidžia jums paruošti skanius patiekalus iki pat restorano meniu: keptą mocarellą, karališkus blynus su ikrais, bandeles su uogomis, sūrio sriubą su šonine, carbonara makaronus, duonos riekę su maskarponiu ir daug daugiau.

Virtuvės šluotelės apžvalga yra žemiau pateiktame vaizdo įraše.