Tešlos krepšiai: tipai, pasirinkimo ir taikymo niuansai

Originalūs pyragai, išskirtinai iš grietinėlės užpildyti pyragai ir įvairūs desertai įmantrių figūrų pavidalu, visada traukė dėmesį ir sukėlė susižavėjimą saldžiu dantimi.

Konditerijos krepšys yra būtinas atributas ir padėjėjas ne tik profesionaliam konditerio virėjui, bet ir eilinei namų šeimininkei. Toks virtuvės įrankis savo funkcionalumu panašus į konditerinį švirkštą - ir tai nenuostabu, nes jis buvo sukurtas kaip alternatyva kremui skirtam švirkštui.

Tačiau pyrago maišą naudoti daug lengviau. Daugkartinius maišelius lengva plauti ir išdžiovinti, o vienkartinius maišelius tiesiog išmesti. Be to, jis kelis kartus pigesnis už konditerinį švirkštą.

Konditerijos krepšys yra mažas krepšys su kūginiu galu, susiaurintas. Maišelio gale yra skylė. Per jį išeina grietinėlė.

Naudodami šį priedą galite sukurti tikrus konditerijos meno šedevrus. Tortų dekoravimas kremu su painiais raštais ar užrašais yra greitas ir lengvas, naudojant tam tikrus įgūdžius. Ant bet kokių desertų, naudodami konditerinį maišelį, galite pritaikyti įvairius raštus ir figūras.

Kepinių aksesuarų pasirinkimas yra gausus. Apskritai yra tik 3 tokio įrankio variantai:

• vienkartiniai daiktai;
• daugkartinio naudojimo audinių gaminiai;
• daugkartinio naudojimo silikoniniai produktai.

Vienkartinių įrankių pavadinimas kalba pats už save. Ši parinktis yra pigiausia, o ją panaudojus nėra gaila išmesti. Gamybos medžiaga yra specialus popieriaus arba maistinio plastiko tipas. Popierius savo savybėmis yra panašus į pergamentą ar polietileną, o šių medžiagų maišai labiau primena maišą.

Kai kurie gamintojai, turintys maišelius, gamina purkštukus. Skirtingai nuo paties maišo, pakartotinai užpildomi purkštukai. Jie yra arba plastikiniai, arba metaliniai. Jei purkštukai nėra pakuotėje, pats konditerijos krepšys bus pakeistas. Naudodamiesi ant jo esančiais griežinėliais, galite sukurti nepretenzingas, paprastas dekoracijas.

Tokios priemonės labiau tinka dekoruoti desertus su grietinėle arba negausia plakta grietinėle. Norint naudoti tankią užpildo konsistenciją, jie nėra skirti. Kepant bus sunku pakoreguoti tešlos ar grietinėlės tūrį. Vienkartinio tešlos maišo kaina svyruoja nuo 100 iki 200 rublių.

Daugkartinio naudojimo audinių modeliai yra brangi priemonė profesionaliems virėjams. Būtent šiuos daugkartinio naudojimo produktus labiau mėgsta gaminti virėjai visoje Europoje. Tokie modeliai skirti skystos konsistencijos kepiniams, blyneliams ir oro desertams ruošti. Komplekte yra purkštukai su įvairių tipų sriegiais. Tai leidžia jums sukurti garbanotus ornamentus, modelius ir piešinius.

Daugkartinio naudojimo modelių purkštukai gali būti montuojami gaminio išorėje ir viduje. Pirmasis variantas yra daug geresnis ir lengvesnis. Vienintelis tokių priemonių trūkumas yra virinimo ir džiovinimo proceso poreikis. Siūlės ant maišo gali atsiskirti, jei blogai išdžiovintas įrankis užpildomas mase.

Norėdami išvengti tokių rūpesčių, turėtumėte atkreipti dėmesį į daugkartinio naudojimo silikoną. Tokius produktus lengviau išvalyti nuo užpildų likučių. Jie taip pat džiūsta greičiau nei audinių gaminiai. Silikoninius įrankius naudoti taip paprasta, kaip ir audinių maišelius. Darbo su užpildu būdas yra visiškai tas pats.

Norėdami pasirinkti tinkamą konditerijos įrankį, pirmiausia turite nustatyti produkto tipą.

Vienkartiniai krepšiai yra skirti siauroms funkcijoms. Tokių gaminių pagalba užtikrinamas patogus darbas su plonos konsistencijos užpildu. Tankiai tešlai ar kremui jie netinka. Verta prisiminti, kad vienkartinio gaminio pasirinkimas turėtų būti grindžiamas mūsų pačių stipriosiomis pusėmis. Išspausti ir suformuoti storą masę iš vienkartinio modelio yra tikrai labai sunku. Tokių produktų pliusas yra jų centai, kainuojantys didelę pakuotės sumą.

Daugkartinio naudojimo konditerijos įrankiai Jie skirti paruošti bet kokius desertus, pagamintus iš skystos ir tirštos tešlos, turinčius įvairius purkštukus, kad būtų galima sureguliuoti užpildo tūrį ir liejimo papuošimus.

Jei pasirinktas maišo tipas, norint įsigyti kokybišką produktą, verta atkreipti dėmesį į detales.

1. Dėmesys siūlių kokybei ir jų klijavimui. Klijavimas turėtų būti nepriekaištingas - tai prisideda prie ilgalaikio veikimo.
2. Medžiaga ir jo stiprumas.
3. Norint pasirinkti geriausią variantą, verta apsvarstyti modelį su purkštukais, kurie yra sumontuoti gaminio išorėje. Vidinė purkštukų fiksacija yra nepatogi, nes maišelio viduje yra užpildo. Paspaudus masė gali nutekėti per siūles. Esant išoriniam fiksavimui, purkštukas gali nuskristi spaudžiant užpildą.
4. Platūs produktai yra labai populiarūs. Norėdami užpildyti grietinėle ar kitais užpildais, galite naudoti ne šaukštelį ar desertinį šaukštą, bet erdvius įrankius. Platūs maišai yra tinkami užpildyti tiek skystą, tiek tankią masę.
5. Purkštukų pasirinkimas. Purkštukai yra pagaminti iš plastiko arba metalo.Pirmasis variantas turi mažą kainą, antrasis - truks daug ilgiau.

Manoma, kad didelis purkštukų turėjimas yra su purkštukais. Konditerijos gaminių naudojimas tampa vis patogesnis. Be to, galite eksperimentuoti kurdami papuošalus, modelius, įvairius piešinius ir originalias figūras iš kvepiančios grietinėlės. Konditerio kūrimo sudėtingumo laipsnis gali būti skirtingas. Viskas priklauso nuo vaizduotės ir originalumo.

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip veikia konditerijos įrankis. Krepšį sudaro dvi dalys. Pirmoji dalis yra adapteris (jungtis), antroji dalis yra žiedas arba pagrindas. Pagrindas įkišamas į maišą, po kurio antgalis pritvirtinamas prie adapterio dalies, kuri iš dalies išsikiša iš gaminio. Po to, kai žiedas yra įsuktas ir pritvirtintas, galima uždėti antgalį.

Bet norint tinkamai panaudoti konditerijos maišą, reikia jį surinkti laikantis šios instrukcijos.

1. Pirmiausia nuimkite žiedą nuo jungties. Tada adapteris turėtų būti įdėtas į maišą. Reikia stumti siaurą galą į priekį.
2. Dabar reikia pažymėti sriegio pabaigą. Ant pakartotinai užpildomo maišo tiesiog pažymėkite sriegio galą pieštuku ar rašikliu. Ant vienkartinio maišelio ženklas bus 5 mm žemiau varžto sriegio.
3. Tada jums reikia iškirpti konditerijos maišą. Norėdami tai padaryti, įstumkite adapterį į maišą, kad būtų patogu iškirpti skylę prie anksčiau nurodyto ženklo. Stumdami adapterį žemyn per angą, įsitikinkite, kad matoma viena jo dalis. Po to, kai reikės uždėti raižytą antgalį ant dalies, kuri išlįs iš maišo.
4. Paskutiniame etape turite pritvirtinti žiedą atgal ir įkišti antgalį.

Surinkę maišą, turite jį paruošti naudojimui. Norėdami tai padaryti, jo viršus turi būti surinktas taip, kad rankogaliai pasirodytų virš rankos. Naudodamiesi mentele, užpildykite produktą pusiau ir sutrinkite. Svarbiausia - neperpildyti maišo mase, kitaip užpildo perteklius gali išeiti iš ten, kur nebuvo tikėtasi.

Kitas, jums reikia atsargiai ištraukti mentelę iš maišo, tarsi apliejant ją ant maišo. Tada turite uždaryti gaminį, sukdami jį. Prieš tai turite išskleisti rankogalį. Prieš naudojimą būtina išpilti nedidelį užpildo kiekį kartu su oru.

Čia nėra nieko sudėtinga. Būtina tik pritvirtinti antgalį, užpildyti įrankį kremu ar tešla, įstumti užpildą arčiau galo ir gerai sutankinti. Išspauskite užpildą ir formuokite raštus arba raštus pagal laikrodžio rodyklę.

Norint tinkamai papuošti desertus, pyragaičius ir pyragus, taip pat būtina atsižvelgti į slėgio į maišą laipsnį ir jo vietą ant darbinio paviršiaus.

Prieš naudodamiesi šia konditerijos priemone, pirmiausia galite mankštintis ant bet kurio kito paviršiaus. Po to nebus taip baisu papuošti pagrindinį desertą.

Įsigiję tokį reikalingą įrankį, galite būti tikri, kad sukuriate kulinarinio meno šedevrus. Prieš rinkdamiesi konditerijos įrankį, turėtumėte nuspręsti, kam jis bus naudojamas. Tiems, kurie saldainius ir desertus ruošia retai, tinka vienkartinis modelis. Profesionalesnio lygio konditeriai renkasi daugkartinio naudojimo įrankius su daugybe įdomių purkštukų, kurie leidžia jums sukurti šedevrus naudojant gražius ornamentus, piešinius ir figūras.

Kaip dirbti su konditeriniu maišeliu, skaitykite žemiau.