צלחות עם מכסה: תכונות של אבוקות ואיילים, טיפים לבחירתם

חופשה היא חלק בלתי נפרד מכל בית ומשפחה. במהלך ההכנות לחגיגה של כל חגיגה, בין אם זה יום הולדת או שנה חדשה, כל עקרת בית שואפת לשלמות בכל דבר. חשוב מאוד שהשולחן יוגדר נכון, בהתאם לכל כללי ההגשה, האוכל היה טעים וחם בזמן ההגשה.

כלי הגשה על השולחן מתבצעים באמצעות כלים שונים - צלחות, מגשים ומכולות אחרות. כיום השימוש בצלחות מיוחדות עם מכסים הפך לפופולרי מאוד. במאמר זה נדבר באופן ספציפי על גלימות (אילים), מכסים מיוחדים, כיצד לבחור אותם נכון ומתי ולאלו כלים אתה יכול להשתמש.

זהו כיסוי הצלחת המשמש במהלך הגדרת השולחן. זה דומה לחצי הכדור במראה. לעתים קרובות ניתן לראות כיצד מסעדות מגישות מנות תחת סומק כזה, אך כיום תכונה זו אינה נדירה בבישול ביתי. מטרת היישום העיקרית שלה היא להגיש יפה חטיפים חמים על השולחן, תוך שמירה על טמפרטורת המנה ומניעת צ'יפס. כמו כן, האיל מאפשר לשמור את המנה בצורתה המקורית לאורך זמן. המנה פשוט מכוסה במכסה ומוסרת בזמן הנכון.

ישנן ערכות למכירה שמרכיביהן צלחת וקלוש. ניתן לרכוש מכסים גם בנפרד או על דוכן עץ. הם יכולים להיות המגוונים ביותר הן בצורת והן בחומר הייצור.

בבחירת כבשה (קלוש), עליכם לקחת בחשבון גורמים שונים שהם בסיסיים ומוציאים את האפשרות לטעות בעת הקנייה. בואו נסקור מקרוב את קריטריוני הבחירה. בעת הקנייה כדאי לקחת בחשבון פרמטרים מסוימים.

• יש לבחור את קוטר המוצר וצורתו, בהינתן מטרת האיל. ניתן להשתמש בה כדי להגיש ארוחה חמה משותפת ולהגיש לכל אורח צלחת אוכל בנפרד. מומחים בהגדרת טבלה טוענים כי במקרה הראשון יש צורך לקחת קלוש של לפחות 24 סנטימטרים, ובשני, מספיק קוטר של 9-22 ס"מ. בנפרד, אתה צריך לשים לב לצורת האיל. זה יכול להיות עגול וסגלגל. צורת המוצר תלויה בסוג החטיפים המוגשים על השולחן. טוב להציג מנות ירקות ובשר מתחת לאיל העגול, אך האיל הסגלגל מתאים לדגים ועופות. לרוב מנה מוגשת של ארוחות מוכנות, נעשה שימוש לרוב בגלישה בצורת עגול.
• גובה האיל. זהו עוד קריטריון די משמעותי עליו תלויה כמות העיבוי שיכולה להצטבר מתחת למכסה. ככל שהמוצר גבוה יותר, כך סביר להניח כי טיפות עיבוי לא יעלו על המנה. ניתן להשתמש במינון גבוה למנות חמות.
• נוכחות של עט. חייבת להיות ידית על האיל, איתה אתה יכול לכסות את המנה. זה עשוי מחומרים מבודדי חום, כמו פלסטיק עמיד לסגסוגת מתכת או מתכת. זו ערובה לכך שהידית לא תתחמם. האפשרות המועדפת ביותר היא ידית מתכת, היא נוחה ועמידה יותר, לעתים קרובות הם גם עשויים דקורטיביים.
• החומר ממנו עשוי הקלוש. ברוב המקרים הכיסויים עשויים מתכת, אך ניתן להשתמש בחומרים אחרים.

אז, במכירה יש עורות כבשים עשויים נירוסטה, מלוטשים או מוברשים. לאיל נירוסטה מספר יתרונות:

• עמיד לקיצוניות בטמפרטורה;
• אינו זקוק לטיפול מיוחד;
• עמיד
• עמיד
• קל ופרקטי;
• עמיד בפני השפעות שונות - כימיות ומכניות.

איל ברונזה לרוב יוצא למכירה להשלים עם צלחת, יש מראה של כובע חצי כדור. סמל כסף - זהו תענוג די יקר. ברוב המקרים, המשטח החיצוני של מכסה הכסף מעוטר באבנים, תבליט, השחרה.

חרסינה - כיסוי כבד ומסיבי, שיש לו את המאפיין של שמירת חום למשך זמן רב. איל חרסינה איכותי הוא אמין ועמיד מאוד. כשאתה בוחר מוצר כזה אתה צריך לשים לב לחלקות ולשלמות של פני השטח.

פוליקרבונט - חומר לא יקר, כך שניתן לרכוש מוצרים ממנו במחיר תקציב לשימוש יומיומי בבית. היתרון העיקרי של הפלסטיק הוא האפשרות להשתמש בו במיקרוגל.

זכוכית קלוש נהדר לקינוחים. קירות שקופים מאפשרים לראות את המנה בבירור. לייצור סוג מכסה המנוע הזה יכול להשתמש בזכוכית מחוסמת, המאופיינת בחוזק ועמידות לטמפרטורה גבוהה.

משתמשים בפתיתים במהלך ההגשה וההגשה של המנה השנייה ומנה ראשונה קרה. לרוב מתחת לאיל תוכלו לראות:

• בשר ועופות;
• עוף שלם, תוכי או ברווז;
• ברביקיו;
• ירקות
• תבשיל;
• עוגת ג'לי;
• סופלה.

בנוסף לכלים המוזכרים לעיל, תוכלו להגיש כמעט את כל מה שניתן לשים על צלחת שטוחה ולכסות עם כובע מלמעלה. לעוגה ולעוגיות תוכלו להשתמש באיילים גבוהים. ישנם קטנים שמתאימים בקלות אפילו במקרר.

בסרטון הבא תוכלו למצוא סקירה כללית של צלחת לימונית נחמדה עם מכסה.