כיצד לבחור צלחות פסטה?

באופן מפתיע, הכנת הפסטה אינה כה פשוטה: אתם זקוקים לפסטה איכותית, מחבת עם ציפוי ללא מקל לפחות, ובאופן אידיאלי, עליכם להגיש את המנה המוגמרת על צלחת הגשה מיוחדת לפסטה.

במאמר נשקול כיצד לבצע את הבחירה הנכונה בצלחת לספגטי כך שהיא לא רק תגיש לאורך זמן, אלא גם לא תעמוד בניגוד לשאר הכלים, והאם ניתן להגיש רק פסטה בצלחות כאלה, או שהן אוניברסליות.

רבים יציינו מיד שמראה הצלחת יוצא דופן: השדות רחבים, יש בפינה שקיעה. אבל זה הסוד - כך שהפסטה תהיה חמה זמן רב, ושדות גדולים מספקים "מקום" למזלג לסלול ספגטי.

ניתן להשיג בשוק צלחות עם תחתית עמוקה מאוד - זה גם מסיבות מעשיות, כלומר: סלילה נוחה יותר של העיסה. חלק קטן מועבר בדיוק למפסקה זו, כך שתוכלו להתפתל בחופשיות בעזרת מזלג, מבלי להרוס את המנה העיקרית בצלחת. רבים משתמשים בחריץ לרטבים.

ישנם כמה סוגים של צלחות פסטה.

בגובה רוב הצלחות מגיעות לקוטר של 5 ס"מ וקוטר 35 ס"מ. הגדלים הם אפוא כשאתה קונה, התמקד רק בתיאבון ובבני המשפחה שלך.

פלטה עגולה אינה האפשרות היחידה שהיצרנים יכולים לרצות. אנשים רבים אוהבים צלחת לספגטי עם סירת רוטב, שכבר מובנית בתוך הכלים.זה מאוד נוח, מכיוון שלא תמיד רוצים להוסיף מייד את כל הרוטב בבת אחת.

הם מזכירים מעט מספריים, הם נבדלים זה מזה רק בעקרון המריחה, אך יש להם גם שני תאים - לספגטי עצמם ולתוספות לפי העדפה. רבים אפילו מבשלים מנות שונות, ובקטע אחד הם יכולים למזוג מרק, ובשני - פסטה או למשל ספגטי וקינוח - אין גבול לשילובים!

עקרות בית רבות מתייסרות מהשאלה כיצד למצוא פלטה שלא תבלוט הרבה עם הקליטות שלה לעומת פנים המטבח או השירות הקיים. ראשית, עברו דרך המחלקות בחנות כלי שולחן ותראו את הדגמים והכלים האוניברסאליים של היצרן שכבר רכשתם קודם לבית - לרוב תוכלו למצוא צלחת באותו צבע וסגנון זהים לשלכם, מכיוון שמותגים רבים מייצרים סדרות כלים באחת סגנון.

פשוט נסו להימנע מהדפסים וציורים, במיוחד אם בבית כבר יש לכם כלים עם תפאורה מסוימת. אם עדיין ראיתם צלחת יפה עם תבנית, ובהחלט תרצו לקנות אותה, שאל את היועץ לגבי תאימות של צבע לקישוט כלים במיקרוגל - אסור להכניס כמה צבעים למיקרוגל, מכיוון שהם נוצצים, והתבנית מעוותת.

"כובעים" עשויים מכמה חומרים: כלי חרס, קרמיקה וחרסינה. כמובן שיש כאלה זולים העשויים מפלסטיק, אך יש ויכוח על הסכנות שבכלי פלסטיק על הגוף. כן, ומוצר פלסטי לפסטה נראה זול כמו שהוא עולה, ויש לו מראה צעצוע קצת ילדותי, כך שהוא בהחלט לא מתאים לחגיגות רציניות. אבל חרסינה קלה מאוד ועמידה, אך לא מומלצת לחימום במיקרוגל.

דגמים חדשים של צלחות ספגטי החלו לייצר מקרמיקה מזכוכית. הם משולבים בקלות עם מגוון מנות ואינם מנוגדים לפנים הביתיים, מכיוון שהם כמעט תמיד זמינים בשחור לבן.

להלן דגמי הצלחות שכדאי לשים לב אליהם. הפייבוריטים הבלתי מעורערים של שפים מנוסים ועקרות בית נלהבות הם כמה מותגים.

• בורוקולי רוקו. צלחות הפסטה פורצלן שלהם מגיעות בעיצוב רב תכליתי. גובה 5 ס"מ, קוטר 25 ס"מ. ניתן להקרין במיקרוגל ולהכניס למדיח כלים.
• Revol - יצרן צרפתי. גם "הכובעים" שלו די מגוונים, עם צדדים שטוחים ורחבים, קוטר 27 ס"מ, גובה 4.5 ס"מ. אנשים רבים אוהבים את המראה של הצלחות - חרסינה, עם ניגוד מבריק ומשטחים מט.
• דיאמנטה. הם מייצרים צלחות פסטה מקרמיקה מזכוכית. הדבר היחיד הוא שהם מעוצבים, ועליך לבדוק אם הכלים ישתלבו עם אלמנטים קיימים במטבח שלך.
• רוזנטל עושה צלחות פסטה מרובעות בגודל 29 ס"מ. אם הטופס מתאים לך, האיכות בהחלט לא תיכשל.

אל תפסיק את החיפוש רק בדגמים שלעיל, הסתכל בפלטות הרבות האחרות הקיימות בשוק כלי הבישול. העיקר שזו אכן רכישה מועילה למארחת, מכיוון שלא תוכלו להגביל את עצמכם להגשת פסטה בלבד. בצלחות כאלה תוכלו להגיש גם מנות עיקריות וגם מרקים, ועוגות וקינוחים אחרים נראים שיקיים במיוחד! כלים כאלה לעולם לא יהיו מיותרים במטבח!

בסרטון הבא תוכלו לצפות בסוג אחר של צלחות פסטה המיוצרות על ידי גליסטר מקרמיקת אבן.