מגוון צורות צלחת

בין כל מגוון סוגי הסכו"ם למטבח, אני רוצה לדבר בנפרד על צלחות. הם תכונה אינטגרלית של כל מטבח, לוקחים חלק בתהליכים רבים. כל הכלים מוגשים על שולחן המטבח על צלחות, את כולם אוכלים, וכמובן, חלקם מעדיפים לפתור סכסוכים וסכסוכים באמצעות סכו"ם זה.

מבחר הצלחות בשוק המודרני המודרני הוא מגוון למדי וגדול. הם עשויים להשתנות בצורה, מרווח, עיצוב עיצובי. מבחר רחב מאפשר לרכוש למטבח מוצרים רבים ושונים דומים, מכיוון שחייבים להיות הרבה מהם אפריורי. במאמר זה, נסקור מקרוב את המגוון והשפע של צורות הצלחת.

בכל מטבח יש מכולות שונות למזון, אך לא כל אחד יכול לומר בדיוק איך קוראים לו ולמה הם משמשים.

אז, ישנם הסוגים הבאים של צלחות.

• חדר האוכל. לרוב, הוא סגלגל או עגול בצורתו, הוא מגיש מנות חמות. מיכל כזה יכול להיות עמוק, בקוטר 20–24 ס"מ. הוא משרת את הכלים הראשונים, וקטן, בקוטר של 27–32 ס"מ, הוא משרת את הכלים השניים.
• קערת סלטאשר עשויים להיות אצווה או כללית. הוא מיועד לסלטים וגם לחמוצים וגם לירקות טריים.
• הסועד. זה יכול להיות גדול או סטנדרטי בגודל. הראשון בקוטר 26–31 ס"מ, מגיש מנות בשריות או מתוקות עם רטבים. התקן מיועד למנות ראשונות חמות, פרוסות גבינה או נקניק, גודלו אינו עולה על 20 ס"מ.
• המנה. הצורה של צלחת זו יכולה להיות שונה מאוד. הוא מציג דגים, בשר, משחק, חביתיות. הגודל הסטנדרטי הוא 40-45 ס"מ.
• קערה. מוצג בצורת כוס ללא ידית.במכל זה תוכלו להגיש כל דבר.
• קינוח. מנה זו מגישה פירות או קינוחים. הוא רדוד ועמוק, וגודלו אינו עולה על 20 ס"מ. לרוב מדובר בצלחת שטוחה עליה אפילו עוגה יכולה להתאים בקלות.
• לחם. הגודל הוא 16-18 ס"מ, מיועד למוצרי קמח וחמאה.
• דגים. לפלטה זו צורה מוארכת, סגלגלה. אורכו 33-37 ס"מ, רוחב - 23-26 ס"מ.
• ילדת הרינג. בכלי זה מוגשים על השולחן הרינג, דגים משומרים ודגים מוגמרים. זה דומה מאוד לצלחת דגים, אך גדול יותר.
• מרק. קיבולת מספיק קיבולת היא 250–500 ס"מ 3. מיועד למרקים, דגני בוקר, גרנולה.
• מרק. זו קערה עם ידיות להגשת מרק. יש לו קיבולת גדולה מספיק - 350-400 ס"מ.
• קרקעית עמוקה. הוא משמש לפסטות ומנות שניות שונות.
• הגשה - לשים מתחת לצלחת אחרת. כלומר, היא משתתפת בהגדרת השולחן כעמידה.

צלחות הן מרכיב המטבח שתמיד היה נוכח. אבל אם מוקדם יותר במטבח ניתן היה לראות רק כלים עגולים בקטרים ​​שונים, כיום מגוון הטפסים ממש מפתיע ומדהים. מבחר גדול נובע מהזמינות של חומרים, טכנולוגיות, ציוד חדש, אפשרויות בלתי מוגבלות.

הצורות הפופולריות ביותר הן:

• מעגל;
• ריבוע;
• סגלגל;
• מלבן.

התצורות לעיל נחשבות לסטנדרט - לא תפתיע אף אחד. אבל ישנן אפשרויות מקוריות שבהחלט לא יעלמו מעינין:

• הגביע "Evangilion";
• יכולת בצורה של גרעין תפוחים;
• מנה בצורת דמות מצוירת;
• מנות פיצה;
• קיבולת מקלדת;
• יכולת בצורה של פה של כריש, ניצן פרחים, ענן, בקבוק.

יש לגשת באחריות לבחירת כלי המטבח. יש לקחת בחשבון כי צלחת היא מנה שלעתים קרובות משתמשים בה, ולכן עליה להיות, קודם כל, באיכות גבוהה ולא מזיקה.

ישנם קריטריונים מסוימים לבחירת צלחות שכדאי לדבוק בהן בבחירת מיכל לאכילה והגשה. להלן קביעת גורמים וקריטריונים.

חומר הגלם ממנו עשויים הכלים הוא החשוב ביותר. כל חומר מעניק למוצרים מאפיינים ותכונות מיוחדות.

• חרסינה. כיום, צלחות חרסינה נחשבות לאלמנט של יוקרה. ראוי גם לציין כי סימן הזיהוי לקביעת כלי חרסינה הוא משקל - הוא די כבד משקל. עלות כלי חרסינה גבוהה למדי.
• טיט לוחות קרמיקה איכותיים מאוד ועמידים, אך כבדים.
• נאמנות. זהו חומר כלי פופולרי נוסף. כלי חרס, בהשוואה לפורצלן, אינם כה עמידים, אך די נוחים ואיכותיים. קל לטפל בה והמראה שלה מאוד מושך. כדאי לזכור כי צלחת כזו שברירית.
• עץ. כלי עץ שימשו לפני מאות שנים רבות, אך הם עדיין פופולריים עד היום. זה נחשב לידידותי ביותר לסביבה ויוצא דופן. חסרון גדול ואולי החשוב העיקרי שלו הוא הנטייה לספוג את כל הריחות, ולכן יש לשטוף אותו בזהירות רבה.
• זכוכית. צלחות זכוכית הן מהפופולריות ביותר כיום. ניתן לראות אותם בכל מטבח. הם יכולים להיות בעלי צורות וגדלים שונים. היתרון הגדול שלהם הוא יכולת השימוש במיקרוגל.

בקביעת צבע הכלים, כיום מרבית האנשים מתמקדים בעיצוב המטבח עצמו.אם מבוצע תיקון עיצוב בחדר ונמצא סגנון מסוים, אז אתה צריך לבחור מנות כאלה שיתאימו בצורה הטובה ביותר לאווירה הכללית.

עליכם לקחת בחשבון גם את השפעת הצבע על הרווחה, את מצב הרוח של אדם הנמצא במגע עם הכלים. גוונים בהירים מסוגלים לעורר תיאבון, להתעודד. כלים אדומים נחשבים לפופולאריים, ולבן מביא לרגיעה והרמוניה.

כאשר הם בוחרים צלחת לפי קריטריון זה, הם דוחים בעיקר את הפרקטיות והנוחות שבשימוש בה. כמובן שאפשר להכין כמה מכולות חריגות כדי להתעודד, אך ברוב המקרים כולם קונים אפשרויות סטנדרטיות. הפופולריים ביותר הם לוחות מרובעים, מלבניים, סגלגלים.

זהו גם קריטריון בחירה חשוב. ישנם כיום מספר עצום של יצרני כלי מטבח. הם נבדלים על ידי איכות המוצרים המיוצרים, אשר ניתן לשפוט על ידי התבוננות במחיר. כלים טובים ועמידים לא יכולים להיות זולים, כמו כל דבר אחר.

לגבי סוגי הלוחות, ראו את הסרטון הבא.