קאפקייקס לחתונה: תכונות, עיצוב והגשה

בחתונה ניתן מקום מיוחד לעוגה. בדרך כלל הוא גדול, מעוטר בפסלונים של החתן והכלה, זוג יונים או ברבורים. אבל האופנה משתנה, כיום רבים מהנישואים הטריים מסרבים לעוגה הרגילה. כדי לגוון את המצב מאפשרים יצירות מקוריות ויעילות מקאפקייקס. בעזרתם תוכלו להראות דמיון, לתרגם למציאות רעיונות שונים ורעיונות יוצאי דופן. כדאי לקחת בחשבון ביתר פירוט את היתרונות והחסרונות של קומפוזיציות כאלה, אפשרויות הפרזנטציה והעיצוב, כמו גם דוגמאות מלאות חיים.

המלה "cupcakes" הגיעה אלינו מהשפה האנגלית. אצלנו השם המוכר יותר הוא עוגות. ניתן להחליף שמות אלה כמעט. במילים אחרות, קאפקייק הוא עוגה מיניאטורית לאדם אחד. כיום די אופנתי להשתמש בהם בחגיגת חתונה. ניתן להציג אותם כמנה נפרדת, או להגיש יחד עם עוגה. מספיק להשתמש במעמד רב שכבתי כך שעיצוב הקאפקייקס בחתונה נראה מרהיב ובלתי נשכח.

אם אתה מאמין לסיפור על הופעת העוגה הזו, לפני שלוש מאות שנים אחד הקונדיטורים אופה קינוח קטן בקערת אלומיניום, ומכאן שמה יוצא הדופן היה - "עוגה בכוס". אין לראות בקינוח זה כקאפקייק קטן עם שמנת, נהפוך הוא, הוא יכול להיקרא בבטחה עוגה, שכן שפים מודרניים יוצרים יצירות אמנות אמיתיות, תוך ניסוי במילוי, בצק ותפאורה.

לקאפקייקס יתרונות רבים.

• לא משנה כמה יפה העוגה נראית, אבל לכל אורח בחתונה יהיה רק ​​חתיכה קטנה שלא נראית כל כך מושכת. עוגה מיניאטורית היא חלק מקומפוזיציה יפה, וגם נראית יפה באופן אינדיבידואלי על צלחת.
• הקאפקייק מחלק, כך שהוא לא צריך להיות מחולק. בחיתוך העוגה בחתונה, כדאי לקחת בחשבון את המספר המשוער של האורחים, כך שכתוצאה כולם יקבלו לפחות חתיכה קטנה. עם קאפקייקס, הכל הרבה יותר פשוט, כדאי להזמין את אותה כמות קינוח כמו שיהיו אורחים.
• המרהיבים ביותר הם קומפוזיציות המוצגות בכמה שכבות. אז, לחתונה של 60 איש, אתה יכול לעשות אפשרות נהדרת של ארבעה שכבות. אם ניקח בחשבון את העוגה, אז עבור 150 אנשים רק קינוח בן שלוש שכבות מתאים, אך יחד עם זאת הוא ישקול בערך 15 קילוגרם.

• עוגות קטנות קלות למדי להובלה, ניתן להעביר אותן בקלות לכל חגיגה. כדי להביא עוגה גדולה, אתה צריך מיומנות מיוחדת: אתה צריך להימנע מפניות חדות ובלימה פתאומית על הכביש, אחרת קינוח כזה יכול להיפגע. ניתן לארוז כל קאפקייק בקלות בקופסה נפרדת, ולכן גם אם כמה מהם נפגעים במהלך ההובלה, ניתן פשוט להסירם מהרכב הכללי. מסיבה זו, תמיד מומלץ להזמין קצת יותר עותקים מאשר אורחים שהוזמנו - אז כולם בהחלט יקבלו קינוח טעים.
• ניתן להשתמש בסוגים שונים של קאפקייקס בו זמנית. זה מאפשר לכל אורח לבחור את אפשרות הקינוח שהוא הכי אוהב. לדוגמא, ילדים יכולים להיות מרוצים מפינוקי פירות, ולילדות קינוחים דלי קלוריות יהוו פיתרון אידיאלי.
• גם כשמחליפים את העוגה בקאפקייקס, תוכלו לשמור על המסורת של חיתוך עוגת החתונה, מכיוון שבשכבה העליונה תוכלו למקם עוגה עם דמויות של ברבורים או יונים, הם הזוג הטרי שיחתוך אותה, וכל שאר השכבות יתמלאו בעוגות קטנות.
• בדרך כלל מוגש מתוק בסוף החתונה, כשכל האורחים כבר מלאים באוכל. לעתים קרובות למדי, הם פשוט לא יכולים לטעום כבר פינוק טעים. ניתן לקחת איתך בקלות קאפקייק ארוז. בדרך כלל מונחת שקית נייר ליד כל צלחת, לאורח יש את הזכות לארוז את העוגה איתו.

אבל, כמו כל קינוח, לקאפקייק יש כמה חסרונות, במיוחד בהשוואה לעוגה מסורתית.

• עוגות קטנות מוגשות בדרך כלל בקבלות פנים, אך חסידי הקלאסיקה לא מבינים איך לשים קאפקייקס קטן במקום עוגת שיק. היעדר עוגה גדולה עלול להרגיז כמה אורחים.
• מכיוון שעוגת החתונה גדולה, קינוח כזה יהיה קישוט של תמונות חתונה. עוגות מיניאטוריות לא נראות כל כך מרשימות בתצלומים.

בדרך כלל עוגה מעוטרת מלמעלה בכובע העשוי קרם, אם כי לרוב משתמשים בזיגוג ומסטיק. באופן עקרוני, טופ כזה יכול להספיק, אך מומחים קולינריים רבים משתמשים בכלי דקורציה נוספים כך שניתן לכנות את הקינוחים שלהם כיצירות אמנות אמיתיות. קרם חמאה וביסקוויט משולבים בצורה מושלמת עם פירות יער שונים. הקאפקייקס משלימים לרוב פטל, תותים, פטל שחור, דומדמניות שחורות או אוכמניות. אפשרות זו מבוקשת מאוד בקיץ.

חתיכות פרי קטנות על גבי הקאפקייקס נראות מרשימות לא פחות. העוגות עצמן מיוצרות בצבעים לבן חלבי, ופירות בהירים מעניקים להם צבעים. אנשים רבים בוחרים אננס ואפרסקים כקישוטים.ראוי לציין שתפוחים ובננות אינם מתאימים למטרות אלה, מכיוון שהם אינם יכולים לשמור על מראה אטרקטיבי במשך זמן רב. הטופרים יהיו השלמה אידיאלית, המוצגים בצורה של כתובות קטנות על נייר הממוקם על מקל דק. הם מוחדרים לעוגות ובכך הופכים אותם למיוחדים ומקוריים.

הקינוח נראה נהדר, כשהוא משלים אותו aising - מסת חלבון סוכר שהיא מתוקה מאוד. זה מאפשר למומחים הקולינריים להרגיש כמו אמנים אמיתיים. פינוקים מעוטרים בפרחים נראים יפהפיים מאוד, בעוד שתוכלו להרים את אותו הפרח המוצג בזר הכלה. כדי ליצור פרח, הקונדיטור משתמש בקרם, מסטיק או ציפוי. אבל כמובן ששום דבר לא יכול להשוות לפרחים חיים. ניתן להשתמש בהם לקישוט המעמד עליו ימוקמו הקאפקייקס.

אבל כתובות או דמויות נדירות בעיצוב העוגות. אם כי אתה יכול להשתמש בראשי התיבות של הצעירים או בדמויות של החתן והכלה. שתי טבעות נישואין נראות יפה. באופן כללי, אתה יכול להשתמש במגוון תכשיטים מזווגים. אבל העיקר שקאפקייקס צריכים להתאים באופן הרמוני לסגנון הכללי של חגיגת החתונה.

על פי מסורת החתונה, קינוחים הולכים תמיד בסוף הזהות החגיגית. אורחים רבים אפילו מסרבים לכך, כי לפני כן הם כבר טעמו הרבה כלים עתירי קלוריות ומוזנים היטב. אך קינוחים קטנים שניתן לארוז בקלות, כמובן, יהיו דרך מצוינת לצאת ממצב זה. אם כי זו רק אחת הדרכים המעשיות להגשת קינוח.

כדאי לקחת בחשבון את האפשרויות המקוריות והלא שגרתיות הבאות להגשת הפינוק המדהים הזה.

• אתה יכול להניח עוגה בחלק העליון, ועוגות על השכבות התחתונות. פיתרון זה נראה כמו פירמידה.
• אם מספר הקאפקייקס מוגבל, ניתן להניח אותם על מספר מגשים. במקרים כאלה, לרוב יש גם עוגה, כפינוק המתוק העיקרי.
• ניתן לשים עוגת מיני על צלחת לכל אורח, אך אפשרות זו אינה נראית אלגנטית.

לפעמים בחתונה יש שולחן מזנון בו תוכלו למצוא קאפקייקס. במקרה זה, כל אורח יכול ליהנות מקינוח בכל עת. אם מוגש מתוק בסוף החגיגה, אז ניתן לקשט את הרגע הזה בזיקוקים או בנרות.

כדי לקשט יפה קאפקייקס, עליכם לסמוך לחלוטין על הטעם וההעדפות שלכם, מכיוון שניתן יהיה לגוון את הדקורות. אבל כדאי לזכור את העיקר - אין להעמיס על עוגות קטנות, עודף אלמנטים ייראה מגוחך וחסר טעם. בעזרת פונדנט, פיזור וכמה טריקים אתה יכול ליצור ממתקים מדהימים במו ידיך. יש לשלב אלמנטים פשוטים, ואז יחד הם ייראו אלגנטיים ומסודרים.

זיגוג די פופולרי בקישוט הקאפקייקס. לקישוט מספר גדול של עוגות, חרירים ושקית מאפה הם בני לוויה נאמנים. כדי ליצור עיצובים מדהימים, מספיק להצטייד בזרבובית בלבד בצורת כוכבית וצורה עגולה. בעזרת זרבובית עגולה תוכלו להכין סלסול פשוט, עלי כותרת יפים, כדור חמאה. זרבובית בצורת כוכב מתאימה ליצירת תלתל, ורד או הידראנגאה רגילים.

לעתים קרובות מאוד משתמשים בפונדנט לקישוט, מכיוון שהוא יכול לשמש לייצור אלמנטים בודדים שאפשר אפילו לאחסן במשך זמן רב, כמובן, אם הם נמצאים במיכל אטום הרמטי בטמפרטורת החדר. כדאי לשקול כמה אפשרויות ליצירת דקורציות "טעימות".

• כדי ליצור את הפרחים הרגילים, אתה צריך לגלגל את הפונדנט, בעוד שכבתו צריכה להיות כ 3 מ"מ. בעזרת חיתוך אתה צריך להכין ריקים לפרחים, לייבש אותם ולעשות את הפרחים האהובים עליך.
• תוספת מעולה לפרחים יהיו העלים. אתה צריך לקחת פונדנט ירוק, להכין ממנו כדור, לא גדול מאפונה. עשה מזה טיפה, ובו בזמן שטוח ככל האפשר. לאחר מתן הצורה הרצויה, עליך להכין פסים על "העלים" בעזרת סכין.

מתאים בצורה מושלמת לקאפקייקס לחתונה בצבעים לבן חלבי. קשתות לבנות שלג, פרחים ורודים הם קישוטים מעודנים ואלגנטיים מאוד. פינוק כזה יכול לשמש לחגיגת חתונת פשתן.

ניתן לאסוף עוגות לכל יום נישואין. לדוגמה, בשנה השלישית לחיים משותפים אתה יכול להשתמש בכמה דקורים. כמובן שהאופציה עם המספר 3, פינוק עם שמות הבעל והאישה, כמו גם עוגות עם לבבות ופרחים. צבע אדום מעניק לקינוחים בהירות וחריגות.

קישוט מפואר של החג יהיה קומפוזיציה בצורה של פירמידה. עוגת ספוג שוקולד, מעוטרת בקרם ורוד או לבן, נראית מדהים. חילופי הרבדים הם גולת הכותרת של הקינוח. והעוגה העליונה המעוטרת במסטיק ורוד ומשלימה פרחים קטנים, העשויים גם הם מסטיק, היא הקישוט הבלתי מעורער של כל הקומפוזיציה.

ראה כיצד להכין קאפקייקס בסרטון למטה.