מחבתות ViTESSE: סקירה כללית של הדגם

לא רק נוחות השימוש בו, אלא גם עצם האפשרות להכין מנות מסוימות תלויה לעתים קרובות באיכות ובמאפיינים של התבנית שנבחרה. לכן, כשבוחרים כלים, כדאי להכיר סקירה כללית של דגמים פופולריים של מחבתות VITESSE.

הזכויות על הסימן המסחרי VITESSE שייכות לחברה הצרפתית VITESSE FRANCE S. A. R. L., שהוקמה בראשית שנות האלפיים והיתה במקור בלעדית בייצור כלי בישול וכלי מטבח אחרים העשויים נירוסטה. בשנת 2007 הרחיב מגוון המוצרים של החברה וכלל מכשירים ביתיים וכלים העשויים מחומרים אחרים, בפרט אלומיניום, קרמיקה וברזל יצוק.

כל דגמי כלי הבישול VITESSE מצוידים בתחתית אחסון חום האוספת חום מהמבערים. נוכחותו מאפשרת לכלים להגיע לתבנית כאשר המבער כבוי, וחוסך חשמל או דלק. תצורה תחתונה זו מאפשרת לבשל עם כמות מינימלית של שמן או מים, מה שמשפיע לטובה על הטעם והערך התזונתי של הכלים המתקבלים.

ההשפעה הגדולה ביותר על תכונות התבנית היא על החומר ממנו הוא עשוי. המותג הצרפתי מציע ללקוחותיו מנות מחומרים שונים.

• פלדה. המוצרים נבדלים על ידי המראה היפה שלהם, משקל נמוך יחסית, קצב חימום ממוצע ועמידות בפני חלודה.
• ברזל יצוק. החומר הכבד והשביר ביותר המשמש לייצור כלי מטבח, בנוסף, מראהו לא ניתן לייצג, והמשטח קשה מאוד לכביסה. אבל כלי הברזל יצוק אינם מחלידים, מתחממים זמן רב ומתקררים לאט מאוד, מה שמאפשר להבטיח את משטר הטמפרטורה האידיאלי עבור מנות רבות במטבחים שונים.
• אלומיניום. הכלים מתאפיינים במשקל מינימלי, במחיר שווה לכל נפש ובחיי שירות ארוכים. עם זאת, האלומיניום נחות מפלדה מבחינת עמידות בפני נזק מכני, מוצרים העשויים ממנו מתחממים במהירות, דבר שאינו מתאים במיוחד לבישול מנות גורמה. בנוסף, פגיעה בציפוי הנון-סטיק במחבת כזו תביא לשריפת כלים, דבר שאינו אופייני למוצרים מחומרים אחרים.

האינדיקטור השני בחשיבותו הוא הציפוי המוחל על החלק העובד של המוצר. למחבתות הטיגון שמציעה החברה יכולות להיות:

• גרניט - מראה אלגנטי שונה, ידידותיות לסביבה, קלות טיפול ומחיר גבוה;
• קרמיקה - מגן באופן אמין מפני צריבה, אך רגיש לנזק מכני;
• גרניט טיטניום משולב - זול יותר מגרניט ומבטל צריבה;
• מאמייל - הוא משמש אך ורק לדגמי ברזל יצוק בכדי להעניק להם מראה אסתטי.

עיצובים מחבת Vitess:

• אוניברסאלישניתן להשתמש בהם לטיגון ולבישת כל כלים;
• פנקייק עם צדדים נמוכים לטיגון קל של פנקייק;
• מחבתות בגריל, שבגללה המוצרים אינם נדבקים, אינם לגמרי בשמן ולא רק מטוגנים, אלא גם מאודים חלקית;
• ווק - מחבתות טיגון עמוק סיניות עם שתי ידיות לטיגון תוך ערבוב מתמיד, המתאימות היטב לבישול פילאף ומנות מזרחיות אחרות;
• חזיות אשר יכול לשמש כמחבת או לשמש לאפייה בתנור;
• תבשיל - הכלאה של מחבתות ומחבתות, המשמשת לבישול ירקות, פטריות ובשר.

בגודל, מודלים נבדלים:

• קטן, שקוטרו נע בין 18-22 ס"מ;
• גדול, שקוטרו 24-30 ס"מ.

בנוסף למחבת עצמה, החבילה עשויה לכלול:

• כיסוי עשוי זכוכית עמידה בחום;
• ידיות נשלפות;
• מחלקים נשלפים להכנה נפרדת של מספר מנות קטנות;
• מרתקות עליהם ניתן להניח חלקים מוכנים במטרה לחמם אותם.

דגמי כלי הבישול VITESSE הפופולריים ביותר בשוק הרוסי הם:

• VS-1557 - מחבת עשויה נירוסטה עם ציפוי קרמי ומכסה;
• VS-1171 - צלי אלומיניום עם מכסה זכוכית, נפח 5.4 ליטר;
• VS-1023 - דגם אוניברסלי של פלדה ללא ציפוי בקוטר של 24 ס"מ;
• VS-2333 - ווק ברזל יצוק עם מכסה וידית תרמו-סנסור של 3.6 ליטר;
• VS-1174 - מחבת ברזל יצוק לפנקייקים;
• VS-2530 - גרסת אלומיניום עם ציפוי שיש בקוטר 20 ס"מ.

הניואנסים של בחירת פאן מתוארים בפירוט בסרטון שלהלן.