הכל על תיקון ושיקום מחבתות

מחבת היא חלק חיוני מכלי המטבח. מכשירים אלה מסייעים בצורה מושלמת לאנשים עם בישול במשך שנים רבות, אך אפילו כלים אלו יכולים לפעמים להיות בלתי שמישים.

לכן חשוב לדעת לשקם מחבת על מנת להמשיך להשתמש בה בנוחות.

ניתן לתקן את הכלים הפגועים ביותר במו ידיהם.

הדליק אש חזקה על הכיריים והניח עליה את המיכל המלוכלך שלך.

הוא זקוק לכמות כזו שהוא מכסה לחלוטין את כל האזורים בשומן ישןחתיכות אוכל שרוף.

חלוק סכום זה באופן שווה. לאחר מכן תצטרך לחמם את התבנית למשך שעה ולפעמים מדי פעם לערבב בה את המלח. האינדיקטור במקרה זה הוא גוון המלח.

בוצה שנוצרה על קירות הכלים במהלך פעולתה תתערבב בהדרגה עם מלח, והאחרון יהפוך לכהה יותר וכהה יותר. המשמעות היא שהתהליך מצליח.

כמובן, מלח לבד במקרה זה לא יספיק.

מיד לאחר שחיממתם את המנה המלוכלכת במשך שעה, שפכו ממנו את כל המלח המשומשיש לשטוף את פני התבנית במי ברז ולנגב יבש.

צריך לשפוך אותו הרבה, ועדיף למזוג מיד לכלי המחומם.

במקרה זה, יותר מדי שריפה כאן תזיק יותר מהשימושי: אז תצטרכו לנקות את כל המטבח מהתיזים המפוזרים של שמן רותח ברדיוס של 2 מטר.

כאשר כל השמן רתח מלא, אתה רק צריך לשפוך אותו ולתת לתבנית להתקרר. לא מומלץ לשפוך לתוכו מים מייד על מנת להימנע ממראה של התזות ואדים חמים. כדי להשלים את תהליך הטיהור הקשה, עליכם רק להרתיח מים במחבת מספר פעמים

ככל שתבצעו יותר נהלים כך הקירות יהיו נקיים יותר. לאחר סיום העבודות, יש לקרר את התבנית ופשוט לנגב אותה במגבת יבשה.

ניתן לשחזר את הציפוי ללא מקל אפילו אם הוא הידרדר או בגלל הטמפרטורות הגבוהות התנפח והחל להתפוצץ.

עם זאת, יש להבין כי עבור כל סוג פאן התהליך יהיה שונה. לפני שאתה מבצע את זה, אתה צריך לשים לב לחומר שממנו הכלים שלך עשויים.

ראשית יש לנקות את מחבת הברזל היצוק במלח ובשמן. כשתסיים את הליך הניקוי ונגב את הכלי המקורר במטלית יבשה, עליך לשמן שוב את המשטח בשמן.

אבל הפעם, אתה מורח שמן בשכבה דקה על קירות נקיים.

לאחר החלתו עליכם להכניס את המיכל לתנור.

מחממים תנור ל -170 מעלות ומשאירים את הכלים המשומנים שם כשעה.

שיטה זו חלה על מוצרי נירוסטה או אלומיניום.

במקרה זה שיטת ההתאוששות תהיה מעט שונה מכיוון שיהיה צורך להשתמש במלח יוד. תזדקק לשכבה של לפחות 1 ס"מ, ושופך את המוצר למחבת שכבר התחממה מראש על אש.

לאחר ההתחממות למשך חצי שעה, המלח ינקה את כל מה שהצטבר על הציפוי ללא מקל, ואחריו האוכל ישרף פחות. עם זאת, לא ניתן להשתמש בשיטה זו למנות אמייל.

כאן המהות היא לא בשיקום, אלא בשימור שכבת המגן המיושמת.

ואם ברצונכם להבטיח אורך חיים ארוך יותר של הציפוי הקיים, אז הרתיחו מים במחבת ללא יותר מ- 10 דקות, שפכו אותם ושמנים את הציפוי בשכבה דקה של שמן.

המיתוס שקלקל ציפוי טפלון בעת ​​נטילתו יכול לגרום להופעת עיכול ואפילו מחלות הוא די נפוץ כיום. עם זאת, אין לכך כל בסיס מדעי, בהתחשב בכך ציפוי זה עשוי מתערובת של פחמן ופלואור.

זה לא רק עוזר באופן מושלם לאוכל שלא להישרף, אלא שהוא לא נקשר לאף יסודות כימיים בחיי היומיום, ויתרה מכך אינו מגיב עם מזון או מים.

וגם אם חלקיקים שמתנתקים מהמחבת נופלים למזון, שום דבר רע לא יקרה. הם לא מתעכלים, אלא פשוט עוברים דרך מערכת העיכול ויוצאים. עם זאת, כיסוי כזה אינו כפוף לתיקון או לשיקום.

אבל חימום המחבת מעל 230 מעלות זה ממש לא בטוחאבל לא בגלל טפלון, אלא בגלל השמן שמשחרר חומרים מסרטנים.

כדי לשמור על טפלון על כנו ובמצב טוב, יש לשטוף אותו עם ספוג ולא במברשת ברזל.

אבל אם אתה עדיין מודאג מהאפשרות של טפלון להיכנס לגוף, אז אפשרויות מצופות קרמיקה או טיטניום זמינות לבחירתך.

כמובן שהנאה כזו תעלה קצת יותר, אבל היא בכלל לא תיכנס לגוף, מכיוון שהיא לא נפרדת בחלקים גם כשנפגע.

תוכלו ללמוד על דרך אחרת לנקות את התבנית מפיח ושומן מהסרטון.