מגוון סוגי פרפרים וקריטריונים לבחירתם

האמנות הקולינרית משופרת מדי יום, הטבחים עולים על כלים מקוריים, מתרגמים אותם למציאות ומגישים על השולחן. ממתקים, קינוחים, גלידות ועוד ועוד נחשבים לחלק בלתי נפרד מהתפריט של כל מוסד בו יש צורך במנות מתאימות להגשה - קערת זנגוויל. אל תשכח שבבית אתה יכול גם לרצות את עצמך עם משהו מעודן וטעים, לבחור את הכלים המתאימים לכך. הקערות שזכו לפופולריות ואהבתם של רבים, בגלל המראה המרהיב שלהן, כמו גם קלות השימוש בסוגי המוצרים לעיל.

הופעתו של צווארון גולש שהושרש בצרפת בתקופת מארי אנטואנט, שהייתה המלכה האחרונה של המדינה הזו. התשוקה הגדולה של האישה הזו הייתה שמפניה, שתמיד הייתה בבית המשפט. לטעימות המלכה רצתה שתכין כוס לפי הזמנה, שתיהיה נפוחה ונמוכה. כלפי חוץ המוצר התגלה כמרהיב, והשמפניה בתוכו נראתה יפה מאוד, זו הסיבה שבעידן ההוא נבנו פירמידות שלמות מכוסות כאלה, אם הייתה קבלת פנים כלשהי בממלכה.

למרות כל הצורות ההרמוניות והיופי כלפי חוץ, השימוש בכוס שמפניה רחבה לא היה נוח, מכיוון שכל הבועות נעלמו מייד וטעם המשקה החמיר משמעותית. מכיוון שאנשים רבים אהבו את המוצר, הם לא סרבו לו כלל, הם פשוט שינו את התוכן: במקום שמפניה, החלו לאסוף לתוכה קומפוזיציות עבות וצפופות יותר.

מהכוס בהזמנה אישית התבשיל הזה הפך לקערהבו מוגשים עד היום פירות, ריבה, גלידה ועוד.ככל שהפופולריות של מוצר זה רק גדלה, שינויים במראה, בנפחים ובחומרים הפכו לרגעים מובנים. קרמקה היא קערת מתכת, זכוכית או עץ, שנמצאת על רגל דקה שיכולה להיות גבוהה, בינונית ונמוכה.

הקיבולת הממוצעת של מיכלים כאלה נחשבת ל 200-250 מ"ל, וזה מספיק כדי להגיש ארוחה לאדם אחד.

בתחילה נעשה שימוש בנוכלים רק בארוחות ערב, בהמשך הם החלו להופיע במסעדות, אך כעת ניתן לקנות אותם בחופשיות בכל חנות נוחות ולהשתמש בהם בבית כרצונכם. בקשר למגוון כזה מכניסים לקרם קינוחים, כמו גם ירקות וסלטים אחרים. מוצר זה משמש בדרכים שונות.

• קערת סלטים יכול לשמש גם לפירות וגם לירקות. ראוי לבחור כלים כאלה אם המוצר מחולק ומיועד למספר מסוים של אנשים. היתרון של הקערה הוא שקיפות הקירות והצורה המקורית, אשר כשלעצמה כבר משמשת קישוט של האוכל בה. סלט בעל יכולת גדולה יהיה פחות מעורר תיאבון מזה שמוגש בקפידה בקערה.

• קערת גלידה משמש כמכולה שבה המוצר הפשוט ביותר ייראה אחרת לגמרי. גלידה, מונחת בצורה מסודרת בכדורים בקערה, וגם מעוטרת באלמנטים נוספים לא תהיה גרועה יותר מכל מסעדה שמגישה.

• קערת קינוח כל קינוח יקשט, למרות שהוא לבדו הוא יצירת אמנות, וההגשה המקורית והיעילה רק מגבירה את האפקט של המנה הזו. לפינוק כזה תוכלו לבחור כל מוצר בעל צורות, גדלים, גבהים שונים, והכי חשוב - כדי להשיג אפקט חזותי. מגוון שכבות, צבעים ומרקמים, הנראים בבירור דרך קירות הקערה, מרגשים עוד יותר את התיאבון ומעצים את תענוג האכילה;

• קערת ריבה נראה נהדר במהלך כל מסיבת תה. לא תמיד נוח להגיש ריבה פשוטה לאירוע כלשהו, ​​אך מקרים כאלה אינם נדירים, מכיוון ששימוש בקערה ייתן את ההזדמנות להציג את המוצר הרצוי מבלי לקלקל את מראה השולחן החגיגי.

קערות הפכו לתכונה פופולרית מאוד של אכילה ושולחן, מכיוון שנוכחותה של בחירה מסוימת של כלים כאלה הייתה הכרח יותר מגחמה. לכל סוג מזון נבחרים מוצרים מהחומר המתאים ביותר. פרט חשוב לא פחות הוא הצורה, שמוסיפה תחכום לתוכן, וגורמת לעלייה בתיאבון. כרגע ניתן להבחין בזנים כגון:

• קערה חצי כדורית מתאימה ביותר להגשת גלידות, שמנת, קצפת ומוס;
• קערה מרובעת מושלמת להגשת קינוחים: טירמיסו, פנה קוטה וכדומה;
• קערה רחבה בצורת חרוט מתאימה להגשת פרי, ג'לי ואגרוף קפוא;
• קערה בצורת גליל נמוך מתאימה להגשת ריבה, ממתקים, סלטים ופירות;
• קערה בצורת חרוט צרה אידיאלית למילקשייק.

מראה הכלים שונה לא רק בצורת החלק העליון, אלא גם בגובה. ישנם מוצרים על רגל גבוהה הדומים לזכוכית, וישנם נמוכים כמו קערות על מעמד. הבחירה הנכונה של הכלים צריכה להיעשות גם תוך התחשבות בחומר ממנו הוא עשוי. ישנם סוגים שונים.

מוצרי פלסטיק ונייר שמצאו את היישום שלהם בתחום הקייטרינג. מגוון הנייר נבדל על ידי הידידותיות הסביבתית, המקוריות וההיגיינה שלו. עבור כלים כאלה לוקחים קרטון עבה, שמרובד בכל צד ומעניק מראה יוצא דופן אך אטרקטיבי של הסחורה. כלים כאלה בטוחים לחלוטין, מכיוון שבתהליך היצירה אין מגע עם כימיקלים, דבק, הם היפואלרגניים ולא רעילים בתקופת הריקבון. לרוב, שמלות כאלה נקנות למסיבות ואירועים לילדים. אריזות פלסטיק הן גם פופולריות, אך בניגוד לנייר, היא אינה כל כך ידידותית לסביבה. ניתן לייצר את המנה הזו מייד עם מכסה, מה שמפשט מאוד את הובלת המזון שנלקח איתכם על הכביש.

גרסה נדירה של עוגיות, שלרוב איננה נפוצה בחנויות, אך ניתן לראות אותן בבתי קפה ומסעדות לאומיים. החומר המתאים ביותר למוצרים כאלה הוא לינדנה, אך ניתן למצוא זנים אחרים של עץ. על הכלים יכולים להיות קישוטים, רישומים, חריטה.

האפשרות הפופולרית ביותר לשימוש הן בבתי קפה ומסעדות, והן בבית. בחנות תוכלו למצוא מבחר גדול של מנות כאלה בצורות וגדלים שונים, מה שמאפשר לבחור את האפשרות המתאימה ביותר למקרה מסוים. במיכל שקוף, סלטים, פירות וגלידה נראים הכי טוב.

לא כל כך פופולרי, אך משמש לעתים קרובות למדי. החומר מאפשר לשמור על טמפרטורת האוכל שנמצא בתוך הקערה, מה שמאריך את ההנאה מלקחת מנה מסוימת. ישנם יצרנים המייצרים מוצרים מייד עם כף מתכת בערכה.

הם משמשים קישוט אמיתי לשולחן בזכות החומר הלבן ללא דופי ותבניות יפות. נהוג להגיש סלטים או קינוחים במנות חרסינה. עלות שירות ארוחת ערב באיכות גבוהה תהיה גבוהה למדי, אך חובבי חרסינה יכולים למצוא מבצעים נוחים יותר.

בשל נוכחותם של צורות וחומרים שונים שמהם עשויים הקערות, מנה זו תמיד יכולה לתפוס את מקומה על השולחן, לקשט אותה ואף להפוך לגולת הכותרת, לכן עליכם להיות מסוגלים לבחור את המוצרים המתאימים למנה מסוימת ולהגיש אותם על השולחן.

אתה יכול לקנות קערה בכל חנות כלים או אפילו בסופרמרקט, אך יהיה קשה למדי לברר על איכות המוצר הזה, מכיוון שלא תמיד המוכר יכול להציג את כל המסמכים הדרושים או לספר על היצרן. למי שרוצה לקנות רק מוצרים איכותיים, כדאי לשים לב למוצרים ממותגים.

• Luminarc - זהו מותג צרפתי שצבר פופולריות ברחבי העולם, בזכות מוצרים איכותיים ויפים העשויים משכבת ​​זכוכית עבה. ניואנס זה מאפשר לכם לשמור על טמפרטורת המזון למשך זמן רב יותר על מנת ליהנות ככל האפשר מהקינוח. בתחילה, הקרמים של לומינארק היו מיועדים אך ורק לגלידה, אך כעת ניתן להשתמש בהם גם לקינוחים אחרים.

• איסוויל - זהו מותג ביתי המציע לרכוש קערת זכוכית סיליקה, בעזרתה מיוצרים מוצרים אלגנטיים ופונקציונליים. מנה זו מיועדת להגיש גלידה, ריבה, ריבה ועוד ועוד. גובהן של קערות כאלה הוא 14 ס"מ, קוטר החלק העליון 10 ס"מ והתחתית 6.5 ס"מ. נפח המיכל הזה הוא 210 גרם. בסט אתה יכול לקנות שלוש כלים בבת אחת.

• בוהמיה - מדובר במוצר צ'כי המיוצר בעזרת זכוכית בוהמית, משם קיבלה קו השמנת את שמו. מאפיין ייחודי של המותג הזה הוא האוריינטציה העתיקה של המוצר, שנראה אלגנטי ופאתוס מאוד. במנות כאלה תוכלו להגיש גלידה, פנה קוטה, קינוחים, ריבה. אתה יכול לקנות מוצר עם ערכה שיש בה 6 קערות, בנפח של 200 מ"ל.

לרכוש סט עוגיות ולא להתחרט, אתה צריך לדעת למה כדאי לשים לב בעניין זה.

• מטרת הטובין. צורת הקערה קובעת את תוכנה. כדי שהאוכל ייראה יפה ומתאים, עליכם לדעת איזו קערה מיועדת למה. אם אתה צריך להגיש קצפת או שמנת חמוצה רגילה, עדיף להשתמש במוצרי טיט או זכוכית. סלט פירות ייראה נהדר במיכל פלסטיק בהיר. אם לסלט יש כמה שכבות ומגוון צבעים, אז הקערה צריכה להיות שקופה.
• בחירת חומר. הפופולריים ביותר הם מוצרי זכוכית וקריסטל. בעת בחירת מוצר כזה, יש צורך להעריך את המראה שלו, שלמותו, היעדר שבבים וסדקים. כל פגם צריך להיות בספק; לכלים האיכותיים לא אמורים להיות כאלה.
• אוניברסליות בעזיבה. למוסדות קייטרינג או עקרות בית רגילות שאינן אוהבות לשטוף כלים ביד, כדאי לשים לב ליכולת לשטוף את הקערות במדיח הכלים. בחירת כלים כאלה, כדאי לקרוא את המלצות היצרן לגבי הליך הטיפול, כדי לא לבזבז זמן וזמן על עבודה לא אהובה.
• מאפייני צבע ועיצוב המוצר. הבחירה בקערה יכולה להתבצע על בסיס בחירה לשירות הקיים או סתם האפשרות הכי אהובה. כלי חרסינה מסתדרים היטב עם הקלאסיקה, ומוצרים עם דפוסים ודפוסים א-סימטריים יהוו זוג מצוין לעיצובים מודרניים.

לאחר שהערכת את איכות החומר, את האטרקטיביות של המראה ואת הדמיון עם כלים ביתיים, כדאי לשים לב למחיר. אם מדובר במותג עולמי ואיכות עם פטנטים ארוכי שנים, אז העלות הגבוהה מוצדקת למדי, אך כאשר מונחים מחירים דומים על מוצרים לא ידועים, עליכם לעקוף אותם כדי לא לטעות. רכישה טובה תהיה קערה כזו שתספק את כל הצרכים הבסיסיים של המארחת, תהיה אוניברסלית ככל האפשר כך שתוכלו להגיש את כל מה שקורה לרוב על השולחן כקינוח.

סקירה של קערות בוהמיה רואים בסרטון הבא.