מאילו חומרים עשויים צלחות אוכל?

כיום, בכל חנות תוכלו למצוא פלטות שולחן - הן מיוצרות ממגוון חומרים שלכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו. שקול כמה כלי מתכת נבדלים מקרמיקה, ומה היתרונות והחסרונות של הפאי. וגם לדבר על התכונות של פורצלן, זכוכית, פלסטיק וסוגים אחרים של כלים.

החומרים הפופולריים ביותר להכנת כלים כוללים חרסינה, כלי חרס, קרמיקה וזכוכית. כדאי לעצור בכל סוג בנפרד.

בהתאם לשיטת יישום הציור, נבדלים כמה סוגים של חרסינה. היקר ביותר נחשב לייצור, המעוצב באופן ידני - המחיר שלה כל כך גבוה שהוא עולה ביחס לעלות הרולס רויס. ניתן לעטר כלי חרסינה במדבקות מדבקות - מדובר בקישוטי תבליט המיושמים באמצעות חריטה או ניקוב. עצם סין מוערכת מאוד. עם זאת, לרוב פורצלן אינו צבוע, מכיוון שחומר זה עצמו נראה חגיגי למדי.

בעיקרון, הפלטות מיוצרות בצבע לבן, מכיוון שזהו הגוון המועדף על מרבית המעצבים בימינו. בנוסף, כלי כלים זה הוא אוניברסלי - ניתן לשלב אותו עם כל מפת שולחן וכל סגנון בחדר אוכל. מותרת סטייה קלה מלבן בצורת ציצית של גוון זהוב או כחול - העיקר שהצלחות שלך ישתלבו בצורה הרמונית עם סכו"ם אחר. לדוגמה, אם הכלים מעוטרים בקישוטי זהב, אז יהיה כדאי לשים כפות, מזלגות או חפצים אחרים מוזהבים על השולחן.

לפורצלן מספר יתרונות שלא ניתן להכחיש עליהם.

• אינרטיות במגע עם כימיקלים. בהשפעת חומצות מזון ואלקליות, כמו גם חומרי ניקוי, החומר אינו מאבד מתכונותיו.
• רבגוניות. כלי שולחן פורצלן נראה רלוונטי בכל פנים, הוא גבוה יותר ממגמות אופנה, כך שהוא יכול להיראות מסוגנן במשך עשורים רבים.

מבין המינוסים של צלחות חרסינה, נבדלת החשיפה להשפעה של טמפרטורות גבוהות: לא מומלץ לשטוף צלחות במים חמים, לא ניתן לחמם בהן אוכל.

נאמנות מכונה זה מכבר אנלוגיה זולה של חרסינה. לצלחות העשויות מחומר זה יש בדרך כלל קצוות מעוגלים או דחוסים, הם עמידים ונוחים מאוד, ולכן הם אופטימליים לקיום סעודות חגיגיות גדולות. קל להבחין בין פאיינס לפורצלן - אם תפגעו בצלחת חרסינה במקל עץ, תשמעו צליל מלודי גבוה, וה Faience מגיב בצורה עמומה.

מנקודת מבט כימית, Faience הוא תערובת של ספאר, קוורץ וקאולין, יתר על כן, האחרון מהווה כ- 85% מה שנותן לחומר מבנה נקבובי וקובע את היתרונות המשמעותיים של החומר:

• מחיר נמוך - מנות מהפאי זמינות לרוב המוחלט של המשפחות הרוסיות;
• יכולת החזקת חום: ארוחות מבושלות, כשהם מונחים על גבי צלחות חרס, הם מעבירים את החום אליהם, והכלים, בתורם, שומרים על הטמפרטורה הדרושה של המנה.

יחד עם זאת, סבלנות, כמו חרסינה, אינה סובלת טמפרטורות גבוהות מדי.

היתרון העיקרי של כלים קרמיים הוא שיש לו את היכולת לשלוט על רמת הלחות והחימום. צלחות קרמיקה יכולות לשמור על המרק חם לאורך זמן, וה- okroshka המצונן בהן לא יחמם. בלוחות חימר מותר לחמם אוכל במיקרוגל, וניתן להכניס אותם לתנור במידת הצורך.

למנות קרמיות יתרונות רבים שלקוחות ברחבי העולם מעריכים:

• הרכב ידידותי לסביבה;
• משטח עמיד בחום;
• אחידות של חימום;
• קלות טיפול.

חשוב שפלטות קרמיקה אינרטיות כימית: בעת אינטראקציה עם פתרונות בסיס חומצה, הם לא משנים את הרכבם ואינם פולטים חומרים מסוכנים, מה שאומר שאפשר להשתמש בהם בבטחה להגשת שולחנות למבוגרים ולילדים. לצלחות העשויות מתערובת של טיט עם תוספים מינרליים יש תכונה של החלפת לחות: בגלל המבנה הנקבובי מאוד, הצלחות סופגות ומצטברות לחות ואז נותנות אותה למוצרים.

החיסרון העיקרי של לוחות קרמיקה הוא הקושי בתחזוקה. העובדה היא שכמעט בלתי אפשרי לנקות שומן ממשטחים כאלה. בנוסף, הוא סופג את כל הריחות ואינו סובל קיצוני טמפרטורה - לדוגמא, אם תשפוך מרק חם לצלחת קרה, הוא ייסדק מיד. באופן כללי, קרמיקה היא חומר שביר למדי: אפילו עם השפעה פיזית קלה, נוצרים שבבים על משטחו.

כלי זכוכית יכולים להיות שקופים או צבעוניים, קצוותיו תמיד חלקים, כאשר סכו"ם מזכוכית קלת השפעה פולט צליל מלודי עדין. לרוב משקפיים עשויים זכוכית, חומר זה מתאים גם לייצור צלחות, אם כי משמשים בעיקר קרמיקה מזכוכית. הפופולריות של מוצרי זכוכית נובעת ממוליכות תרמית נמוכה, כך שהאוכל נשאר חם יותר זמן מאשר בעת שימוש בסוגים אחרים של כלים. זכוכית קלה לניקוי, וכל חומרי ניקוי, כולל חומרי ניקוי, מורשים לנקות אותו.

כן, ובבחירת מפות השולחן יצטרכו לסבול - יש לשלב אותו לא רק עם ארוחת הערב אלא גם עם תכולת הצלחת. לדוגמה, אם אתה מניח מפת שולחן ורודה על שולחן, האש שהונח על צלחת פשוט יתמזג איתו.

לבד נמצאות הצלחות, העשויות קריסטל - זהו החומר היקר ביותר לאחר אבני חן. מכשירים כאלה משמשים לרוב להגדרת שולחן ולהגשת כלים קרים - סלטים, פירות, ממתקים. אם תחשוף את הגביש לטמפרטורה, הוא יהפוך מצופה ומעונן. יחד עם זאת החומר חזק בהרבה מזכוכית, המאופיין בחוזק גבוה ובמראה מרהיב.

בנוסף לחומרים שכבר תוארו, ניתן ליצור צלחות מקוריאן, מתכת ופלסטיק. סוגים כאלה מבוקשים פחות, אך הם עדיין זמינים.

לפעמים, הישגי הכימיה המודרנית משמשים לייצור צלחות, שבזכותן נולדים החומרים הכי יוצאי דופן. ביניהם אבן מלאכותית, הנקראת קוריאן, נפרדת זו מזו. בזכות המראה החריג והמאפיינים הפיזיים והתפעוליים שלו, תוכלו לקבל את הצלחות היפות, העמידות והקלות לטיפול.

בדרך כלל מזלגות, כפות וסכינים עשויים מתכת. בייצור צלחות משתמשים באלומיניום, פלדה ופלדת אל חלד לעיתים רחוקות ביותר - מדובר, במכשירים דקורטיביים, או באופציות אמייל מחנאות שלא מומלץ להניח על השולחן כאופציה יומית. אם אינך אוהב לצאת יותר מדי לקמפינג, במכולות הברזל הקיימות תוכל לאחסן אוכל לזמן קצר. כך גם במוצרי נירוסטה.

אל תכניס כלים כאלה למיקרוגל. אבל צלחות ברזל ויצוק נחושת שקעו בעבר הרחוק - כעת ניתן למצוא מוצרים כאלה רק באוספים ובמוזיאונים פרטיים.

פלסטיק הוא חומר זול ופרקטי המשמש לייצור כלי שולחן לשימוש חוזר וניתן לשימוש חד פעמי, כולל צלחות. הם קלים לכביסה, נוחים לאחסון, והם עולים פחות מכל סוגי הכלים האחרים.

אף על פי כן, במשך זמן רב טענו אנשי איכות הסביבה כי הפלסטיק אינו בטיחותי לסביבה: הוא מתפרק לאט, תוך שחרור חומרים מסוכנים לאדמה, מים ואוויר. זה הוביל לכך שבמדינות רבות אסור היה להשתמש בחומר זה לייצור כלים, בפרט, השנה נחקק חוק האוסר על ייצור והפצה של כלי פלסטיק באיחוד האירופי - הוא ייכנס לתוקף בשנת 2021.

תוכלו לצפות בסרטון שלהלן כיצד לבחור כלי שולחן באיכות גבוהה.